第一章关注营养平衡 过关试题

第一章关注营养平衡过关试题

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一、选择题(每小题有一个或两个选项符合题意)

1、葡萄糖是一种单糖的主要原因是（）

A、糖类中含碳原子数最少

B、不能再水解成更简单的糖

C、子中只有一个醛基

D、糖类中结构最简单

2、葡萄糖作为营养剂供给人体能量，在体内发生主要的反应是（）

A、氧化反应

B、取代反应

C、加成反应

D、聚合反应

3、下列关于葡萄糖的叙述，错误的是（）

A、易溶于水，有甜味，属于碳水化合物

B、能发生酯化反应和银镜反应

C、能发生水解反应

D、它有多种同分异构体，其中之一是果糖

4、将某病人的尿液加入新制的Cu(OH)2浊液中，微热时如果观察到红色沉淀，说明该尿液中含有（）

A、醋酸

B、酒精

C、食盐

D、葡萄糖

5、能把乙醇、乙酸、葡萄糖溶液用一种试剂区别开，这种试剂是（）

A、新制氢氧化铜

B、溴水

C、银氨溶液

D、酸性KMnO4溶液

6、下列物质中不能发生银镜反应的是（）

A、葡萄糖

B、蔗糖

C、淀粉水解产物

D、纤维素水解产物

7、下列物质中，水解的最终产物中不含有葡萄糖的是

（）

A、蔗糖

B、淀粉

C、纤维素

D、油脂

8、工业上制取葡萄糖最常用的方法是（）

A、己六醇氧化

B、淀粉水解

C、纤维素水解

D、用甲醛进行有机合成

9、下列物质中的主要成分不属于糖类的是（）

A、棉花

B、木材

C、豆油

D、小麦

10、鉴别食盐水与蔗糖水的方法：①向两种溶液中分别加入少量稀H2SO4并加热，再加NaOH

中和H2SO4，再加入银氨溶液微热；②测溶液的导电性；③将溶液与溴水混合，振荡；

④用舌头尝味道、其中在实验室进行鉴别的正确方法是（）

A、①②

B、①③

C、②③

D、①②③④

11、属于天然高分子化合物的是（）

A、淀粉

B、纤维素

C、葡萄糖

D、乙酸

12、能证明淀粉已经完全水解的试剂是（）

A、淀粉－碘化钾试纸

B、银氨溶液

C、碘水

D、碘化钾