防粘连材料CMC

CMC （中文名：羧甲基纤维素钠，英文名：Sodium Carboxyl Methyl Cellulose，简称CMC) 产品名称：CMC

产品类别：原材料及辅料系列--辅料系列

详细说明：羧甲基纤维素钠（CMC）是纤维素醚类中产量最大的、用途最广、使用最为方便的产品，俗称为"工业味精"。CMC是一种重要的纤维素醚，是天然纤维经过化学改性后所获得的一种水溶性好的聚阴离子纤维素化合物，易溶于冷热水。它具有乳化分散剂、固体分散性、不易腐蚀、生理上无害等不同寻常的和极有价值的综合物理、化学性质，是一种用途广泛的天然高分子衍生物。CMC为白色或微黄色粉末、粒状或纤维状固体，无臭、无味、无毒。CMC具有增稠、分散、悬浮、粘合、成膜、保护胶体和保护水分等优良性能，广泛应用于食品、医药、牙膏等行业。

CMC的重要特性是形成高粘度的胶体、溶液、有粘着、增稠、流动、乳化分散、赋形、保水、保护胶体、薄膜成型、耐酸、耐盐、悬浊等特性，且生理无害，因此在食品、医药、日化、石油、造纸、纺织、建筑等领域生产中得到广泛应用CMC是一种大分子化学物质，能够吸水膨胀，在水中溶胀时，可以形成透明的粘稠胶液，在酸碱度方面表现为中性。固体CMC对光及室温均较稳定，在干燥的环境中，可以长期保存。CMC的优越性能如：增稠性、保水性、代谢惰性、成膜成形性、分散稳定性等，可用作增稠剂、保水剂、粘合剂、润滑剂、乳化剂、助悬浮剂、药片基质、生物基质和生物制品载体等。

生产工艺和反应原理

CMC 的主要化学反应是纤维素和碱生成碱纤维素的碱化反应以及碱纤维素和一氯乙酸的[4]反应:

第一步：碱化：[C6H7O2(OH) 3] n + nNaOH→[C6H7O2(OH) 2ONa ] n + nH2O

第二步:醚化[C6H7O2(OH) 2ONa ] n + nClCH2COONa →[C6H7O2(OH) 2OCH2COONa ] n + nNaCl

CMC的溶解性

CMC是一种天然的亲水物质，CMC颗粒分散在水中，会马上溶胀然后溶解。

1、在搅拌情况下，徐徐加入CMC，可加速溶解；

2、在加热情况下，分散加入CMC，可提高溶解速度，但加热温度不宜过高，适宜范围50°C-60°C；

3、在和其它物料混合使用时，先进行固体混合，然后再溶解，溶解速度亦可提高；

4、在加入一种与CMC不相溶的但能和水相溶的有机溶剂如乙醇、甘油等，然后再溶解，溶解速度将很快。

CMC的吸湿特性

CMC具有吸湿特性，其吸湿程度与大气温度和相对湿度有关，当到达平衡后，就不再吸湿。

CMC的成膜性

一般情况下，粘度和高分子量的CMC在一定的湿度下制成的薄膜只有强度和高予韧性。使用某些水溶性的树脂作交联剂与CMC的混合液溶成膜，经进一步干燥塑化对理，薄膜可变成不溶干水的产品但经铝盐处理可获水溶性。

用途

CMC的用途非常广泛、无毒、无腐蚀、对人体无害，不污染环境、粘结力强、不霉变、不生虫，可作为乳化剂、增稠剂、稳定剂、上浆剂、成膜剂、粘结剂等。

CMC工业方面应用

CMC是合成洗涤剂最好的活性助剂。用于洗涤剂中主要是利用它的乳化和防护胶体性质，在洗涤过程中它产生阴离子可同时使被洗物表面与污垢粒子都带负电荷，这样污垢粒

子在水相中有分相性，与固相被洗物表面有排斥性，因此能防止污垢再沉积于被洗物上，可使白色织物保持白度，有色织物色泽鲜艳，在洗涤剂中加了2%CMC后，洗涤剂对白色织物的白度即能保持在90%以上

