我国蔬菜产业概况与设施园艺发展对策研究
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塑料棚蔬菜生产配套技术集成创新取 得重要成果
2019/11/9
EVA多功能复合膜
全国农业技术推广服务中心
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现代化温室的引进消化吸收,展示了现代农业的 壮丽前景,催生了国内的温室制造业
2019/11/9
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实现了园艺产品周年供应
80年代实现了早春和晚秋蔬菜供应的基本好转 90年代破解了冬春和夏秋两个淡季的供需矛盾,
牧业的52.1%
全国农业技术推广服务中心
24
2019/11/9
促进城乡居民就业与社会安定 蔬菜是典型的劳动密集型产 业,为城乡居民提供了大量 的就业岗位。全国从事蔬菜 生产的劳力约9000万人(其中 有相当一部分是不能外出打 工的老、少、弱劳力);从事 加工、贮运、保鲜和销售等 蔬菜采后服务的劳力约 8000 万人
全国农业技术推广服务中心
15
农残合格率大幅提高
实施“无公害食品行动计划”以来,蔬菜质量 安全工作得到全面加强,质量安全水平有了明 显提高。农业部多年例行监测结果显示,按照 国家标准判定,我国的蔬菜农药残留合格率都 在90%以上,2009年高达98%,与2019年相比, 提高了30个百分点以上
2019/11/9
2091万多亩的塑料大中棚,竹木骨架结构的棚型占 60%以上
1173万亩的日光温室和加温温室,竹木土墙架构的 简易温室约占80%
现代化连栋温室、装配式热镀锌钢管大棚和永久性 节能日光温室,多见于各级政府和企业投资建设现 代化农业园区。
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各类设施比例
39.8% 21.7% 1.2%
均增量却由17.2万亩扩大到190.4万亩 98—08年年均增速继续大幅回落,仅为15.2%,但年均
增量继续放大,达到了316.6万亩
世界设施园艺产业主要分布在亚欧美三大洲,目前约 有大型园艺设施3564.7万亩,其中塑料棚室3483.1万 亩、玻璃温室81.6万亩;我国有大型园艺设施3290万 亩,其中塑料棚室3276.7万亩、玻璃温室13.3万亩, 分别占亚欧美三大洲的92.3%、94.1%和16.3%
2019/11/9
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41
低碳节能国际领先
中国选择的是一条低碳节能的中国特色设施园艺 发展道路。独创的日光温室高效节能栽培,能在10℃至-20℃的严寒条件下不加温生产喜温蔬菜
与 传 统 加 温 温 室 相 比 , 亩 均 节 约 标 准 煤 25 吨 , 到 2019年全国节能日光温室面积已达964.56万亩,共 节约标准煤2.4亿多吨,等于少排放6.3亿多吨二氧 化碳、205万吨二氧化硫、178万吨氮氧化物。与现 代化温室相比,其节能减排贡献额还要提高3~5倍
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供应状况显著改善
随 着 交 通 运 输 状 况 的 改 善 和 全 国 鲜 活 农 产 品 “绿色通道”的开通,华南、长江上中游冬春
蔬菜基地和黄土高原、云贵高原夏秋蔬菜基地
总 产 值 比 重 大 : 2019 年 , 全 国 设 施 园 艺 的 产 值 7079.75亿元
占园艺产业的51.31% 占种植业的25.25% 相当于畜牧业的34.39% 是渔业的1.36倍 是林业的3.29倍
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促进了城乡就业农民增收
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扩大出口平衡农产品国际贸易
100
进出口贸易差额(亿美元)
50
0 2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年
-50
-100 -150 -200
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农产品 蔬菜
年度
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181.1亿美元
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云贵高原夏 秋蔬菜区域
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华南 冬春 蔬菜 区域 12
出口蔬菜重点区域布局
东北沿边出口 蔬菜重点区域
西北内陆出口蔬 菜重点区域
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东南沿Hale Waihona Puke Baidu海出口 蔬菜重 点区域
13
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因地制宜综合应用上述绿色防控技术,可基本不 用施药防治病虫害,对近年来最难防的番茄黄化曲 叶病毒的防治效果也可达85%以上。
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提升了设施园艺产业地位
投入产出比高:设施园艺生产的综合平均亩产值 13485.47元,亩净产值10456.12元,比露地生产高 3~5倍,投入产出达到1∶4.45
