超市概述--发展盈利篇
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（六）经营规模 一个企业最多的店铺有十几家。一般3— 6个店铺居多。
（七）营业面积 店铺营业面积在3000—6000平方米 占47%，6000—10000平方米占24%，10000以上占 26%。
经营情况
（一）商品结构 绝大部分的店铺以食品、日用品、家电、 服装为主。百分之百店铺都经营食品，食品的经营比 例在40—70%之间。但经营生鲜食品的比例不高，占 食品比例3——15%之间。
我国超市发展及现状
1990年广东东莞虎门镇诞生了我国第一家超市——美佳 超级市场，随后国内的超市如雨后春笋般涌现。
1996年后一批世界级大型超市（家乐福、沃尔玛等）相 继进入中国，与此同时，各地纷纷出现区域性的单体或连锁 超市，如上海华联、武汉中百超市等。从此，超市的发展进 入快速发展轨道，年增长速度达到70%，2005年超市的销 售额将占社会零售总额的25%。伴随中国加入世贸组织承 诺2004年12月11日中国零售业的全面开放，国内零售市场 的格局发生了剧烈的变化，超市之间的竞争更为激烈。
（二）地理位置： 大部分的店铺开在市区，市区的店 铺占76%。只有部分仓储式商场开在郊区。这与国外大 不一样，国外的大型超市尤其是仓储式商场基本建在郊 外，主要原因是我国交通工具和消费习惯与国外不同所 致。
（三）经济类型: 近几年新成立的企业中，除国有独资外 其它经济成分的比例有所增加，大型超市的经济成份的比例。 也在大幅增长 随着中国对外开放的深入，国际知名零售集团 都陆续登陆我国，在中国版图都可以看到的全球知名零售企 业沃尔玛（美国）、家乐福（法国）、麦德龙（德国）、万 客隆（荷兰）、欧尚（法国）、伊腾洋华堂的店铺。近几年， 国外零售企业进入中国市场首选业态就是大型超市。
（二）经营品种 经营品种在1万种以上的店铺占74%， 其中1—2万之间的店铺占41%，2万种以上占33%。
（三）销售额 全年销售额在1亿元以下的店铺占30%，1 亿—5亿之间占40%，5亿元以上占10%。其中5亿以上 企业中，合资企业占了66%。
（四）每日客流量 每日平均客流量在4千人以下为40%， 4千—1万人之间为40%，1—2万人次为12%，2万以上 为8%。 （五）客单价 最高店铺的平均客单价为260元，最低为 13元，其中70元以上为17%，40—70元之间53%，40 元以下为30%。
（四）物业投资主体、投资方式及投资成本。 有60%的 店铺所有权归经营者自己，其中新建和改造各占一半。在 新建和改造的资金使用上各店铺不等，高达上亿元，低至 几百万元。另有40%以租赁的形式出现的。租赁的租金各 地区、各企业、相差也很大，高、低相差着几十倍。幅度 在90—700元/平方米之间居多。北京、青岛两城市租金 相对偏高 （五）组织形式 70%是连锁经营，30%是单店运营。
2.经营商品种类齐全、数量充足，能为消费者提供充分的 销售机会，提供“一站式购物”的便利 3.采购量大，能直接从厂家进货，减少中间环节，降低营业 成本
4.采取自我服务方式，节约人工成本
5.商品的大量陈列，发挥了商品实体诱惑力，能刺激顾 客的购买欲望
6.严把商品质量关，售后服 务规范，让消费者放心购买
超Fra Baidu bibliotek概述
内容介绍
1.超市定义及特征
2.超市起源 3.我国超市发展及现状 4.我国超市划分依据 5.超市盈利模式
超市定义及特征
超市：它主要采取敞开式自选的销售模式，以所售商品价 格较低、顾客自我服务为特色，也成“自助商店”或“自 选商场” 特征：
1.低价销售，相对一般零售店具有低价优势，这对消费者很 有吸引力，更能促使批量购买
（八）平均地效（销售额/平方米·年） 家乐福在中国（大 陆）平均地效是5232美元（合人民币：43427元）我国 是家乐福在全球整个销售中等水平，家乐福较高的是在本 土法国，阿根廷、西班牙等。我国大型超市的平均地效为 24296元，最高的店铺为88900元（合资企业）最低的为 5538元。两者之者相差较大，这种差别除地区间消费水 平、店铺规模差别外，很大一部分是经营管理的差别。 5000万元以上连锁企业中，平均地效最高的企业为 10877元。最低的企业是4745元。
