5.4 辅助降血脂的保健食品
合集下载
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
➢可引起血脂升高的系统性疾病有：糖尿病、肾病综 合症、肾衰竭、胰腺炎、肥胖症、痛风、酒精中毒等。
五、高血脂的危害
血粘稠度增高，动脉粥样硬化 ——心脏： 冠心病，心绞痛，心肌梗塞 ——脑： 中风，脑血栓，脑梗 ——眼底： 实力下降，失明 ——肾脏： 肾动脉硬化，肾功能衰竭 ——下肢： 间隙性跛行，肢体坏死，溃烂 ——肝脏： 脂肪肝 ——胰腺： 胰腺炎
➢血浆中脂类含量与全身相比只占极小部分，但在代谢上却非 常活跃。肠道吸收的外源性脂类、肝脏合成的内源性脂类及 脂肪组织储存与脂肪动员都需要经过血液。因此，血脂水平 可反映全身脂类代谢的状况。
➢血脂是供应人体热能的主要来源，构成细胞的基础原料，还 参与体内的激素等重要生命物质的合成，是人体必需的营养 成分之一。
激活胆固醇酰基转移酶 促进胆固醇再酯化
反馈性地抑制合成胆固醇的关键酶 -羟- -甲戊二酰CoA还原酶
不经LDL受体介导进入细胞没有反馈作用 Company Logo
LDL半衰期 2—4天
4.高密度脂蛋白(HDL)
HDL由肝脏合成 血液(胆固醇酯化形成胆固醇酯)
酯化的向颗粒内部移动胆固醇
HDL
VLDL
• 血浆脂蛋白有2种分类方法： ① 电泳分类法 ② 密度分类发
①电泳法：由于血浆脂蛋白表面电荷量大小不同，在电场中 迁移速率不同，血浆脂蛋白的分类有所不同。 以电泳法将血浆脂蛋白分为四种：乳糜微粒、β－脂蛋白、 前β－脂蛋白和α－脂蛋白。 电泳结果：α－脂蛋白泳动最快，前β脂蛋白次之，再后是 β－脂蛋白泳，乳糜微粒最后，停留在点样的位置上。
②血浆脂蛋白根据密度分类：
乳糜微粒：（密度＜0.95g/mL）颗粒最大，约500nm，脂类含 量高达98％，蛋白质含量少于2％，密度极低，运输甘油三 酯和胆固醇酯从小肠到组织肌肉和脂肪组织。
极低密度脂蛋白(VLDL)：（密度0.95~1.006g/mL）脂类占85％ -90％，在肝脏中生成，运输到全身组织后被分解为三酰甘 油、脱辅基蛋白和磷脂，最后转变为低密度脂蛋白。
表面胆固醇浓度降低 散
脱酯的胆固醇向HDL表面扩
HDL摄取肝外组织胆固醇后将其带入肝脏被清除, 称为胆固醇清道夫
HDL半衰期为3--5天
Company Logo
高血脂症(hyperlipemia)：血脂高于正常值的上限，即人体 血液中的胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白的比值高于血脂参 考正常值。所谓的高脂血症实际上是高脂蛋白血症。 血脂参考正常值： ✓总胆固醇(TC，游离胆固醇和胆固醇酯)：3.6～6.05mmol/L， 理想值5.20mmol/L ✓低密度脂蛋白(LDL)：2.07～3.36mmol/L，理想值3.12mmol/L。 ✓高密度脂蛋白(HDL)：0.91～1.8mmol/L，理想值1.04mmol/L。 ✓甘油三酯(TG)：0.37～1.8mmol/L，理想值1.70mmol/L。
四、产生高血脂的原因
一、原发性高血脂症
原发性高血脂症是指排出了全身系统性疾病，所
引起的血脂异常，多与遗传饮有食关因。素作用比较复杂，有相当大
①遗传因素
的比例与饮食因素有密切关系。 遗1、传糖可类通摄过入多过种多机，制可引影起响高胰脂岛血素症分，泌，
②环境因素——饮食、某药加些速物可肝等能脏发极生低在密细度胞脂水蛋平白上的，合主成要，表易
现引为起细高胞甘表油面三脂酯蛋血白症受。体缺陷以及细
胞2、内胆某固些醇酶与的动缺物陷脂，肪也摄可入发过生多在与脂高蛋胆
白固或醇载血体症蛋形白成的有分关子。上，多由于基因
缺3、陷长引期起摄。入过量的蛋白质、脂肪、碳
水化合物以及膳食纤维摄入过少也与
此病发生有关。
二、继发性高血脂症——由于其它疾病引起
➢ 继发性高血脂症是指由于全身系统性疾病所引起的 血脂异常。
辅助降血脂的 保健食品
一、引 言
2015年调查显示，我国18岁以上血脂异常人群已经达到 1.6亿。在35岁以上的人群中，有2500万人同时患有高血压和 高脂血症。血脂异常对我国居民的危险上升到原来的3～5倍。
