福建省尤溪县油茶产业发展对策的思考

油茶属小乔木的一种，其种子可榨 油作为食用油，也可作为润滑油、防锈 油应用于工业。尤溪县茶籽油产量 1 800 t，其中 550 t 属于自用，占食用油消耗 量约 10%。本文通过对尤溪县油茶产业 相关情况进行调查，并对其未来发展趋 势进行分析判断，以期对油茶产业的发 展提供一些借鉴。 一、福建省尤溪县油茶产业情况 （一）概况 尤溪县是福建省重点油茶基地和茶 籽油生产基地，油茶产业是尤溪县四大 重点特色农业之一。近年来，尤溪县扎 实推进油茶良种选育、丰产栽培、低产 林改造、精深加工利用、扶持龙头企业 等各项工作，使油茶产业得到了很大程 度的发展，农民对经营培育油茶林的积 极性也不断提高。 全县现有油茶林面积 1.70 万 hm ， 主要分布在城关、梅仙、坂面、新阳、 管前等乡镇，主要品种有普通油茶和小 果油茶。据调查，2014 年全县茶油产量 1 800 t，产值 4.8 亿元。 （二）油茶林种植规模与品种选择 尤溪县是福建省油茶大县，2009 年 1 月荣获“中国油茶之乡”称号，并 被 列 入 全 国 油 茶 林 基 地 建 设 试 点 县，
利润总额 ／ 元 ５８５０ ４２２０ ２３１００ １３２６００ ３４２００ ４７９００ ２８８５０
年均收益 ／ 元 ２７９ １３６ ７７０ ４９００ １１４０ １９１６ １１５４
年均收益率 ／％ ２１ ２３ ８６ ２０４ ６３ ９１ ４８
河南农业 ２０１６ 年第 ６ 期 （中）
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表 １ 尤溪县主要林产品投入产出及收益对比
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牌产品”、“农业部放心粮油”等荣誉 称号，“该公司加工能力达 9 000 t，但 由于成品油市场价格差距不大等原因， 公司在本县内供应的原料仅有 900 t，仅 占产能的 10%，加上周边县市收购的原 料，开工率也仅为 30.0%。除此公司之 外均是小作坊加工和半机械化加工方式， 技术较落后，质量不太稳定。 （四）油茶产业生产经营模式 该县全力实施油茶产业发展规划， 通过大力培育龙头企业，鼓励成立专业 合作社，在油茶产销上取得了一些成效： 一、“公司 + 基地”模式，就是以尤溪 县沈郎食用油有限公司为龙头企业，引 进良种， 进行无性系引种优质油茶种苗， 并自建基地 253.33 hm2，松散型基地 0.33 万 hm2；二、“专业合作社”模式，实 行统一收购、统一销售、统一分红，由 油茶农个体发展转变为集体发展，把合 作社、农户、产品与市场紧密联系在一 起。尤溪县 2009 年成立了尤溪县油茶协 会，之后益康、沈峰等油茶专业合作社 相继成立，至 2014 年成立油茶专业合作 社 25 家，建立油茶基地 0.17 万 hm2，开 展农家油茶产销，在一定程度上解决了 茶籽油的销路。 （五）茶油品质及市场供求情况
种类 杉木 松木 毛竹 茶叶 油茶 金柑 红心柚
营造成本 ／ 元 生产周期 ／ａ １３５０ ５８０ ９００ ２４００ １８００ ２１００ ２４００ ２１ ３１ ３０ ３０ ３０ ３０ ３０
收益年限 ／ａ １ １ ２４ ２７ ２４ ２５ ２５
毛利总额 ／ 元 ７２００ ４８００ ２４０００ １３５０００ ３６０００ ５００００ ３１２５０
