14.1概述(政策与法律法规 第五版 教案)
合集下载
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
XX
间
2020-2021学年第2学期
周次
1 周 2 次
授课地点
D406
班级
2019旅游管理
3.启发教学法。根据学生的展示、讨论、点评等环节，及时发现学生行为、思想、观念不当的地方，并对其进行积极引导与启发，着力培养学生的表达能力和分析能力；
4.合作讨论法。通过
授课教师
教学资源
课件、微课、学习通APP、微信等。
教学内容
一、食品安全立法
二、住宿业立法
三、娱乐业立法
四、食品安全、住宿、娱乐与旅游业
教学目标
知识目标
教学重难点
教学重点
1.食品安全立法
2.住宿业立法
3.娱乐业立法
教学难点
食品安全、住宿、娱乐与旅游业
教法学法
教法
1.问题教学法 ：教师设置思考问题，以问题为线索，引导学生学会思考、学会分析和解决问题。
教学过程
教学过程
活动类型
活动描述
课前
导入
学习
（10分钟）
教
学
活
动
1.通过学习通APP考勤
2.点评上次课程的课后小测和历年真题中错误率高的题目。
3.回顾上节重点内容
学
生
活
动
1.登录学习通APP进行签到。
2.通过学习通APP完成课前小测。
3.反思不足。
根据自己课前测试的错误，反思自己课前学习的不足，重新思考测试错误问题的答案，回答教师提问。
学
生
活
动
教
学
活
动
教师理论讲解：知识点2
二、住宿业立法
1.住宿业立法的历史沿革
我国目前尚无适用于住宿业的基本法，也没有关于住宿业的综合性行政法规，住宿业经营中发生的相关法律问题依据相关法律解决。1951年8月15日，国务院颁布了我国最早的旅馆业专门法规《城市旅栈业暂行管理规则》。1987年11月10日，经国务院批准，公安部发布了《旅馆业治安管理办法》,《城市旅栈业暂行管理规则》同时废止。2011年1月8日，《旅馆业治安管理办法》又做了修订，并自公布之日起施行此办法为我国旅馆业洽安管理工作提供了法律依据，并在保障住宿旅客生命财产安全和旅馆业的正常经营秩序、维护社会治安秩序等方面发挥了积极作用。
2.小组讨论法：以学生为中心，针对任务中的重点和难点问题，通过组织学生讨论，学生自主活动，活跃课堂气氛，加强学生对知识内容的掌握度。
3.“启发引导”教学方法
由教师先提出问题，启发学生自主思考，教师再介绍解决问题的方法，并归纳总结出一般规律或概念。在启发引导教学过程中，教师要充分尊重学生在教学过程中的主体地位，将学习的主动权交给学生，让学生成为知识与能力的主动构建者，激发学生的积极性和创新精神培养学生科学的思维方式。
3.食品安全标准
我国的食品安全标准具有明确的法律授权，制定过程与公告程序严密，对食品生产与销售等企业具有一定的强制约束力，可以作为行政执法的依据。食品安全标准本身不具有法律效力，但是作为非正式法源的技术标准，仍然具有一定的外在效力。
2009年《中华人民共和国食品安全法》通过之前，我国有食品、食品添加剂、食品相关产品国家标准2000余项、行业标准2900余项、地方标准1200余项。2015年新的《食品安全法》通过后，卫生行政部门对食品相关标准进行了清理，重点梳理了标准间的矛盾、交叉、重复等问题。截至2015年年底，国务院卫生行政部门已经基本完成了食品安全国家标准的整合工作，并公布了近500项食品安全国家标准，包括通用标准、产品标准、生产经营规范、检验方法四类，涉及上万项安全指标和参数，基本覆盖了从农田到餐桌的食品生产加工各个主要环节及食品安全控制要求。
新
课
教
学
（70
分钟）
教
学
活
动
教师理论讲解：知识点1
一、食品安全立法
1.食品安全立法概况
我国对食品安全的法治化管理始于20世纪50年代。1965年，国务院颁布《食品卫生管理试行条例》。随着经济社会的发展，五届全国人大常委会第二十五次会议于1982年11月19日通过了《中华人民共和国食品卫生法(试行)》;试行13年后，八届全国人大常委会第十六次会议于1995年10月30日审议通过了《中华人民共和国食品卫生法》；
2.食品安全的立法体系
我国食品安全的法律体系由法律、行政法规、部门规章组成。