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出口总体增长较快
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2019—2009年出口量出口额均价图表
900
1200
800
出口数量(万吨)
700
出口金额(亿美元)
1000
600
均价(美元/吨)
800
500 400
600
300
400
200 100
200
0
0
1995年 1996年 1997年 1998年 1999年 2000年 2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年
在农户间实行互换帮工的情况下, 每个整劳力可经营1.5~2亩设施园艺 生产
全 国 5249.56 万 亩 设 施 园 艺 至 少 可解决2600多万人就业,并可带动 相关产业发展创造1500多万个就业 岗位
2019年,设施园艺产业的总产值为 7079.75亿元,净产值为5489.37 亿元, 使全国农民人均增收760.99元,占农
我国蔬菜产业概况与设施园艺 发展对策研究
一、蔬菜产业概况
生产规模持续扩大
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全国蔬菜面积和面积居前10位的省份及其相对比例
广西 8%
安徽 7%
河南 16%
湖北 9%
2019年
蔬菜和瓜类
山东
湖南
播种面积
15%
9%
30081.7万亩
广东 9%
四川 9%
河北 9%
江苏 9%
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6
全国蔬菜总产量和产量居前10位的省份及其相对比例
广东 6% 辽宁 6%
安徽 5%
山东 21%
湖南
6%
2019年蔬菜
四川 和瓜类总产量
7%
66915.7万吨
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发展成效
推进了设施园艺科技创新
日光温室蔬菜高效节能栽培 技术的研发,创新了日光温 室采光保温设计原理,据此 设计建造的第二代日光温室, 室内外最低温差比第一代提 高了5℃以上
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新型设施园艺资材的研发,使我国的 膜薄型耐候功能膜(防老化膜、流滴 防老化膜、多功能复合膜、消(减) 雾膜)、遮阳网、防虫网、穴盘等研 制技术达到了国际先进水平
日光温室节能技术,已经引起了国际有识之士的
高度关注和浓厚兴趣
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园艺设施经济实用
我国的设施园艺产品市场价格波动大,工农产品 剪刀差大,广大农民家底薄、抗风险能力差,发展 设施园艺生产,首先考虑降低造价,故多采用便于 就地取材的简易设施
目前1959万多亩的塑料小拱棚,几乎都是竹木结构 的
促进农村经济发展和农民增收
2019年,全国蔬菜和瓜类产值达 到10730亿多元,占种植业总产值 的38.1%
2019年,全国蔬菜和瓜类净产值 8529.83多亿元,对全国农民人均 纯收入的贡献额为1182.48元,占 24.84%
2019年,全国蔬菜和瓜类产值相
当于林业的5.05倍、渔业的1.76倍、
36
增强了质量安全保障措施
采用防虫网帐全封闭覆盖栽培,或用防虫网封闭 棚室放风口和门窗,配合播(植)前对土壤、棚室 消毒、张挂诱虫版,则基本不发生虫害
冬春季节设施栽培若能采用消雾膜扣棚、膜下滴 灌,配合适宜高温管理,可使棚室内的光照增加 20~30%、灌溉用水节约2/3~3/4以上,空气湿度 大幅度降低,能够有效抑制病害的发生
全国农业技术推广服务中心
27
二、设施园艺发展对策研究
研究人员: 全国农技中心:张真和 李 莉 王娟娟 中国农业大学:陈青云 高丽红 沈 军 李中明 张雪艳
审核定稿: 农业部种植业司:马淑萍 王 戈 李建伟
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设施园艺产品运销量大
蔬菜瓜果2.49亿吨 大量的花卉产品
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发展特点
规模增速世界之最
1978—2019年全国设施园艺面积,由8~5249.9万亩, 翻了9番多
78—88年,8 ~ 180万亩,年均增速高达215% 88—98年,180 ~2084万亩,年均增速105.8%,但年
河南
湖北
17%
7%
江苏 9%
河北 16%
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我国是世界上最大的蔬菜、瓜类生产国和消费国。 据FAO数据,中国2019年蔬菜和瓜类收获面积2408 万公顷,总产量45773万吨,占世界的44.5%和50%; 居世界第一位,比位居第二的印度高出2.9倍和 4.8倍。
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民人均纯收入的16%。重点设施园艺产
区对农民人均收入的贡献额都在2000
元以上
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带动了相关产业发展进步
资材年消耗量大
农膜110万吨 穴盘3900多张 各类木(竹)杆(片)29 亿根 各类钢管(筋)1.5亿根 钢架大棚桁架1.7亿副 草苫1.6亿副 水泥140多万吨 沙石970多万方
确保市场有十余类数十个品种的蔬菜供应,满足了 人民冬吃夏菜、夏吃冬菜、中吃西菜、北吃南菜的 需求
