干姜与生姜主要化学成分的比较研究

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第 !9 卷第 "" 期 !))" 年 "" 月
中国中药杂志
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生姜、 干姜挥发油的相对百分含量测定结果
干姜 含量 ) * )! ) * )0 ) * 0) 6 * 7) "+ * "9 ) * "0 ) * 6< " * +) ) * !6 ) * )! ) * "6 己醛 （ #$%&’&(） （!,#$-.&’/’$） !,庚酮 （!,#$-.&’/(） !,庚醇 三环烯 （ .12343($’$） （ ,蒎烯 ,-2’$’$） ! ! 茨烯 （3&8-#$’$） 烩烯 （ :&;2’$’$） （ ,蒎烯 ,-2’$’$） " " 月桂烯 （ 8413$’$） （ ,水芹烯 ,-#$((&’=1$’$） ! ! 皆烯 （ ） ,0, ,0,3&1$’$ # # 对,聚伞花素 （ ! ,348$’$） 柠檬烯 （(28/’$’$） （ ,水芹烯 ,-#$((&’=1$’$） " " （"， "， 5,桉叶素 5,32’$/($） （ ,松油烯 ,.$1-2’$’$） $ $ 异松油烯 （ .$1-2’/($’$） 芳樟醇 （(2’&(//(） 樟脑 （3&8-#/1） 龙脑 （ ;/1’$/(） 松油烯,6,醇 （ .$1-2’$’,6,/(） （ ,松油醇 ,.$1-2’$/(） ! ! 香茅醇 （32.1/’$((/(） （ ,柠檬醛 ,’$1&(） " " 牛儿醛 （ >$1&’2&(） 乙酸龙脑酯 （ ;/1’4(&3$.&.$） 十一酮,! （!,?’=$3&’/’$） （ ,榄香烯 ,$($8$’$） # # 香茅醇乙酸酯 （32.1/’$((4( &3$.&.$） 钴钯烯 （3/-&$’$） 橙花醇乙酸酯 （ ’$14( &3$.&.$） 榄香烯 （ ） , ,$($8$’$ " " （!） ［ （!） , ,法呢烯 , ,@&1’$:$’$］ " " 异香橙烯 （ &((/&1/8&=$’=1$’$） （ ,姜黄烯 ,3?13?8$’$） ! ! （ ,姜烯 ,A2’>2;$1$’$） ! ! （ ,衣兰油烯 ,8?’1/($’$） $ $ （ ,甜没芍烯 ,;2:&;/($’$） " " （ ,表 , ,芹子烯 ,$-2, ,:$(2’$’$） % ! % ! （ ,倍半水芹烯 ,:$:B?2-#$((&’=1$’$） " " 橙花叔醇 （ ’$1/(2=/(） （ C&?,3&=2’/(） C&?,毕澄茄醇 （ ,桉叶油醇 ,$?=$:8/(） " " 邻苯二甲酸二丁酯 （ =2;?.4( -#.#&(&.$） 化合物 含量 ) * "+ ) * )" ) * )5 ) * !0 0 * 7! "0 * +) ) * "" ) * "" ! * 0< ) * 0! ) * )! ) * "6
［摘要］ 目的： 从脂溶性和水溶性两大类成分对生姜和干姜的化学成分进行比较研究。方法： 用气质联用法、 紫外分光光度法、 薄层层析法对挥发油、总姜酚、 氨基酸等成分进行了含量测定和薄层鉴别。结果与结论： 干姜与 生姜在化学成分定性、 定量方面均有明显的区别。 ［关键词］ 生姜与干姜的比较； 挥发油； 总姜酚； 薄层鉴别 ［中图分类号］$ %&’ ( !； （%""!） $ %&) ( ! ［文献标识码］* ［文章编号］!""!+,)"% !!+"#’-+"’
第 %- 卷第 !! 期 %""! 年 !! 月
中国中药杂志
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干姜与生姜主要化学成分的比较研究
李计萍，王跃生，马 华，郝近大，杨
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桦
（中国中医研究院 中药研究所， 北京
姜系姜科植物姜 !"# $"%&’ ( ) ) "*"#+,& $./0( 的根 茎， 是一种广泛应用的药食两用植物。药用生姜是 姜的新鲜根茎， 亦即鲜姜， 味辛性微温， 归肺、 脾、 胃 经， 解表散寒， 温中止呕， 化痰止咳。主治风寒感冒、 胃寒呕吐、 寒痰咳嗽； 干姜是姜的干燥品， 味辛性热， 归脾、 胃、 肾、 心， 肺经， 温中散寒， 回阳通脉， 燥湿消 痰， 主治脘腹冷痛、 呕吐泄泻、 肢冷脉微、 痰饮喘咳。 姜的化学成分主要有挥发油及辛辣成分两大 类。辛辣成 分 中 主 要 有 姜 辣 素 （ 123 145.6） 、 姜烯酚 （/7. 18.6） 和姜酮 （ 923 145.34） 等酚类成分。鲜姜、 干 ［! : ,］ 姜中挥发油的成分已有报道 ， 这些报道中均为 在药Байду номын сангаас公司购买样品分别进行研究的， 不是同批样 品； 而以同批药材对生姜、 干姜进行较全面的比较研
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第 !4 卷第 $$ 期 !(($ 年 $$ 月
中国中药杂志
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分干姜中未检出， 这 ! 个成分为 ! 反" "榄香烯和反， 法呢醛。从相对百分含量来分析， 干姜和生姜都有 # 组大峰， 干姜和生姜都是莰烯含量最高， "水芹烯次 ! 之， "姜烯、 "衣兰油烯再次之。 $， %"桉叶素的相对 " # 百分含量干姜比生姜高。 !&"
表!
