酵母菌的呼吸方式
矿产
矿产资源开发利用方案编写内容要求及审查大纲
矿产资源开发利用方案编写内容要求及《矿产资源开发利用方案》审查大纲一、概述
㈠矿区位置、隶属关系和企业性质。
如为改扩建矿山, 应说明矿山现状、
特点及存在的主要问题。
㈡编制依据
(1简述项目前期工作进展情况及与有关方面对项目的意向性协议情况。
(2 列出开发利用方案编制所依据的主要基础性资料的名称。
如经储量管理部门认定的矿区地质勘探报告、选矿试验报告、加工利用试验报告、工程地质初评资料、矿区水文资料和供水资料等。
对改、扩建矿山应有生产实际资料, 如矿山总平面现状图、矿床开拓系统图、采场现状图和主要采选设备清单等。
二、矿产品需求现状和预测
㈠该矿产在国内需求情况和市场供应情况
1、矿产品现状及加工利用趋向。
2、国内近、远期的需求量及主要销向预测。
㈡产品价格分析
1、国内矿产品价格现状。
2、矿产品价格稳定性及变化趋势。
三、矿产资源概况
㈠矿区总体概况
1、矿区总体规划情况。
2、矿区矿产资源概况。
3、该设计与矿区总体开发的关系。
㈡该设计项目的资源概况
1、矿床地质及构造特征。
2、矿床开采技术条件及水文地质条件。
探究酵母菌的呼吸方式实验
五、实验步骤
• 1、配制酵母菌培养液（等量原则）置于A、B 锥形瓶 • 2、组装有氧呼吸和无氧呼吸装置图，放置在 25-35 ℃、环境 • 下培养8-9小时。 • 3、检测CO2的产生
• 4、检测酒精的产生 • （1）取2支试管编号 • （2）各取A、B锥形瓶酵母菌培养液的滤液2毫 升，注入试管 • （3）分别滴加0.5毫升重酪酸钾--浓硫酸溶液， 轻轻震荡、混匀
六、观测、记录
条件 澄清石灰水/出现的时间 重铬酸钾--浓硫酸溶液
有氧
无氧
七、实验结果
• 酵母菌在有氧和无氧条件下菌能进行 细胞呼吸。在有氧条件下，通过细胞 呼吸产生大量的CO2，在无氧条件下 通过细胞呼吸产生酒精和少量的CO2。
八、小组交流
实验课题 探究酵母菌细胞呼吸的方式
• 一、实验原理
• 1、酵母菌是单细胞真菌属于兼性厌氧菌。进行有氧呼 吸产生 • 水和CO2 ，无氧呼吸产生酒精和CO2 。 • 2、 CO2的检测方法 • （1）CO2使澄清石灰水变浑浊 • （2） CO2使溴麝香草酚酞水溶液由蓝变绿再变黄 • 3、酒精的检测 • 橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应，变成 灰绿色。
• 二、实验假设
• 酵母菌在有氧情况下进行有氧呼吸，生产CO2， 在无氧情况下 • 进行无氧呼吸，生产CO2和酒精。
• 三、实验用具（略）
a. 实验装置组装及原理
增设的对照实验
增设对照实验：排除空气中CO2对实验结果的干扰
四、实验结果预测
• 1、酵母菌在有氧和无氧情况下均产生了CO2， 能使澄清石灰水变浑浊。 • 2、酵母菌在有氧情况下，没有酒精生成，不能 使重铬酸钾溶液发生显色反应；在无氧情况下， 生成了酒精，使重铬酸钾溶液发生灰绿色显色 反应。 • 3、酵母菌的有氧呼吸比无氧呼吸释放的CO2要 多
酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的方程式
酵母菌有氧呼吸和无氧呼吸的方程式有氧呼呼C₆H₁₂O₆（葡萄糖）+6H₂O（水）+6O₂（氧气）酶→6CO₂（二氧化碳）+12H₂O（水）+ATP（大量能量）。
无氧呼吸：酒精发酵：C₆H₁₂O₆（葡萄糖）→2C₂H₅OH（酒精）+2CO ₂（二氧化碳）+ATP（能量）。
酵母（saccharomyce）是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。
酵母克隆载体的种类也很多。
酵母菌也有质粒存在，这种2μm 长的质粒称为2μm质粒，约6300bp。
