[畜牧兽医]第一章 畜禽产肉性能及种类

二.高邮鸭
• 皖西白鹅（图）
• 狮头鹅
• 太湖鹅
• 五龙鹅（图）
第五节 兔
兔有肉用、皮用、皮肉兼用和毛用之分。全世界约 有兔品种60余种,其中大多为20世纪育成品种。我国现 有家兔约20种,目前饲养较普遍的肉用及兼用兔品种有:
(一)中国家兔. (二) 喜马拉雅兔 (三) 青紫蓝兔 (四) 大白兔 (五) 巨型兔
世界著名乳牛---黑白花奶牛
水牛 牦 牛
第三节 羊
绵羊
小尾寒羊
科源自文库沁细毛羊
波尔山羊
南江黄羊 黄淮山羊
成都麻羊 湖 羊（图）
第四节 禽类
杏花鸡
浦东鸡
大骨鸡
白耳黄
乌骨鸡
桃源鸡
寿光鸡
狼山鸡及产肉性能
惠阳胡须鸡
艾维茵肉鸡
鸭
我国的鸭品种按经济用途可分为三个类型， 即蛋用型、 兼用型和肉用型。蛋用型和兼用型品种几乎全部是麻鸭及其 品变种，是我国养鸭业使用最广泛的鸭种。
思考题
试述猪、牛、羊、兔及主要禽类的经济 类型、品种、分布及其产肉性能?
➢ 我国麻鸭品种属于蛋用型品种的主要有绍兴鸭、金定鸭、 攸县鸭等。
➢ 兼用型品种主要有建昌鸭、高邮鸭、 巢湖鸭、昆山鸭 和沔阳鸭是培育品种。
一、 绍兴鸭
绍兴鸭具有理想的蛋用鸭体型。 全身羽毛以褐色麻雀毛为基色。 500 d平均产蛋量达316.63个。总 产蛋重平均超过20kg。
北京鸭的产肉性能
[畜牧兽医]第一章 畜禽产肉性 能及种类
【肉脂兼用型】
肉脂兼用型品种的猪生产性能介于两者之间，胴 体中瘦肉占50％左右，体 型中等，背腰宽阔，中 躯粗短，后躯丰满，体质结实，性情温驯，适应 性强。
生产肉和脂肪的能力都强，其肉脂品质优良，风 味可口，背膘厚3～5厘米。
我国大部分 品种如哈白猪，新金猪，内江猪以及 小型约克夏猪均属这种类型。
役用牛 肉用牛
乳用牛 毛用牛
１. 西门塔尔牛
• 西门塔尔牛头清秀，颈长而薄，颈侧多纵行皱纹，颈 垂较小，鬐甲长平，胸部发育良好，肋骨开张，背腰 平直，腹大而深，尻长、平、宽、方，腰角显露，四 肢端正结实。两后腿间距宽，乳房发达。
夏洛莱牛
海福特
短角牛
秦川牛
南阳牛
鲁西牛
晋南牛
中国培育牛----草原红牛
•
长 白 猪
• 汉普夏猪
• 藏 猪（图）
大约克夏公猪 大约克夏猪
• 太湖猪（图）
• 华中两头乌猪（图）
• 两广小花猪（图）
• 皮特兰猪（图）
• 哈白猪（图）
• 三江白猪（图）
• 巴克夏猪（图）
• 八眉猪（图）
• 苏白猪（图）
• 香 猪（图）
• 金华猪（图）
• 大约克夏猪（图）
第二节 牛
根据经济用途,牛可分为: