干花制作方法(综合教育)

干花制作方法

（1）花材的采集

适合作干花的花材应具有含水分少的特性，如月季、千日红、麦杆菊、补血草、霞草、八仙花、莲蓬、地榆、芦苇、狗尾草、香蒲、益母草、银芽柳、香春果、苏铁、蕨类、南天竹、黄杨、蒲葵等。干花的花材最好在上午9时～11时采集，这时露水已干，花草本身含水量适中，采集后既易保鲜也易烘干脱水。采集以观花为主的材料时，宜选花蕾初放或完全开放的花；采集叶材时，一般要求叶片新鲜翠绿，但有时也需要成熟的深绿色叶子。采到的花草，应立即处理，或放在阴凉处，以保持新鲜状态。

（1）脱水方法

A.风干法

风干是最简单、最常用的一种制作立体干花的方法，此法是将鲜花材料放在凉爽、黑暗、干燥、洁净和空气流通处，令其自然风干。它适合含纤维素较多的草花。风干法包括悬垂干燥法、平托干燥法、竖立干燥法3种，现分别介绍如下。

a.悬垂干燥法：将花材茎部切成所需要的长度，除去少量叶片和多余的侧枝以及损伤的部分。选一间温暖、干燥、避光且通风条件良好的房间，将花材用细线绳扎成适当的花束，让花朵朝下悬挂在铁丝上，室内温度不应低于10℃。随着花卉的干燥，原来扎好的花束很容易松脱，因此需要随时注意将其扎紧。待花枝彻底干燥后喷上抗蒸腾剂，装入大盒子里备用（图2-8-1）。

图2-8-1悬垂干燥法

b.平托干燥法：对于一些花瓣单薄柔嫩，悬垂倒挂容易翻卷变形的花材，可采用平托干燥法，即选用金属组织网或其他有孔的平板材料，将花枝下端垂直穿过网眼，使花朵端正舒展地平托在网片之上，令其自然风干。

c.竖立干燥法：利用干净、干燥的细沙,放在纸盒中，将花材竖插在细沙中，放在干燥通风处的地方风干。

风干的时间随着花的类别、空气湿度和气温的变化而变化。记住必须每隔两三天观察一次，当花材的感觉如纸般干脆，即告成功。

B.干燥剂干燥法

取一个密闭的容器，将采来的花枝用干燥剂粉（硅胶）轻轻地掩埋，经10～20天后拿出，用毛笔扫掉花瓣上的干燥剂粉。

C.抽干法

把各种名贵的花草，集中在一个设计特殊的温室里，然后用蒸发的办法，将花中的水分抽干。鲜花失水，但不枯黄、不凋谢，仍然保留了艳丽的色彩，甚至保留芬芳的气味在一年以上。这种制作方法科学，生产量大，但是比较昂贵。目前国外有些花商在生产名贵干花时采用这种方法。

D.压干法

此法是制作平面干花常用的一种方法。是将花枝放入吸湿纸内，放在平板上，上面压以重物（如石块、砖头等），将其放置在空气流通处，让其自然干燥。大量生产干花时可用标本夹代替重物。使用此法要注意，在压后的1～3天，需及时更换吸湿纸。

此法也可结合加温进行快速干燥，即在鲜花压后的第二天，或在即将干燥时，用电熨斗将夹花的吸湿纸轻轻烙几下，然后再照常压好，待其彻底干燥。也可先在瓦楞纸上铺2～3层吸水纸，再放一层花，这样放3层花草后，上盖瓦楞纸，四周用铁夹夹紧，放在炉子旁或暖气上烘干。但有些花卉，如兰科植物等遇到高温花朵会褪色，不宜使用加温的方法。

E.微波炉烘干法

用微波炉烘干是新出现的一种方法，特点是时间短，不需特别的媒介。

具体方法是在塑料板上放上压花板，上面平铺一张纸，将花材分解，分类平铺其上，上盖一张纸，再放一张压花纸，用夹子夹紧，放入微波炉内加热一分钟左右。戴上厚手套取出压花板，小心取出压花。

用微波炉烘干的时间依炉型、花的种类、数量而定；有些浆果类在微波炉中容易破裂，要先将它们放在阴凉、干燥、通风的地方风干至少一星期。

（3）护色处理

植物材料在干燥过程中，能否尽量保存其原有的色泽，得到理想的观赏效果，是制作干花花材的技术关键。从护色途径上，将护色方法分为物理护色和化学护色两类。

A.物理护色法

通过控制温度、水分、光和介质中的氧含量等外界条件，保持植物材料色泽艳丽的方法。如将采摘回来的鲜花材用红外线灯照射10～20分钟，可使花材尽快干燥，除去潮湿，并杀死花材表面的微生物，从而达到护色作用和防腐作用。

B.化学护色法

化学护色法是利用化学药剂与植物材料的色素发生化学反应，从而保持或改变原有色素的化学结构和性质的方法。

a.绿色保护法

绿色叶子的细胞质中含有叶绿素，所以叶子呈现绿色。叶绿素的结构中含有一定的镁离子。含镁叶绿素在离体后，因见光氧化而失绿。如将叶绿素中的镁离子用酸解离出来，并用铜离子取代镁离子在叶绿素中的位置，可重新呈现叶子的绿色。根据这一原理，只要在处理液中加入一定量的硫酸铜和醋酸，在一定温度下，便能获得较理想的绿色叶材。

b.花色保色法

大多数花卉的万紫千红变化来源于花青素。花青素可与铝、铁、镁、钾等金属离子络合，形成比较稳定的络合物，提高色素的稳定性，从而达到护色的目的。明矾、氧化锌、氧化锡、氧化亚锡等都是可提供络合金属离子的药剂。

此外，调整花材PH值，也可以起到保持花色的作用。如柠檬酸、酒石酸能使花材PH值下降，可使含花青素类的红色花材较好地保持红色。

（4）染色处理