培养良好的观察力PPT课件
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一、观察的概念 二、良好观察的条件 三、观察力的训练方法
2021
一、观察的概念
观察是一种有目的、有计划的知觉。 观察是在感知觉的基础上，对客观现实 进行感性认识的一种主动的活动形式。观察 是感知觉的高级形式，是一种复杂的智力活 动过程。
2021
与观察有关的名言 观察、观察、再观察。
——巴浦洛夫 我没有突出的理解力，也没有过人的机智， 只是在觉察那些稍纵即逝的事物并对他们进行 精细观察道德能力上，我可能是中上之人。
——达尔文
2021
二、良好观察的条件
准确了解旅游者的心理需求在服务工作中是 至关重要的，旅游业要求每一位从业人员都要具 备良好的观察力。
2021
一 、感觉与知觉的概述
（一）感觉 感觉是大脑对客观事物个别属性的直接反映。 按照所接受刺激的来源，可以将感觉分为三类： 外部感觉、内部感觉和本体感觉。 如表2-1所示。
（二）知觉 知觉是大脑对客观事物整体的直接反映。 根据知觉中所反映事物的特性，可以将知觉分 为三类：空间知觉、时间知觉和运动知觉。 如表2-2所示。
2021
二、感觉与知觉的变化规律
（一）感觉变化的规律 1. 感觉的适应作用规律； 2. 感觉的相互作用规律； 3. 感觉的生活实践作用规律。
2021
视觉：光与暗
嗅觉： “ 入芝兰之室，久而不闻其香；入鲍鱼之肆，
久而不闻其臭。”
触觉：
听觉：
味觉：
2021
二、感觉与知觉的变化规律
（一）感觉变化的规律 1. 感觉的适应作用规律； 2. 感觉的相互作用规律； 3. 感觉的生活实践作用规律。
二、感觉与知觉的变化规律
（二）知觉变化的规律 1. 知觉的选择性规律； 2. 知觉的整体性规律； 3. 知觉的理解性规律。
2021
2021
二、感觉与知觉的变化规律
（二）知觉变化的规律 1. 知觉的选择性规律； 2. 知觉的整体性规律； 3. 知觉的理解性规律。
2021
2021
第二节 培养良好的观察力
通过内脏器官壁上的神经末梢感受内脏器 官活动变化时的物理和化学刺激
通过身体各部分的神经末梢和毛细胞感受 肌肉的收缩、身体各部分位置和方向的变化
2021
一 、感觉与知觉的概述
表2-2 知觉的分类
种类
特征
形状知觉
反映物体的形状
空 大小知觉
反映物体的大小
间 距离知觉
反映物体离主体的远近
知 觉
立体知觉
反映物体的立体特点或两个物体 前后的相对距离
2021
感觉的相互作用规律：指感觉之间的相互影响作用 ，一种感觉的强度会受到其它感觉的影响而发生 变化。
2021
二、感觉与知觉的变化规律
（一）感觉变化的规律 1. 感觉的适应作用规律； 2. 感觉的相互作用规律； 3. 感觉的生活实践作用规律。
2021
3. 感觉的生活实践作用规律。 例:闻香师，建筑师，汽车修理师，染色师，制茶师
2021
一 、感觉与知觉的概述
种类
视觉 外 听觉 部 感 味觉 觉 嗅觉
肤觉
内部感觉
本体感觉
表2-1 感觉的分类 产生过程
通过眼睛的视细胞感受外界的光学刺激 通过耳朵的毛细胞感受外界的声音刺激
通过舌头的味蕾细胞感受外界的味道刺激 通过鼻子的嗅细胞感受外界的气味刺激
通过皮肤上的感觉细胞感受外界的机械和 温度等刺激
方位知觉
反映物体所处的方位
时间知觉
反映客观现象的延续性和顺序性
运动知觉
反映物体的空间的位置移动及移
动的速度
2021
一 、感觉与知觉的概述
（三）感觉与知觉的联系 感觉和知觉的联系，如表2-3所示。
表2-3 感觉与知觉的联系
感觉
知觉
区别 反映事物的个别属性 反映事物的整体属性
联系
1.大脑对客观事物的直接反映；
培养良好的观察力
第一节 感觉和知觉的变化 规律
第二节 培养良好的观察力
2021
第一节 感觉和知觉的变化规律
一 、感觉与知觉的概述 二、感觉与知觉的变化
规律
2021
认识感觉与知觉 联想一下，在现实生活中，我们是怎样认识感觉 与知觉的。 摆在面前的苹果，我们能够看到它的颜色、闻到 它的气味、尝到它的味道……这里的颜色、气味和味 道就是苹果的个别属性，我们的大脑对这些个别属性 的直接反映就是感觉。 但是我们对这些个别属性的感觉并不是孤立的， 而是将这些属性综合起来，形成一个整体的映象—— “苹果”。我们的大脑对这一整体映象的直接反映就形 成了知觉。
