规模化猪场的管理模式与成本控制
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• 可由此，设计经营管理的考核指标。
• 最好考核’结果’类指标，少考核’过程’类指标； • 指标少 比 指标多好！
• 母猪场管理
• 1. 周提供合格断奶仔猪的头数 • 2. PSY, 每头生产母猪每年提供合格断奶仔
猪头数
• 可以任意期间来算
• 3. 每头合格断奶仔猪的出栏总成本 • 3.1 每头合格断奶仔猪的出栏饲料成本
• 含母仔猪所有饲料 • 3.2. 每头合格断奶仔猪的出栏兽药苗成本
• 含母仔猪 • 3.3. 每头合格断奶仔猪设施设备摊销
关注点
指标
占单位 销售收入, %
占单位 销售重量 , /kg
占单位
对标,
销售头数， %
/头
• 因此，规模猪场的管理分作两类方式：
• A. 负责输入品/产品市场风险经营的
部分。
• 保育-肥育猪群
• 单位出栏kg的成本是关键！
• 固定成本较少，饲料等可变成本大
• ADG, FCR, Med/Vet • 成活率主要影响产出率
• 不同猪群经营的管理模式，最好将母猪场 与 育肥场分开管理，分 开设定管理模式、考核指标。
• 即使母猪-育肥一条龙的猪场，也应该分开管理。
• 母猪场的经营结果主目标是： 期间内出栏更多的合格断奶仔猪 @合理成本； • 保育肥育场的经营结果主目标是： 期间内出栏更多的合格大猪kg @最低成本；
• 资产所有人(股东)自营：董事(长)总经理
• 承担养猪公司的内外市场价格风险
• 输入品价格波动 • 产品（猪）价格波动， 同时 • 融资、投资、人员，而且 • 猪群表现：效率和成本。
• 收益方式：权益收益率，资产/权益的增长率，经营股东奖励
• 已建成使用的养猪企业的管理和经营：承担更多就的风险，要求更多的回报奖 励！
• (外部)职业经理人委托经营：经理人团队不是股东，也不是养猪企业员工
• 通常只承担养猪公司内外市场的一小部分风险。
• 对这种经理人经营团队的考核通常不应该包括其不能左右的 • 产品（猪）的市场风险， • 某些主要输入品（如饲料）的市场风险 • 通常要不负责融资、投资决策，但是完全负责经营团队的人员及培训；主要责任是 • 猪群表现：注意主要是效率，往往只承担小部分成本。
• 指标的可管理性
• 管理不是会计核算。 猪场建好后，固定成 本是已经沉没了的， 要靠产出来’摊薄’
• 重点是管理可变成本
• 不同猪群指标不同
• 母猪-断奶仔猪场
• 产出率是关键！
• 单位固定资产、单位时间内 提供足够多的 断奶仔猪：P断奶仔猪总成本的主要
规模化猪场的 模式与成本原理
新希望六和首席科学家 闫之春
• 此稿不涉及养猪企业的
• 资本性投资预算分析：养猪企业投资管理 • 不关注融资管理
• 关注大型养猪公司的：已建成使用的养猪企业的管理和经营。
• 资产所有人(股东)自营 • (内部)经理人经营 • (外部)委托经营
• 已建成使用的养猪企业的管理和经营：承担更大的风险，要求更 多的回报奖励！
Ownership of Pigs, ‘Other Assets’, and Services: Calling for Specialization
• 现代养猪企业，虽然猪场里的猪的物权通常是’公司’所有，但
是有形的生产工具（即固定、非固定资产）与各种服务供应 商经常是分开的。
屠宰与肉品加工
• 通常是无形的 ‘服务供应商’在中国尚处于初级阶段
合合 同同
肥肥
固定资产： 土地、设
施等
纯种场
扩繁场
商品母猪 场
合同肥育育育场
合合
同 肥 育合
同 肥
同
肥 育合同合 同 肥肥
育育合合同同
合 同 肥 育
猪
纯种猪
纯种猪/杂交
父母带母猪 生长猪
育
肥肥育
合同
合育 同
错
肥育 肥 合育
合虐
合同同 肥肥育
同若
育 合
肥
合同同 育
肥肥育育合合 同同
肥肥
育育
输入品