这种质粒至少有一段时间存在于细胞核内染色体以外，利用2μm质粒和大肠杆菌中的质粒可以构建成能穿梭于细菌与酵母菌细胞之间的穿梭质粒。
酵母克隆载体都是在这个基础上构建的。
呼吸作用：生物的生命活动都需要消耗能量，这些能量来自生物体内糖类、脂类和蛋白质等有机物的氧化分解。
生物体内的有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，最终生成二氧化碳或其他产物，并且释放出能量的总过程，叫做呼吸作用（又叫生物氧化）。
呼吸作用是一种酶促氧化反应。
虽名为氧化反应，不论有无氧气参与，都可称作呼吸作用（这是因为在化学上，有电子转移的反应过程，皆可称为氧化）。
有氧气参与时的呼吸作用，称之为有氧呼吸；没氧气参与的反应，则称为无氧呼吸。
高中生物实验探究酵母菌的呼吸方式
实验探究酵母菌的呼吸方式P91
1 原理: 酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸,产生二氧化碳和水：
C6H12O6 + 6O2 + 6H2O 6CO2 + 12H2O + 能量
在无氧条件下进行无氧呼吸,产生酒精和少量二氧化碳：
C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 + 少量能量
2、装置：(见课本)下图为“探究酵母菌细胞呼吸的方式”的实验装置图，请据图分析
甲：有氧呼吸装置乙：无氧呼吸装置
3 A瓶加入的试剂是NaOH，其目的是：使进入B瓶的空气先经过NaOH处理，排除空气中CO2对实验结果的干扰。
4 C瓶和E瓶加入的试剂是澄清石灰水(或溴麝香草酚蓝水溶液)，其作用是：检测CO2的产生
D瓶应封口放置一段时间后，再连通E瓶，其原因是：D瓶应封口放置一段时间后，酵母菌会将瓶中的氧气消耗完。
再连通E瓶，就可以确保通入澄清石灰水(或溴麝香草酚蓝水溶液)的CO2是酵母菌
的无氧呼吸所产生的
3、检测：
(1)检测CO2的产生：使澄清石灰水变浑浊，或使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。
(2)检测酒精的产生：橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发生反应，变成灰绿色。
酵母菌的呼吸方式探究.ppt
3、实验现象
条件
澄清石灰水
有氧 无氧
变混浊／快 变混浊／慢
重铬酸钾--浓硫酸溶 液
不变灰绿色
出现灰绿色
4.实验结论
酵母菌
有氧条件下产生有大氧量装C置O2和水 无氧装置 无氧条件下产生酒精和少量CO2
初始
相同时间后
交流和应用：
重铬酸钾可以检测有无酒精存在，想一想，这一 原理在日常生活中可以有什么用处？
2、如何控制有氧和无氧的条件？
活动1、现在提供相关锥形瓶、连接管等装置模型，小 组讨论把有氧和无氧呼吸装置分别连接起来,并解释为 什么这样连接。
10%的NaOH溶液 澄清石灰水
酵母菌培养液
一、探究酵母菌细胞呼吸的方式 有氧装置
吸收空
气中的
CO2，
排除它 10%的NaOH
对实验 溶液
的干扰
A组
酵母菌培 养液
参考案例：有一作位出同假学设说他知 道酵母菌能使葡设萄计糖实发验酵产生
酵母菌产生酒精是在有氧酒条精件，还但是是无不氧清进条楚行件这实下一验?过程是
酵CO2母是菌否在一有样氧多和? 无氧条在进酵件有行母下氧的菌是条；的否件另细都下一胞能得 交还位 呼产出 流是同 吸生结 和无学 会CO论 应氧说 产2？、 用条他 生产件知CO生下道2，的
澄清石灰水
验证酵 母菌有 氧呼吸 是否产 生CO2
无氧装置
让酵母菌将锥形 瓶中的O2消耗完
先封口静置一段时间
再连通盛有澄清石灰 水的锥形瓶。
酵母菌培养液 澄清石灰水
B组
下面的装置连接有没有问题？
