北冬虫夏草食用方法

北冬虫夏草食用方法
北冬虫夏草的主要化学成分和保健功能与天然冬虫夏草很相似，有平喘止咳、壮阳补肾功能，对肺气肿、气管炎有较好疗效，能明显降低血糖、尿糖、降低血压、颅压的作用；还有抗菌、抗癌、增强免疫功能和润肌美容及消除“蝴蝶”斑等作用，至今尚未发现明显的副作用，其保健功能越益被人们认识。

它的吃法也与冬虫夏草差不多，北虫草初级产品有三种：一是新鲜品，带鲜艳的橙黄色，泡茶、浸酒、煮菜皆宜，营养全，功效好，但价钱贵且不耐储存；二是经烘烤或晾晒过的干品，也可按新鲜方法吃，产品价格适中，耐储存，市场上多数是这种产品；三是将干品打成粉，适合老人、上班族食用，可与牛奶、白开水一同饮服或装进胶囊吞服，还可浸酒等多种吃法，干粉体积小，价格便宜，耐储存，有效成分略低。

北虫草的服用，以干草为例：1、开水饮服：作为保健，每天3克左右；作为治疗，每天10－15克，像喝茶一样，用热开水泡饮，最后将剩余虫草嚼碎吞服。

2、泡酒：每500毫升酒加虫草10克左右，封口后三天就可饮用，有补肾、壮阳、养肺作用。

3、食疗：北虫草可与鸡、鸭、鹅、肉类、水产品等一起煮出各种营养丰富、美味可口的菜肴，并有一定疗效。

以虫草炖母鸭为例：母鸭 1500克，虫草 18克，葱、姜、味精、盐和料酒适量，将虫草塞在母鸭腹内，蒸至熟烂即可食，三天吃完，连吃三只。

其功效为补肾益精、补肺平喘、补虚抗衰。

挑选北虫草除了看颜色是否橙黄色外，闻气味应带明显腥味。

新鲜的可以在5 －10℃条件下，保存一星期，干粉和干草在干燥、避光条件下可保存一年。

虫草食用问答
1．北冬虫夏草食用前是否要清洗?
答：新采收的新鲜虫草或储存的干虫草，从生产到采收都是在洁净的环境地中包装的，特别是新鲜的虫草，它的洁净程度相当于洁净蔬菜一样，是在无菌条件下栽培生长的，所以不必用水清洗，可直接烹调或泡茶或用作它用。

2．蒸、煮、泡茶后出现的颜色是天然的还是人工色素？
答：北冬虫夏蒸、煮、泡茶后出现的颜色为天然的光合色素，它是北冬虫夏草的一种次生代谢物质。

“类胡萝卜素”，通常它以β—胡萝卜素（β-Carotene）和酸性类胡萝卜素的形态存在于虫草菌丝体及其子实体内，又是维生素A的前体，在人的肠粘膜中转变成维生素A，维持上皮组织的正常机能，促进生长发育，冬虫夏草几乎不含维生素A及β—胡萝卜素。

3．北冬虫夏草的食用方法？
答：北冬虫夏草及民间使用历史悠久，使用方法有北冬虫夏草炖小鸡或老鸭，煲猪蹄、煨狗肉、泡白酒、虫草粉末蒸鸡蛋，或粉末直接用温开水送服或用水清蒸等，对滋补强身和增强人体抵抗力有明显的作用。

