饲料原料掺假检验

部份原料30%抽样检验程序
1玉米（CORN）：
（1）感官检查（淡黄色、金黄色，少数有白色，颜色一致，具有玉米特有的香味及甜味；无色泽灰暗、发酸、发酵、褐变、发热、口感酸湿等）——（2）水分测定——（3）容重测定——（4）杂质（虫害、镜检螨虫情况）——（5）生霉粒（主要在玉米胚芽及玉米尖端两处，少数断面处）——（6）不完善粒——（7）破碎后荧光法测黄曲霉毒素B1
2玉米蛋白粉（CGLM）
（1）感官检查（淡黄色或金黄色，多为颗粒状或少为粉状，具有发酵气味，极少玉米皮。

）——（2）水分测定——（3）过筛镜检（疏松状粉末，淡黄色不透明，颗粒状为不透明的颗粒小球，稍有油亮的光泽，极少玉米皮，镜检是否有白色的、棕红色颗粒）——（4）脱脂处理——（5）过筛镜检——（6）木质素检测——（7）尿素、铵盐、尿醛、ESB等非蛋白氮检测（含点滴试验及碱处理法）——（8）必要时定量检测。

3玉米胚芽饼（CGEC）
（1）感官检查（多为淡黄色直至褐色，具有玉米油的香味，多为片状或粉状）——（2）水分测定——（3）过筛镜检（有明显的玉米皮特征，多为片饼状具有油亮的光泽。

有无掺有砂石等无机杂）——（4）脱脂处理——（5）过筛镜检——（6）木质素检测——（7）尿素、铵盐、尿醛、ESB等非蛋白氮检测（点滴试验法）。

4柠檬酸渣（CIT BP）
（1）感官检查（多为黄色或浅褐色，多为粉状，具有发酵气味，色泽新鲜均匀一致，无发酵、结块、霉变等。

）——（2）水分测定——（3）过筛镜检（有明显的玉米皮等，往往为小碎片，无砂杂等无机杂。

）——（4）脱脂处理——（5）过筛镜检-——（6）木质素检测――（7）尿素、铵盐、尿醛、ESB等非蛋白氮检测（点滴试验法）。

5玉米酒精糟（DDGS）
（1）感官检查（多为黄色直至褐色，具有酒精的气味，一般为颗粒状或粉状，无焦粒、发热结块、霉变等。

）——（2）水分测定——（3）过筛镜检（有明显的玉米皮等，往往为小碎片，无砂杂等无机杂。

）——（4）脱脂处理——（5）过筛镜检-——（6）木质素检测——（7）尿素、铵盐、尿醛、ESB等非蛋白氮检测（点滴试验法）。

6小麦（WG）：
（1）感官检查（籽粒整齐，色泽新鲜一致，无发酸、发酵、发霉、发热、结块、异味等。

常见不好小麦：色泽灰红、发热、发酸、发酵、虫蛀较多、口感酸木、面筋强度不高等）——（2）水分测定——（3）容重——（4）杂质（虫害、镜检螨虫情况）——（5）生霉粒（主要小麦胚芽及尖端附近，必要时须镜检）——（6）赤霉病粒——（7）不完善粒（注意黑斑粒）。

7麸皮（WB）
（1）感官检查（色泽淡黄或浅黄色，具有特有的香味，口尝无碜牙，形状为粗细不等的
碎屑状，常见不好的麸皮：色泽灰暗、发热、结块像有丝相联、发酸、碜牙等）——（2）水分测定——（3）过筛镜检（过筛，查虫，麸皮外表有细纹，内表面附有不明的白色淀粉粒，麦粒尖端的麸皮皮薄，透明，附有一簇长长的有光泽的茸毛。

——（4）CHCL3或CCl4沉淀（看沉淀下物）——（5）木质素的检测（同时是盐酸检测，有无气泡产生）
8新鲜米糠（RBF）
（1）感官检查（淡黄色或淡褐色，因产地、品种、环境因素影响而不同，口尝微有香甜的气味，不碜牙，形状为粗细不等的碎屑状，有少团块，有少许稻壳。

常见不好的米糠色泽灰暗、发酸、发热结块有明显的哈味、口尝碜牙、有苦涩感。

）——（2）水分测定——（3）过筛（看稻壳多少）——（4）过筛镜检（看虫、杂质、掺稻壳等）——（5）CHCL3或CCl4沉淀（是否掺无机盐）——（6）木质素检测（同时盐酸检测有无气泡产生）
9 豆粕（SOM）
（1）感官检查（为淡黄色、金黄色或浅褐色，具有大豆的香味，形状为颗粒状、片状或有小团状。

