少数民族知识介绍-锡伯族、俄罗斯族 共27页

八、节日
锡伯族民间许多传统节日，大都与汉族相同。如：春 节、清明节、端午节等。每年农历除夕前，家家都要 杀猪宰羊，赶做各种年菜、年饼、油炸果子。除夕晚， 全家一起动手包饺子，正月初一五更饺子下锅；初二 要吃长寿面。做长寿面时先做好肉汤，然后将面另锅 煮熟，捞出过水，食用时加肉汤，象征着送旧迎新。 某些节日时间虽然与汉族相同，但过法却有自己的独 特之处，如“春节”、“端午节”、“元宵节”等， 在过节形式上均与汉族有差别。
少数民族知识介绍
锡伯族
一、聚居地及语言
锡伯族是我国少数民族中历史
悠久的古老民族，现多数居住在新疆察 布查尔锡伯自治县和霍城、巩留等县， 在东北的沈阳、开原、义县、北镇、新 民、凤城、扶余、内蒙东部以及黑龙江 省的嫩江流域有散居。
锡伯语属于阿尔泰语系满——通 古斯语族满语支，是在满语基础上发展 形成的一种语言，跟满语很接近。
“四、文字 锡伯文字是一种拼音文字，也可称音素文字，创制于明 万历二十七年(1599年)，而完善于崇祯五年(1632年)后来在 满文基础上略加改动而成的。 锡伯族文字共有40个字母：6个元音字母、24个辅音字 母、10个拼写外来词的字母。字母的基本笔划有字头、字牙、 字圈、字点、字尾，以及各种方向不同的撇和连接字母的竖 线。书写顺序为从上到下，行款为从左至右，使用一般文字 通用的标点符号。 居住在伊犁河谷的锡伯人处于多民族语言包围的环境中， 为了生存他们不得不学习其他民族的语言，包括学习俄语。 锡伯人一般都会讲汉语、俄语、维语。因此，伊犁的锡伯人 被誉为“天才翻译”。 《察布查尔报》是中国目前惟一出版的锡伯文报纸。
六、饮食
锡伯族大多数习惯日食三餐，主食以米、面 为主，过去食用高梁米居多。面食以发面饼为主， 也吃馍馍面条和韭菜合子、水饺等。受维吾尔族 影响还吃抓饭和烤馕，喝面茶、牛奶和奶茶。肉 食来源主要依靠家庭饲养，多以牛、羊、猪肉为 主。吃肉时，习惯每人随身携带一把刀子，将肉 煮熟后，放入大盘中，自行用刀子切割，然后蘸 盐和葱蒜拌成的佐料。习惯做猪血灌肠。也喜食 用煮熟的猪血，拌成酱状，并配以蒜泥或葱花单 独做成菜肴。冬闲时锡伯族还常进行狩猎，野猪、 野鸭、野兔、黄羊等均是冬季餐桌上常见的野味。 锡伯族还习惯制作各种腌菜。每年秋末，家家都 用韭菜、青椒、芹菜、包心菜、胡萝卜等切成细 丝腌制咸菜，当地称之为“哈特混素吉”，有时 可供全年食用。锡伯族还喜欢在夏季制作面酱以 调味。
二、人口
锡伯族总人口约为19.0万。主要分布在辽宁、 吉林等省和新疆伊犁地区的察布查尔锡伯族自治 县。辽宁锡伯族人口约有13万人，其余主要分散 居住在北方各省及全国各地。呈现东（北）西 （北）分居、大分散小聚居的分布局面。20世纪 80年代后，全国（主要是东北三省）锡伯族人口 出现了猛增的趋势，其主要原因是过去报为满族 和汉族的原锡伯族家庭都陆续更正为锡伯族。
三、经济
锡伯族，是我国北部少数民族中较早从事农业生产的民族。 清初，锡伯族便开始种植水稻，清代文献中称为“锡伯米”。 东北的锡伯族至清朝中后期，也以农业为主，农作物主要有小 麦、玉米、高粱、大麦、胡麻、油菜籽、谷子、葵花、烟草等。