2019年设施蔬菜瓜类产量2.47亿吨,占当年蔬菜 瓜类总产量的36.84%;设施蔬菜瓜类人均占有量 185.66公斤,相当于露地蔬菜瓜类人均占有量的 58.34
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稳步发展,设施蔬菜快速增长,初步形成了大
生产、大市场、大流通的格局,使我国冬春和
夏秋淡季的蔬菜消费,由过去的有啥吃啥变为
吃啥有啥,缓解了供需矛盾,基本实现了周年
均衡供应
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内销蔬菜重点区域布局
黄土高原夏 秋蔬菜区域
长江上中游冬 春蔬菜区域
黄淮海 与环渤 海设施 蔬菜区 域
4500
4000
3500
3000 2500
2000
1500
1000
500
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0
大型设施
小型设施
合计
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11111111112222999999999900008888899999000013579135791357//////////////11111111122222999999999000008888999990000024680246802468
37.3%
0.5% 0.7%
小拱棚 大中棚 日光温室 加温温室 连栋温室
小拱棚
大中棚
60.4%
39.6%
99.3%
0.7%
0.7%
简易结构 其它结构
日光温室
简易结构 其它结构
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促进全民健康与休闲观光
就食物功能而言,蔬菜不仅能为人们提 供一定的碳水化合物、蛋白质和脂肪,更 是维持人体健康所必需的维生素等生理活 性物质、矿物营养和食用纤维不可替代的 来源。就食物结构而言,粮食是不可替代 的主食,蔬菜是不可替代的副食,不管男 女老幼,不分民族信仰,不论贫富贵贱, 日日餐餐少不了。蔬菜还是城郊型观光采 摘园区的佼佼者。在党领导我国各族人民 全面建设小康社会的今天,确保蔬菜质量 安全、品种多样、数量充足、均衡供应; 发展观光农业,满足城镇居民回归自然、 休闲娱乐、体验农艺的需求,是保证人们 身心健康、提高人民生活质量的客观要求, 也是各级政府、蔬菜科技工作者和生产经 营者的共同责任
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EVA多功能复合膜
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现代化温室的引进消化吸收,展示了现代农业的 壮丽前景,催生了国内的温室制造业
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实现了园艺产品周年供应
80年代实现了早春和晚秋蔬菜供应的基本好转 90年代破解了冬春和夏秋两个淡季的供需矛盾,
牧业的52.1%
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促进城乡居民就业与社会安定 蔬菜是典型的劳动密集型产 业,为城乡居民提供了大量 的就业岗位。全国从事蔬菜 生产的劳力约9000万人(其中 有相当一部分是不能外出打 工的老、少、弱劳力);从事 加工、贮运、保鲜和销售等 蔬菜采后服务的劳力约 8000 万人
全国农业技术推广服务中心
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农残合格率大幅提高
实施“无公害食品行动计划”以来,蔬菜质量 安全工作得到全面加强,质量安全水平有了明 显提高。农业部多年例行监测结果显示,按照 国家标准判定,我国的蔬菜农药残留合格率都 在90%以上,2009年高达98%,与2019年相比, 提高了30个百分点以上
2019/11/9
2091万多亩的塑料大中棚,竹木骨架结构的棚型占 60%以上
1173万亩的日光温室和加温温室,竹木土墙架构的 简易温室约占80%
现代化连栋温室、装配式热镀锌钢管大棚和永久性 节能日光温室,多见于各级政府和企业投资建设现 代化农业园区。
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各类设施比例
39.8% 21.7% 1.2%
均增量却由17.2万亩扩大到190.4万亩 98—08年年均增速继续大幅回落,仅为15.2%,但年均
增量继续放大,达到了316.6万亩
世界设施园艺产业主要分布在亚欧美三大洲,目前约 有大型园艺设施3564.7万亩,其中塑料棚室3483.1万 亩、玻璃温室81.6万亩;我国有大型园艺设施3290万 亩,其中塑料棚室3276.7万亩、玻璃温室13.3万亩, 分别占亚欧美三大洲的92.3%、94.1%和16.3%
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低碳节能国际领先
中国选择的是一条低碳节能的中国特色设施园艺 发展道路。独创的日光温室高效节能栽培,能在10℃至-20℃的严寒条件下不加温生产喜温蔬菜
与 传 统 加 温 温 室 相 比 , 亩 均 节 约 标 准 煤 25 吨 , 到 2019年全国节能日光温室面积已达964.56万亩,共 节约标准煤2.4亿多吨,等于少排放6.3亿多吨二氧 化碳、205万吨二氧化硫、178万吨氮氧化物。与现 代化温室相比,其节能减排贡献额还要提高3~5倍
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供应状况显著改善