）——（2）水分测定——（3）过筛镜检（看豆皮多少，是否掺有砂石等无机杂。

）——（4）尿素酶检测。

10菜籽粕（RSM）
（1）感官检测，（色泽因品种不同而不同，有黑褐色、黑红色或黄褐色，形状为小碎片状或小团块，口感淡淡的涩感。

常见不好的菜籽粕：色泽不均匀一致，有发热结块、湿结块。

霉结块等）——（2）水分检测——（3）过筛镜检（看其是否掺木质素等物质、砂石等。

）——（4）用CHCL3或CCl4沉淀（看无机杂）——（5）过筛镜检（可见种皮与种仁基本上是分离的，种皮很薄，外表面很光滑，有凹凸的小麻点，形状为网状，内表面有一层柔软的薄膜附着。

种仁为小团块，形状不规则，黄色或褐色无光泽，看上去含油多）——（6）尿素、铵盐、尿醛、ESB等非蛋白氮检测。

11 棉籽粕（CSM）
（1）感官检查（色泽黄褐色、暗褐色或黑色，口感很木，略有棉籽油的味道，上面附少许棉绒，一般为碎块状。

）——（2）水分检测——（3）过筛镜检（可见纤维附着在外壳及饼粕中，籽壳很厚呈红棕色、褐色或黑色，外壳表面稍光滑，五层，内壳一般与籽仁压在一起）——（4）尿素、铵盐、尿醛、ESB等非蛋白氮检测。

8 芝麻饼（SSM）
（1）感官检查（为黄褐色、淡褐色或黑色，稍有焦味，具有芝麻油香味，口尝苦涩，一般为片长状或粉状，无异味、霉变、结块）——（2）水分测定——（3）过筛镜检（小球状可见种皮带有微小的圆形突起，一般为黑色、褐色或黄褐色，含少许砂杂）——（4）CHCL3或CCl4沉淀——（5）脱脂处理——（6）过筛镜检-——（7）木质素检测——（8）尿素、铵盐、尿醛、ESB等非蛋白氮检测。

9 花生饼（POM）
（1）感官检查（为黄色偏红，具有花生香味，口尝回甜，无异味、霉变、结块）——（2）水分测定——（3）过筛镜检（一般为块状，可见红色种皮附着，无花生壳掺入）—（4）CHCL3或CCl4沉淀——（5）脱脂处理（丙酮、乙醚）——（6）过筛镜检-——（7）木质素检测——（8）尿素、铵盐、尿醛、ESB等非蛋白氮检测。

11大米蛋白粉（RGLM）
（1）感官检查（灰白色或乳白色粉状或颗粒状，具有发酵气味，极少稻壳）——（2）水分测定——（3）过筛镜检（过筛疏松状粉末或颗粒小球，不透明灰白色或乳白色，极少稻壳，是否有白色晶体颗粒，黑色炭心颗粒）——（4）脱脂处理——（5）过筛镜检——（6）木质素检测——（7）尿素、铵盐、尿醛、ESB等非蛋白氮检测（含点滴试验及碱处理法）——（8）必要时定量检测。

12 鱼粉（FM）
（1）感官检查（外观因产地、品种、加工方法及贮藏条件等而不同，色泽红褐色、淡黄色或灰白色，注意加热过度的颗粒，气味具有新鲜的鱼腥味，多为粉状，含鳞片、鱼骨、鱼皮、鱼眼等，好鱼粉入口即溶）——（2）水分测定——（3）涂布生物镜检——（4）过筛镜检（立体显微镜形状一般为小颗粒，有肌肉纤维透明，鱼骨坚硬多为半透明或有透明的碎片，鱼鳞薄，平而卷曲的片状物，易碎，外表面有一些同心环纹，鱼皮及鱼眼多为半透明，表面破碎乳白色玻璃球，生物显微镜检查水解羽毛粉、皮革粉、动物皮毛、血粉等。

）——（5）脱脂处理——（6）过筛镜检——（7）尿素、铵盐、尿醛、ESB等非蛋白氮检测（含点滴试验及碱处理法）——（8）必要时定量检测。

13 肉骨粉（MBM）
（1）感官检查（多为金黄色、淡褐色或深褐色，加热过度或含脂过高色泽较深，多为油状粉末，一般整批肉骨粉色泽气味新鲜一致，有明显的骨头存在，少许的动物皮毛）。

——（2）水分测定——（3）过筛镜检（有白色或黄色有条纹的肌肉纤维，表面有暗、淡之分，有少许动物皮毛存在；家禽类动物骨头为淡黄、白色椭圆长条形，较松软、易碎，骨头上孔较大，皮毛显杆状，毛腔较直；其它动物骨头较硬，较白多为三角形，组织较致密，边缘平整；一般混有极少的畜毛）——（4）涂布生物镜检——（5）脱脂处理——（6）过筛镜检——（7）尿素、铵盐、尿醛、ESB等非蛋白氮检测（含点滴试验及碱处理法）——（8）必要时定量检测。