式？把你们经理叫来！
பைடு நூலகம்2021
思考，
一、水果为什么是酸的？ 二、如果你是经理，你会怎么解决这个问题？
2021
经理：李先生，实在是不好意思，这是我们的疏忽，这道百合 莲子糖水我们给您免单，另外送给您一壶我们酒店的特级普 洱茶，以表歉意。
李先生：嗯， （ 忍住不能笑），谢谢你了。
说着喝了几口茶，又拿了一块苹果吃，这一次却一点都不酸， 他有些惊讶地看了经理一眼。
经理趁机解释：“李先生，其实刚才是因为吃完糖水之后，由 于我们的服务员疏忽，没有给您上茶清口，糖水的甜和樱桃 的酸形成了一个强烈的相互作用，这才显得水果特别酸。”
李先生点了点头，心里的不愉快烟消云散。
2021
二、感觉与知觉的变化规律
（一）感觉变化的规律 1. 感觉的适应作用规律； 2. 感觉的相互作用规律； 3. 感觉的生活实践作用规律。
。闻道有先后，术有专攻。
2021
二、感觉与知觉的变化规律
（二）知觉变化的规律 1. 知觉的选择性规律； 2. 知觉的整体性规律； 3. 知觉的理解性规律。
2021
二、感觉与知觉的变化规律
（二）知觉变化的规律 1. 知觉的选择性规律； 2. 知觉的整体性规律； 3. 知觉的理解性规律。
2021
2021
2.感觉是知觉的基础，知觉是各种感觉
的有机组合
2021
水果为什么是酸的？
小刘：李先生，这是您的莲子百合糖水。 李先生：OK，thanks 小刘：it’s my pleasure （李先生和陈女士喝了糖水） 陈女士:哇哦，欧巴，这个莲子百合糖水好甜哦。 李先生：你喜欢就好。 小刘：先生，这是赠送的餐后水果。 李先生：谢谢，（对陈女士说）这家酒店的服务就是贴心。 陈女士：是的呢，欧巴你的眼光最好了。 （李先生吃了一块苹果，眉毛鼻子都皱在了一起。） 李先生：服务员，服务员！ 小刘：先生您好，请问… (话未说完，被打断) 李先生：这么酸的苹果也敢给我送上来？这就是你们对待VVIP客户的方
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一、观察的概念
观察是一种有目的、有计划的知觉。 观察是在感知觉的基础上，对客观现实 进行感性认识的一种主动的活动形式。观察 是感知觉的高级形式，是一种复杂的智力活 动过程。
2021
与观察有关的名言 观察、观察、再观察。
——巴浦洛夫 我没有突出的理解力，也没有过人的机智， 只是在觉察那些稍纵即逝的事物并对他们进行 精细观察道德能力上，我可能是中上之人。
——达尔文
2021
二、良好观察的条件
准确了解旅游者的心理需求在服务工作中是 至关重要的，旅游业要求每一位从业人员都要具 备良好的观察力。
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一 、感觉与知觉的概述
（一）感觉 感觉是大脑对客观事物个别属性的直接反映。 按照所接受刺激的来源，可以将感觉分为三类： 外部感觉、内部感觉和本体感觉。 如表2-1所示。
（二）知觉 知觉是大脑对客观事物整体的直接反映。 根据知觉中所反映事物的特性，可以将知觉分 为三类：空间知觉、时间知觉和运动知觉。 如表2-2所示。
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二、感觉与知觉的变化规律
（一）感觉变化的规律 1. 感觉的适应作用规律； 2. 感觉的相互作用规律； 3. 感觉的生活实践作用规律。
2021
视觉：光与暗
嗅觉： “ 入芝兰之室，久而不闻其香；入鲍鱼之肆，
久而不闻其臭。”
触觉：
听觉：
味觉：
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二、感觉与知觉的变化规律
（一）感觉变化的规律 1. 感觉的适应作用规律； 2. 感觉的相互作用规律； 3. 感觉的生活实践作用规律。
二、感觉与知觉的变化规律
（二）知觉变化的规律 1. 知觉的选择性规律； 2. 知觉的整体性规律； 3. 知觉的理解性规律。
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二、感觉与知觉的变化规律
（二）知觉变化的规律 1. 知觉的选择性规律； 2. 知觉的整体性规律； 3. 知觉的理解性规律。