美国：沃尔玛
德国：麦德龙
泰国：卜蜂莲花
日本：伊藤洋华堂
法国：家乐福
法国：欧尚
国外
（一）地区分布: 店铺最多城市依次是：上海、北京、武 汉、深圳、天津、青岛、石家庄、大原、大连。其中上海、 北京、武汉、深圳、天津5个城市占了48%，其他30个城 市总和为52%。 全国近一半的大型超市集中在这5个城市， 东部沿海城市多，中西部城市少，发展极不平衡。
（六）用工人数： 用工人数在200人以下的占20%;200— 500人之间居多，占52%；500—1000人之间占21%， 1000人以上占4%。其中合资企业的用工人数集中在 200—1000人之间，超过1000人的企业依次是：国有独 资，有限责任，股份制。
（七）平均人效（销售额/人·年） 最高266万元，最低 11.9万元。146个店铺的平均人效57.9万元,各企业用工人 数相差甚远，人效相差也很大。
超市划分一般方法
依经营业态划分 依供应商重视等级划分 依经营面积划分
依经营业态划分
业态：营业形态指店铺的经营规模、商品结构经营方式等形 态
依经营业态划分：便利店、食品超市、仓储式商场、综合型超 级市场
超市业态分类一：便利店
便利店: 是以满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。其 特点是：
1、选址在居民住宅区、主干线公路边以及车站、医院、娱乐 场所、机关、团体、企事业所在地。
超市起源
• 超级市场最早产生于1930年的美国 纽约，第一家超级市场——金库仑 联合商店
•它的超级市场平均毛利率只有9%，这和当时美国一般商店 25-40%的毛利率相比是令人吃惊的。为了保证售价的低廉， 必须做到进货价格的低廉，只有大量进货才能压低进价，迈克 尔·库仑就以连锁的方式开设分号，建立起保证大量进货的销 售系统。它首创了自助式销售方式，采取一次性集中结算。第 二次世界大战后，特别是50、60年代，超级市场在世界范围 内得到较快的发展。例如：美国沃尔玛，法国家乐福。
（七）营业面积 店铺营业面积在3000—6000平方米 占47%，6000—10000平方米占24%，10000以上占 26%。
经营情况
（一）商品结构 绝大部分的店铺以食品、日用品、家电、 服装为主。百分之百店铺都经营食品，食品的经营比 例在40—70%之间。但经营生鲜食品的比例不高，占 食品比例3——15%之间。
我国超市发展及现状
1990年广东东莞虎门镇诞生了我国第一家超市——美佳 超级市场，随后国内的超市如雨后春笋般涌现。
1996年后一批世界级大型超市（家乐福、沃尔玛等）相 继进入中国，与此同时，各地纷纷出现区域性的单体或连锁 超市，如上海华联、武汉中百超市等。从此，超市的发展进 入快速发展轨道，年增长速度达到70%，2005年超市的销 售额将占社会零售总额的25%。伴随中国加入世贸组织承 诺2004年12月11日中国零售业的全面开放，国内零售市场 的格局发生了剧烈的变化，超市之间的竞争更为激烈。
（二）地理位置： 大部分的店铺开在市区，市区的店 铺占76%。只有部分仓储式商场开在郊区。这与国外大 不一样，国外的大型超市尤其是仓储式商场基本建在郊 外，主要原因是我国交通工具和消费习惯与国外不同所 致。
（三）经济类型: 近几年新成立的企业中，除国有独资外 其它经济成分的比例有所增加，大型超市的经济成份的比例。 也在大幅增长 随着中国对外开放的深入，国际知名零售集团 都陆续登陆我国，在中国版图都可以看到的全球知名零售企 业沃尔玛（美国）、家乐福（法国）、麦德龙（德国）、万 客隆（荷兰）、欧尚（法国）、伊腾洋华堂的店铺。近几年， 国外零售企业进入中国市场首选业态就是大型超市。
（二）经营品种 经营品种在1万种以上的店铺占74%， 其中1—2万之间的店铺占41%，2万种以上占33%。
（三）销售额 全年销售额在1亿元以下的店铺占30%，1 亿—5亿之间占40%，5亿元以上占10%。其中5亿以上 企业中，合资企业占了66%。