随 着 交 通 运 输 状 况 的 改 善 和 全 国 鲜 活 农 产 品 “绿色通道”的开通,华南、长江上中游冬春
蔬菜基地和黄土高原、云贵高原夏秋蔬菜基地
总 产 值 比 重 大 : 2019 年 , 全 国 设 施 园 艺 的 产 值 7079.75亿元
占园艺产业的51.31% 占种植业的25.25% 相当于畜牧业的34.39% 是渔业的1.36倍 是林业的3.29倍
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促进了城乡就业农民增收
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扩大出口平衡农产品国际贸易
100
进出口贸易差额(亿美元)
50
0 2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年
-50
-100 -150 -200
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农产品 蔬菜
年度
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181.1亿美元
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云贵高原夏 秋蔬菜区域
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华南 冬春 蔬菜 区域 12
出口蔬菜重点区域布局
东北沿边出口 蔬菜重点区域
西北内陆出口蔬 菜重点区域
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东南沿Hale Waihona Puke Baidu海出口 蔬菜重 点区域
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因地制宜综合应用上述绿色防控技术,可基本不 用施药防治病虫害,对近年来最难防的番茄黄化曲 叶病毒的防治效果也可达85%以上。
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提升了设施园艺产业地位
投入产出比高:设施园艺生产的综合平均亩产值 13485.47元,亩净产值10456.12元,比露地生产高 3~5倍,投入产出达到1∶4.45
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出口总体增长较快
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2019—2009年出口量出口额均价图表
900
1200
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出口数量(万吨)
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出口金额(亿美元)
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均价(美元/吨)
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1995年 1996年 1997年 1998年 1999年 2000年 2001年 2002年 2003年 2004年 2005年 2006年 2007年 2008年 2009年
在农户间实行互换帮工的情况下, 每个整劳力可经营1.5~2亩设施园艺 生产
全 国 5249.56 万 亩 设 施 园 艺 至 少 可解决2600多万人就业,并可带动 相关产业发展创造1500多万个就业 岗位
2019年,设施园艺产业的总产值为 7079.75亿元,净产值为5489.37 亿元, 使全国农民人均增收760.99元,占农
我国蔬菜产业概况与设施园艺 发展对策研究
一、蔬菜产业概况
生产规模持续扩大
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全国蔬菜面积和面积居前10位的省份及其相对比例
广西 8%
安徽 7%
河南 16%
湖北 9%
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蔬菜和瓜类
山东
湖南
播种面积
15%
9%
30081.7万亩
广东 9%
四川 9%
河北 9%
江苏 9%
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全国蔬菜总产量和产量居前10位的省份及其相对比例
广东 6% 辽宁 6%
安徽 5%
山东 21%
湖南
6%
2019年蔬菜
四川 和瓜类总产量
7%
66915.7万吨
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发展成效
推进了设施园艺科技创新
日光温室蔬菜高效节能栽培 技术的研发,创新了日光温 室采光保温设计原理,据此 设计建造的第二代日光温室, 室内外最低温差比第一代提 高了5℃以上
2019/11/9
全国农业技术推广服务中心
33
新型设施园艺资材的研发,使我国的 膜薄型耐候功能膜(防老化膜、流滴 防老化膜、多功能复合膜、消(减) 雾膜)、遮阳网、防虫网、穴盘等研 制技术达到了国际先进水平
日光温室节能技术,已经引起了国际有识之士的
高度关注和浓厚兴趣
2019/11/9
全国农业技术推广服务中心
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园艺设施经济实用