4．每次食用多少量为适量？
答：北冬虫夏草平味甘、益肺肾、补精髓、止血化痰。

一般可用于肺结核，老人虚弱，贫血虚弱等。

对于久病弱者，可用北冬虫夏草25g研成粉末，分10次服用，每日一次，连服。

对于肾虚腰痛者，可用北冬虫夏草9g放入白酒500g中浸泡，每次饭前喝一酒盅，每晚一次。

5．青少年学生能否服用？
答：北冬虫夏草素有“补虚主药”之称，为补肺益肾之珍品，它是老少皆宜的保健佳品，所以青少年学生一样可以通用。

6．高血压、高血脂、糖尿病人群能否服用？
答：上述人群都可以服用，因为北冬虫夏草对高血压、高血脂、糖尿病皆有辅助治疗作用。

7．北冬虫夏草食用后，多余部分的储存方法？
答：北冬虫夏草的鲜品，在冰箱的冷藏室（5-10℃）内可保存七天左右。

北冬虫夏草的干品适宜保存在干燥，低湿条件下，要避免阳光直射，一般可保存一年左右，北冬虫夏草食用后，多余部分可参照上述方法储存。

8．北冬虫夏草能否长期服用，长期服用是否有副作用？
答：北冬虫夏草具有明显的生物学效应，能增强机体免疫力及改善心血管功能，有补益强壮和延缓衰老作用，并有益于补肺益肾，润肺止咳，久服轻身耐老，可及时对身体进行综合调理。

因此，它可长期服用，无副作用。

9．为何取名北冬虫夏草，是否生长于北方？
答：北冬虫夏草的开发利用最早源于我国吉、辽等省，俗称蛹虫草，由于其药用价值与冬虫夏草相似，故文献又记载为“北冬虫夏草”。

自1727年被国际学术界具署为虫草属的模式种以来，迄今已有279年历史了。

我国河北、黑龙江、吉林、辽宁、安微、福建、广西、陕西、云南等地，均能采集到野生的北冬虫夏草。

10．什么是北虫草、它与野生的冬虫夏草有何异同？
北虫草即蛹虫草、又称之北冬虫夏草，它与青海冬虫夏草同属于真菌门虫草属，但为不同的种。

北虫草在世界上广泛分布，它能够寄生在多种鳞翅目昆虫的幼虫及其蛹体上，在我国各地分布较广，主要分布剥蚀丘陵地带、海拔50-400米之间、气候属于北温带、半湿润大陆性气候、每年只有林区在郁闭、避风的地段才能有北虫草集中发生，而传统的冬虫夏草主产于我国青海、云贵高原的横断山区及祁连山等海拔4500-5000米以上的高原灌丛或草甸地带、寄生在冻土层中的蝙蝠蛾幼虫体上，遗憾的是对于这种名贵中药材至今未能实现有效的子实体人工培养及规模化生产，但是国内外对已经成为诱发虫草子实体的种类研究认为，北虫草食用和药用价值可与传统的冬虫夏草媲美，它不仅在药效成分种类上与传统冬虫夏草相近外，而且是在已报道的350余种虫草菌中唯一能大量形成虫草素的种，因此它与传统冬虫夏草一样，能滋补人体，而且能有效地抑制肿瘤和病毒，并具有多种药理功能，是传统冬虫夏草的最理想代用品，但野生的北冬虫夏草与传统的冬虫夏草一样，在自然界中稀少，价格昂贵，因此，人工培育具有自然形态的北冬虫夏草子实体，有利于造福百姓，具有现实意义。

『蛹虫草的食用方法』
1、泡茶：蛹虫草5-8条（大约0.3--0.5克），用开水冲泡，5分钟后饮用，多次冲泡，无黄色时，将蛹虫草吃掉，有蘑菇鲜味。

2、煮水：蛹虫草2-9克，加水200-300毫升，煮沸2分钟，早晚饮用或随意加水冲泡饮用，晚上将蛹虫草吃掉，有鲜味。

3、泡酒：
1、）白酒38-56度10斤，加蛹虫草100-250克，浸泡7天后，即可饮用。

15天后饮用微香，绵甜，XO的色泽，桔红晶亮，口感更好，每晚饭时或睡前饮用，用量25-75毫升。

女士可以加等量白水当即饮进，或饮酒后喝水，经常饮用，乐在其中。

2、）黄酒10斤，加蛹虫草100-150克，浸泡15天后，即可饮用。

微香，绵甜，口感更好，每晚饭时或睡前饮用，用量50-75毫升。

4、炖品：某一种肉一斤，切块，将植物油入锅烧沸，肉块放入油锅汆一下，变色后捞出沥油。

清锅加水1500-2500毫升，蛹虫草15-20克，佐料若干，不要加味素、鸡精，常规方法小火炖，汤尽骨稣时，起锅食用，香味扑鼻，味美可口。

如果需要清香，只加葱、姜、蒜、盐，为清香型；如果需要浓香，外加花椒、大料、料酒、酱油，为浓香型。

5、煲汤：将某一种禽类或动物肉，如鸡、鸭、乳鸽、鹧鸪（飞龙）甲鱼、鲫鱼等处理好，数量2两至1斤，蛹虫草 10-25克，葱、姜、蒜、盐等其它佐料适量，水适量，不加酱油、不加味素、不加鸡精，大火烧沸，小火炜，食肉喝汤，鲜味独特。