10%的NaOH
溶液
酵母菌培 养液
澄清石灰水
练习巩固
1、如图是探究酵母菌 细胞呼吸方式的实验 装置。以下说法中正
实验4 探究酵母菌细胞呼吸的方式(解析版)
实验4 探究酵母菌细胞呼吸的方式➢核心知识回顾1、选择酵母菌为实验材料的原因：酵母菌是一种单细胞真菌，在有氧和无氧的条件下都能生存，属于生物。
酵母菌进行有氧呼吸能产生CO2和水，进行无氧呼吸能产生酒精和CO2。
2、产物的检测试剂现象(颜色变化)CO2澄清的变水溶液色→色→色酒精在条件下，使用色的溶液橙色→色3、实验步骤(1)配制酵母菌培养液(酵母菌＋溶液)。
(2)检测CO2产生的多少的装置如图所示。
A B C D EA瓶加入的试剂是，其目的是。
C瓶和E瓶加入的试剂是澄清(或水溶液)，其作用是。
D瓶应封口放置一段时间后，再连通E瓶，其原因是。
再连通E瓶，就可以确保通入澄清石灰水(或溴麝香草酚蓝水溶液)的CO2是酵母菌的无氧呼吸所产生的。
上图左右两组实验为实验，有氧和无氧条件下的实验都为组。
(3)检测酒精的产生：从A、B中各取2 mL酵母菌培养液的滤液，分别注入编号为1、2的两支试管中→分别滴加0.5 mL溶有0.1 g 的溶液→振荡并观察溶液的颜色变化。
4、实验现象条件澄清石灰水的变化/出现变化的快慢重铬酸钾的浓硫酸溶液甲组(有氧) 变混浊程度/快无变化乙组(无氧) 变混浊程度/慢出现色5、实验注意事项由于也能与酸性重铬酸钾反应发生颜色变化，因此，应将酵母菌的培养时间适当延长以耗尽溶液中的。
【答案】1、兼性厌氧型2、石灰水浑浊溴麝香草酚蓝蓝绿黄酸性橙重铬酸钾灰绿色3、(1)葡萄糖(2)NaOH 吸收空气中的CO2 石灰水溴麝香草酚蓝检测是否有CO2生成耗尽D瓶中的氧气对比实验(3)重铬酸钾浓硫酸4、高低灰绿5、葡萄糖葡萄糖➢核心知识辨析1、探究酵母菌细胞呼吸的方式，可用酵母菌培养液的浑浊程度为观察指标(2021辽宁)(×)辨析：酵母菌有氧呼吸产生CO2和水，无氧呼吸产生CO2和酒精，所以探究酵母菌细胞呼吸的方式，观察指标是培养液的滤液能否使重铬酸钾转变成灰绿色，2、在厌氧发酵的果汁中加入酸性重铬酸钾溶液，混匀后由蓝色变成灰绿色(2020江苏)(×)辨析：高中生物学中的颜色反应总结1、斐林试剂检测可溶性还原糖：还原糖+斐林试剂→砖红色沉淀。
探究酵母菌呼吸方式
呼吸方式与环境的关系
有氧呼吸
有氧呼吸需要氧气参与，因此微生物的呼吸方式会根据环境中氧气的含量而变化。在氧气充足的环境 中，微生物优先进行有氧呼吸。
无氧呼吸
在缺氧的环境下，微生物会进行无氧呼吸，以适应低氧或无氧环境。无氧呼吸的产物通常是酒精、乳 酸等。
呼吸方式对生物体的影响
01
能量供应
呼吸方式决定了微生物获取能量的方式，从而影响其生长和代谢。有氧
探究酵母菌呼吸方式
汇报人：可编辑 2024-01-11
• 引言 • 酵母菌的有氧呼吸 • 酵母菌的无氧呼吸 • 实验探究酵母菌的呼吸方式 • 结论 • 扩展思考
01
引言
酵母菌简介
酵母菌是一种单细胞真菌，具有 细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞
核等基本结构。
酵母菌广泛存在于自然界，在食 品工业、酿造、制药等领域具有
意义：为生物活动提供 大量的能量
酵母菌有氧呼吸的过程
酵母菌在有氧条件下，细胞质中的葡萄糖通过糖酵解途径转 化成丙酮酸，丙酮酸在线粒体中经过三羧酸循环彻底氧化分 解成二氧化碳和水，同时释放能量。
具体过程：在有氧条件下，酵母菌首先通过细胞膜上的呼吸 酶系将葡萄糖分解为丙酮酸，然后丙酮酸在线粒体中被彻底 氧化分解为二氧化碳和水，同时释放能量。
科学研究
酵母菌作为单细胞生物模型，用于研究细胞 呼吸机制和代谢过程。
06
扩展思考
其他微生物的呼吸方式
01
02
03
细菌
