现代养殖业创业讲座

新型畜牧业发展的瓶颈与难题
• 1．农村居民生产和生活环境恶化。多数家庭畜禽 养殖户环境较差，粪便满地，臭气熏天，蚊虫肆 虐，污水横流，造成农村居民生产和生活环境严 重恶化，影响了村容村貌。
• 2．畜产品质量问题突出。现在的养殖方式下，养 殖户高度分散，难于管理，不能保证上市畜产品 符合无公害标准。在过去几年间，养殖户制售潲 水油、喂养瘦肉精、贩卖死猪肉等违法行为让人 防不胜防。
• 养殖业不但与农业生产有着密切的关 系，而且与社会经济的发展也有着千 丝万缕的联系，投资既受自然条件变 化的影响，也受社会经济、人们的风 俗习惯及消费观念的影响，投资风险 主要表现为直接风险和间接风险。
直接风险 ：是指与投资有着直接关系,投资者可以通过自身努力进行调控
的风险,包括技术风险、生产风险、管理风险、市场风险等。
• 3．疫病防治困难。由于大量的分散饲养，难以有 效的防止交叉传染、控制动物疫病、建立公共卫 生防疫和环境控制标准。(黄浦江死猪事件： )
3月份浙江嘉兴
• 4.规模养殖场标准化改造难度大，投资大。 “三 改两分再利用”标准化改造，即改水冲粪、水泡 粪为干清粪、改无限用水为控制用水、改明沟排 污为暗沟排污，固液分离、雨污分流，粪污无害 化处理后综合利用。
• 3、产供销一条龙是专业合作经济组织主要的生产 经营模式。衡阳县信旺农牧公司通过产销联建的 方式，上连销售市场，下连家庭农场，形成经济 利益紧密结合的共同体。与广州市一年供应100 万头生猪的销售合同，并在广州市天河生猪市场 设立了专门的销售窗口。祁东县的欢生养猪专业 合作社，实行“统一引种、统一供料、统一销售” 的管理模式，组织生猪集中销往广东深圳等地， 现有协会会员1279户，2012年出栏生猪户平560 头，户平增收达20万元。衡东县霞流镇绿然家禽 养殖专业合作社，常年存栏蛋鸭10万羽 ，蛋品远 销粤港澳市场。
二、养殖业发展现状
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上世纪80年前（改革开放前），散养时期。主要 是一家一户散养、熟喂和自给式，农户门前养鸡 ，屋后养猪，田间河道放鸭，养殖业是副业；
上世纪八十年代至九十年代末，散养与专业户养殖并 存，散养为主。引进国外良种品种，饲养方式改为配 混饲料生喂；养殖专业户开始出现，形成了“家庭农 场”和新型畜牧业的雏形，（刘欢生）
• 3、“公司+农户”成为型养殖业发展新潮 流。全市现有爱平、创新国家级产业化龙 头企业2家，有环球、亚峰、湘旗和信旺等 省级产业化龙头企业7家，市级产业化龙头 企业35家，形成了一批养殖龙头企业群。
• 新五丰、温氏、碧桂园等外地国家级龙头企业的 引进，加快了“公司+农户”生产模式的发展进程。
• 新五丰先后在衡南、耒阳、常宁投资兴建养猪场5个，在 耒阳等地发展养殖户900多户，出栏生猪20多万头,今年又 拟在衡阳县投资建设一个存栏母猪5000头的规模养殖场。 • 温氏集团在耒阳、常宁等县市发展养鸡业，建立了6个养 殖小区，发展养殖户1500多户，年出笼肉鸡达5000万羽。
猪场配套的果树
猪场配套的速生林
猪场配套的生态林
猪场配套的木薯、花生
• 2、产加销一体化是龙头企业主要的生产经营模式。 湖南创新集团：“企业+经销商+农户”、“企业 +中大型养殖场”、“企业+养殖合作社”、“企 业+基地+农户”等多种运作模式，逐步形成了以 无抗饲料研发、生产和销售为龙头，集无抗生猪 规模养殖、无抗肉品深加工、大型商贸物流的一 条龙产业链运作体系，带动农户近10000户，解 决劳动力就业47000人。衡山湘旗农牧公司： “公司+基地+合作社+农户”为模式，集家禽养 殖、收购、加工、销售及科研为一体，带动衡山 黄鸡产业发展。公司通过协会和合作社带动周边 地区养殖户8000多户。衡东壹佳公司走产加销一 体化的路子，采取“公司加农户”的模式，带动 衡东蛋鸭产业发展。
第三节
如何选择养殖业项目
一、选择创业项目的原则
即将兴旺的
最喜欢的
最适合的
创业项目
最熟悉的
最有资源优势的
最有市场的
二、对创业项目进行商机评估
商机评估
自身条件评估
市场需求分析
盈利模式探讨
竞争优势调研
