芽苗菜项目背景现状分析

芽苗菜项目项目背景现状分析

芽苗菜这个行业,它的生产技术与流程其实简单,传统家庭式也能发展,可以说技术不存在问题,七八十年代发展以来,国内芽苗菜目前在全国其实还是很大的空白,并没有深度快速发展,其限制因素主要在于：

1与原来的人民生活水平条件有关,但现在随着社会发展与进步人民的生活水平正在逐步的提高,因为社会的发展规律就是这样.国内人民生活水平在不断改善与提高这是大家有目共睹!

2无公害食品,绿色食品的概念以前人们是很淡化的,以前在生活条件差的年代,蔬菜与食品的生产主要是产量为主,并不是针对质量的。随着人们对无公害食品概念的深入,国家部门的重视,对于推广无公害的芽苗菜蔬菜它是非常关键的宣传基础!

3传统芽苗菜的生产技术不存在问题,之所以限制发展,是因为芽苗菜是一个劳动力相当密集也是经验成分非常大的行业,其生产成本与质量就受到了一下的限制,所以国内芽苗菜企业做不大,都是手工作坊式.从农业生产或工业生产的国际发展角度来看,生产实现工厂化,智能化,现代化才是产业快速发展的动力!

4芽苗菜产业之所以受限,除了前面的基础先天因素外,最终的瓶颈问题其实就是市场运作管理问题,这个问题放大来说,其实就是每个项目或产业的根本主观因素!无论是芽苗菜的传统专家或企业主或科研院所,他们最终的问题其实就是在于他们只是仅技术而技术,很多的专家并不在行于市场运作与管理!这个话题涉及的方方面面其实是很多的,各区域,各时期,各行业,各个技术问题,各项政策,各国际行情等等.关键是企业主应该有适应各变化的运作管理水平。

芽苗菜是利用普通民房、楼顶、大棚等，采用无土栽培技术，把各种植物的种子

培育成具有保健作用的绿色芽苗菜。此项目可大可小，只要生长环境适宜，几天便能产生一茬芽菜，见效获利特快且具有如下优势：

1芽菜可在有效控制的环境下生产，脱离了日益污染的土壤，更容易达到绿色食品标准。

2芽苗菜不受季节限制，只要创造了适应它们的生产环境，一年四季都可生产。

3节约土地资源，机动性大也是芽苗菜生产的最大特点之一。

可以立体栽培，按5层立体记算，生产面积是平面土地的5倍，可在单位面积上获得较高的产能和效益。

4解决特殊行业和部门的需求，边远山区的哨所，海岛的兵营，还是远洋货轮，军舰上都能利用自身的条件，进行各种芽菜的生产，做到新鲜蔬菜的自给自足。

5芽苗菜生产效率高，生物效能高，如每千克豌豆种子可生产3.5~4.0千克芽菜产品，生物效率比在4左右。

6营养十分丰富

芽苗菜含有人体所需的各种营养物质，如维生素类的胡萝卜素，维生素A、B、C、D、E、K等，氨基酸类的谷氨酸、亮氨酸、丝氨酸、蛋白酸等。矿物质、钙、铁、磷、钾等。

天津市农贸市场和超市出现的黑豆芽、豌豆苗、萝卜苗就属于芽苗菜的一种。豌豆苗口感滑爽脆嫩，罗卜苗清爽沥口，都是人们普遍认同的时尚小菜。

芽苗菜的食用方法也很多，可以作成热菜、凉拌、涮锅、作成面卤、菜码、也可以配菜、炸排、作汤、蘸酱卷饼，也可作成荤素饺子，混沌，用豌豆苗、萝卜苗当馅作成的饺子别具风味。

总之：芽苗菜适合大众口味，也适合高中档饭店，是一种值得推广的绿色小菜。况且现在依据国情发展趋势来看对生活的质量越来越重视，特别是食品的质量。所以无公害蔬菜在国内的价格一直是最高的，有的甚至比肉类贵上好几倍。从整个市场来分析，芽苗菜行业将进入热阶段。各类芽苗菜的产品也相继出现，更加证明这个行业的热度。