餐饮管理信息系统
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222组织和功能的关系分析
223管理功能分析
餐饮管理信息系统
客户信息管理
IF1
F1
二 理 管 员
r
出勤信息管理
公告信息发表
V
账单管理
菜品管理
系统资源管
理
其他支出账单管理
采购信息账单管理
客户账单管理
新菜录入
菜品推荐
菜品信息管理
部门员工信息管理
客户信息管理客户
2.3业务描述和业务流程图
业务流程图
2.4数据流图和数据字典
2、政策分析
无相关政策支持
3、竞争实力分析
（1）团队实力
本科研小组由几位优秀的在校大学生组成，对待项目认真， 拥有一定的技术基础以及专业知识，视野开阔，创新能力较 高，学习能力较强，综合各方面来讲竞争力较高。
（2）项目实力
本系统功能强大，不仅能够实现餐厅管理者对餐厅运营的管 理，还能实现顾客的订餐、付款以及餐厅方面和顾客直接的 交互，本系统从餐厅运营方面的需要出发，避免了餐厅相关 信息遗失的情况，而且能让餐厅方面更加了解顾客对自身服 务的满意程度，以便餐厅进一步作出改进，使餐厅不断进步、 不断发展。我们项目的实力主要体现在功能方面，这也是决 定一个系统能否受到使用者喜爱的关键因素。
系统的设计注重实用性，当然，易学易用性也是我们考虑到的要 求。
1.2可行性分析:
1.2.1社会可行性：
1、市场分析
(1)目前市场上已经出现相似的系统，但是经过我们调查，很多系 统的功能还不太全面，真正投入使用的餐厅也不多，因此此类 系统还处于初级发展阶段，具有很大的发展前景。
(2)随着我国经济状况的不断提高，消费者越来越注重生活水平的 提高以及消费方式的快捷性，随着信息时代的进一步发展，人 们必然更加热衷于足不出户就能实现订餐实现和付款的消费方 式，餐厅管理信息系统针对广大消费者的这一特征，满足广大 消费者的需求，必定会受到广大消费者的喜爱。
我们还设计了一个登陆/注册界面，届时管理者可以通过特殊权
限登陆各部门界面，后台数据库负责数据的存储、分析、统计等管理
功能。餐饮管理信息系统的具体架构模型如下图所示：
1.1.6关键技术：
系统力求使用先进的C/S架构，建立在Windows平台上，PHP为 客户端技术，采用多线程的数据库MySQ和其他画图工具如Axure及 制表工具支持餐饮管理信息系统的设计，数据安全性和完整性得以保 证.用户简单地通过登陆界面就可以进行相关使用。
第二步：代理人提交实审请求，答复实审意见
第三步：发明专利授权，委托人缴纳费用，并获得发明专利证书
(3)申请流程
申请受理> 初审> 公布> 实
质审查> 授权领证
(4)申请人需要提供的材料
申请人身份证明材料、第一发明人身份证复印件、技术交底材料及 需要申请人盖章、签字的格式文本。
1.2.2技术可行性分析
资源名称
级别
详细配置
获取方式
费用
服务器
关键
数据库服务器
可以借用
无
Pc机
普通
包含数据库、常用编程 画图软件
已经存在
无
…P C机
普通
包含数据库、常用编程 画图软件
已经存在
无
1.3.3成本估计
提示：估计项目的“人力资源成本”、“软硬件资源成本”、“商务活动
成本”等等。
条款
成本(人民币)
备注
人力资源
无
:属自己开发的系统，不需成本
统一，相互联系较为方便，能关于项目进行及时的沟通并对
项目及时作出调整及改善
(3)该系统的设计与完成主要在电脑上完成， 我们项目组人员也都
具备了这个条件，可以很方便的对系统实现设计与制作。
(4)在系统投入使用之后我们还可以对系统进行不断的维护与改
善。
1.3项目计划
1.3.1项目团队
提示：说明项目团队的角色、知识技能要求、建议人选、人数、工作
1・1・3客户需求：
传统人工记录信息的管理模式较为落后， 效率较低。在人们对服 务行业要求日益提高的现在，餐馆需要更科学的管理方案，同时客户 更需要简单高效的预约方式。本产品针对餐饮行业，操作简便快捷。
良好的界面更能够吸引受众。不仅提高了餐馆的管理效率，同时也方 便了客户。
1・1・4主要功能和特色：
菜单信息
客户信息
订单信息
售后反馈信息
工资信息
菜单信息管理
