有机农业基本原理

安康学院
二、农业生态系统
一）定义
zhwd04@163.com
指在一定的时空范围内，人类从事农业生产，利用农业
生物与非生物环境之间以及与生物种群之间的关系，在人工 调节和控制下，建立起来的各种形式和不同发展水平的农业 指由作物与其有关的光、温、水、气 指人们为发展农业生产，特别是发 、肥、土及作物伴生生物等环境组成的， 生产体系。 展渔业经济而加以利用和改造的湿地， 并完成作物产品生产的农业生态系统。 它是人类以农作物为中心而建立起来的，所以又称人工 溪流，江河，池塘等水域系统的总称。 生态系统。 如：农田生态系统、森林生态系统、牧场(草原) 生态系统、内陆淡水生态系统等。
包括水资源、植被资源、土壤碳和土壤氮库。
安康学院
zhwd04@163.com
3、充分发挥生物在养分循环调节中的主导作用。 具体措施有：
通过扩大养分的输入：生物固氮、提高根系的吸收能力、
枯枝落叶的转换、畜禽粪便的利用；
保蓄作用：植物对养分和水分的保蓄作用和能力：
促进物质循环：微生物对有机物的分解作用,充分利用有
但通过增加系统内生物的种类和数量则可发挥积极的作
用(但仍然有限)。
如：通过培育、引入新品种,耕作上采用轮作和多样化
种植，均可增加系统的多样性。
安康学院
zhwd04@163.com
2、能量与物质的输入、输出保持相对平衡
生态系统是一种开放性的
系统，其能量和物质在系统内 不间断地进行着开放性流动。 但系统内物质和能量的输出与输入应该是平衡的，若输 出多输入少就会引起系统衰退。 对于以生产量为目标的生态系统, 物质和能量的输入应 大于输出，这样系统才会有物质和能量的积累, 才能为提高 生态系统的生产力打下基础。
规律, 又符合经济规律。由于减少了外部购买,自然就降低了
生产费用。
安康学院
zhwd04@163.com
指尽可能地减少外部物质输入,不使用化肥、 二、有机农业物质循环
一）涵义
农药,基本不从外界购买粪肥、饲料等。
有机农业要求建立一个相对封闭的物质循环体系。该系统
农业生产系统中的各种有机废弃物, 如人畜粪便、 把人、土地、动植物和农场视为一个相互关联的有机整体。 作物秸秆和残茬等, 重新投入到农业生产系统内。
输入输出平衡状态，建立高水平的平衡。 生态平衡是生态系统的一种良好状 态，是有机农业追求的目标，以保护和
改善生态环境为前提。
安康学院
三、生态平衡的标准(p42)
zhwd04@163.com
保持生态平衡是为了人类更好的利用自然，以取得长期而
稳定的经济和社会效益，保持社会和经济的可持续发展。但保 持生态平衡不能简单的仅为维护现状或对自然资源不加以利用， 而是应该不断去增强生态系统的自我调节能力，使系统中的物 质和能量朝着有利于人类生存和发展的方向发展；保护生态平 衡，不是禁止开发和利用，而是要合理的开发和利用。 生态系统的平衡是一种相对的动态平衡，其标准应包括:
安康学院
zhwd04@163.com
3、自然生态系统的结构(P37-38)
4、自然生态系统的功能和特点
主要功能是：
物质循环和能量流动。
处于平衡的生态
系统物质循环和能量 流动会处在一个动态平衡状态，各营养级生物（生产者、消费 者、分解者）数量将稳定在一个水平上。即各营养级生物在系 统内起协调作用，维持系统的相对动态平衡。 因此，系统具有 自然调控和人为调控的特点。
虫、家畜寄生虫、豆科植物的根瘤菌等。该系统中增加了一
个重要的大型消费者——人。其他生物种类和数量一般少于
同区域的自然生态系统。
安康学院
zhwd04@163.com
社会经济环境
模式建设 作为调控者的人 技术措施 评价、诊断、决策、预测 出入调节
各 种 息
信
气体 土体 水体
植物
动物
植物 微生物 气体 土体 水体
安康学院
zhwd04@163.com
4、因人类的需求具有社会性、目的性
生态平衡对人类来说并不总是有利的, 受人类社会的强
烈干预和影响，要按照人类的理想要求建立人工生态系统以
满足需要。人工生态系统的平衡也必须与人类的生产和生活
相适应, 满足人类的多种需求。
如：通过兴修水利,打破旱田农田生态系统的低水平的