除《食品安全法》外，现行的食品安全专门法律还包括2006年4月29日通过的《中华人民共和国农产品质量安全法(以下简称《农产品质量安全法》)。《食品安全法》明确指出，供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理，遵守《农产品质量安全法》,但是食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和《食品安全法》对农业投入品做出规定的，应当遵守《食品安全法》。与食品安全相关的法律还有《中华人民共和国产品质量法》《消费者权益保护法》《同法》《侵权责任法》及《旅游法》等。
4.“案例分析”教学方法
案例教学法是指在教学中，通过分析和研究现有的案例，来解释所要讲授的教学内容并推动教学内容的发展与完善。
5.理论讲授法
学法
1.小组探究法：通过组内讨论学习，共同完成小组任务，在学习过程中充分调动每位组员参与的积极性，培养学生的发散思维和求异思维，并培养团队协作的精神。
2.自主学习法：学生在课前通过超星泛雅平台自主学习微课、完成课前测试等，为课堂学习储备知识。
2009年2月28日，十一届全国人大常委会第七次会议通过了于同年6月1日起施行的《中华人民共和国食品安全法》。为贯彻党的十八届三中全会关于建立最严格的食品安全监管制度的要求，2015年4月24日，十二届全国人大常委会第十四次会议修订通过了于同年10月1日起施行的新的《中华人民共和国食品安全法》。
2018年12月29日，第十三届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过了全国人民代表大会常务委员会关于修改《中华人民共和国产品质量法》等五部法律的决定，对《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食品安全法》)的部分条款做了修正。该法是我国食品安全的基本法，其颁布施行对于保证食品安全、保障公众身体健康和生命安全具有重要的意义。
行政法规主要有国务院颁布的《中华人民共和国食品安全法实施条例》(以下简称《食品安全法实施条例》)。关于食品安全的部门规章数量较多诸如卫生部发布的《食品添加剂新品种管理办法《食品安全国家标准管理办法》《新食品原料安全性审查管理办法》等，国家食品药品监督管理总局发布的《食品召回管理办法》《食品生产许可管理办法》《食品经营许可管理办法》等，国家质量监督检验检疫总局发布的《食品添加剂生产监督管理规定》,农业部发布的《食用菌菌种管理办法》等。
间
2020-2021学年第2学期
周次
1 周 2 次
授课地点
D406
班级
2019旅游管理
3.启发教学法。根据学生的展示、讨论、点评等环节，及时发现学生行为、思想、观念不当的地方，并对其进行积极引导与启发，着力培养学生的表达能力和分析能力；
4.合作讨论法。通过
授课教师
教学资源
课件、微课、学习通APP、微信等。
教学内容
一、食品安全立法
二、住宿业立法
三、娱乐业立法
四、食品安全、住宿、娱乐与旅游业
教学目标
知识目标
教学重难点
教学重点
1.食品安全立法
2.住宿业立法
3.娱乐业立法
教学难点
食品安全、住宿、娱乐与旅游业
教法学法
教法
1.问题教学法 ：教师设置思考问题，以问题为线索，引导学生学会思考、学会分析和解决问题。
教学过程
教学过程
活动类型
活动描述
课前
导入
学习
（10分钟）
教
学
活
动
1.通过学习通APP考勤
2.点评上次课程的课后小测和历年真题中错误率高的题目。
3.回顾上节重点内容
学
生
活
动
1.登录学习通APP进行签到。
2.通过学习通APP完成课前小测。
3.反思不足。
根据自己课前测试的错误，反思自己课前学习的不足，重新思考测试错误问题的答案，回答教师提问。
学
生
活
动
教
学
活
动
教师理论讲解：知识点2
二、住宿业立法
1.住宿业立法的历史沿革
我国目前尚无适用于住宿业的基本法，也没有关于住宿业的综合性行政法规，住宿业经营中发生的相关法律问题依据相关法律解决。1951年8月15日，国务院颁布了我国最早的旅馆业专门法规《城市旅栈业暂行管理规则》。1987年11月10日，经国务院批准，公安部发布了《旅馆业治安管理办法》,《城市旅栈业暂行管理规则》同时废止。2011年1月8日，《旅馆业治安管理办法》又做了修订，并自公布之日起施行此办法为我国旅馆业洽安管理工作提供了法律依据，并在保障住宿旅客生命财产安全和旅馆业的正常经营秩序、维护社会治安秩序等方面发挥了积极作用。
