常用食物的性味归经和功效

常用食物的性味归经和功效

一、粮食类食物

（一）益气类

粳米

为禾本科植物稻(粳稻）的种仁。

【性味归经】性平，味甘；归脾、胃经。

【功用】补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻痢。

【主治】脾胃虚弱，消化不良，霍乱狂闷，烦渴，吐泻无度，赤痢热燥，自汗等。

糯米

为禾本科植物稻(糯稻）的种仁。

【性味归经】味甘，性温；归脾、胃、肺经。

【功用】补中益气，健脾止泻，止虚汗

【主治】自汗，盗汗、血虚、头晕眼花，脾虚腹泻，消渴溲多。

粟米

为禾本科植物粟SetariaitalicaLBeaur.的种仁。

【性味归经】性凉，味甘、咸；归脾、胃、肾经。

【功用】益肾,和中、除热，解毒。

【主治】脾胃虚弱、反胃、呕吐、泄泻，或伤食腹胀

高粱

为禾本科植物蜀黍的种仁。

【性味归经】性温，味甘、涩；归脾、胃经。

【功用】补气，健脾，益胃。

【主治】小儿消化不良，脾胃气虚，大便溏薄

玉米

为禾本科植物玉蜀黍的种子。

【性味归经】性平，味甘；归大肠、胃经。

【功用】调中开胃,利尿排石，降脂，降压，将血糖。

【主治】脾胃虚弱、反胃、呕吐、泄泻，或伤食腹胀。

【膳食举例】玉米须、冬瓜皮、赤小豆各适量，煮汤代茶，持续服用。燕麦

为禾本科植物雀麦的种仁。

【性味归经】性温，味甘。

【功用】补虚，止汗，降脂，降压。

【主治】体虚自汗、多汗、易汗、盗汗。

蚕豆

本品为豆科植物蚕豆的种子,又名胡豆、寒豆。

【性味归经】性平，味甘；归脾、胃经。

【功用】益气健脾，利湿消肿。

【主治】脾胃气虚、胃呆少纳、不思饮食、大便溏薄

豇豆

本品为豆科植物豇豆的嫩荚壳及种子。

【性味归经】性平，味甘，咸；归脾、胃经。

【功用】健脾养胃，补肾，止带。

【主治】脾胃虚弱，消化不良，食积腹胀，白带，肾虚遗精等。

荞麦

为蓼科植物荞麦的种子。

【性味归经】性凉，味甘；归脾、胃、大肠经。

【功用】开胃宽肠,下气消积。

【主治】绞肠痧，肠胃积滞、慢性泄泻，噤口痢，赤游丹毒，痈疽发背，瘰疬，汤火灼伤。

扁豆

本品为豆科植物豆角的嫩荚壳及种子。

【性味归经】性平，味甘；归脾、胃经。

【功用】健脾，益气，化湿，消暑。

【主治】脾虚便溏、饮食减少、慢性久泄，以及妇女脾虚带下、小儿疳积，夏季感冒挟湿。

（二）滋阴类

小麦

为禾本科植物小麦的种子。

【性味归经】性凉，味甘；归心、脾、肾经。

【功用】养心，益肾,除热，止渴，通淋，止泻。

【主治】脏燥，烦热，消渴，泄利，痈肿，外伤出血，烫伤。

黑芝麻

本品为胡麻科植物脂麻的种子。

【性味归经】性平，味甘，无毒；归肝肾经。

【功用】滋养肝肾，润燥滑肠。

【主治】肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白等。

（三）助阳类

刀豆

本品为豆科植物刀豆、洋刀豆嫩的种子和果壳,

【性味归经】性温，味甘；归肺、脾、肾经。

【功用】温中下气，益肾补元。

【主治】气滞呃逆，肾虚腰痛，百日咳等。

（四）清热类

绿豆

本品为豆科植物绿豆的种子。

【性味归经】性凉，味甘，无毒；归心、胃经。

【功用】清热解毒,清暑利水。

【主治】暑热烦渴，水肿，泻痢，丹毒，痈肿，解热药毒等。

豆腐

豆浆用盐或石膏点后，凝成豆腐花，再用布包裹，滤去部分水分，即成。

【性味归经】性凉，味甘；归脾、胃、大肠经。

【功用】生津润燥，清热解毒，益气和中，催乳。

【主治】赤眼，消渴，休息痢，解硫磺、烧酒毒。

（五）利水类

大麦

为禾本科植物大麦的果实。

【性味归经】性凉，味甘、咸；归脾、胃经。

【功用】利尿通淋,和胃宽肠。

【主治】食滞泻泄，小便淋痛，水肿，汤火伤。

赤豆

本品为豆科植物赤豆或赤小豆的种子。

【性味归经】性平，味甘、酸；归心、小肠经。

【功用】利水除湿,消肿解毒，和血排脓。

【主治】水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，痈肿。

黑大豆

本品为豆科植物大豆的黑色种子。

【性味归经】性平，味甘，无毒；归脾、胃、肾经。

【功用】活血，利水,祛风，解毒。

【主治】身面浮肿，肾虚消渴，妊娠腰痛，小儿胎热，小儿丹毒，解毒。菜豆

本品为豆科植物菜豆的荚果种子。

【性味归经】性平，味甘

【功用】滋养,解热,滋阴补肾，利尿消肿

【主治】水肿、脚气病

【膳食举例】白饭豆四两,蒜末五钱,白糖一两,水煎服，适用于水肿患者。豌豆

本品为豆科植物豌豆的种子及嫩苗。

【性味归经】性平，味甘；归脾、胃经。

【功用】和中下气,利小便,解疮毒。

【主治】霍乱转筋，脚气，痈肿，中气不足，产后乳汁不下等。

黄大豆

本品为豆科植物大豆的黄色种子。

【性味归经】性平，味甘；归脾、大肠经。

【功用】健脾宽中，润燥消水。

【主治】疳积泻痢，腹胀羸瘦，妊娠中毒，疮痈肿毒，外伤出血。

薏苡仁

为禾本科植物薏苡的种仁。

【性味归经】性凉，味甘、淡；归脾、肺、肾经。

【功用】利水渗湿,清肺除热,健脾止泻。

【主治】脾肺虚弱，风湿痹痛，脾虚泄泻

二、蔬菜类食物

（一）补气类

山药

为薯科植物薯蓣的块茎。

【性味归经】性平，味甘，无毒；归肺、脾、肾经。

【功用】健脾胃，补肺气，益肾精，固涩止遗。

【主治】阳萎，早泄，腿软，脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精，带下，小便频数。

土豆

为茄科植物马铃薯的块茎。

【性味归经】性平，味甘；归胃、大肠经。

【功用】补脾益胃，缓急止痛，消炎。

【主治】胃痛，湿疹，便秘，恶心反胃，溃疡，腮腺炎，烫伤等

胡萝卜

为伞形科植物胡萝卜的根。

【性味归经】性平，味甘；归肺、脾经。

【功用】健脾消食，补肝明目，下气止咳，清热解毒。

【主治】消化不良、水痘，胃痛，便秘，夜盲症，高血压，久痢等