（四）每日客流量 每日平均客流量在4千人以下为40%， 4千—1万人之间为40%，1—2万人次为12%，2万以上 为8%。 （五）客单价 最高店铺的平均客单价为260元，最低为 13元，其中70元以上为17%，40—70元之间53%，40 元以下为30%。
（四）物业投资主体、投资方式及投资成本。 有60%的 店铺所有权归经营者自己，其中新建和改造各占一半。在 新建和改造的资金使用上各店铺不等，高达上亿元，低至 几百万元。另有40%以租赁的形式出现的。租赁的租金各 地区、各企业、相差也很大，高、低相差着几十倍。幅度 在90—700元/平方米之间居多。北京、青岛两城市租金 相对偏高 （五）组织形式 70%是连锁经营，30%是单店运营。
2.经营商品种类齐全、数量充足，能为消费者提供充分的 销售机会，提供“一站式购物”的便利 3.采购量大，能直接从厂家进货，减少中间环节，降低营业 成本
4.采取自我服务方式，节约人工成本
5.商品的大量陈列，发挥了商品实体诱惑力，能刺激顾 客的购买欲望
6.严把商品质量关，售后服 务规范，让消费者放心购买
超Fra Baidu bibliotek概述
内容介绍
1.超市定义及特征
2.超市起源 3.我国超市发展及现状 4.我国超市划分依据 5.超市盈利模式
超市定义及特征
超市：它主要采取敞开式自选的销售模式，以所售商品价 格较低、顾客自我服务为特色，也成“自助商店”或“自 选商场” 特征：
1.低价销售，相对一般零售店具有低价优势，这对消费者很 有吸引力，更能促使批量购买
（八）平均地效（销售额/平方米·年） 家乐福在中国（大 陆）平均地效是5232美元（合人民币：43427元）我国 是家乐福在全球整个销售中等水平，家乐福较高的是在本 土法国，阿根廷、西班牙等。我国大型超市的平均地效为 24296元，最高的店铺为88900元（合资企业）最低的为 5538元。两者之者相差较大，这种差别除地区间消费水 平、店铺规模差别外，很大一部分是经营管理的差别。 5000万元以上连锁企业中，平均地效最高的企业为 10877元。最低的企业是4745元。
美国：沃尔玛
德国：麦德龙
泰国：卜蜂莲花
日本：伊藤洋华堂
法国：家乐福
法国：欧尚
国外
（一）地区分布: 店铺最多城市依次是：上海、北京、武 汉、深圳、天津、青岛、石家庄、大原、大连。其中上海、 北京、武汉、深圳、天津5个城市占了48%，其他30个城 市总和为52%。 全国近一半的大型超市集中在这5个城市， 东部沿海城市多，中西部城市少，发展极不平衡。
（六）用工人数： 用工人数在200人以下的占20%;200— 500人之间居多，占52%；500—1000人之间占21%， 1000人以上占4%。其中合资企业的用工人数集中在 200—1000人之间，超过1000人的企业依次是：国有独 资，有限责任，股份制。
（七）平均人效（销售额/人·年） 最高266万元，最低 11.9万元。146个店铺的平均人效57.9万元,各企业用工人 数相差甚远，人效相差也很大。
超市划分一般方法
依经营业态划分 依供应商重视等级划分 依经营面积划分
依经营业态划分
业态：营业形态指店铺的经营规模、商品结构经营方式等形 态
依经营业态划分：便利店、食品超市、仓储式商场、综合型超 级市场
超市业态分类一：便利店
便利店: 是以满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态。其 特点是：
1、选址在居民住宅区、主干线公路边以及车站、医院、娱乐 场所、机关、团体、企事业所在地。
超市起源
• 超级市场最早产生于1930年的美国 纽约，第一家超级市场——金库仑 联合商店
•它的超级市场平均毛利率只有9%，这和当时美国一般商店 25-40%的毛利率相比是令人吃惊的。为了保证售价的低廉， 必须做到进货价格的低廉，只有大量进货才能压低进价，迈克 尔·库仑就以连锁的方式开设分号，建立起保证大量进货的销 售系统。它首创了自助式销售方式，采取一次性集中结算。第 二次世界大战后，特别是50、60年代，超级市场在世界范围 内得到较快的发展。例如：美国沃尔玛，法国家乐福。