有些细菌通过有氧呼吸获 取能量，有些则通过无氧 呼吸。例如，乳酸菌通过 无氧呼吸产生乳酸。
藻类
藻类既可以通过有氧呼吸 利用光能合成有机物，也 可以在无氧条件下进行发 酵。
古菌
探究酵母菌细胞呼吸的方式汇报课
提出问题 作出假设
设计实验 进行实验 验证假设、形成结论
提出问题
酒精是酵母菌在什么条件产生的 有氧 无氧 CO2是在有氧的情况下产生的多还是无氧的 情况下产生的多
作出假设
有氧 产生 大量CO2
设计实验
无氧 产生 酒精
设计实验
明确实验目的，科学设计实验
本实验的自变量和因变量分别
是什么
自变量
因变量
葡萄糖 水溶液
澄清的 石灰水
酵母菌 培养液
澄清的 石灰水
葡萄糖 水溶液
澄清的 石灰水
巩固练习
1.下图是探究酵母菌呼吸作用方式的实验装置，
以下说法正确的是
C
A.装置甲中NaOH溶液的作用是吸收A处的CO2 B.装置乙在C处可检测到有酒精生成 C.装置乙应让B先静置一会再与C连接 D.两个装置均需要在黑暗条件下进行
开水配置葡萄糖溶 液
冷却后再加酵母菌
油层
酵母菌 培养液
澄清的 石灰水
完成实验 分析表格记录实验结果 现象 ：
装置
有氧 A装置
无氧 B装置
澄清石灰水 变浑浊 溴麝香草酚 蓝变黄的时 间
澄清的石灰水变浑浊， 澄清的石灰水变浑浊，
浑浊程度：较重
浑浊程度：较轻
溴麝香草酚蓝溶液变 溴麝香草酚蓝溶液变成 成黄色所需时间短， 黄色需要的时间长，
组A：有氧条件
实验组 组B：无氧条件
不同细胞 呼吸方式
对比实验 课本93页
根据实验需要，理清实验步骤
*怎样保证酵母菌在整个实验过程中 能正常生活
*怎样控制有氧和无氧的条件
*怎样鉴定有无二氧化碳产生 如何比较 产生二氧化碳产生的多少 怎样鉴定有 无酒精产生
判断酵母菌的呼吸方式的方法
判断酵母菌的呼吸方式的方法酵母菌是一种单细胞真菌，对人类生活具有重要意义。
了解酵母菌的呼吸方式对于研究其代谢途径、工业发酵以及酿造产业等具有重要指导意义。
本文将介绍判断酵母菌呼吸方式的方法，供相关领域研究人员参考。
以下将详细介绍判断酵母菌呼吸方式的方法。
1.生理特征观察法通过观察酵母菌的生理特征，可以初步判断其呼吸方式。
通常情况下，酵母菌主要有两种呼吸方式：氧呼吸和非氧呼吸。
可以通过判断酵母菌对氧气的依赖性来初步确定其呼吸方式。
若酵母菌对氧气依赖性强，只能通过氧呼吸产生能量，则可判断其为氧呼吸型酵母菌。
反之，若酵母菌对氧气依赖性较低，即在没有氧气的情况下也能产生能量，可初步判断其为非氧呼吸型酵母菌。
2.呼吸过程测定法为了更准确地判断酵母菌的呼吸方式，科研人员通常会运用呼吸过程测定法。
该方法通过测定酵母菌在不同环境条件下的呼吸过程来判断其呼吸方式。
具体步骤如下：（1）培养酵母菌首先需要选择适当的培养基，包括碳源、氮源等，将酵母菌接种到培养基中。
将培养基转移到适当的培养容器中，如试管或培养皿等。
（2）调整环境条件根据已知的引起呼吸方式改变的因素，来调整培养酵母菌的环境条件。
例如，可调整培养温度、氧气浓度、pH值等。
注意控制各个条件的实验组和对照组。
（3）测定呼吸过程在特定的时间点，使用适当的方法测定酵母菌的呼吸过程。
例如，可以通过测定培养液中产生的二氧化碳浓度的变化来判断呼吸方式。
氧呼吸方式产生的二氧化碳多，而非氧呼吸方式产生的二氧化碳较少。
（4）对比分析结果根据呼吸过程测定的结果，对不同环境条件下酵母菌的呼吸方式进行对比分析。
通过对实验组和对照组的结果进行比较，可以进一步确定酵母菌的呼吸方式。
3.分离基因测定法分离基因测定法是一种通过分析酵母菌的基因组来判断其呼吸方式的方法。
每种呼吸方式在基因水平上都存在特定的基因表达模式。
通过提取酵母菌的基因组DNA，进行PCR扩增和测序等分子生物学技术，可以鉴定酵母菌的呼吸方式。
探究酵母菌的呼吸方式教案
