刺梨及其相关食品

其他地区
• 四川凉山地区一直都有把刺梨做菜（去刺洗净， 去除果籽，舂碎出汁，加盐少许，味道可口）， 泡酒的历史，西昌及冕宁部分地区已发展起了以 刺梨饮品果汁及刺课酒为主的地方特色企业。
• 湖北恩施自治州的利川市等河谷地带有大量分布。 一般做野果食用，到目前为止，还没有对其开发。
河南刺梨
河南开封从1993年开始在黄河故道 地区种植刺梨，相较于西南种植区，刺梨 收获的季节提前一个月左右，在7-8月的 三伏天收获。是刺梨干果的主产区。
贵州刺梨
贵州的龙里县、毕节、六盘水、铜 仁是刺梨资源最为丰富的地区，安顺现 种植一各无籽刺梨。省会贵阳的周边分 布亦广。
人们把它作为水果来吃，或者用于 泡酒已成为习惯。到了每年的8月~9月 产新季节，大街小巷都能看见有刺梨干 果和鲜果出售，并且有厂家把它视为 “炎黄圣果”进行开发，生产成饮料进 入超市。刺梨物美价廉。
刺梨及其开发与利用
中南林业科技大学 食品科学与工程学院
刺梨（Rosa roxbunghii）
又名山王果、刺莓果、佛朗果、 茨梨、木梨子，别名刺菠萝、送春归、 刺酸梨子、九头鸟、文先果，为蔷薇科 多年生落叶灌木缫丝花的果实，是滋补 健身的营养珍果，是一种稀有的果实。
生于海拔500米-2500米的向阳山 坡、沟谷、路旁以及灌木丛中，是贵州、 鄂西山区、湘西、凉山、冕宁山区等地 的天然野果，在贵州省和河南省开封市 有大面积的人工种植。
湖wk.baidu.com刺梨
湖南湘西的野生刺梨资源也比较 丰富，主要分布于凤凰、保靖、吉首、 古丈、永顺、龙山等县市的部分乡镇， 2000年前统计全州有400万株左右， 年产量50万公斤以上。主要用来生产 各种类型刺梨饮料如刺梨原汁、刺梨 王浆、刺梨酒、刺梨可乐、刺梨汽水 等，还可用来生产刺梨蜜饯、刺梨罐 头、刺梨果酱等。