营养与心理健康

营养与心理健康

进入飞速发展的21世纪，尽管生活质量提高了，但现代人却变得越发筋疲力尽。一次英国规模最大的对22000人进行了健康调查，通过调查，我们发现在接受调查的人中：

76%经常感到疲惫

58%经常受到感情波动的困扰

52%感到对事物提不起兴趣且缺乏动力

50%经常感到不同程度的焦虑

47%睡眠状况不好

43%记忆力差或难以集中精神

42%时常感到沮丧

几百万年来，人类一直在学着适应变化的气候，变化的食物供应，以及变化的世界。近一个世纪，我们发明了1000万种新的化学物质，而其中的几千种充斥在我们的食物、日常生活用品、饮用水，以及我们呼吸的空气中。世界卫生组织报告，近年来，自杀事件、暴力行为以及抑郁症患者一直持续增加。心理健康问题已经迅速成为本世纪的头号健康问题。

感到疲惫、焦虑或沮丧吗？那么便摄入咖啡因、糖或是酒精。然而，不论是咖啡、酒精，还是药片，虽然能让人获得暂时的解脱，但人们所付出的代价也是相当惨重的，他们要忍受无法摆脱的依赖性以及副作用。它们不能让你保持思维敏锐、精力旺盛、心情开朗。

每一种状态——你的思考，感觉，精力和注意力——都是通过许

多互相关联的大脑细胞而产生的，而大脑细胞却要依赖恰当的营养供应才能正常运转。

在美国马里兰州的记忆力评估中心，托马斯·克鲁克医生让149个由于年老而记忆力衰退的人每天服用300毫克的营养元素——磷脂酰丝氨酸。12个星期后，医生对服药者进行了记忆力评估，其结果令人目瞪口呆，他们的记忆力竟然都恢复到了12年前的水平。

在加利福尼亚曾经做了这样一个实验，1591个患有多动症的孩子服用药物，另外191个孩子则被给予大量营养补充。在比较治疗效果之后，医生发现营养疗法的效果是普通药物疗法的18倍。然而可悲的是，尽管如此，每年接受药物治疗的孩子却在成倍增加。

对于心理健康问题的诊断应该以观察症状为基础，采用一些问卷形式和采取一些身体和生化检查来确定结果，分析心理问题是否归于某种生化失调，或某种失调对心理问题有促进作用。

1、血糖失调

血糖水平波动是众多心理问题中最普遍的生化失调情况，如果你有这个问题，就会对甜食或者刺激性食物如茶、咖啡和香烟等所有能够影响你血糖水平的食物有渴求感。

常见症状有：a、注意力难以集中b、头昏眼花或发抖c、口渴、多汗d、慢性疲劳

帮助你平衡血糖：a、避免摄入精制糖b、坚持1个月不喝咖啡、茶等c、打破对巧克力的依赖d、早餐吃影响有饱胀感的食物e、食用富含膳食纤维的新鲜蔬菜和水果f、补充影响天然维生素和矿物质

2、食物和化学物质过敏以及不耐受

如果每天出现情绪波动，或者没来由的情绪时好时坏，可能是你对所吃的食物有反应：a、小麦（面筋）b、乳制品c、鸡蛋d、其他谷物e、贝类f、坚果g、化学添加剂

常见症状：a、幼时有疝气、湿疹、哮喘、皮疹等病史b、情绪易波动或重度抑郁c、频繁、迅发的感冒或鼻塞d、多动症、学习困难e、频繁发生侵略性行为

临床营养医师会告诉你怎样针对可疑食物做两个星期的避免/重新引入测试，还可以做定量IgG酶联免疫吸附过敏测试。

3、烟酸（维生素B3）、维生素B6、叶酸、维生素B12缺乏

它们是大脑最好的朋友，是神经介质（是大脑中用来交流、将信息从一个脑细胞传递到其他细胞的化学物质）的润滑剂。

常见症状：a、焦虑和内心紧张b、多疑、不能冷静思考c、听觉和视觉异常、出现幻觉d、症状发作时伴有腹泻和皮肤问题e、有体重增加的趋势

建议：超过2个月，提高这些营养素的摄入量，每日摄入维生素B3100mg、维生素B6100mg、叶酸1000umg、维生素B12100umg。

4、必需脂肪酸的缺乏和不平衡

如果去除水分，大脑有60%是脂肪，ω-3和ω-6脂肪酸与大脑的机能关系密切，这些脂肪酸的缺乏或不平衡与朗读困难、多动症、精神分裂症和狂躁抑郁症有关系。

常见症状：a、慢性疲劳b、皮肤干燥粗糙c、毛发干燥、脱发或有

头皮屑d、经前期综合征e、湿疹、哮喘或关节疼痛f、学习困难g、多动症h、精神分裂症、狂躁抑郁症

建议：

含ω-3脂肪酸最好的食物是亚麻籽、南瓜子、核桃、三文鱼、青鱼、鲭鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、金枪鱼和鸡蛋

含ω-6脂肪酸最好的食物是葵花籽、芝麻、南瓜子、玉米、大豆和小麦胚芽

另外，可以通过摄入鱼油（DHA200mg、EPA200mg）或者1-2大汤匙亚麻油来补充ω-3脂肪酸。而补充ω-6脂肪酸可以每晚摄入月见草油1000mg

5、重金属毒性

重金属在现代生活环境中普遍存在，我们体内的平均含量比我们祖先高700倍。吸烟者体内镉含量很高；补牙材料中含有汞、烹调用具有铝、汽油中含有铅。

常见症状：a、焦虑、极度担心或妄想症b、恐惧症d、注意力、记忆力差或思想混乱e、情绪不稳定或愤怒f、多动症g、头痛、关节疼痛h、神经过敏

建议：进行头发金属元素的分析，临床营养医生可以指导你如何帮助你清理大脑，消灭有毒物质，例如大蒜、洋葱、和鸡蛋能够对抗汞、镉和铅的侵袭；苹果、胡萝卜和柑橘类的水果含丰富的果胶，也能帮助人体去除重金属。

6、高同型半胱氨酸

同型半胱氨酸高可以使早老性痴呆症的发生率加倍，52%的抑郁症患者都有高同型半胱氨酸水平，过量的同型半胱氨酸会使你丧失维持大脑化学物质平衡的能力，让你感到思维混乱，导致抑郁症和精神分裂症。

常见症状：a、抑郁症b、注意力和记忆力差c、头痛或睡眠有问题d、关节或肌肉疼痛e、视力减退g、频繁饮酒、喝咖啡和吸烟h 、有心脏病家族史i、有精神分裂症或早老性痴呆症家族史

建议：提高维生素B6、维生素B12、叶酸和ω-3的摄入量。

关注老年人心理健康

由于大脑功能的退化和离退休前后生活的急剧变化，老年人中85%的人或多或少存在着不同程度的心理问题。关注老年人心理健康已成为社会各界需要提上日程的事情。

中老年人心理特点：

一、认识能力低下。

中老年人身体机能衰退，大脑功能发生改变，中枢神经系统递质的合成和代谢减弱，导致感觉能力降低，意识性差，反应迟钝，注意力不集中等。

二、孤独和依赖。

孤独是指老年人不能自觉适应周围环境，缺少或不能进行有意义的思想和感情交流。孤独心理最易产生忧郁感。

依赖是指老年人做事信心不足，被动顺从，感情脆弱。

三、易怒和恐惧。