探究酵母菌的呼吸方式教案一、教学目标1. 知识目标了解酵母菌的生物学特性。
掌握酵母菌的两种呼吸方式：有氧呼吸和无氧呼吸。
理解酵母菌在发酵过程中的作用。
2. 技能目标能够运用实验方法探究酵母菌的呼吸方式。
能够分析实验数据，得出合理结论。
3. 情感态度与价值观目标培养对生物学实验的兴趣和好奇心。
培养学生的团队合作意识和科学探究精神。
二、教学重点与难点1. 教学重点酵母菌的两种呼吸方式及其生物学意义。
实验操作步骤及实验结果的分析。
2. 教学难点实验中如何控制变量和设置对照实验。
如何在实验中准确观察和记录数据。
三、教学方法1. 采用问题驱动的教学模式，引导学生主动探究酵母菌的呼吸方式。
2. 通过实验操作，培养学生的动手能力和观察能力。
3. 利用小组讨论的形式，培养学生的合作意识和交流能力。
四、教学准备1. 实验材料：酵母菌、葡萄糖、试管、显微镜等。
2. 教学工具：PPT、实验指导书、黑板等。
五、教学过程1. 导入新课通过提问方式引导学生回顾细胞的呼吸作用。
引出酵母菌的呼吸方式，激发学生兴趣。
2. 知识讲解讲解酵母菌的生物学特性。
讲解酵母菌的有氧呼吸和无氧呼吸过程。
3. 实验操作分组进行实验，每组学生按照实验指导书进行操作。
教师巡回指导，解答学生疑问。
4. 实验观察与记录学生在实验过程中观察现象，并记录数据。
教师引导学生注意观察和记录细节。
5. 结果分析与讨论学生汇报实验结果，分享观察数据。
教师引导学生分析实验结果，得出结论。
6. 总结与反思学生总结实验收获，反思实验过程中的不足。
教师对学生的实验表现进行评价，总结课程内容。
六、教学延伸1. 邀请生物技术公司的专业人士进行讲座，介绍酵母菌在实际应用中的例子，如发酵面包、啤酒等。
2. 组织学生参观实验室或生物技术企业，实地了解酵母菌的应用和研究。
七、课后作业2. 让学生查阅资料，了解酵母菌在发酵过程中的作用及相关应用。
八、教学评价1. 学生实验操作的准确性和观察数据的完整性。
高中生物实验探究酵母菌的呼吸方式知识点总结
高中生物实验探究酵母菌的呼吸方式知识点总结探究酵母菌的呼吸方式原理:酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸，产生二氧化碳和水：C6H12O6+6O2+6H2O6→CO2+12H2O+能量在无氧条件下进行无氧呼吸，产生酒精和少量二氧化碳：C6H12O6→2C2H5OH+2CO2+少量能量检测：检测CO2的产生：使澄清石灰水变浑浊，或使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。
检测酒精的产生：橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发生反应，变成灰绿色。
高中生物实验探究酵母菌的呼吸方式知识点就为大家介绍到这里，希望对你有所帮助。
实验原理叶绿体呈绿色的椭球形或球形，不需染色，制片后直接观察。
线粒体呈无色棒状、圆球状等，用健那绿染成蓝绿色后制片观察。
(马上点标题下“高中生物”关注可获得更多知识干货，每天更新哟！) 实验步骤观察叶绿体：制作藓类叶片的临时装片→先低倍镜后高倍镜观察叶绿体观察线粒体：制作人的口腔上皮细胞临时装片(健那绿染液染色)→先低倍镜后高倍镜观察观察线粒体注意问题实验过程中的临时装片要始终保持有水状态。
要漱净口腔，防止杂质对观察物像的干扰。
用菠菜叶带叶肉的下表皮的原因：靠近下表皮的叶为海绵组织，叶绿体大而排列疏松，便于观察；带叶肉是因为表皮细胞不含叶绿体。
叶绿体在弱光下以椭球形的正面朝向光源，便于接受较多的光照；在强光下则以侧面朝向光源以避免被灼伤。
叶绿体色素的提取和分离提取色素原理：色素能溶解在酒精或丙酮等有机溶剂中，所以可用无水酒精等提取色素。
