旅游法规--旅游饭店管理法律制度-教案

◇水、电、气、油、压力容器、管线等设施设备应安全有效运行。◇应严格执行安全管理防控制度，确保安全监控设备的有效运行及人员的责任到位。

◇应注重食品加工流程的卫生管理，保证食品安全。

◇应制订和完善地震、火灾、食品卫生、公共卫生、治安事件、设施设备突发故障等各项突发事件应急预案。

意义：

二、旅游星级饭店评定的机构及权限

全国旅游星级饭店评定委员会职责和权限

省级星评委

地区星评委

三、旅游星级饭店的评定程序和方法

四、星级复核及处理制度

星级复核：

◇年度复核：由饭店对照星级标准自查自纠、并将自查结果报告相应级别星评委，相应级别星评委根据自查结果进行抽查。

◇三年期满的评定性复核：由饭店对照星级标准自查自纠、并将自查结果报告相应级别星评委，相应级别星评委根据自查结果进行抽查。

各级星评委应于本地区复核工作结束后进行认真总结，并逐级上报复核结果。

对复核结果达不到相应标准的星级饭店，相应级别星评委根据情