唐代宫廷茶艺

唐代宫廷茶艺

唐代是我国历史空前繁盛的一个时期，从“贞观之治”到“开元盛世”，中国国力强大，国运昌隆，而茶文化兴盛就始于唐朝。在历朝历代，宫廷文化常能影响民间文化，据《封氏闻见记》记载：“玄宗开元中，奉灵严寺之降魔大师普及禅教，当他坐禅时，袛喝点茶。”时人竞相仿效，遂成风俗。

1987年4月3日，法门寺重修工程中，神秘的唐代地宫重现世间。在地宫后室的坛场中心，供奉着一套以金银材质为主的宫廷御用系列茶具，可谓旷世奇珍，弥补了唐代宫廷茶艺的空白，引起全世界文化界的轰动。

宫廷茶具

这套世界上唯一现存的宫廷系列茶具包括有：鎏金伎乐纹调达子、摩羯纹蕾纽三足架盐台、金银丝结条笼、鎏金壶门座茶碾、鎏金仙人驾鹤纹壶门座银茶罗、鎏金飞鸿纹银匙、鎏金飞鸿纹银则、鎏金银龟盒、系链银火筋、鎏金人物画银坛、鎏金银波罗子等。（一）、鎏金伎乐纹调达子：

这件调达子，是1987年重建法门寺真身宝塔时，在塔基

地宫中发现的大批唐代稀世珍宝之一，是唐懿宗李漼于咸通十五年（公元874年）最后一次将佛骨连同历代帝王珍品一齐密封于塔基地宫的。

通高11.7厘米，盖口径5.6厘米，其中，杯高5.8厘米，杯口径5.4厘米，足径6.3厘米。直口，深腹呈圆筒形，平底，喇叭形高圈足。盖作立沿，沿面饰有蔓草，盖面边缘有水波和莲瓣纹，中心是一个宝珠型的钮，下衬一周莲瓣纹。坐四周有鸳鸯、飞禽等。腹壁中部刻有三名吹乐、舞蹈的伎乐，并衬以蔓草。底部圈足饰花纹，上部为圆箍棱，棱上饰四出扁团花，下部有莲叶叶脉纹。纹饰图像繁复，精美雅致，让人叹为观止。

调达子的作用是把茶末放在调达子里，用沸水冲调，成为调茶，是宋代点茶法的前身，陆羽并不赞成这种方法。

（二）、金银丝结条笼：

笼体呈椭方形，由银丝编成，通高15.0厘米，14.5厘米，宽10.5厘米。提梁以银丝织为复层，宽0.5厘米，厚约0.2厘米，长20.0厘米。盖上有金丝编成的塔形花，花的下部有金丝做成的莲叶。

笼底有四足，呈龙首形。银丝盘成的涡纹作为足跟。

这只笼子被认为是用于炙茶即烘焙茶叶或盛茶饼的。（三）、鎏金壶门座茶碾：

这件唐鎏金壶门座银茶碾子通高7.1厘米，长27.4厘米，槽深3.4厘米，辖板长20.7厘米，宽3厘米，重1.168千克。浇铸，锤鍱成型，纹饰填金。由碾槽、辖板和槽座组成。碾槽尖底，呈半月形，口沿平折，与槽座焊接。槽口可插辖板，辖板呈长方形，两头作云头状。板面中间焊接一宝珠形捉手，上下两端均作云头状。碾槽嵌于槽身内。辖板捉手两边各饰一飞鸿，回首相顾，空间衬以流云纹。前后座壁各镂有桃形孔二、壶门三，门间饰天马一对，相对腾空奔驰，并缀以云纹。座底周侧均饰对花图案。

茶碾的作用是把茶叶碾成茶粉。

（四）、鎏金仙人驾鹤纹壶门座银茶罗

通高9.5厘米，罗身长13.4厘米，宽8.4厘米。屉长12.7厘米，宽7.5厘米，高2.0厘米。座长14.9厘米，宽8.9厘米，高2.0厘米，全重1472克。通体呈长方形，由盖、罗、屉、罗架、器座组成，均系钣金成型，纹饰涂金。盖顶錾两体首尾相对的飞天，并衬以流云。盖刹四周各饰一和合云。罗架两侧饰执幡驾鹤仙人，另两侧为相对飞翔的仙鹤，四周饰莲瓣纹。罗和屉均为匣状，中夹罗网，屉面饰流云纹，有拉手。罗架下有台形座器，设镂空壶门。