高血脂是导致动脉粥样硬化的元凶，而动脉硬化是导致 心脑血管疾病(心绞痛、心肌梗塞、冠心病)最主要的罪魁祸 首。全世界每年有1700万人死于心脑血管疾病，远远高于癌 症死亡人数，占死亡原因的第一位。在我国，心脑血管疾病 的死亡率高达总死亡率的50%。
➢大部分TC是人体自身合成的，少部分是从饮食中获得的。TG 恰恰相反，大部分是从饮食中获得的，少部分是人体自身合 成的。
三、血浆脂蛋白的分类
• 血浆脂蛋白：脂类一般不溶于水，血浆中的脂类是
与载脂蛋白结合在一起形成水溶性复合体，即血浆脂 蛋白运输。主要由蛋白质（载脂蛋白）和甘油三酯、 胆固醇及其酯、磷脂组成。
合成新甘油三脂
乳糜微粒 血液
脂肪酸
分解供肌肉组织能 量
剩余部分含胆固醇较高,被肝脏清除
乳糜微粒的半衰期 5—15min 脂蛋白脂肪酶(LPL)需由apoCⅡ所激活, 但apoCⅡ必需由高密
度脂蛋白提供
Company Logo
2.极低密度脂蛋白(VLDL) 肝脏 VLDL 血液
HDL(胆固醇和apoC)
2013年北京市18岁以下人群中肥胖、高血压、糖尿病、 血脂异常发生率呈明显上升趋势。100个孩子中，约9个高血 压，近10个血脂异常。
二、高血脂概念
✓1、血浆中的脂类(血脂)：是指血浆中所含的脂类， 包括甘油三酯(TG)、磷脂(PL)、胆固醇(CH)、胆固 醇酯以及游离脂肪酸(FFA)，胆固醇酯和游离胆固醇 两者相加为总胆固醇(TC)。
来自百度文库
甘油三脂
脂肪酸 脂肪组织
变小的VLDL
甘油三脂
LPL
中间脂蛋白
脂肪酸
LDL(低密度脂蛋白)
VLDL半衰期 6—12h
Company Logo
3.低密度脂蛋白(LDL)
由VLDL LDL, 为运送胆固醇及酯的工具
LDL 与细胞膜上LDL受体结合
氨基酸 脂肪酸
移入细胞 酶解
形成吞噬体 细胞溶酶体
融合
胆固醇
低密度脂蛋白(LDL)：（密度1.006~1.063g/mL）把胆固醇运输 到组织，经过一系列复杂的过程与受体结合并被细胞吞食。
高密度脂蛋白(HDL)：（密度1.063~1.210g/mL）在肝脏中生成， 负责清除细胞膜上过量的胆固醇。
血浆脂蛋白的代谢、功能和性状
1.乳糜微粒
乳糜管等 脂蛋白脂肪酶(LPL)
五、高血脂的危害
血粘稠度增高，动脉粥样硬化 ——心脏： 冠心病，心绞痛，心肌梗塞 ——脑： 中风，脑血栓，脑梗 ——眼底： 实力下降，失明 ——肾脏： 肾动脉硬化，肾功能衰竭 ——下肢： 间隙性跛行，肢体坏死，溃烂 ——肝脏： 脂肪肝 ——胰腺： 胰腺炎
➢血浆中脂类含量与全身相比只占极小部分，但在代谢上却非 常活跃。肠道吸收的外源性脂类、肝脏合成的内源性脂类及 脂肪组织储存与脂肪动员都需要经过血液。因此，血脂水平 可反映全身脂类代谢的状况。
➢血脂是供应人体热能的主要来源，构成细胞的基础原料，还 参与体内的激素等重要生命物质的合成，是人体必需的营养 成分之一。
激活胆固醇酰基转移酶 促进胆固醇再酯化
反馈性地抑制合成胆固醇的关键酶 -羟- -甲戊二酰CoA还原酶
不经LDL受体介导进入细胞没有反馈作用 Company Logo
LDL半衰期 2—4天
4.高密度脂蛋白(HDL)
HDL由肝脏合成 血液(胆固醇酯化形成胆固醇酯)
酯化的向颗粒内部移动胆固醇
HDL
VLDL
• 血浆脂蛋白有2种分类方法： ① 电泳分类法 ② 密度分类发
①电泳法：由于血浆脂蛋白表面电荷量大小不同，在电场中 迁移速率不同，血浆脂蛋白的分类有所不同。 以电泳法将血浆脂蛋白分为四种：乳糜微粒、β－脂蛋白、 前β－脂蛋白和α－脂蛋白。 电泳结果：α－脂蛋白泳动最快，前β脂蛋白次之，再后是 β－脂蛋白泳，乳糜微粒最后，停留在点样的位置上。
②血浆脂蛋白根据密度分类：
乳糜微粒：（密度＜0.95g/mL）颗粒最大，约500nm，脂类含 量高达98％，蛋白质含量少于2％，密度极低，运输甘油三 酯和胆固醇酯从小肠到组织肌肉和脂肪组织。
极低密度脂蛋白(VLDL)：（密度0.95~1.006g/mL）脂类占85％ -90％，在肝脏中生成，运输到全身组织后被分解为三酰甘 油、脱辅基蛋白和磷脂，最后转变为低密度脂蛋白。
表面胆固醇浓度降低 散
脱酯的胆固醇向HDL表面扩