样品 ! % )
生姜与干姜总挥发油的含量测定结果
生姜 " ( ), " ( %# " ( %& 干姜 " ( "& " ( !, " ( !-
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用的不同， 但由于临床上鲜药供应不足及鲜药难以 保存而常以干药代之。为了更深入研究生姜与干姜 在化学成分上的差异， 我们从脂溶性成分和水溶性 成分两大部分对生姜和干姜的化学成分进行了比较 研究， 为中医临床合理地使用两药提供实验依据。 ! 实验材料 生姜： 为姜科植物姜 ! - ( ) ) "*"#+,& 的根茎， 市售 商品， 北京产。中国中医研究院中药研究所谢宗万 研究员鉴定。 干姜： 取同批生姜按 !;;, 版 《中国药典》 方法自 然晾干， 即得。由中国中医究院中药研究所剂型室 提供。
（ ,倍半水芹烯 ,:$:B?2-#$((&’=1$’$） " " 榄香烯 （ ） , ,$($8$’$ " " 橙花叔醇 （ ’$1/(2=/(） （ C&?,3&=2’/(） C&?,毕澄茄醇 反， 反,法呢醛 （ .1&’:， .1&’:,@&1’$:&(） 邻苯二甲酸二丁酯 （ =2;?.4( -#.#&(&.$）
［-］ 究， 报道较少 。在中医临床上历来就有生用和干
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实验方法及结果 总挥发油的测定
按 !;;, 年版 《中国药典》 附录 -% 页挥发油测定 项下， 取生姜 !"" 1 打汁， 加 ,"" <6 水。另取生姜 自然晾干成干姜 （ ) 批样品的重量分别 !"" 1 切片， 切细， 加 ,"" <6 水浸泡过夜， 为 - ( "&，; ( %-， !" ( % 1） 分别以水蒸气蒸馏法提取挥发油， 比较 ) 批生姜与 干姜的总挥发油含量。结果表明， 干姜总挥发油含 量低于生姜， 见表 !。
［’］ 姜中总姜酚的测定
液， 点样于同一硅胶 = 板上， 以正丁醇"醋酸乙酯"异 丙醇"水 （’ > !( > $! > ’） 为展开剂， 展开， 取出， 晾干， 喷 以" 干姜斑点明显不同， "萘酚硫酸溶液显色。生姜、 见图 $。
［收稿日期］ %""!+"’+"! ［基金项目］ 国家自然科学基金资助项目 （);,#"&#,）
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挥发油的气相色谱分析
" ( " ( ! >?+@A 条件 B C4+%"’ 气相色谱仪， AD+,’ 石英毛细管色谱柱 （" ( )% << 2E F )" <） ， 柱温 ," : （’ G・<23 H ! ） ， 气化室温度 %)" G ， 载气为氮 %%" G 气， 柱前压力 -& ( - IB8， 进样量 " ( "# ! 6。 J>@ @#"+ 分 辨 -""， 电 离 方 式 DL， 电 子 能 量 #" #"K 质 谱 仪， 离子源温度 %"" G ， 加速电压 ’ IJ ， 扫描速度 ! 4J ， / M E40。 NO+>? M @A+PA% 型数据处理系统。 " ( " ( " >? 条件 岛津 >?+#Q 气相色谱仪， AD+,’ 石英毛细管色谱柱 （" ( )% << 2E F )" <） ， 柱温 ," : H! （’ G・<23 ） ， 气化室温度 %)" G ， 载气为氮 %%" G 气， 分流比 ," R !， 检测器 SLP， 进样量 " ( ’ ! 岛津 6， 峰面积归一化法计 075.<8T.U80?+DL* 数据处理机， 算各色谱峰的相对百分含量， 测量结果见表 %。
从 DE,FG 联用测定结果分析， 生姜检测出 77 个峰， 鉴定出 07 个成分， 干姜检测出 50 个峰， 鉴定 出 66 个成分。从鉴定出的成分分析， 干姜中有 < 个
成分是生姜所没有的。这 < 个成分是 !,庚醇、 芳樟 醇、 松油烯,6,醇、 香茅醇、 橙花 ,松油醇、 ,榄香烯、 ! # 醇乙酸酯、 异香橙烯、 ,桉叶油醇。生姜中有 ! 个成 " 76<