卤猪蹄的配方

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卤猪蹄配方
卤猪蹄是一道做法简单而且美味的食物。

猪蹄所含的营养丰富，补充胶原蛋白，对于注重健康的人士是很好的选择。

还可以防癌、提高人体免疫力、延缓衰老等。

所以这道菜非常受欢迎。

那么卤猪蹄的配方是什么呢？
卤猪配方原料：猪蹄、草果、香叶、花椒、砂仁、桂皮、八角、白芷、生姜，白糖！其实卤制猪蹄比较简单，只要准备好必要的配料就行了。

1、先将药材用一个纱布包起来，然后制作成卤水
2、将猪蹄在清水中浸泡1小时左右，把血水浸泡出来。

然后在到清水里煮10分钟，主要是先让其基本熟透，沥干备用。

3、将猪蹄放入老卤水当中，大火煮开，转中火卤制20分钟左右，捞起即可食用。

官网: 注意事项：1、猪蹄必须事先浸泡和炒水，这样可以去除血腥味。

2、卤至竹签可以轻松插入皮肉中即可。

不可卤的太久，卤太久的猪蹄一是吃起来腻而是会太咸。

在这里为大家分享了卤猪蹄的做法！
位于四川省乐山市牛华镇的乐山余四卤肉店是一家超过36年时间的卤菜老店，菜品种类丰富，有30多余个品种，其中以地道卤菜、特色凉拌猪耳朵、乐山甜皮鸭、余四泡椒凤爪、白斩鸡、卤猪蹄为主要特点，其中白斩鸡更是走进了舌尖上的中国3，受到了一致好评！纯药材卤制，乐山余四卤肉店面向全国提供卤菜技术培训，凉拌菜技术培训等等，家庭店铺一线式教学，，从小到大细节处出发，毫无保留，有意者请关注乐山余四卤肉店官方网站！。