17啤酒糟（DBG）
（1）感官检查（为浅灰色至灰色，具有谷物发酵的香味，一般为粉状，无发热结块，焦味霉变等）——（2）水分测定——（3）过筛镜检（有明显的大麦皮的特征，呈三角形，外表面为淡黄色或灰色，有细皱纹不透明，内表面稍发白的块状。

）——（4）过筛镜检-——（5）木质素检测——（6）尿素、铵盐、尿醛、ESB等非蛋白氮检测（点滴试验法）。

18 磷酸氢钙（DCP）
（1）感官检测（白色、微黄色、微灰色粉末或颗粒状。

）——（2）水分测定——（3）细度测定——（4）过筛镜检——（5）盐酸滴定——（6）10%AgNO3滴定（镜检下结晶产生黄色针状物，当滴一滴饱和草酸铵，只有单磷钙会出现白云色扩大）。

19 固体蛋氨酸
（1）感官检测（乳白色、颗粒小而均匀，手捻有滑腻感）——（2）水分测定——（3）过筛镜检（均匀的小晶体，晶粒透明，无其它特殊杂质或杂色。

）——（4）水溶性（取0.5克，加入30ml蒸馏水，短时间完全溶解，溶液呈均一透明状。

）——（5）盐酸试验——（6）浓硫酸试验（取少许样品于点滴板上，加入4~5滴浓硫酸，无气泡、气体产生无沉淀发生，完全溶解。

）——（7）浓硝酸试验（反应激烈，并产生大量气泡，气体呈红棕色，完全溶解，溶液呈浅黄色或棕黄色。

）
20 液体蛋氨酸
（1）感官检测（棕黑色、气味较重）——（2）镜检
21 赖氨酸盐酸盐
（1）感官检测（乳白色或微有浅棕色的乳白色，颗粒较均匀，具有焦气味。

口尝有腥、甜味。

）——（2）水分测定——（3）细度测定——（4）过筛镜检（颗粒均匀，呈晶粒状，内
白色晶粒和乳白色晶粒相混合。

）——（5）水溶性（取样品0.5克，加入30ml蒸馏水，全部溶解，溶液呈浅黄或棕黄色）——（6）盐酸试验——（7）浓硫酸试验（取少许样品置于点板上，加4~5滴浓硫酸，产生大量气体，快速完全溶解。

）——（8）浓硝酸试验（取少许样品于点滴板上，加入4~5滴浓硝酸，无气泡产生，完全溶解，溶液呈浅黄色或棕色。

）
22 玉米油
（1）感官检测（黄色、无掺杂物）——（2）前、中、后下油取样——（3）加热试验（280摄氏度）油色变深但不得变黑，允许有微量析出物。

——（4）浓硫酸点滴——（5）碘价（111~131）——（6）矿物油掺假试验。

23豆油
（1）感官检测（黄色、无掺杂物）——（2）前、中、后下油取样——（3）加热试验（280摄氏度）油色变深但不得变黑，允许有微量析出物。

——（4）浓硫酸点滴——（5）碘价（114-138）——（6）矿物油掺假试验。

24氯化胆碱
显微镜观察及NaOH鉴别法：根据CCL吸水性强。

NaOH易于与铵盐、尿素、三甲胺反应生成氨气进行检测。

（1）镜检（取适量样品于显微镜下观察，如果发现结晶或粉未状盐类且不吸潮，多为掺假或含量不足）——（2）将约1-2克样品放入50毫升的烧杯中，加入2毫升的NaOH（100g/l）溶液，立即用鼻闻气味或用广泛PH试纸鉴别，或有刺鼻气味逸出或PH试纸变蓝，则证明为掺假。

——（3）乌洛托品及三甲胺检测：对于粉剂氯化胆碱样品3-5g, 加热水(约60-70℃)50mL, 振摇提取, 过滤, 取约20-30mL滤液。

对于水剂样品则直接取1-2g，加水稀释。

在滤液或稀释液中，加浓硫酸1mL,置电炉上加热、煮沸, 用沾有氨制硝酸银溶液或纳氏试剂的试纸检验，(取硝酸银1克加水20ML溶解,滴加稀氨水(1:2.5)边加边搅拌,至初显的沉淀将近全溶,过滤,滤液置棕色瓶内,暗处保存。

钠氏试剂,按GB 603配制）。

如产生的蒸汽使滤纸变黑，说明有甲醛产生。

令该溶液冷却，加入过量的氢氧化钠溶液(约5mL)，煮沸，立即用鼻闻气味或用pH试纸检验看是否有氨气放出, 如试纸变兰, 证明有氨气放出。

如产品加酸煮沸后有甲醛形成，说明有乌洛托品存在。

如加碱煮沸后有氨气产生，说明产品中可能有乌洛托品或三甲胺存在。

――（4）雷氏盐重量法与定氮法测定含量。