JY004燕鲍翅酒水销售奖励制度

由；中餐厅谢小芳

时间； 2007年9月30日备查号JY004

事宜；关于燕鲍翅和酒水销售奖励制度报告

根据酒楼目前的营运状况，为了更公平地对各阶层员工进行奖励，提高各级人员对销售的积极态度，对销售奖励方案特作以下计划：

一、燕、鲍、翅等类：

此奖励每分为人民币1元（宴会类不计），每月结算一次，被奖励人为点菜人员，服务员不参于点菜。每月5号由中餐部酒楼经理负责到财务领取并发放。具体的分配全部公告。

二、酒水类：

此奖励每分为人民币1元，每月结算一次，被奖励人为看房（台）的服务人员,每月5号由中餐部酒楼经理负责到财务领取并发放。具体的分配全部公告。

三、主管人员负责收市前填写销售业绩单，负责业绩登记，由总经理当日签名确认。以备财务做好统计，财务将根据业绩提成单核准销售业绩，并作为每月发放提成的依据。

四．从总奖分中提50%作为全体服务员工（除厨房外）的奖金，奖金具体分配为：经理级2份.主

管.领班级3份.服务员2份.传菜和后勤部2份。

五、以上需财务部给予配合及协助，不要因此方案而给管理层增大工作量而影响到服务质量，得到适得其反的结果。

六、注意事项：

1、不能影响客人用餐，不能让客人讨厌。

2、不能为销售而争客，若员工在销售过程中发生争议，最后裁决权由餐厅总经理决定，若双方不满意处理情况下，最后销售业绩充公。

3、员工必须把自身素质提高，团结、友爱，不能为了眼前一点利益而影响同事之间的融洽感情。

4、此方案为暂定，根据将来实际的经营状况而作出相应调整，推出这些多元化的销售提成方案来

鼓励员工，可以提高员工的积极性，这样全体的员工都在销售，就会多增加酒楼的营业收入，为企业创造更大的效益。

抄送：张总财务部人事部沈秘书

王子饮食集团管理公司沈汉强执行副总裁