HDL摄取肝外组织胆固醇后将其带入肝脏被清除, 称为胆固醇清道夫
HDL半衰期为3--5天
Company Logo
高血脂症(hyperlipemia)：血脂高于正常值的上限，即人体 血液中的胆固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白的比值高于血脂参 考正常值。所谓的高脂血症实际上是高脂蛋白血症。 血脂参考正常值： ✓总胆固醇(TC，游离胆固醇和胆固醇酯)：3.6～6.05mmol/L， 理想值5.20mmol/L ✓低密度脂蛋白(LDL)：2.07～3.36mmol/L，理想值3.12mmol/L。 ✓高密度脂蛋白(HDL)：0.91～1.8mmol/L，理想值1.04mmol/L。 ✓甘油三酯(TG)：0.37～1.8mmol/L，理想值1.70mmol/L。
四、产生高血脂的原因
一、原发性高血脂症
原发性高血脂症是指排出了全身系统性疾病，所
引起的血脂异常，多与遗传饮有食关因。素作用比较复杂，有相当大
①遗传因素
的比例与饮食因素有密切关系。 遗1、传糖可类通摄过入多过种多机，制可引影起响高胰脂岛血素症分，泌，
②环境因素——饮食、某药加些速物可肝等能脏发极生低在密细度胞脂水蛋平白上的，合主成要，表易
现引为起细高胞甘表油面三脂酯蛋血白症受。体缺陷以及细
胞2、内胆某固些醇酶与的动缺物陷脂，肪也摄可入发过生多在与脂高蛋胆
白固或醇载血体症蛋形白成的有分关子。上，多由于基因
缺3、陷长引期起摄。入过量的蛋白质、脂肪、碳
水化合物以及膳食纤维摄入过少也与
此病发生有关。
二、继发性高血脂症——由于其它疾病引起
➢ 继发性高血脂症是指由于全身系统性疾病所引起的 血脂异常。
辅助降血脂的 保健食品
一、引 言
2015年调查显示，我国18岁以上血脂异常人群已经达到 1.6亿。在35岁以上的人群中，有2500万人同时患有高血压和 高脂血症。血脂异常对我国居民的危险上升到原来的3～5倍。
高血脂是导致动脉粥样硬化的元凶，而动脉硬化是导致 心脑血管疾病(心绞痛、心肌梗塞、冠心病)最主要的罪魁祸 首。全世界每年有1700万人死于心脑血管疾病，远远高于癌 症死亡人数，占死亡原因的第一位。在我国，心脑血管疾病 的死亡率高达总死亡率的50%。
➢大部分TC是人体自身合成的，少部分是从饮食中获得的。TG 恰恰相反，大部分是从饮食中获得的，少部分是人体自身合 成的。
三、血浆脂蛋白的分类
• 血浆脂蛋白：脂类一般不溶于水，血浆中的脂类是
与载脂蛋白结合在一起形成水溶性复合体，即血浆脂 蛋白运输。主要由蛋白质（载脂蛋白）和甘油三酯、 胆固醇及其酯、磷脂组成。
合成新甘油三脂
乳糜微粒 血液
脂肪酸
分解供肌肉组织能 量
剩余部分含胆固醇较高,被肝脏清除
乳糜微粒的半衰期 5—15min 脂蛋白脂肪酶(LPL)需由apoCⅡ所激活, 但apoCⅡ必需由高密
度脂蛋白提供
Company Logo
2.极低密度脂蛋白(VLDL) 肝脏 VLDL 血液
HDL(胆固醇和apoC)
2013年北京市18岁以下人群中肥胖、高血压、糖尿病、 血脂异常发生率呈明显上升趋势。100个孩子中，约9个高血 压，近10个血脂异常。
二、高血脂概念
✓1、血浆中的脂类(血脂)：是指血浆中所含的脂类， 包括甘油三酯(TG)、磷脂(PL)、胆固醇(CH)、胆固 醇酯以及游离脂肪酸(FFA)，胆固醇酯和游离胆固醇 两者相加为总胆固醇(TC)。
来自百度文库
甘油三脂
脂肪酸 脂肪组织
变小的VLDL
甘油三脂
LPL
中间脂蛋白
脂肪酸
LDL(低密度脂蛋白)
VLDL半衰期 6—12h
Company Logo
3.低密度脂蛋白(LDL)
由VLDL LDL, 为运送胆固醇及酯的工具
LDL 与细胞膜上LDL受体结合
氨基酸 脂肪酸
移入细胞 酶解
形成吞噬体 细胞溶酶体
融合
胆固醇
低密度脂蛋白(LDL)：（密度1.006~1.063g/mL）把胆固醇运输 到组织，经过一系列复杂的过程与受体结合并被细胞吞食。
高密度脂蛋白(HDL)：（密度1.063~1.210g/mL）在肝脏中生成， 负责清除细胞膜上过量的胆固醇。
血浆脂蛋白的代谢、功能和性状
1.乳糜微粒
乳糜管等 脂蛋白脂肪酶(LPL)