周期卫生清理排班表

星期一：所有储物柜、抽屉进行清洁整理卫生，并进行杀毒（A班15:00~17:00点完成）标准：卫生无尘，物品摆放整齐，干净有条理，无异味，不锈钢柜门光洁明亮无污渍。

星期二：清洗消毒榨汁机，所有杯具，果盘，冰桶冰夹等（B、C班03:30~04:30完成）

标准：用稀析消毒水浸泡，并搽干净污垢，保持无污渍，无异味，洁白明亮。星期三：清洗展示柜，搽干净冰粒机，去除异味（B班03:00~04:00点完成）

标准：柜壁铲除余冰，柜身保持干净，柜门保持清澈明亮，隔层架无污渍，柜内无异味；冰机清干净冰渣，清洗储冰室，冰柜身保持干净，机顶无杂物。星期四：果板漂白，整理存酒柜（C班04:00~05:00点完成）

标准：下班后用稀析消毒水浸泡，然后用温水清洗至无异味，保持洁白干净；存酒柜用鸡毛扫拭去灰尘，再用干毛巾搽干净，保持无浮灰，擦拭后归类，按日期摆放整齐。

星期五：清洗啤酒冷水柜（A班15:00~17:00点完成）

标准：保持无杂物，水质无腐味，并且清洁干净，保持足够水位；机身保持清洁无污渍，底下无杂物。

星期六：清理所有卫生死角，如水柜底，冰粒机底、底部、后面；展示柜底部（B班03:00~04:00点完成）

标准：用消毒水与洗洁精擦洗干净，无腐臭味、无杂物。

星期日：果房、出品间地板电风扇进行擦洗干净（A班15:00~17:00点完成）

标准：风扇的扇叶、扇筐先用干毛巾擦一遍，然后用有洗洁精的半干抹布擦拭干净，保持无尘，无灰；地板应用消毒漂白水的扫把擦洗干净在用清水冲干净。

星期一：所有储物柜、抽屉进行清洁整理卫生，并进行杀毒（A班19:00~17:30点完成）

标准：卫生无尘，物品摆放整齐，干净有条理，无异味；不锈钢柜门光洁明亮无污渍，酒迹；并且更换柜门标签。

星期二：清洗消毒搅拌机，所有杯具，调酒用具，装饰盒，纸巾吸管盒等（C班03:30~04:30完成）

标准：用稀析消毒水浸泡，并搽干净污垢，保持无污渍，无异味，洁白明亮；（搅拌壶应拆装消毒漂白）。

星期三：清洁展示酒柱，搽干净储冰箱，吧台铁艺等。（A班19:00~20:30点完成）标准：做到柱身无污渍，无灰尘，光洁；展示酒无浮灰，无指纹，酒瓶擦拭后归位，摆放整齐，杯具做到干净，卫生，无指纹，无水渍，保持明亮。储冰箱清除冰渣，清洗储冰室，冰柜身擦洗干净，光亮无污迹。

星期四：果板，大条壶盖漂白（C班04:00~05:00点完成）

标准：下班后用稀析消毒水浸泡，然后用温水清洗至无异味，保持洁白干净；星期五：大小条消毒（C班04:00~05:00点完成）

标准：用稀析消毒水浸泡，并搽干净污垢，保持无污渍，无异味，洁白明亮。星期六：清理所有卫生死角，如垃圾桶边、储物柜、星盘底部等（A班19:00~20:30点完成）标准：用消毒水与洗洁精擦洗干净，无腐臭味、无杂物。

星期日：地板进行擦洗干净，清理鸡尾酒牌（C班04:00~05:00点完成）

标准：地板应用消毒漂白水的扫把擦洗干净再用清水冲干净；鸡尾酒牌用有洗洁精的半干抹布拭擦干净，保持干净，无酒迹，无污迹。