C
U
客户信息管理
U
C
U
订单管理
U
售后信息管理
U
C
生成工资表
C
1.1.5系统体系结构:
我们采用C/S（客户/服务器）架构的管理系统，在自己的PC机上 安装我们开发的系统。由于C/S模式是相对点对点的结构模式，并且 采用适用于局域网协议，因此安全性可以得到较好的保证。
3）用户可以通过信息反馈系统，将自己的要求和建议反馈回来并对 这类信息进行分类整合。
4）通过本信息系统，可以获取各个部门的最新信息发布，是大家能 够最快速的掌握新信息。
5）管理层可以通过系统实现对各部门工作情况及信息的了解，以确 定良好的公司发展决策。
2.2组织结构图及管理功能分析
2.2.1组织结构图
时间，如下表所示。
角色
知识技能要求
建议人选、人数
工作 时间
项目经理
协调
唐宗宇段树榕2
10-11
月
需求开发人员
调查整合
段树榕王新利 2
10-11
系统设计人员
设计
唐宗宇段树榕黄聪聪
王新利4
10-11
编程人员
编程
唐宗宇黄聪聪 2
10-11
测试人员
调试
黄聪聪唐宗宇王新利3
10-11
质量保证人员
专业了解
唐宗宇1
10-11
配置管理人员
管理
唐宗宇1
10-11
服务与维护人员
纠错
唐宗宇1
10-11
10-11
1.3.2软件硬件资源估计
提示：
(1)估计项目所需的软件和硬件资源，说明主要配置。
(2)说明以何种方式获得，如“已经存在”、“可以借用”或“需要 购买”等。
(3)资源的级别为“关键”、“普通”两种，如果关键资源不能及时 到位，可能危害项目。
餐饮信息管理系统针对餐饮行业，实现以下基本功能：
1）客户预约桌位及点餐。
2）客户信息和意见的统计和整合。
3）各部门职能的网络化实现
4）各部门信息的发布。
5）管理层对各部门工作情况及信息的了解
组织结构图:
主要业务：
1）原料信息管理
2）菜单信息管理
3）统计制作榜单
4）市场调查统计
5）客户信息管理
6）桌位信息管理
《管理信息系统》课程报告
课题名称：餐饮管理信息系统
课题组长：
成员名单：
评阅成绩:
评阅意见:
提交报告时间：2013年12月 日
｛
术语与缩写解释
缩写、术语
解释
一、系统规划：
1.1系统概述：
1.1.1系统定义：
餐饮管理信息系统是针对餐饮行业和客户信息进行统计、整合、 匹配的管理项目，结合餐厅的经营模式和先进的预约系统，为餐厅提 供全新的管理经营模式，并且能够为顾客提供方便快捷的预约服务。 具体目的是为了解决餐厅的管理混乱，效率低下的问题。
软硬件资源
无
软件网上均有下载，硬件用的是自己的 电脑
134进度表
提示：绘制项目开发的进度表
编号
任务名称
开始时间
完成时间
2013年10月
2013年11月
10152025
2851015
1
系统规划
2013-10.10
2013-10.15
2
系统分析
2013-10.17
2013-10.24
3
系统设计
2013-10.28
7）订单管理
8）售后信息反馈
9）消费信息管理
10）支出信息管理
11）出勤信息统计
12）生成工资表
主要数据类：
1）原料信息
2）菜单信息
3）榜单信息
4）市场调查信息
5）客户信息
6）桌位预定/使用信息
7）订单信息
8）售后反馈信息
9）消费信息
10）支出信息
11）出勤信息
12）工资信息
U/C矩阵列举:
功能数据
此系统运用PHR MySQL等技术便可快速高效的生成一个完整 的操作系统。
1.2.3时间和资源可行性分析
(1)此类系统还处于发展的初级阶段，且餐饮行业在各大行业中
的地位在短时间内不变，消费者对于消费方式的要求也不会 有大的改变，按照我们的进度计划，在系统投入市场后仍有 很大的市场需求。
(2)该项目小组的组成成员为计科6班的4位同学，空闲时间较
4、知识产权分析
要获得知识保护，须先申请专利证书，相应流程如下：
（1）申请前的准备
第一步：申请咨询，初步检索确定能否申请
第二步：签订申请委托代理合同、缴纳申请费用
第三步：委托人提交技术交底书
第四步：代理人撰写申请文件
第五步：委托人审核确认申请文件
第六步：代理人提交申请，获得受理通知书
(2)实审代理
第一步：委托人提出实审请求、缴纳实审费用