2.小组讨论法：以学生为中心，针对任务中的重点和难点问题，通过组织学生讨论，学生自主活动，活跃课堂气氛，加强学生对知识内容的掌握度。
3.“启发引导”教学方法
由教师先提出问题，启发学生自主思考，教师再介绍解决问题的方法，并归纳总结出一般规律或概念。在启发引导教学过程中，教师要充分尊重学生在教学过程中的主体地位，将学习的主动权交给学生，让学生成为知识与能力的主动构建者，激发学生的积极性和创新精神培养学生科学的思维方式。
3.食品安全标准
我国的食品安全标准具有明确的法律授权，制定过程与公告程序严密，对食品生产与销售等企业具有一定的强制约束力，可以作为行政执法的依据。食品安全标准本身不具有法律效力，但是作为非正式法源的技术标准，仍然具有一定的外在效力。
2009年《中华人民共和国食品安全法》通过之前，我国有食品、食品添加剂、食品相关产品国家标准2000余项、行业标准2900余项、地方标准1200余项。2015年新的《食品安全法》通过后，卫生行政部门对食品相关标准进行了清理，重点梳理了标准间的矛盾、交叉、重复等问题。截至2015年年底，国务院卫生行政部门已经基本完成了食品安全国家标准的整合工作，并公布了近500项食品安全国家标准，包括通用标准、产品标准、生产经营规范、检验方法四类，涉及上万项安全指标和参数，基本覆盖了从农田到餐桌的食品生产加工各个主要环节及食品安全控制要求。
新
课
教
学
（70
分钟）
教
学
活
动
教师理论讲解：知识点1
一、食品安全立法
1.食品安全立法概况
我国对食品安全的法治化管理始于20世纪50年代。1965年，国务院颁布《食品卫生管理试行条例》。随着经济社会的发展，五届全国人大常委会第二十五次会议于1982年11月19日通过了《中华人民共和国食品卫生法(试行)》;试行13年后，八届全国人大常委会第十六次会议于1995年10月30日审议通过了《中华人民共和国食品卫生法》；
2.食品安全的立法体系
我国食品安全的法律体系由法律、行政法规、部门规章组成。
除《食品安全法》外，现行的食品安全专门法律还包括2006年4月29日通过的《中华人民共和国农产品质量安全法(以下简称《农产品质量安全法》)。《食品安全法》明确指出，供食用的源于农业的初级产品的质量安全管理，遵守《农产品质量安全法》,但是食用农产品的市场销售、有关质量安全标准的制定、有关安全信息的公布和《食品安全法》对农业投入品做出规定的，应当遵守《食品安全法》。与食品安全相关的法律还有《中华人民共和国产品质量法》《消费者权益保护法》《同法》《侵权责任法》及《旅游法》等。
4.“案例分析”教学方法
案例教学法是指在教学中，通过分析和研究现有的案例，来解释所要讲授的教学内容并推动教学内容的发展与完善。
5.理论讲授法
学法
1.小组探究法：通过组内讨论学习，共同完成小组任务，在学习过程中充分调动每位组员参与的积极性，培养学生的发散思维和求异思维，并培养团队协作的精神。
2.自主学习法：学生在课前通过超星泛雅平台自主学习微课、完成课前测试等，为课堂学习储备知识。
2009年2月28日，十一届全国人大常委会第七次会议通过了于同年6月1日起施行的《中华人民共和国食品安全法》。为贯彻党的十八届三中全会关于建立最严格的食品安全监管制度的要求，2015年4月24日，十二届全国人大常委会第十四次会议修订通过了于同年10月1日起施行的新的《中华人民共和国食品安全法》。
2018年12月29日，第十三届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过了全国人民代表大会常务委员会关于修改《中华人民共和国产品质量法》等五部法律的决定，对《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食品安全法》)的部分条款做了修正。该法是我国食品安全的基本法，其颁布施行对于保证食品安全、保障公众身体健康和生命安全具有重要的意义。
行政法规主要有国务院颁布的《中华人民共和国食品安全法实施条例》(以下简称《食品安全法实施条例》)。关于食品安全的部门规章数量较多诸如卫生部发布的《食品添加剂新品种管理办法《食品安全国家标准管理办法》《新食品原料安全性审查管理办法》等，国家食品药品监督管理总局发布的《食品召回管理办法》《食品生产许可管理办法》《食品经营许可管理办法》等，国家质量监督检验检疫总局发布的《食品添加剂生产监督管理规定》,农业部发布的《食用菌菌种管理办法》等。