茶罗子，即茶筛。它是饼茶经茶碾碾成碎末后作筛茶用的，下面的屉用来承接罗下的茶末。

（五）、摩羯纹蕾纽三足架盐台：

三足架银盐台由盖、台盘和三足架三部分构成，通体高25厘米，盖上有中空的莲蕾提手一个，内置胡椒粉。与之相连的盖心上，饰有团花一周，还饰有摩羯四尾，盖沿为卷荷形，其下是一个与之相配的台盘，用于存放食盐。三足架与台盘焊接，整体形似平展的莲蓬莲叶。支架以银管盘曲而成，中部斜出四枝，枝头为两花蕾、两摩羯。

唐朝人吃茶时喜欢在茶中加盐，宫廷中更喜欢加胡椒粉，增加茶的香味。盐一般在水一沸时加入。

（六）、鎏金飞鸿纹银匙、鎏金飞鸿纹银则

银则是投茶时的匕状量具，形如勺，用来把茶粉装进锅里。茶匙是煮茶时用来击沸汤面，使茶末融于汤中。

（七）、鎏金银龟盒

这件银龟茶盒，通高13.0厘米，长28.0厘米，宽15厘米，全重818.0克。整体呈龟状，昂首曲尾，四足内缩在地。龟甲

为盖，盖甲上有龟背纹，整体造型维妙维肖。盖与腹焊有圆子母口相接。首、腹及四足中空加焊。尾部焊接。腹部供贮放碾碎的饼茶细末。取茶时，既可揭盖(甲)舀取，也可以龟口中倒出，十分方便。

银盒作龟状，这是因为古人认为龟是吉祥和长寿的象征。唐皇室选用鎏金银龟茶盒贮茶，既显示了皇室的高贵富丽气魄，又显露了皇上祈求长生不老的心态。

（八）、系链银火筋：

筋，又称箸，俗称筷子。火筋，煎茶时生火挟炭的器具，所以，火筋也就成了必不可少的茶具。而古人对茶具的认识，又不同于今人，古人认为凡与烹茶饮茶有关的器具，都称为茶具。这样，煎茶烧水时生火加炭用的火筋自然也就归纳到茶具中去了。

系链银火筋，通长27.6厘米，上端径0.6厘米，下端径0.3厘米，链长10.3厘米，全重765.0克。整体呈圆柱形，上粗下细，链为银丝编成。火筋上端顶部为宝珠形，其下有凹槽，环鼻嵌入其中，将两筋用链系结成

一体。这件火筋，造型设计精巧，风韵雅典，充分体现了唐代制造金银器具的高超工艺水平。

（九）、鎏金人物画银坛：

鎏金人物画银坛，通高24.7厘米，直径13.2厘米，腹深11.2厘米，圈足径12.6厘米，全重为883.5克。为钣金成型，纹饰鎏金。坛子系直口，深腹，平底，高圈足，有盖。盖钮呈宝珠形。盖面隆起，分成四瓣，每瓣冲出一只飞狮，并施以錾刻，衬以缠枝蔓草。盖与腹以子母口扣合，腹壁分为四个壶门，分别錾有四个典故人物画，其画面为: 仙人对奕(棋)、伯牙俸琴、箫史吹箫、金蛇吐珠，将绘画技巧与金银钣錾工艺融为一体。这件银坛无论是工艺水平，还是造型特征，在古今世界金银茶具中，都是一件十分珍贵的实物资料。

煎茶时，先要将饼茶用火烤柔软后，趁热用纸袋贮藏，使香气不致散失，待冷却后再碾成细末煎茶。这种用纸袋贮茶的做法，多在民间应用。而作为权力至高无上的真龙天子而言，非同庶民，自然要用密封性能