6、涮火锅：在传统的火锅涮品中，加入蛹虫草做锅底料，用量每人5-12克，再加入其它类涮菜，味道鲜美，补肾、养颜作用明显。

7、包饺子：将蛹虫草煮水，用煮水合面，再将蛹虫草切碎放入肉馅中，放入葱、姜、蒜、盐等其它佐料适量，包好饺子，煮食、蒸食均可，饺子色黄，味美。

8、下汤面：将蛹虫草放入水中，煮沸，传统方法放汤面和其他调料，营养味美。

『蛹虫草的生物学特性』
1,蛹虫草又名蛹虫草、北冬虫夏草，北虫草，蛹草，东北虫草。

在生物学上，属于子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。

它是蛹虫草真菌寄生在鳞翅目、鞘翅目、双翅目等昆虫蛹体上形成子座，昆虫蛹体与子座的结合体。

子座单生或丛生，色泽桔黄，子座根部与昆虫蛹体的连接处为白色、扭曲的菌索状物。

蛹虫草菌丝先寄生在幼虫的活体上，蛹虫草菌丝以幼虫或蛹体的"血"和"肉"为原料，最后幼虫或蛹体内含物完全被菌丝分解、吸收，形成白色菌块（菌核）,但还是完整的幼虫或蛹体形态。

2,蛹虫草含有什么有效成份，作用如何？
虫草素--脱氧腺苷，人体基因干扰素，含量为7‰，它是机体体内基因遗传操作的有效物质，操纵着基因细胞，沿着我们的祖先留给我们的遗传密码良性操作遗传，干扰RNA、DNA 合成，调控异常基因细胞（癌细胞、病细胞）的分裂，清除、识别和消灭非自身的大分子物，阻止病毒颗粒、癌细胞在细胞内复制，提高自身稳定功能和监视、消除肿瘤细胞功能。

有效降低胆固醇的含量；有效降低和控制人体对脂肪的吸收；有效降低血压、血脂、防止血栓形成；有效抑制血小板聚集，防止血栓形成。

虫草多糖体--国际医学界公认的机体免疫增强剂，含量为9~11%，无副作用，多功能，以调整作用为特色，不仅用于传染病、免疫病的治疗，同时用于非传染免疫（变态反应、自身免疫病、免疫缺陷和血液、移植、肿瘤等疾病）疾病和保健。

有强化正常细胞，抵御致癌物的侵蚀，提高机体抗病能力、抗辐射作用。

SOD酶--超氧化物岐化酶，含量高于天然冬虫三倍以上，素有"美容专家"之称，可有效净化机体血液，增强机体细胞活性，清除自由基，降解脂肪，提高血液含氧量，并有抵御多种血液性疾病的基本功能，调解内分泌，消除老年斑、黄褐斑、青春痘。

虫草酸--即D--甘露醇，含量为4.5%~5.7%之间，是脑血管病患者治疗的基本药物，具有抗自由基作用，扩张血管，降低血压作用。

核苷酸--抑制血小板聚集，防止血栓形成，消除黄褐斑、老年斑、青春痘，美容肌肤，抗衰防皱。

有机硒--国际医学界公认的抗癌元素，素有"抗癌之王"之称；是谷胱苷肽酶的核心物质；可使SOD酶的活性提高30%以上；有效吸附重金属--铅、汞、砷、残留农药对机体的中毒危害；可使干燥褶皱的皮肤变得光滑润泽，枯焦干燥的头发变得乌黑光亮。

