论酒店管理专业“双师型教师”的培养
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中图 分 类 号 ： ／９ Ｆ １ —４ 文献 标 识 码 ： Ａ
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论 酒店 管 理 专 业“ 师 型教 师 ’ 双 ’ 的培 养
顾 秀玲
（ 无锡城市职业技术学院 ， 无锡 ２４５ ） １１ ３
摘
要： “ 建设 双师型” 师队伍 ， 源渠道来讲 ， 外乎有三种 途径 ： 教 从来 无 培养 、 引进 、 兼职 ， 从长远 来 看， 培养是 一种 必
要措施 。酒店 管理专业在其 专业特点上有其特殊性 ， 所以决定 了酒店管理专业双师型教 师 的培 养必须针对这 些特殊性 而 进行 。本 文对双师型教 师的本质及 酒店 管理专 业双 师型教 师的特殊性进行 了分析 ， 并提 出了改进 建议 。 关键词 ： 酒店 管理 ； 双师型 ； 培养 ； 特殊性分析
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１ 酒店管理专业“ 双师型教师’ ’ 的界定
１１ “ ． 双师 型教 师” 的认定 标准
水平 。
１２ 对 酒 店 管理 “ 业 双 师 型 ” 师 认 识 上 的误 ． 专 教
区
双师型教 师是指具备讲 师资格 ， 同时又具 备 下列条件之一的专任教师 ：１有本专业实际工作 （） 经验 的中级 （ 或以上） 技术职称 （ 含行业特许 的资 格证 书、 有专 业 资格 或 专业 技能 考评 员 资格 及 者 ） （） 五 年 中有 两年 以上 （ 累计 计 算 ） 企 ；２ 近 可 在
业第 一线 本专 业 实 际工 作 经 历 ， 源自文库参 加 教 育 部 组 织 的教师 专业 技 能培 训 获得 合格 证 书 ， 全 面 指 能
１２ １ 将 “ 师 型 ” 同于 双证 ．． 双 等
学 校 里 的 主管
部门甚 至许 多教 师都对“ 双师型 ” 师有一种误 教 解， 认为酒店管理专业 的教 师同时持 有教 师资格 证和酒店行业资格证或技能等级证就是 “ 双师” 教
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第２卷 第２ １ 期 ２ １ 年 ６月 ０２
吉林农业科技学院学报 Ｖ１ １Ｎ ． ｏ． ， ｏ２ ２ Ｊｕ ａ ｏ ｆ ｇ ｃｌ ｒｌ ｃ ｎｅａｄＴ ｃｎｌ ｙＵ ｉ ｒ ｔ Ｊｎ ，０ ２ ｏｒ ｌ ｆ ｉｎＡ ｒ ｕｔ ａ ｉ ｃ ｎ ｅｈ ｏ ｇ ｎｖ ｓ ｙ ｎ Ｊ ｉ ｉ ｕ Ｓｅ ｏ ｅ ｉ ｕｅ２ １
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书、 前厅服务员 、 餐饮服务员 、 客房服务员等等 ， 但 实际上 ， 取得行业资格证书并不代表就具备相应 的工 作能 力 。在 一 些 严 格 的 资格 考 试 中 ， 师 通 教 过考试后很 少到酒店行业去从 事相关活动 ， 基本 上是为了考试而考试 ， 将取得的证书束之高 阁， 与
师 。于 是学校 或 系里就 会督 促 教 师 去考 取 行业 资 格证 书 ， 酒 店 职 业 经 理 人 证 书 、 店 总 经 理 证 如 酒
导学生专业实践实训 活动 ；３ 近五年 中主持 （ （） 或 主要参 与 ） 项 应 用 技 术 研 究 ， 果 已 被 企 业 使 两 成
用， 效益 良好 ；４ 近 五 年 中 主持 （ 主 要 参 与 ） （） 或 两 项 校 内实践 教学设 施 建设 或 提 升技 术 水平 的设计
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论 酒店 管 理 专 业“ 师 型教 师 ’ 双 ’ 的培 养
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摘
要： “ 建设 双师型” 师队伍 ， 源渠道来讲 ， 外乎有三种 途径 ： 教 从来 无 培养 、 引进 、 兼职 ， 从长远 来 看， 培养是 一种 必
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第２卷 第２ １ 期 ２ １ 年 ６月 ０２
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