三、深刻的了解自己
认识自己的优势
成功案例学习
创新自己特色
第四节
养殖业投资风险
• 投资风险的类型：
10万头 1万头 5000头 500头
10万羽 2万羽 1万羽
1. 规模养猪户
2. 规模养禽户
• 衡阳县生猪标准化规模养殖走 在全市前列，现已发展年出栏 生猪500头以上的规模场782 个，5000头以上的规模场52 个，1万头以上的规模场16个。 还有有碧野农牧、富民养殖、 井头小玲、鑫缘农牧等8个在 建的万头猪场。
三、新型养殖业发展的主要模式
• 1、牧农林结合是规模养殖户主要的生产经营模式。生态 环保型、循环利用和节能节粮型等已成为我市新型养殖 业发展方向。衡阳县天师养殖场采用“猪—沼—菜”的 养殖模式，利用猪粪种植优质白丝瓜280亩，每亩可消纳 猪粪4吨以上；祁东县旭成肉牛养殖场利用牛粪种草，牧 草回收养牛；耒阳市江头生态农业开发有限公司投资 6700多万元，建成一个万头猪场，种植茶叶2300亩、油 茶林1100亩，水库600亩，建有茶叶深加工工厂，拥有 自己的茶叶品牌（江头贡茶）；丰盛生态农业有限公司 利用商业资金1000多万元建成年出栏上万头的生猪养殖 场，种植优质葡萄200多亩、种植苗木400亩；常宁市丰 坪猪场采取“猪－沼－林”结合模式，利用猪粪、沼液 种植绿化苗木1280亩。
第二节 国家对养殖业的扶持政策
• 国家对生猪产业发展的扶持政策 文件主要有： • 1.国办发[2007]22号“国务院关于 促进生猪生产发展稳定市场供应 的意见”。 • 2.湘政发[2008]9号“湖南省人民 政府关于推进生猪产业持续健康 发展的意见”。
一、生猪养殖方面
• 主要包括： • 1.生猪规模养殖场（小区）的标准化改造项目 • 2.生猪调出大县奖励资金扶持 • 3.生猪良种补贴 • 4.能繁母猪补贴（2009年起已取消） • 5.能繁母猪政策性保险 • 6.免费强制免疫 • 7.扑杀补助等。 • 8.其他方面的优惠政策。（1）实行税费优惠。（2）落实用地用电政策。 • 除能繁母猪补贴是普惠制发放补贴，强制免疫、扑杀 补助是国家提供的养殖业基础保障服务外，其他政策均针 对一定扶持对象，实行项目申报制，并且只针对现有的已 建设完成并投产的生猪规模养殖场进行扶持。
Baidu Nhomakorabea 三、草食动物养殖方面
• 我省从2007年开始实施湘发改 农[2007]375号文件，省里对良 种牛的繁育推广、贮氮站建设、 县级品该中心建设、乡镇基层 品改站建设、草食动物地方良 种保护与选育、冻精推广和养 殖技术人员培训等七个方面进 行补贴。
四、动物防疫方面
• 1、实行免费强制免疫政策。国家对高致病性禽流感、口 蹄疫、高致病性猪蓝耳病和猪瘟等四种重大动物疫病实行 免费强制免疫，所需疫苗经费全部由中央和地方财政负担。 对注射疫苗等其他防疫费用，由县级政府负责，省、市州 对困难县市区予以适当补助。 • 2、建立畜禽强制扑杀补助政策。对因口蹄疫、高致病 性禽流感、高致病性猪蓝耳病和患布鲁氏杆菌病、结核病 而强制扑杀的畜禽，国家对受损农户给予补助。扑杀补助 标准为：猪限价600元/头、牛限价1400元/头（奶牛不超 过3000元/头）、羊限价300元/只，家禽平均补助10元/只。 牲畜扑杀补助经费实行政府补助与饲养户负担相结合，饲 养户负担20%，政府补助80%。禽流感扑杀补助经费由中 央和地方财政负担。
技术风险
• 因新技术与 科研成果本 身的先天不 足及可替代 的新技术的 出现给投资 者带来的风 险（技术不 足）。
生产风险
• 5.粪污治理难度大，源头控制难。随着我市规模 化养殖程度大幅提高，养殖过程中造成的环境污 染也越来越集中，越来越严重，治理难度大。大 部分规模养殖场都没有得到处理和利用。
雨污不分离、冲洗式的猪舍， 没有专门配置放粪便的场所
雨污不分离冲洗式的猪舍
• 6．扩大再生产和增加农民收入的约束。由于市场 需求的扩大和农民增收的需要，房前屋后的家庭 养殖及放养的生产模式难以满足扩大生产规模的 要，农民迫切需要有足够的饲养场地扩大畜禽生 产，增加出栏量，提高收入。 • 7．小生产和大市场矛盾。传统养殖方式的缺陷， 难以形成加工出口要求的规模，产品标准化程度 低，影响了加工业和出口竞争。 • 8．抗风险能力脆弱。传统养殖方式，不能预测和 适应市场变化，无法受市场价格波动所带来的风 险。