我国的设施园艺产品市场价格波动大,工农产品 剪刀差大,广大农民家底薄、抗风险能力差,发展 设施园艺生产,首先考虑降低造价,故多采用便于 就地取材的简易设施
目前1959万多亩的塑料小拱棚,几乎都是竹木结构 的
促进农村经济发展和农民增收
2019年,全国蔬菜和瓜类产值达 到10730亿多元,占种植业总产值 的38.1%
2019年,全国蔬菜和瓜类净产值 8529.83多亿元,对全国农民人均 纯收入的贡献额为1182.48元,占 24.84%
2019年,全国蔬菜和瓜类产值相
当于林业的5.05倍、渔业的1.76倍、
36
增强了质量安全保障措施
采用防虫网帐全封闭覆盖栽培,或用防虫网封闭 棚室放风口和门窗,配合播(植)前对土壤、棚室 消毒、张挂诱虫版,则基本不发生虫害
冬春季节设施栽培若能采用消雾膜扣棚、膜下滴 灌,配合适宜高温管理,可使棚室内的光照增加 20~30%、灌溉用水节约2/3~3/4以上,空气湿度 大幅度降低,能够有效抑制病害的发生
全国农业技术推广服务中心
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二、设施园艺发展对策研究
研究人员: 全国农技中心:张真和 李 莉 王娟娟 中国农业大学:陈青云 高丽红 沈 军 李中明 张雪艳
审核定稿: 农业部种植业司:马淑萍 王 戈 李建伟
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全国农业技术推广服务中心
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设施园艺产品运销量大
蔬菜瓜果2.49亿吨 大量的花卉产品
全国农业技术推广服务中心
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发展特点
规模增速世界之最
1978—2019年全国设施园艺面积,由8~5249.9万亩, 翻了9番多
78—88年,8 ~ 180万亩,年均增速高达215% 88—98年,180 ~2084万亩,年均增速105.8%,但年
河南
湖北
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江苏 9%
河北 16%
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我国是世界上最大的蔬菜、瓜类生产国和消费国。 据FAO数据,中国2019年蔬菜和瓜类收获面积2408 万公顷,总产量45773万吨,占世界的44.5%和50%; 居世界第一位,比位居第二的印度高出2.9倍和 4.8倍。
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民人均纯收入的16%。重点设施园艺产
区对农民人均收入的贡献额都在2000
元以上
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带动了相关产业发展进步
资材年消耗量大
农膜110万吨 穴盘3900多张 各类木(竹)杆(片)29 亿根 各类钢管(筋)1.5亿根 钢架大棚桁架1.7亿副 草苫1.6亿副 水泥140多万吨 沙石970多万方
确保市场有十余类数十个品种的蔬菜供应,满足了 人民冬吃夏菜、夏吃冬菜、中吃西菜、北吃南菜的 需求
2019年设施蔬菜瓜类产量2.47亿吨,占当年蔬菜 瓜类总产量的36.84%;设施蔬菜瓜类人均占有量 185.66公斤,相当于露地蔬菜瓜类人均占有量的 58.34
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稳步发展,设施蔬菜快速增长,初步形成了大
生产、大市场、大流通的格局,使我国冬春和
夏秋淡季的蔬菜消费,由过去的有啥吃啥变为
吃啥有啥,缓解了供需矛盾,基本实现了周年
均衡供应
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内销蔬菜重点区域布局
黄土高原夏 秋蔬菜区域
长江上中游冬 春蔬菜区域
黄淮海 与环渤 海设施 蔬菜区 域
4500
4000
3500
3000 2500
2000
1500
1000
500
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大型设施
小型设施
合计
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11111111112222999999999900008888899999000013579135791357//////////////11111111122222999999999000008888999990000024680246802468
37.3%
0.5% 0.7%
小拱棚 大中棚 日光温室 加温温室 连栋温室
小拱棚
大中棚
60.4%
39.6%
99.3%
0.7%
0.7%
简易结构 其它结构
日光温室
简易结构 其它结构
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促进全民健康与休闲观光
就食物功能而言,蔬菜不仅能为人们提 供一定的碳水化合物、蛋白质和脂肪,更 是维持人体健康所必需的维生素等生理活 性物质、矿物营养和食用纤维不可替代的 来源。就食物结构而言,粮食是不可替代 的主食,蔬菜是不可替代的副食,不管男 女老幼,不分民族信仰,不论贫富贵贱, 日日餐餐少不了。蔬菜还是城郊型观光采 摘园区的佼佼者。在党领导我国各族人民 全面建设小康社会的今天,确保蔬菜质量 安全、品种多样、数量充足、均衡供应; 发展观光农业,满足城镇居民回归自然、 休闲娱乐、体验农艺的需求,是保证人们 身心健康、提高人民生活质量的客观要求, 也是各级政府、蔬菜科技工作者和生产经 营者的共同责任