在锡伯族生产活动中，牧副业也占一定的比例。农民大多 蓄养马、牛、羊等牲畜，不仅供自食自用，而且其蓄养规模也 越来越扩大，出现了不少专业户。锡伯族的副业主要有园艺、 渔业，还有少量狩猎业。园艺有蔬菜和果树种植，也有榆木、 杨树等木材树木种植。渔业是重要的副业生产之一。察布查尔 地区的锡伯族，有在伊犁河捕鱼的良好条件。
春节多走亲串门、祭祖及娱乐活动。农历三月间的以 鱼为祭供品的“鱼清明”、农历七月间以瓜果为祭供 品的“瓜清明”、“孙扎拜义车孙扎”（端午节）和 中秋节。欢度这些节日的方式，均以本民族的习俗方 式进行祭奠、饮食和娱乐。民族化节日有“四一八艺术主要体现在住宅和庙宇的建筑上。锡伯族的住宅，“人” 字形大屋顶房，宽敞大方，屋檐宽出半米左右，窗户很大，有的一间房子就有四 五个窗户，窗户格木形状都很精致，小而多曲、几乎和雕刻的一样，如果没有精 细的技艺是做不出来的。而且在门框、窗、屏风上都有精雕细刻的图案。
十、乐器
蝴蝶琴又名多姆多昆，也是几年来开发出来的乐器。在西迁节的文艺表演 中，我们看到了两把外形一模一样的蝴蝶形状的琴，走近看才发现一把是 拉弦乐器，一把是弹拨乐器，都是四根弦，都是蝴蝶的琴身，蝴蝶琴的颜 色仿佛红木家具的颜色，古色古香。还有一位艺人手中握着一只40厘米长 左右的“蝴蝶”，这是一种打击乐器，两根铁丝制成的蝴蝶装饰触角，木 制的蝴蝶外形，里面有四根并列的木棍，一排是20个铁环，一排是6个羊 髀骨，交替组成，演奏者手握蝴蝶木制外形，一边有节奏的晃动即可。
锡伯族女子的服饰式样较多。喜欢穿各色花布和方格布旗袍(多滚边)、绣花鞋、 坎肩等。大襟长袍要粘花边或绣花宽边，爱套穿坎肩，坎肩有对襟的，有大襟 的，也贴花边，长裤扎黑色腿带，脚穿绣花鞋。少女与未婚姑娘，一条长辫， 用各色“毛线”扎辫根，不剪头发帘，头上、辫梢爱戴些花，耳戴金(银)耳环， 穿着淡雅漂亮的旗袍。右侧腰部的衣兜口内，掖一条彩色手帕，一半露在兜外。 脚穿绣花布鞋，显示出青春的活力。媳妇的服饰与姑娘无大差别但比姑娘穿着 要鲜艳。发型也不同，媳妇梳的是“盘龙髻”，额前有“刘海”，脑后有“燕 尾”，头顶上乌发蓬起，盘成髻形，日常生活中将辫梳成双辫或两“抓髻”， 合起成为一个大“疙瘩髻”。头发抹头油，没有头油的，用榆树皮泡的水也粘 稠光亮。面部可以涂粉，口可以涂口红，可以染指甲等。头部髻上插着金簪， 腕上佩带金(银、玉)手镯。
七、服饰 锡伯族的早期服饰衣料是以鹿、猪犴等兽皮为主，比较注重防寒保暖功能。 锡 伯族的服饰，因时代不同和地区的差异，以及民族相互间的影响，也有所差异 和变化。传统的锡伯族服饰曾吸收过蒙、满、汉等民族服饰的优点。锡伯族男 子喜欢着蓝、青、灰、棕色长袍，外面套上青马褂，头戴圆顶帽，腰系青布带， 脚蹬厚底鞋。为了便于骑马，男子的长袍和马褂，都左右开叉。锡伯人的长袍， 系大半截的长袍，底边在膝下半尺许，袖口为马蹄形，可以卷上，可以放下， 下身穿的长裤，外加“套裤”(只有两条裤腿，没有裤裆和后腰)，春秋穿的是 “夹套裤”，冬季则穿“棉套裤”。