本餐饮管理系统是一套较完整地系统，包含了整个餐饮业的运转
过程，不仅能够满足顾客的需求，同时对公司的系统化管理有着很大 的帮助，以下是本系统的主要功能介绍：
1）通过良好的用户交互界面使用户能够完成预定桌位及点餐的功 能。
2）通过对菜单的精心设计，包括了各类菜品的评价以及好菜推荐的 功能，为用户提供人性化的建议。
2013-11.4Fra Baidu bibliotek
4
系统实施
2013.11.7
2013-11.11
5
系统运行与维护
2013-11.12
2013.11.13
■
提示：给出清晰的结论，便于上级领导决策。
二、系统需求：
2.1系统需求调查
随着科技的发展，生活水平的提高，传统的人工点餐方式越来越 不能满足现代化人们的需求，由于是人工点餐难免会出现一些错误的 情况，而且人工点餐的透明性相对较差，工序相对而言较为繁琐的现 象不利于餐饮行业的发展。设计一套完整的现代化的餐饮管理系统， 不仅仅加入了系统点餐的功能，同时还加入了预约点餐，菜品推荐的 人性化的服务，不仅仅满足了客户的需求，同时还提高了餐饮行业的 服务效率，另外良好的员工管理部分更有助于公司上层对整个团队的 领导，更显方便快捷。
241数据流图：
顶层数据流图：
1・1・2开发背景：
在科学、经济快速发展的今天，信息观念日益深入人心。当今的 服务行业更需要信息的整合和明确的分工。 现今状况为，一些餐馆的 管理并不十分科学合理，导致效率较低，进一步影响了营业情况和客 户资源。
本组就当前餐饮行业的管理进行了调查，发现有些管理较不科
学，部门分工不明确，工作效率低，基于此等现状，本组将餐饮管理 信息系统作为本门课程的开发项目。
(3)现代社会，在各大行业中，餐饮行业始终占据着十分重要的地 位，尤其是在人们更加注重消费水平的今天。但是餐厅的事务 比较繁杂，很多餐厅采取纸质记录各种信息的方式，信息容易 丢失，一旦丢失必然会产生不可估量的影响，餐厅管理信息系 统便解决了这个问题，让餐厅管理者更好地管理餐厅的运营， 也必然会促进餐厅的进一步发展。全国上下餐厅不计其数，次 系统研发成功之后，必定会有很多餐厅投入使用。
223管理功能分析
餐饮管理信息系统
客户信息管理
IF1
F1
二 理 管 员
r
出勤信息管理
公告信息发表
V
账单管理
菜品管理
系统资源管
理
其他支出账单管理
采购信息账单管理
客户账单管理
新菜录入
菜品推荐
菜品信息管理
部门员工信息管理
客户信息管理客户
2.3业务描述和业务流程图
业务流程图
2.4数据流图和数据字典
2、政策分析
无相关政策支持
3、竞争实力分析
（1）团队实力
本科研小组由几位优秀的在校大学生组成，对待项目认真， 拥有一定的技术基础以及专业知识，视野开阔，创新能力较 高，学习能力较强，综合各方面来讲竞争力较高。
（2）项目实力
本系统功能强大，不仅能够实现餐厅管理者对餐厅运营的管 理，还能实现顾客的订餐、付款以及餐厅方面和顾客直接的 交互，本系统从餐厅运营方面的需要出发，避免了餐厅相关 信息遗失的情况，而且能让餐厅方面更加了解顾客对自身服 务的满意程度，以便餐厅进一步作出改进，使餐厅不断进步、 不断发展。我们项目的实力主要体现在功能方面，这也是决 定一个系统能否受到使用者喜爱的关键因素。
系统的设计注重实用性，当然，易学易用性也是我们考虑到的要 求。
1.2可行性分析:
1.2.1社会可行性：
1、市场分析
(1)目前市场上已经出现相似的系统，但是经过我们调查，很多系 统的功能还不太全面，真正投入使用的餐厅也不多，因此此类 系统还处于初级发展阶段，具有很大的发展前景。
(2)随着我国经济状况的不断提高，消费者越来越注重生活水平的 提高以及消费方式的快捷性，随着信息时代的进一步发展，人 们必然更加热衷于足不出户就能实现订餐实现和付款的消费方 式，餐厅管理信息系统针对广大消费者的这一特征，满足广大 消费者的需求，必定会受到广大消费者的喜爱。
我们还设计了一个登陆/注册界面，届时管理者可以通过特殊权
限登陆各部门界面，后台数据库负责数据的存储、分析、统计等管理
功能。餐饮管理信息系统的具体架构模型如下图所示：
1.1.6关键技术：