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第二节 培养良好的观察力
通过内脏器官壁上的神经末梢感受内脏器 官活动变化时的物理和化学刺激
通过身体各部分的神经末梢和毛细胞感受 肌肉的收缩、身体各部分位置和方向的变化
2021
一 、感觉与知觉的概述
表2-2 知觉的分类
种类
特征
形状知觉
反映物体的形状
空 大小知觉
反映物体的大小
间 距离知觉
反映物体离主体的远近
知 觉
立体知觉
反映物体的立体特点或两个物体 前后的相对距离
2021
感觉的相互作用规律：指感觉之间的相互影响作用 ，一种感觉的强度会受到其它感觉的影响而发生 变化。
2021
二、感觉与知觉的变化规律
（一）感觉变化的规律 1. 感觉的适应作用规律； 2. 感觉的相互作用规律； 3. 感觉的生活实践作用规律。
2021
3. 感觉的生活实践作用规律。 例:闻香师，建筑师，汽车修理师，染色师，制茶师
2021
一 、感觉与知觉的概述
种类
视觉 外 听觉 部 感 味觉 觉 嗅觉
肤觉
内部感觉
本体感觉
表2-1 感觉的分类 产生过程
通过眼睛的视细胞感受外界的光学刺激 通过耳朵的毛细胞感受外界的声音刺激
通过舌头的味蕾细胞感受外界的味道刺激 通过鼻子的嗅细胞感受外界的气味刺激
通过皮肤上的感觉细胞感受外界的机械和 温度等刺激
方位知觉
反映物体所处的方位
时间知觉
反映客观现象的延续性和顺序性
运动知觉
反映物体的空间的位置移动及移
动的速度
2021
一 、感觉与知觉的概述
（三）感觉与知觉的联系 感觉和知觉的联系，如表2-3所示。
表2-3 感觉与知觉的联系
感觉
知觉
区别 反映事物的个别属性 反映事物的整体属性
联系
1.大脑对客观事物的直接反映；
培养良好的观察力
第一节 感觉和知觉的变化 规律
第二节 培养良好的观察力
2021
第一节 感觉和知觉的变化规律
一 、感觉与知觉的概述 二、感觉与知觉的变化
规律
2021
认识感觉与知觉 联想一下，在现实生活中，我们是怎样认识感觉 与知觉的。 摆在面前的苹果，我们能够看到它的颜色、闻到 它的气味、尝到它的味道……这里的颜色、气味和味 道就是苹果的个别属性，我们的大脑对这些个别属性 的直接反映就是感觉。 但是我们对这些个别属性的感觉并不是孤立的， 而是将这些属性综合起来，形成一个整体的映象—— “苹果”。我们的大脑对这一整体映象的直接反映就形 成了知觉。
式？把你们经理叫来！
பைடு நூலகம்2021
思考，
一、水果为什么是酸的？ 二、如果你是经理，你会怎么解决这个问题？
2021
经理：李先生，实在是不好意思，这是我们的疏忽，这道百合 莲子糖水我们给您免单，另外送给您一壶我们酒店的特级普 洱茶，以表歉意。
李先生：嗯， （ 忍住不能笑），谢谢你了。
说着喝了几口茶，又拿了一块苹果吃，这一次却一点都不酸， 他有些惊讶地看了经理一眼。
经理趁机解释：“李先生，其实刚才是因为吃完糖水之后，由 于我们的服务员疏忽，没有给您上茶清口，糖水的甜和樱桃 的酸形成了一个强烈的相互作用，这才显得水果特别酸。”
李先生点了点头，心里的不愉快烟消云散。
2021
二、感觉与知觉的变化规律
（一）感觉变化的规律 1. 感觉的适应作用规律； 2. 感觉的相互作用规律； 3. 感觉的生活实践作用规律。
。闻道有先后，术有专攻。
2021
二、感觉与知觉的变化规律
（二）知觉变化的规律 1. 知觉的选择性规律； 2. 知觉的整体性规律； 3. 知觉的理解性规律。
2021
二、感觉与知觉的变化规律
（二）知觉变化的规律 1. 知觉的选择性规律； 2. 知觉的整体性规律； 3. 知觉的理解性规律。
2021
2021
2.感觉是知觉的基础，知觉是各种感觉
的有机组合
2021
水果为什么是酸的？
小刘：李先生，这是您的莲子百合糖水。 李先生：OK，thanks 小刘：it’s my pleasure （李先生和陈女士喝了糖水） 陈女士:哇哦，欧巴，这个莲子百合糖水好甜哦。 李先生：你喜欢就好。 小刘：先生，这是赠送的餐后水果。 李先生：谢谢，（对陈女士说）这家酒店的服务就是贴心。 陈女士：是的呢，欧巴你的眼光最好了。 （李先生吃了一块苹果，眉毛鼻子都皱在了一起。） 李先生：服务员，服务员！ 小刘：先生您好，请问… (话未说完，被打断) 李先生：这么酸的苹果也敢给我送上来？这就是你们对待VVIP客户的方