安康学院
zhwd04@163.com
有机农业 原理 技术
参考教材：杜相革 主编 授课教师：朱文东
E-mial:zhwd04@163.com
安康学院
目
第一章 第二章 第三章 第四章 绪论
录
zhwd04@163.com
有机农业基本原理 有机农业标准与规范 有机农业生产技术
第五章
有机产品认证
安康学院
第二章
有机农业基本原理
zhwd04@163.com
有机农业是社会经济和自然生态过程相互联系、相互交织 的生态经济系统，它包括农业生态系统、农业经济系统和农业 技术系统。 有机农业就是利用技术手段把它所包括的系统各自按照其 组织原理，形成系统结构合理，功能健全，物质流、信息流和 价值流均能正常流转，系统最稳定，净生产量最大，并且能够 永久维持的复合性农业生态经济系统。这样的生态系统称之为 良性生态经济系统，这也是有机农业的最终目标。
封闭是相对的, 它要求有机生产中所需要物质的全部或大 部分均来自有机农场,农场内的所有物质均得到充分合理的应 用或利用, 做到“物尽其用”。 ∴封闭的循环运动是有机农业理论的基础, 它既符合生态 有机农业不是单一的作物种植, 而是种、养结合,农、林、牧、副、
规律, 又符合经济规律。由于减少了外部购买,自然就降低了 渔合理配置,从而实现物质循环利用的综合农业系统。
安康学院
zhwd04@163.com
3、是一种动态的、相对的平衡
生态系统内每一环节都在不断发生变化，生态环境中各
因子间是相互影响的。但系统通过自我调节，始终保持相对
稳定的状态，同时系统内的生物也会通过自身变化来适应变
化了的环境，叫做生物适应性。所以平衡是暂时的、相对的，
是系统发展到成熟阶段出现的
相对稳定的平衡状态，不是不 变的、绝对的。 所以在生产区域合理地配 置隔离带、栖息地和保护带的比例,能产生相互有利的影响。
3、建立小生境的多样性。
丰富生物种类和食物网络结构。
安康学院
第二章
第一节
第二节
有机农业基本原理
生物、生态学理论
物质循环理论
zhwd04@163.com
第三节
第四节
有机农业的生态平衡
有机农业的经济、环保理论
安康学院
zhwd04@163.com
第一节
生物、生态学理论
一、自然生态系统(了解) 1、含义
指在一定时间和空间范围内，依靠自然调节能力维持的相
对稳定的生态系统。
如:原始森林( 属陆地生态系统 )、海洋( 水生生态系统 )等。 由于人类的强大干预作用，绝对未受人类干扰的生态系统 已经没有了。
安康学院
2、生态系统的组成
zhwd04@163.com
由植物、植食性和肉食性动物共同形成以植物为起 点，彼此依存的食物联系的基本结构，称之为食物链。 在一个系统中由多条食物链彼此相互交织在一起， 就构成食物网。 由食物链和食物网就建立了生态系统的营养机构。
安康学院
二、生态平衡的特点 1、系统具有自我调节平衡的能力
zhwd04@163.com
系统内生物之间通过食物链维持自然的协调关系, 控制
物种间的数量和比例，保持生物种类和数量的相对稳定。但
系统自我调节能力是有限的，如果系统平衡被人为破坏，超 出了系统调节的范围，调节将不起作用，就会带来危害。 如：过量施用农药，在杀灭害虫的同时，会使害虫的天 敌种类和数量减少，带来害虫的再度猖獗。
1、系统结构的稳定与优化，生物的种类和数量最多、结构最
复杂、生物量最大, 环境的生产潜力高效而稳定； 2、物流、能流的收支平衡； 3、系统自我修复、自我调节功能强。
安康学院
zhwd04@163.com
四、建立生态平衡系统的方法 1、建立多样化的子系统。 多样化的种植模式和多种作物，形成多样化的生态子系统。 2、建立镶嵌式的环境。 有于天敌生存，不利于害虫繁衍。
安康学院
zhwd04@163.com
二、有机农业物质循环
一）涵义
有机农业要求建立一个相对封闭的物质循环体系。该系统
把人、土地、动植物和农场视为一个相互关联的有机整体。 封闭是相对的, 它要求有机生产中所需要物质的全部或大 部分均来自有机农场,农场内的所有物质均得到充分合理的应 用或利用, 做到“物尽其用”。 ∴封闭的循环运动是有机农业理论的基础, 它既符合生态