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2000年至2006年底，散养、专业户和规模养殖户 并存，专业养殖户快速发展，专业户逐步替代散 户养殖； 2007年至今，标准化规模养殖户快速发展，散养
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户逐渐退出
主要特点
• 1、规模养殖快速发展，成为新型养殖业 生产经营主体。2012年我市生猪和家禽 的规模养殖量分别占全市养殖总量的80% 和87%。
现代养殖业创业讲座
曾 繁 荣
现代养殖业创业讲座
1 2 3 4 5 我市养殖业现状 国家对养殖业的扶持政策 养殖业创业项目的选择 养殖业投资的风险 现代养殖业经营管理
第一节
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我市养殖业发展现状
一、基本情况 我市是一个典型的养殖大市。出栏生 猪、出笼家禽、肉类总产量稳居全省 第一。2012年全市出栏生猪1030.6 万头，出笼家禽1.09亿羽，出栏牛 13.28万头，出栏羊61.28万只，畜牧 业产值达208.5亿元，占养殖业总产 值90%。
• 2、养殖业专业合作社不断涌现，成为养殖 业生产经营的生力军。全市共成立各种畜 牧专业合作社147个，社员总数达6428人。 其中生猪产业101个；家禽产业16个；饲料 产业1个；养牛产业8个；蜜蜂产业1个；综 合养殖业20个。 • 运作模式主要是采取“五统一”的方式： 即统一组织生产、统一组织销售、统一提 供技术服务、统一提供种猪、饲料和兽药、 统一财务结算。
高床、全漏缝、免冲洗、人工 捡粪的怀孕舍，污水量可以减 少70%以上！
自动通风换气
自动温控
自动喂料
高床、全漏缝、免冲洗、 尿泡粪的分娩舍，污水量可以 减少70%以上！
高床、全漏缝、免冲洗、尿泡粪的保育舍 污水量可以减少70%以上！
高床、全漏缝、免冲洗、尿泡粪生 长肥育猪舍，减少污水量70%以上。
• 总之，与种植业相比，养殖业为人类提供 了更有营养和更受青睐的食品，未来十几 年，中国人的畜产品消费进入稳定增长时 期，尤其是农村市场潜力会更大，所以， 大力发展养殖业具有广阔的前景。散养户 不断减少，养殖业生产资源逐步集中，中 等规模生产场户在规模化养殖中的数量和 产量比重不断上升，是近几年来我市养殖 业发展现状也是未来发展的走向。
二、家禽养殖方面
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2008年，国家曾对我省种鸡场和蛋鸡场的改造给 予了扶持。 • 一是实施种鸡场扶持改造项目。2008年，国家对 我省10个种鸡场改扩建给予了一次性扶持，每个 种鸡场扶持100万元，用于种鸡舍的标准化改造、 扩建、良种引进、粪污处理设施设备购置等建设。 • 二是实施蛋鸡场标准改造以奖代补项目。2008年， 国家对我省常年存笼1～3万羽的蛋鸡场65个实行 以奖代补扶持，每个场扶持10万元，常年存笼 3～5万羽的蛋鸡场6个实行以奖代补扶持。
生物发酵垫料床模式
生物发酵垫料床模式
粪尿处理方法一：
根据农作物需要， 用管道直接输送到 猪场配套的农田、 山地施肥。
粪尿处理方法二： 根据农作物需要， 用罐车抽送到农田、 山地施肥
粪尿处理方法三： 用秸秆、锯末、食 用菌渣吸附发酵生 产有机肥，自用或 出售。
猪场配套消纳沼液、有机肥种植的牧草，收 割后打浆、喂猪！
五、渔业渔政方面
• 渔业渔政方面的主要扶持政策有湘办发[2009]3 号 “中共湖南省委办公厅 湖南省人民政府办公厅 关于解决洞庭湖区捕捞渔民生产生活困难的意见” 和湘财综[2008]67号“湖南省财政厅 湖南省物价 局关于停止征收渔业资源增值保护费等六项涉渔 行政事业姓收费的通知”等文件。主要有以下措 施： • 1、解决洞庭湖区捕捞渔民生产生活困难。 • 2、从2009年1月1日起停止征收渔业资源增值 保护费等六项涉渔行政事业性收费。