十八种氨基酸、八种维生素--营养表皮细胞、调节皮肤细胞新陈代谢，增强皮肤细胞活力，营养肌肤、抗衰防皱、养颜。

3,为什么说蛹虫草是基因生物食品？
基因工程可以说是分子水平上的遗传工程，基因工程包括：基因克隆或重组DNA技术体内DNA突变、基因的化学合成与扩增，还包括"体内基因操作"，凡是在基因水平上操作并改变生物遗传性状的技术即为基因工程，同细胞工程相比，具有更强的方向性和目的性，未来的时代将是以基因工程为核心的生物学新时代，蛹虫草所含有的有机硒、SOD酶、虫草多糖体，可以有效地加强细胞自身复制能力，属于细胞工程，而作为清除、消灭肿瘤细胞，干扰RNA、DNA合成，阻止异常细胞体内复制，进入病毒颗粒、癌细胞使之难以增殖的虫草素、核苷酸，是"体内基因操作"的有效因子，是"百病多发"的现代人机体的"卫士"，经常食用基因生物食品，可以有效的消除癌症的危害及其它疑难病的发生，通过体内基因操作，来实现人类健康的美好目的，是基因医学不可或缺的一部分，让您的基因细胞沿着我们的祖先遗传下来的基因密码，良性健康的复制下去。

4,食用蛹虫草有什么反应？
对于单纯性肥胖症患者，黄褐斑患者，特别是伴有其它疾病综合症的患者，适量服用4~12小时后，即有大小便明显增多的"清理排泄"反应，病越严重，反应时间越短，无腹痛、无疲劳感，属一种正常的"排毒"现象，是清理血液、分解脂肪并排出体外的必然途径，与传统的"腹泻"有本质区别。

5,食用蛹虫草后，大便为什么特别臭并呈黑绿色？
中老年肥胖症、老年斑、黄褐斑或其它严重疾病患者，具有明显的代谢异常现象，使大肠肠壁，特别是横节肠、升节肠不能正常有效蠕动，排除便污，使节肠壁留有一层久排不去的"宿便"，这些宿便经食用蛹虫草三至七天内，会自动排出体外，由于宿便停留时间过长，几年甚至几十年，所以呈黑绿色，加之肠内菌群、分泌物异常，所以排泄物特别臭。