分离色素原理：各色素随层析液在滤纸上扩散速度不同，从而分离色素。
溶解度大，扩散速度快；溶解度小，扩散速度慢。
各物质作用：无水乙醇或丙酮：提取色素；层析液：分离色素；二氧化硅：使研磨得充分；碳酸钙：防止研磨中色素被破坏。
结果：滤纸条从上到下依次是：胡萝卜素(最窄)、叶黄素、叶绿素a(最宽)、叶绿素b(第2宽)，色素带的宽窄与色素含量相关。
注意事项：画滤液细线：均匀，直，细，重复若干次(2)分离色素：不能让滤液细线触及层析液探究酵母菌的呼吸方式原理:酵母菌在有氧条件下进行有氧呼吸，产生二氧化碳和水：C6H12O6＋6O2＋6H2O→6CO2＋12H2O＋能量在无氧条件下进行无氧呼吸，产生酒精和少量二氧化碳：C6H12O6→2C2H5OH＋2CO2＋少量能量检测：检测CO2的产生：使澄清石灰水变浑浊，或使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。
实验课题探究酵母菌细胞呼吸方式
第三阶段 场所：线粒体
24[H]＋6O2
酶 →12
H２O
＋大量能量
3、总反响式
C6H12O6+6H2O+6O2* 酶 6CO2+ 12H2O* +能量
４、能量利用效率 1161/2870= 0.405
５、图解
C6H12O6
酶
少量能量
〔H〕 C3H4O3
酶 H2O
〔H〕
酶
①C6H12O6-→C3H4O3＋[H]
O2 →H2O
O： C6H12O6 →C3H4O3 ＋
H2O
→ CO2
8、有氧呼吸三个阶段的比较
有氧呼吸 场 所 反应物 产 物 释能
第一阶段
细胞质 基质
主要是 葡萄糖
丙酮酸 [H]
少量
第二阶段 第三阶段
线粒体 线粒体
丙酮酸 H2O
CO2、[H] 少量
[H]、O2 H2O 大量
三、有氧呼吸和无氧呼吸的异同点
二、有氧呼吸
１、有氧条件下葡萄糖在酵母菌细胞中的代谢过程分析
步骤 结
果结
论
１
线粒体 悬液
＋含14C 的Ｇ
通氧
Ｇ不减少
线粒体不能直接 利用葡萄糖
２ 细胞质 基质
＋含14C 通
的Ｇ
18Ｏ 2
Ｇ消失，产生 含14C的丙酮 酸，产物中无 18Ｏ
第一阶段产物为丙 酮酸；氧气未参与 第一阶段的反响
３
线粒体 悬液
六、观测、记录
条件 澄清石灰水/出现的时间 重铬酸钾--浓硫酸溶液
有氧 变混浊／快
无变化
无氧 变混浊／慢
出现灰绿色
七、结论 酵母菌在有氧和无氧条件下均能进展细胞呼吸。 在有氧条件下，通过进展有氧呼吸产生大量的CO2。 在无氧条件下进展无氧呼吸产生酒精和少量的CO2。
酵母菌进行无氧呼吸的反应式
酵母菌进行无氧呼吸的反应式
1无氧呼吸是什么
无氧呼吸是生物利用炭水化合物作为燃料，在欠氧条件下来替代光合作用，生成能量的代谢过程。
它的特征是就是不耗氧，不产生氧气，在这一代谢过程中，有氧和无氧碳水化合物可以同时被利用，能获得较高的能量。
2酵母菌的无氧呼吸
酵母菌是一种古老的单细胞真菌，一直被人们广泛用于食品及酒精生产。
它们能够利用碳水化合物以无氧呼吸的形式产生能量。
酵母菌能够利用糖、乳糖、玉米糁粉和其它碳源作为能量获取的物质，它们进行碳水化合物的消化，最终能得到有用的能量。
无氧呼吸的反应式可以用简单的方程式来表示：CxHyOz+O2→CO2+H2O+ Energy。
3无氧呼吸的酵母菌的重要性
酵母菌的无氧呼吸反应对人类来说具有重要性和价值，它可以用来制作酒精饮料、发酵各种烘焙食品、油脂类、苹果醋等，还可以存储能量、用作发电或补充燃料，为人类提供了巨大的福利。
例如，酵母菌可以利用玉米粉中的甘露醇作为原料，通过发酵糖化和合成氢气的过程，最终生成乙醇、氢气和多种有用的氨基酸，节省了大量能源。
4无氧呼吸的酵母菌的研究
目前，世界科学家正在大力研究无氧呼吸的酵母菌。
