组麦当劳薪酬管理课程设计报告

组麦当劳薪酬管理课程设计报告

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中北大学经济与管理学院薪酬管理课程设计报告

题目：麦当劳薪酬管理

组长姓名： 1109014101

组员姓名： 1109014103

1109014135

系别：管理学系

专业：工商管理

指导教师：陈红

2013-2014年度第二学期

目录

1麦当劳薪酬的背景资料 0

1.1薪酬的基本现状 0

1.2薪酬设计原则 0

2工作分析 0

2.1麦当劳店长 0

2.2麦当劳员工组长 (2)

2.3麦当劳基层服务员 (2)

3职位评价 (4)

3.1职位评价的内涵 (4)

3.2职位评价的方法 (4)

4薪酬水平决定因素 (13)

4.1内部因素对薪酬的影响 (13)

4.2个人因素对薪酬的影响 (13)

4.3外部因素对薪酬的影响 (14)

5薪酬调查 (14)

6薪酬结构及等级表设计 (15)

7薪酬形式 (17)

8课程设计总结 (20)

参考文献 (21)

1麦当劳薪酬的背景资料

1.1薪酬的基本现状

麦当劳每年都做薪酬水平的调查，根据调查的结果和公司的经济承受能力对薪酬标准进行调整，使得麦当劳在人才的吸引和保留等方面具有较强的竞争能力。

麦当劳实行的是按工作表现支付薪酬的原则，工资标准主要分为五个等级，至于员工会获得哪种等级的薪酬取决于该员工的上级主管，即组长根据员工的工作表现来确定员工的工资等级。麦当劳的各个餐厅对每一位员工都建有评价手册，由每一个店的店长在每年的1月、4月、8月和11月对每一个员工做一次评价，对员工的工作表现定出不同的等级。评价的依据是根据不同员工的职位内容，来考察员工工作的完成情况。

麦当劳的薪酬制度是公开的，每一等级的薪酬都是有明确规定的，这不仅减少了员工心里的不平衡感，而且可以让员工清楚地看到自己未来的努力方向。当考核结束后，店长就会根据评估的等级来确定员工的工资以及工资增长的百分比，工资增长的百分比会根据每年的情况做适当的调整。在制定工资标准时，工资不会超过本职务工资的最高标准。

1.2薪酬设计原则

1、按照各尽所能、按劳分配原则，坚持工资增长幅度不超过本公司经济效益增长幅度，职工平均实际收入增长幅度不超过本公司劳动生产率增长幅度的原则。

2、结合公司的生产、经营管理特点，建立公司规范合理的工资分配制度。

3、以员工岗位责任、劳动绩效、劳动态度、劳动技能等指标综合考核员工报酬，适当向经营风险大、责任重大、有定量工作指标的岗位倾斜。

4、构造适当工资档次落差，调动公司员工积极性的激励机制。

2工作分析

2.1麦当劳店长

麦当劳店长岗位说明书

基本资料职位名称店长职位编号0001

所属部门运营部薪金级别

直接上级运营部主管直接下属基层员工组长

职责1、监督和检查服务员、收银员等作业

2、负责对职工考勤、仪容、仪表和服务规范执行情况的管理

3、负责对员工的培训教育

4、妥善处理顾客投诉和服务工作中发生的各种矛盾

5、监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理

6、店长除具备基本岗位职责技能外，还要有全盘管理能力和组织能力

7、拟定、执行促销计划和促销活动

职权1、改善门店运营以及管理制度的建议权

2、改善门店业务绩效的建议权

3、监督，检查门店工作人员的审批权

工作

条件

属于较轻体力劳动，工作环境温、湿度适中，无噪音粉尘污染，照明条件

好。

考核指标指标权重

绩效考核当月销售计划完成率 60% 顾客满意度 40%

工作关系汇报直接向运营部主管（经理）汇报门店工作情况督导监督收银员，服务员等工作

协调协调好轮班的交接工作以及门店工作人员之间的工作不定期向直接上级就门店工作情况进行汇报和沟通

任职资格学历大专以上专业管理类相关专业

年龄20-45岁性别不限

工作经验一年以上连锁店相关工作经验

岗位所需知识具有良好的思想品质和职业道德，具有较强的工作责任心，自觉遵守门店的各项规章制度和本岗位的纪律要求

岗位技能要求有一定的管理能力和组织能力

2.2麦当劳员工组长

麦当劳员工组长工作说明书

2.3麦当劳基层服务员

麦当劳基层服务员工作说明书

职位

麦当劳员工组长

所属部门 运营部 直属上级 麦当劳店长 直属下级 麦当劳基层员工

职位概述 贯彻执行麦当劳的管理标准，重点是规范服务标准和保持卫生标准，加强

员工培训，以及监督食品外观，确保服务风格的一致性和符合顾客的要求。遵守麦当劳的规章制度和员工手册。

主要职责

1、配合麦当劳店长完成营业计划。全面负责本组的日常经营管理工作，保证餐厅的正常营运。

2、科学合理分配人力，安排好员工班次，实行标准化服务，保持高质量的服务水准。召开班前班后会议，落实每天工作计划，保持餐厅环境、设施用品完好整洁。

3、制订员工业务培训计划，报店长批准。负责实施所属员工的岗位业务培训，不断提高业务素质和服务技能。

4、建立良好的横向协作关系，做好与厨房及其他各组的信息沟通，协调进行工作。

5、坚持服务现场管理，在营业时间指导员工严格按照服务程序和质量标准做好各项工作，确保安全、优质、高效。

6、妥善处理客人的投诉，与客人建立良好的关系。

学历

中专以上学历、会英语，受过相关的餐饮管理培训。

从业经验 1年以上餐厅工作经历，半年以上管理经验。 技能要求 1、普通话标准流利，能与顾客用英语交谈； 2、具有良好的沟通技巧和交往能力； 3、身体健康、为人正派、精力充沛；

4、具有强烈的事业心、责任感和高尚的职业道德。 主要关系 1、内部关系：与下属员工保持密切联系、沟通和协调。 2、外部关系：与餐厅领导和其他组员工并保持良好的关系。