『北虫草(蛹虫草)药膳』
1：蛹虫草10克，石斛15克，生地15克，麦冬15克，水煎代茶饮。

每日一剂，分2次服，15天一疗程。

功用：肺癌、二型糖尿病。

2：蛹虫草10克，包覆脂质体的纳米级灵芝孢子粉10克，蛹虫草水煎，冲灵芝孢子粉服，每日一剂，分2次服。

30天为一疗程。

功用：
1、多种肿瘤、癌症的康复、预防。

2、肿瘤、癌症放、化疗后遗症的康复。

3：蛹虫草30克，补骨脂24克，浸入白酒250ML中，一周后即用浸液涂患部，每日3次。

功用：斑秃、牛皮癣。

4：蛹虫草8克，通草10克，当归10克，茯苓15克，水煎服，每日一剂，早、晚两次服用，15天一疗程。

功用：
1、经闭不通。

2、乳房扁、平、小。

3、躯体臃肿、肥胖。

4、小腹膨大。

5：蛹虫草8-12克，煎汤，连渣服。

日服2次，45天为一疗程。

功用：
1、慢性肾功能衰竭。

2、慢性肾炎。

3、肾结石。

4、病后体虚。

5、感冒、习惯性感冒。

6：蛹虫草、胎盘粉各50克，牛髓、山药各400克、蜂蜜500克，共绞烂和匀，隔水炖30分钟。

日服2-3次，每服2汤匙。

功用：再生障碍性贫血。

7：蛹虫草粉5克，温水冲服，日服2次，每次2.5克，45天为一疗程。

功用：慢性支气管炎，支气管哮喘。

8：蛹虫草10克，补骨脂12克，水煎服，每日一剂，分早晚两次服用。

15天一疗程。

功用：白细胞减少症。

9：蛹虫草15克，蛤蚧一对，龟板20克，防风30克，水煎服，每日一剂，分3次服。

15天一疗程。

功用：骨结核溃疡。

10：蛹虫草10克，车前子10克，菟丝子10克，韭菜子10克，覆盆子10克，枸杞子8克，水煎服，每日一剂，分早晚两次服用。

功用：男士阳痿、早泄、遗精、遗尿、不育。

女士遗尿、宫冷不孕。

11：蛹虫草6克，昆布10克，水煎代茶饮，每日一剂，15天一疗程。

功用：浮肿，肥胖综合症，雍肿。

12：蛹虫草8克，何首乌10克，生地15克，旱莲草10克，水煎服，每日一剂，分早晚两次服用。

30天一疗程。

功用：少年白发，鬓发早白，发质脆弱、稀少，头发脱落，发黄，秃顶。

13：蛹虫草8克，北沙参10克，水煎服，每日一剂，分2次服，15天一疗程。

功用：盗汗、自汗、体虚多汗、贫血。

14：蛹虫草8克，蛤蚧7克，水煎服，每日一剂，分2次服，15天一疗程。

功用：支气管哮喘、男士阳痿。

女士贫血、面色无华。

15：蛹虫草8克，淫羊藿10克，水煎服，每日一剂，分2次服，15天一疗程。

功用：男士阳痿。

16：蛹虫草8克，贯众10克，蛇床子10克，水煎服，每日一剂，分早晚两次服用。

15天为一疗程。

功用于女士：收腹缩宫，和谐性事，月事不调。

17：蛹虫草8克，川芎25克，水煎服，每日一剂，分2次服，15天一疗程。

功用：偏头疼。

18：蛹虫草8克，元胡10克，甘草3克，水煎服，每日一剂，分2次服，15天一疗程。

功用：痛风。

19：蛹虫草8克，当归12克，水煎服，每日一剂，分2次服，15天一疗程。

功用：痛经。

20：蛹虫草8克，水牛角15克，水煎服，每日一剂，分2次服，15天一疗程。

功用：血小板减少性紫癜、止血、祛面斑，治痤疮。

21：蛹虫草6克，灵芝2克，水煎代茶饮，每日一剂，15天一疗程。

功用：动脉硬化、高血压、高血脂、老年斑。

22：蛹虫草6克，生地20克，灵芝2克，水煎代茶饮，每日一剂。

15为一疗程。

功用：
1、高血压、高血脂。

2、老年斑、黄褐斑。

3、糖尿病、糖尿病综合症。

4、便秘、老年性便秘。

23：蛹虫草8克，炙天麻8克，水煎服，每日一剂，分2次服，15天一疗程。

功用：头疼、偏头疼、美容嫩肤。

24：蛹虫草15--30克，老雄鸭一只，用法：老雄鸭去肚杂，整鸭或切块过油，沥油加水、盐及其他佐料，炖熟，食肉喝汤，味美可口。

功用：
1、滋补肾阴、病后体虚。

2、疲劳乏力。

3、肿瘤癌症放、化疗后遗症的滋补食疗。

4、动脉硬化、高血压、心脑血管病后遗症、便秘。

25：蛹虫草15--30克，白条鸡一只，用法：白条鸡去肚杂，整鸡或切块过油，沥油加水、盐及其他佐料，炖熟，食肉喝汤，香味扑鼻。

功用：
1、净化血液、平衡血压。