系统力求使用先进的C/S架构，建立在Windows平台上，PHP为 客户端技术，采用多线程的数据库MySQ和其他画图工具如Axure及 制表工具支持餐饮管理信息系统的设计，数据安全性和完整性得以保 证.用户简单地通过登陆界面就可以进行相关使用。
第二步：代理人提交实审请求，答复实审意见
第三步：发明专利授权，委托人缴纳费用，并获得发明专利证书
(3)申请流程
申请受理> 初审> 公布> 实
质审查> 授权领证
(4)申请人需要提供的材料
申请人身份证明材料、第一发明人身份证复印件、技术交底材料及 需要申请人盖章、签字的格式文本。
1.2.2技术可行性分析
资源名称
级别
详细配置
获取方式
费用
服务器
关键
数据库服务器
可以借用
无
Pc机
普通
包含数据库、常用编程 画图软件
已经存在
无
…P C机
普通
包含数据库、常用编程 画图软件
已经存在
无
1.3.3成本估计
提示：估计项目的“人力资源成本”、“软硬件资源成本”、“商务活动
成本”等等。
条款
成本(人民币)
备注
人力资源
无
:属自己开发的系统，不需成本
统一，相互联系较为方便，能关于项目进行及时的沟通并对
项目及时作出调整及改善
(3)该系统的设计与完成主要在电脑上完成， 我们项目组人员也都
具备了这个条件，可以很方便的对系统实现设计与制作。
(4)在系统投入使用之后我们还可以对系统进行不断的维护与改
善。
1.3项目计划
1.3.1项目团队
提示：说明项目团队的角色、知识技能要求、建议人选、人数、工作
1・1・3客户需求：
传统人工记录信息的管理模式较为落后， 效率较低。在人们对服 务行业要求日益提高的现在，餐馆需要更科学的管理方案，同时客户 更需要简单高效的预约方式。本产品针对餐饮行业，操作简便快捷。
良好的界面更能够吸引受众。不仅提高了餐馆的管理效率，同时也方 便了客户。
1・1・4主要功能和特色：
菜单信息
客户信息
订单信息
售后反馈信息
工资信息
菜单信息管理
C
U
客户信息管理
U
C
U
订单管理
U
售后信息管理
U
C
生成工资表
C
1.1.5系统体系结构:
我们采用C/S（客户/服务器）架构的管理系统，在自己的PC机上 安装我们开发的系统。由于C/S模式是相对点对点的结构模式，并且 采用适用于局域网协议，因此安全性可以得到较好的保证。
3）用户可以通过信息反馈系统，将自己的要求和建议反馈回来并对 这类信息进行分类整合。
4）通过本信息系统，可以获取各个部门的最新信息发布，是大家能 够最快速的掌握新信息。
5）管理层可以通过系统实现对各部门工作情况及信息的了解，以确 定良好的公司发展决策。
2.2组织结构图及管理功能分析
2.2.1组织结构图
时间，如下表所示。
角色
知识技能要求
建议人选、人数
工作 时间
项目经理
协调
唐宗宇段树榕2
10-11
月
需求开发人员
调查整合
段树榕王新利 2
10-11
系统设计人员
设计
唐宗宇段树榕黄聪聪
王新利4
10-11
编程人员
编程
唐宗宇黄聪聪 2
10-11
测试人员
调试
黄聪聪唐宗宇王新利3
10-11
质量保证人员
专业了解
唐宗宇1
10-11
配置管理人员
管理
唐宗宇1
10-11
服务与维护人员
纠错
唐宗宇1
10-11
10-11
1.3.2软件硬件资源估计
提示：
(1)估计项目所需的软件和硬件资源，说明主要配置。
(2)说明以何种方式获得，如“已经存在”、“可以借用”或“需要 购买”等。
(3)资源的级别为“关键”、“普通”两种，如果关键资源不能及时 到位，可能危害项目。
餐饮信息管理系统针对餐饮行业，实现以下基本功能：
1）客户预约桌位及点餐。
2）客户信息和意见的统计和整合。
3）各部门职能的网络化实现
4）各部门信息的发布。
5）管理层对各部门工作情况及信息的了解
组织结构图:
主要业务：
1）原料信息管理
2）菜单信息管理
3）统计制作榜单
4）市场调查统计
5）客户信息管理
6）桌位信息管理
《管理信息系统》课程报告
课题名称：餐饮管理信息系统
课题组长：
成员名单：
评阅成绩:
评阅意见:
提交报告时间：2013年12月 日
｛
术语与缩写解释
缩写、术语
解释