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至 2014 年， 全县茶籽油产量 1 800 t， 其中沈郎公司生产 900 t，350 t 通过合作 社销售，550 t 属于油茶农家庭自用。茶 籽油在食用油料中仅占 0.8%，在尤溪县 这样的产区，也仅占 10%，占比较低， 油茶主产品茶籽油长期以来主要是用于 解决农民自用的食用油问题，商品化程 度很低，小作坊生产的茶籽油没有权威 的检测报告和质量认证，部分高端消费 者对茶籽油质量存疑，特别是茶籽油成 本 较 高， 成 品 茶 籽 油 价 格 在 120 元 /kg 以上，制约了消费者的购买需求。 （六）尤溪县林木及主要经济林收 益情况 通过目前尤溪县内林地主要种植杉 木等林木及茶叶、油茶等经济作物收益 对比（见表 1），从表 1 中可以看出， 油茶年均收益明显高于杉木、松木及红 心柚，低于茶叶、金柑和毛竹，但其地 类要求较高，且受产品销路及自然灾害 影响较大，油茶业在林产业收益比较中 居中上水平，但市场稳定性比茶叶水果 好，所以在林产业中具有较高发展潜力 的产业。 表 1 说明：第一，生产周期指从造 林（种植）至周期完成或成熟后更新止； 第二， 收益年限指初产期起至结束 ； 第三， 毛利总额至收益年限内产值扣除采摘 （采 伐）、集运等直接成本；第四，利润总 额至生产周期内毛利总额扣除营造成本 后的纯利润；第五，年均收益指生产周 期内的年均纯利润；第六，年均收益率 是年均收益除以营造成本，不计时间价 值。 二、存在的问题 笔者通过对尤溪县林业局 2008 年以 来统计汇总的数据查阅，结合走访部分 油茶农、油茶加工户以及尤溪沈郎公司 的管理人员，油茶产业发展过程还存在 以下问题。 第一，良种种植普及率不高。全县 多是 20 世纪六七十年代实生苗造林，品 种比较混杂，良种覆盖率低。2009-2014 年以来新造的高产良种油茶林仅 0.37 万 hm ，多数成林的油茶林且还停留在“人 种天养”的传统观念上，没有进行科学 管理。
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福建省尤溪县油茶产业发展对策的思考
黄智春 福建省尤溪县林权办 ３６５１００
摘 要：油茶树是世界四大木本油料之一，油茶属小乔木的一种，其种子可榨油作为食用油，也可作为润滑油、防锈油应用于工业。茶油因 营养丰富，易于贮藏而广受社会大众喜爱。基于此，对福建省尤溪县油茶产业现状进行调查，并对尤溪油茶产业未来发展趋势进行初浅的探讨， 以期对油茶产业的发展提供一些借鉴。 关键词：油茶；产业发展；深加工
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2012 年 4 月“尤溪茶籽油”地理标志集 体商标使用权获国家工商行政管理总局 批准，2008 年以来县政府把发展油茶产 业作为加快山区综合开发、推进现代林 业建设，促进农民增收致富的一项重要 工作来抓，现有的 1.70 万 hm 油茶林中， 2009 年以来新植 0.37 万 hm2，低产林改 造 0.43 万 hm ， 采 穗 圃 9.93 hm ， 良 种 繁育基地 4.00 hm2。该县现有油茶林低 产林 0.97 万 hm ，处于衰退期的有 0.45 万 hm2，加上新植油茶林大部分还处于 培育期中， 整体上还处于粗放经营阶段， 油茶单位产量和效益不高，油茶农生产 积极性未得到充分调动。 全县现有油茶品种共有 4 种，其中 面积最大的品种是普通油茶，占油茶总 面积的 90.7%，小果油茶占 9.3%，梨茶 和攸县油茶少量分布。 （三）油茶籽加工技术水平 该 县 2009 年 被 评 为“ 中 国 油 茶 之 乡”，2012 年被授予“尤溪茶籽油”地 理标志集体商标使用权，采用现代加工 技术仅尤溪县沈郎食用油有限公司一家， 该公司是福建省农业产业化重点龙头企 业，其生产的“沈郎乡”一级压榨山茶 籽油先后通过“绿色食品 AA 级”认证 和“有机食品”认证，获得“福建省名