注：

1、洗涤温度45.C：150P.P.M硬水：炭墨浓度0.02%，0.02%每次洗涤1小时。

2、洗涤剂浓度：粉以总固体计为0.25%。

3、空白系指炭墨为0.02的水溶液。CMC对于合成洗涤剂的其他优点是：有助洗作用，特别是在硬水中洗涤棉织物效果最好。能稳定泡沫，不仅节省洗涤时间又可反复使用洗涤液；洗后织物有柔和感；减少对皮肤的刺激。CMC用于浆状洗涤剂后，除上述作用外，还具有稳定作用，使洗涤剂不沉淀。CMC在洗涤剂中的使用量须视洗涤剂的配方和质量要求决定，一般在1-4%的范围内。使用方法一般是先将合成洗涤剂的单体浆液放入有搅拌器的槽内，然后将调好的CMC浆及其他助剂投入，待配制完成后用高压泵输道至干燥塔进行喷雾干燥。CMC溶解性好，能迅速、均匀溶于洗涤剂的混合浆料中，由于CMC型水不溶物极少，在高压喷雾过程中不会发生阴塞喷嘴和故障，已为国内外合成洗涤厂广泛采用。

在制造肥皂时加入适量的CMC，可使质量提高，其机理和优点除与上述合成洗涤剂相同外，还可使皂料柔软便于加工压制，压出的皂块光滑美观。CMC有乳后作用可使香料、染料均匀发布于肥皂中，所以特别适用于香皂。

使用方法是用关一二天先调制好10%的透明胶状的CMC浆，一般用量为第百斤干皂片0.5-3 公斤（具体用量须视肥皂质量决定）浓浆可与香料、染体同时投入混合机中，然后与干皂片充分混和后压制。皂片含盐量高或松脆的宜多加些，但使用过量将使皂料太湿不易加工压制，压出的也易受潮软化。

CMC食品行业应用

食用CMC具有增稠、乳化、赋形、保水、稳定等作用。在食品中添加CMC，能够降低食品的生产成本、提高食品档次、改善食品口感，还能够延长食品的保质期，是食品工业理想的食品添加剂，可广泛用于各种固体和液体饮料、罐头、糖果、糕点、肉制品、饼干、方便面、卷面、速煮食品、速冻风味小吃食品及豆奶、酸奶、花生奶、果茶、果汁等食品的生产之中。

酸性奶饮料是一种调配型的奶饮料，口味表现为甜酸，是一种以水、牛奶（或者奶粉、发酵灭活后的酸奶）、乳化稳定剂、柠檬酸、果味香精、合成色素等为原料，加工而成的饮品。在酸性奶饮料中使用CMC，可以起到稳定饮料组织状态的作用，具有防止饮料沉淀分层、改善口感、提高耐高温能力等特性。在生产过程中，有些酸性奶饮料企业采用单一的CMC作为增稠稳定剂；有些企业则将CMC和其他的增稠稳定剂、乳化剂复合在一起，用于酸性奶饮料的生产之中。在酸性奶饮料中使用CMC，可以选用耐酸型的CMC，型号为FM9、FFH9，使用量按照物料总量的0．4%～0．5%计算。在投料过程中，先将CMC水溶液与配料缸中的原料混合，然后，在不断搅拌的情况下，缓缓加入柠檬酸溶液，目的是为了防止柠檬酸和CMC发生絮凝沉淀。

CMC的使用方法及禁忌

1）．将CMC直接与水混合，配制成糊状胶液后，备用。在配置CMC糊胶时，先在带有搅拌装置的配料缸内加入一定量的干净的水，在开启搅拌装置的情况下，将CMC 缓慢均匀地撒到配料缸内，不停搅拌，使CMC和水完全融合、CMC能够充分溶化。在溶化CMC 时，之所以要均匀撒放、并不断搅拌，目的是“为了防止CMC 与水相遇时，发生结团、结块、降低CMC溶解量的问题”，并提高CMC的溶解速度。搅拌的时间和CMC完全溶化的时间并不一致，是两个概念，一般来说，搅拌的时间要比CMC完全溶化所需的时间短得多，二者所需的时间视具体情况而定。确定搅拌时间的依据是：当CMC在水中均匀分散、