安康学院
zhwd04@163.com
二）结构与特点
1、结构： 农业生态系统由农业环境因素、生产者、消费者
和分解者(还原者)四大基本要素构成。 该系统以绿色植物为主的生产者，以动物为主的大型消费 者和以微生物为主的小型消费者，占主要地位的生物是经过 人工驯化的农业生物，如：农作物、家畜、家禽、家鱼、家 蚕等, 以及与这些农用生物关系密切的生物类群，如：作物病
生产费用。
安康学院
zhwd04@163.com
二）原则
有机农业强调通过各种有机生产技术和措施，调节物质
循环， 使物质循环朝着健康、合理的方向发展。 有机农业物质循环的原则： 1、合理运用人工投入手段, 防止盲目施用、开采和排 放, 施肥和灌水符合有机生产标准, 且以供求平衡为目标。
2、稳定库存，保护生态系统的稳定机制。其库存主要
安康学院
1）农业生态系统与自然生态系统特征比较
特征 生产者 消费者 农业生态系统 一种或几种绿色植物 单一
zhwd04@163.com
自然生态系统 多种绿色植物 丰富、复杂
净生产力
营养变化 物种多样性 矿物质循环
高
简单 少 开放式
中等
复杂 多 封闭式
人为调控
时间 生境不均匀性 物候
明显需要
短 简单 同时发生 差
安康学院
第二节
物质循环理论
zhwd04@163.com
指物质或元素经生物体吸收作用，从 一、物质循环的概念 环境进入生物体内；然后生物以死体残体 指组成生物体的C、H、O、N等基本元素在生态系统内 或分泌（排泄）物形式将物质或元素返回 的生物群落和无机环境之间所形成的反复的循环运动。 环境，进而加入五大自然圈的循环过程。 即物质的重复利用。 根据重复方式不同： 地质大循环 生物小循环
不需要
长 复杂 季节性发生 强
对环境的适应能力、自我调 节和维持平衡的能力
安康学院
zhwd04@163.com
2）农业生态系统的特点
• ①受人类控制。 • ②净生产力高。 • ③组成要素简化，自我稳定性较差。 • ④开放性系统。
• ⑤同时受自然与社会经济“双重”规 律的制约。
• ⑥有明显的区域性。
安康学院
zhwd04@163.com
生物小循环：指环境中的物质或元素经初级生产者吸收 作用，继而被各级消费者转化
和分解者还原，并返回到环境
中；其中大部分很快又被初级 生产者再次吸收利用，如此不 断进行的过程。
特点： 生物小循环：历时短，范围小，而且呈开放式循环 地质大循环：历时长，范围大，而且呈封闭式循环 物质循环是生态系统存在和发展的物质基础。
机废弃物和提高综合应用效能；
净化作用：处理废水、废物、垃圾和粪便,促进物质的再
循环、再生和再利用。
安康学院
zhwd04@163.com
建立良好的物质循环系统是有机农业健康发展的物质基础。
有机农业生态体系的物质循环
安康学院
zhwd04@163.com
第三节
有机农业的生态平衡
一、生态平衡的概念 指在一定的时间和相对稳定的条件下, 生态系统内各部 分(生物、环境、人)的结构和功能处于高度适应、协调和统 一的相对稳定状态，又称“自然平衡”。 生态平衡是一种动态平衡而非静态的平衡，在一个生态 平衡系统中，生产者、消费者和还原者三者缺一不可, 缺少 哪个环节都会影响生态系统正常的物质循环和能量流动,从 而影响生态系统的稳定性, 导致该系统的衰退, 甚至瓦解。
作为消费 者的人
动物 人工 环境
自然环境 自然生态系统
微生物
自然环境
农业生态系统
Hale Waihona Puke Baidu 安康学院
zhwd04@163.com
2、特点：
人类改造、控制、调节、干扰甚至破坏
农业生态系统是被人类驯化了的自然生态系统，该系统 除具有从自然生态系统继承下来的自然环境组分之外，还有 人工环境组分。无论是水体、土体、气体甚至辐射，在该系 统中或多或少都会受到人类不同程度的调节和影响。系统中 的禽舍、温室、仓库、厂房、住房等生产、加工、贮存和生 活设施也会成为系统内生物生活环境的一个组成部分。设施 中的环境与自然环境相比，温、湿、光、养分等条件将受到 较大的改变，而形成独特的特征与特点。