例如，针对各种不同碳源，如甘露醇、乳糖、淀粉等，不同物种的酵母菌都能根据环境的温度、酸碱度、水分、氮源等条件进行发酵，运行比较高效可靠的无氧呼吸过程，因而，它对于优化碳水化合物利用过程，遏制有害气体生成、提高生物质燃料产量等方面具有重要价值。
以上，就是有关酵母菌进行无氧呼吸的反应式的相关介绍，无氧呼吸不仅给人类带来了福利，而且正在吸引越来越多的研究人员，探索它的秘密。
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二、糖的无氧分解（无氧呼吸）
1、反应式
酶
（1）产生酒精：C6H12O6
2 C2H5OH（酒精）+ 2CO2+能量
例：大多数植物、酵母菌等
（2）产生乳酸：C6H12O6 酶 2 C3H6O3（乳酸）+能量 例：动物骨骼肌细胞、乳酸菌、高等植物的某些器官 （马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚等）
2、概念
条件 细胞在无氧的条件下，
实验方法：
探究原则：1.等量原则 2.单一变量原则 3.对照原则 4.重复原则
实验试剂和仪器： 酵母干粉、葡萄糖溶液、石蜡油、BTB、 50℃的蒸馏水、水槽、洗耳球、玻璃棒、 温度计、pH试纸
铁架台
玻璃瓶 试管
有弯玻璃导 管的橡皮塞
漏斗
一、探究酵母菌的呼吸方式
洗耳球缓慢吹入空气
少量石蜡油
有氧组 无氧组
A．核酸的氧化分解糖类的氧化分解
2.绝大多数高等植物进行无氧呼吸，其产物一般是( A)
A.乙醇和CO2 C.乙醇和乳酸
B.只有乳酸 D.乳酸和CO2
3、应用
课后作业1、完成练习册 作业2、动动手
在一杯温水中加入一大勺糖和一小包酵母，进行 搅拌。将这个杯子中的液体倒入透明的玻璃瓶或矿 泉水瓶内，再往瓶内加一些温水。
看一看 闻一闻
实
实
验
验
前
后
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物质变化 将糖类等有机物不彻底氧化分解，
产生CO2、酒精或乳酸， 能量变化 同时释放出少量能量的过程。
产生酒精的无氧呼吸： 例：酵母菌、大多数植物等
产生乳酸的无氧呼吸： 例：乳酸菌、 动物骨骼肌细胞 高等植物的某些器官（马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚等）
1.生物的生命活动所需的能量主要来自（ D ）
设计实验
实施实验
分析数据
得出结论
实验目的： 酵母菌的呼吸需要(不需要)O2 ，产生(不产生) CO2。 实验方法： 探究原则： 实验试剂和仪器：
►CO2的检测：
1.通入澄清的石灰水：澄清→浑浊 2.溴代麝香草酚蓝（BTB）溶液： 遇酸性气体变黄
pH <7
石灰水
BTB试剂
实验目的： 酵母菌的呼吸需要(不需要)O2 ，产生(不产生) CO2。
呼吸现象：
O2 CO2
O2 呼吸器官
血液循环
细胞内
O2 + 有机物
CO2 呼吸器官 血液循环
CO2 + 能 量
呼吸（现象） 气体运输
细胞呼吸（本质）
4.3 细胞呼吸
酵母菌
一、探究酵母菌的呼吸方式
科学探究步骤 提出问题 酵母菌的呼吸是否需要O2? 会产生CO2吗？
作出假设 酵母菌的呼吸需要(不需要)O2 ，产生(不产生) CO2。
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一、探究酵母菌的呼吸方式
一、探究酵母菌的呼吸方式
科学探究步骤 提出问题 酵母菌的呼吸是否需要O2? 会产生CO2吗？
作出假设 设计实验 实施实验 分析数据 得出结论
1、酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。
2、酵母菌有氧条件下产生CO2和H2O， 无氧条件下产生CO2和酒精。
3、有氧条件下产生大量CO2， 无氧条件下产生少量CO2。