一、系统规划：
1.1系统概述：
1.1.1系统定义：
餐饮管理信息系统是针对餐饮行业和客户信息进行统计、整合、 匹配的管理项目，结合餐厅的经营模式和先进的预约系统，为餐厅提 供全新的管理经营模式，并且能够为顾客提供方便快捷的预约服务。 具体目的是为了解决餐厅的管理混乱，效率低下的问题。
软硬件资源
无
软件网上均有下载，硬件用的是自己的 电脑
134进度表
提示：绘制项目开发的进度表
编号
任务名称
开始时间
完成时间
2013年10月
2013年11月
10152025
2851015
1
系统规划
2013-10.10
2013-10.15
2
系统分析
2013-10.17
2013-10.24
3
系统设计
2013-10.28
7）订单管理
8）售后信息反馈
9）消费信息管理
10）支出信息管理
11）出勤信息统计
12）生成工资表
主要数据类：
1）原料信息
2）菜单信息
3）榜单信息
4）市场调查信息
5）客户信息
6）桌位预定/使用信息
7）订单信息
8）售后反馈信息
9）消费信息
10）支出信息
11）出勤信息
12）工资信息
U/C矩阵列举:
功能数据
此系统运用PHR MySQL等技术便可快速高效的生成一个完整 的操作系统。
1.2.3时间和资源可行性分析
(1)此类系统还处于发展的初级阶段，且餐饮行业在各大行业中
的地位在短时间内不变，消费者对于消费方式的要求也不会 有大的改变，按照我们的进度计划，在系统投入市场后仍有 很大的市场需求。
(2)该项目小组的组成成员为计科6班的4位同学，空闲时间较
4、知识产权分析
要获得知识保护，须先申请专利证书，相应流程如下：
（1）申请前的准备
第一步：申请咨询，初步检索确定能否申请
第二步：签订申请委托代理合同、缴纳申请费用
第三步：委托人提交技术交底书
第四步：代理人撰写申请文件
第五步：委托人审核确认申请文件
第六步：代理人提交申请，获得受理通知书
(2)实审代理
第一步：委托人提出实审请求、缴纳实审费用
本餐饮管理系统是一套较完整地系统，包含了整个餐饮业的运转
过程，不仅能够满足顾客的需求，同时对公司的系统化管理有着很大 的帮助，以下是本系统的主要功能介绍：
1）通过良好的用户交互界面使用户能够完成预定桌位及点餐的功 能。
2）通过对菜单的精心设计，包括了各类菜品的评价以及好菜推荐的 功能，为用户提供人性化的建议。
2013-11.4Fra Baidu bibliotek
4
系统实施
2013.11.7
2013-11.11
5
系统运行与维护
2013-11.12
2013.11.13
■
提示：给出清晰的结论，便于上级领导决策。
二、系统需求：
2.1系统需求调查
随着科技的发展，生活水平的提高，传统的人工点餐方式越来越 不能满足现代化人们的需求，由于是人工点餐难免会出现一些错误的 情况，而且人工点餐的透明性相对较差，工序相对而言较为繁琐的现 象不利于餐饮行业的发展。设计一套完整的现代化的餐饮管理系统， 不仅仅加入了系统点餐的功能，同时还加入了预约点餐，菜品推荐的 人性化的服务，不仅仅满足了客户的需求，同时还提高了餐饮行业的 服务效率，另外良好的员工管理部分更有助于公司上层对整个团队的 领导，更显方便快捷。
241数据流图：
顶层数据流图：
1・1・2开发背景：
在科学、经济快速发展的今天，信息观念日益深入人心。当今的 服务行业更需要信息的整合和明确的分工。 现今状况为，一些餐馆的 管理并不十分科学合理，导致效率较低，进一步影响了营业情况和客 户资源。
本组就当前餐饮行业的管理进行了调查，发现有些管理较不科
学，部门分工不明确，工作效率低，基于此等现状，本组将餐饮管理 信息系统作为本门课程的开发项目。
(3)现代社会，在各大行业中，餐饮行业始终占据着十分重要的地 位，尤其是在人们更加注重消费水平的今天。但是餐厅的事务 比较繁杂，很多餐厅采取纸质记录各种信息的方式，信息容易 丢失，一旦丢失必然会产生不可估量的影响，餐厅管理信息系 统便解决了这个问题，让餐厅管理者更好地管理餐厅的运营， 也必然会促进餐厅的进一步发展。全国上下餐厅不计其数，次 系统研发成功之后，必定会有很多餐厅投入使用。