2、养颜、嫩肤。

3、预防疾病、增强免疫、扶正固本。

26：蛹虫草12克，鲫鱼两条，去鳞去胆，加水、盐、葱、姜、蒜，炖熟，食肉喝汤，味美可口。

两日一剂，分4次服，15天为一疗程。

功用：
1、调节血脂。

2、减肥、缩腹、嫩肤。

3、陈年脾、胃疾病康复。

27：蛹虫草5-10克，飞龙（鹧鸪）一只，去肚杂，整体或切块过油，沥油加水、盐及其他佐料，炖熟，食肉喝汤，香味扑鼻。

每日一剂，分2次服，30天为一疗程。

功用：
1、净化血液、调节心血管。

2、降血压。

3、嫩肤美容。

4、冠心病。

5、生乌发、止脱发。

28：蛹虫草200克，50度左右白酒10斤。

浸泡一周后即可饮用，30天为一疗程。

每晚饭时或睡前饮25-50毫升，
功用：
1、高血压、高血脂、高胆固醇、脂肪肝、动脉硬化。

2、肥胖症。

3、肾功能低下、腰腿疼痛、前列腺肥大、失眠、健忘、神经衰弱、耳鸣。

4、心律失常、心脑血管供血不足。

5、老年性便秘。

6、头发脱落。

7、肾病糖尿病、二型糖尿病。

8、养颜、嫩肤、美容。

9、瘦身、减肥。

10、和谐性生活。

注意：1、不会饮酒者禁用。

2、夏用减量，冬用适量。

3、饮用前对身体做全面检查，观疗效。

29：蛹虫草180克，黄酒或米酒15斤，二周后饮用，每天中午、晚饭时或睡前饮50-100毫升，30天为一疗程。

功用：同方28。

增强免疫，扶正固本，有病治病，无病健身，陈年脾、胃疾病康复。

30：蛹虫草6克，猴头菌25克，水煎代茶饮，每日一剂。

30天一疗程。

功用：
1、各种胃病、十二指肠溃疡。

2、神经衰弱、失眠。

31：蛹虫草12克，黑木耳15克，炖肉食用，味美可口，每日一剂。

30天一疗程。

功用：
1、十二指肠溃疡。

2、痔疮。

3、便秘。

4、肺结核。

32：蛹虫草6克，灰树花菇25克，水煎代茶饮，每日一剂。

30天一疗程。

功用：
1、各种脾、胃病。

2、神经衰弱、失眠。

33：蛹虫草5--12克，榆耳25-50克，水煎代茶饮，每日一剂。

功用：
1、痢疾。

2、增强免疫，扶正固本。

3预防和康复多种肿瘤、癌症。

4、肿瘤癌症放、化疗后遗症的康复。

34：蛹虫草8克，榛蘑50克，1、水煎代茶饮，每日一剂。

2、炖肉食用，食肉喝汤，香味扑鼻。

每日一剂，30天一疗程。

功用：
1、高血压、高血压头疼。

2、面色无华、美容肌肤。

35：蛹虫草8克，西洋参3克，水煎代茶饮，每日一剂。

功用：
1、心脑血管供血不足。

2、心悸、乏力、多汗、失眠。

3、肠热便血、干咳痰血。

36：蛹虫草3--9克，人参1.5-9克，鹿茸1-3克，水煎代茶饮，每日一剂。

分2次服。

功用：
1、男士女士诸虚不足、气血虚脱、面色苍白无华。

2、女士产后虚脱。

3、失眠健忘。

4、阳痿早泄，五更泻。

5、小便频数淋漓。

6、吐血、下血。

注意：此方燥热不宜久服。

冬用增量，夏用减量。

37：蛹虫草8克，水蛭10克，水煎服，每日一剂，分2次服，30天一疗程。

功用：
1、脑血栓后遗症。

2、心脑血管病后遗症。

3、肾病综合症。

4、重度静脉曲张。

5、重度肺纤维化。

38：蛹虫草8克，黑蚂蚁5克，水煎服，每日一剂，分2次服，30天一疗程。

功用：
1、脑血栓后遗症。

2、风湿症。

39：蛹虫草8克，金钱草30克，海金沙15克，茵陈15克，水煎服，每日一剂，分2次服，30天一疗程。

功用：
1、胆囊炎。

2、肝、胆结石。

3、肾结石。

4、尿路结石。

5、膀胱结石。

40：蛹虫草8克，茵陈15克，板兰根30克，郁金10克，苡米15克，水煎服，每日一剂，分2次服，30天一疗程。

功用：
1、肝硬化。

2、肝炎。

3、乙型、丙型、戊型肝炎。

41：蛹虫草8克，水蛭10克，土虫8克、炮山甲8克、大黄6克，水煎服，每日一剂，分2次服，30天一疗程。

功用：早期肝硬化、酒精肝。

42：纳米级蛹虫草8克，纳米级灵芝孢子粉10克，水冲服，每日一剂，片剂吞服。

分2次服，30天一疗程。

功用：
1、肿瘤、癌症的康复、预防。

2、肿瘤、癌症放、化疗后遗症的康复治疗。