资本，人力资源，设施设备，动保服务， 管理服务， 采购服务， 营销服务，粪水处理，单项技术服务
• 收入方式：基本工资+公司福利+绩效考核
• 内部委托/承包经营：
• 有些企业的董事会，赋予这类内部经理人更多的经营权利--或者使其承担更多的风险--负责 养猪企业的大部分或全部经营效果，当然经理人团队的绩效工资波动范围更大。
• 已建成使用的养猪企业的管理和经营：承担更大的风险，要求更多的回报奖励！
• 收益方式：猪场付基本工资+大部依靠猪群效果奖励
• 委托经营团队通常只考核猪群表现，但是也有养猪企业老板，委托外部经理人 团队代为管理
•
部分水电油煤成本、或兽医药成本、或员工工资、甚至部分饲料成本、种猪更新成本，等等。这样的 委托管理，其实已经成为部分委托经营，从生产团队变成了管理团队。
现代规模猪场的经营与管理模式: 管理服务只是现代养 猪企业服务的一部分
• 现代养猪企业的管理新模式应根据不同猪群、不同经营风险类型、 不同核算方式，将繁殖猪群与生长猪群分开，明确产出率和成本指 标的考核重点，进行管理和经营。
• 现代养猪企业的管理应更加关注结果指标，不考核过程指标。 • 现代养猪企业的管理应该遵循计划-实施-检查-改进的管理过程，选
出界定指标，通过连续期间度量，不断提高。 • 现代养猪企业的管理的输入品和产品市场的风险管理、投融资管理、
• (内部)经理人经营：经理人团队不是股东，但是养猪企业内部员工
• 通常只承担养猪公司内外市场的一部分风险。
• 对经营团队的考核通常不应该包括其不能左右的 • 产品（猪）的市场风险， • 某些主要输入品（如饲料）的市场风险 • 通常要负责部分融资、投资、人员决策，主要是 • 猪群表现：注意主要是效率，往往只承担部分成本。
• 净利润，增长率； • ROA,ROE, 增长率； • +效率和单项成本指标；
• B. 部分负责市场经营风险的
• 效率和单项成本指标；
• 都要承担安全、合法的考核要求。
技术指标界定、度量、 分析、措施、提高： 配种目标头数达成率 分娩率 窝活仔数 成活率 饲料转化率 生长速度
• 我国养猪企业的现代化进程中，正在缓慢地向现代企业的经营和管 理模式过度。在目前资产、服务供应尚未专业化的情况下，大型规 模养猪企业的经营管理，首先需要理清不同层次、不同模式下的经 营主体。
• 最好考核’结果’类指标，少考核’过程’类指标； • 指标少 比 指标多好！
• 母猪场管理
• 1. 周提供合格断奶仔猪的头数 • 2. PSY, 每头生产母猪每年提供合格断奶仔
猪头数
• 可以任意期间来算
• 3. 每头合格断奶仔猪的出栏总成本 • 3.1 每头合格断奶仔猪的出栏饲料成本
• 含母仔猪所有饲料 • 3.2. 每头合格断奶仔猪的出栏兽药苗成本
• 含母仔猪 • 3.3. 每头合格断奶仔猪设施设备摊销
关注点
指标
占单位 销售收入, %
占单位 销售重量 , /kg
占单位
对标,
销售头数， %
/头
• 因此，规模猪场的管理分作两类方式：
• A. 负责输入品/产品市场风险经营的
部分。
• 保育-肥育猪群
• 单位出栏kg的成本是关键！
• 固定成本较少，饲料等可变成本大
• ADG, FCR, Med/Vet • 成活率主要影响产出率
• 不同猪群经营的管理模式，最好将母猪场 与 育肥场分开管理，分 开设定管理模式、考核指标。
• 即使母猪-育肥一条龙的猪场，也应该分开管理。
• 母猪场的经营结果主目标是： 期间内出栏更多的合格断奶仔猪 @合理成本； • 保育肥育场的经营结果主目标是： 期间内出栏更多的合格大猪kg @最低成本；
• 资产所有人(股东)自营：董事(长)总经理
• 承担养猪公司的内外市场价格风险
• 输入品价格波动 • 产品（猪）价格波动， 同时 • 融资、投资、人员，而且 • 猪群表现：效率和成本。
• 收益方式：权益收益率，资产/权益的增长率，经营股东奖励
• 已建成使用的养猪企业的管理和经营：承担更多就的风险，要求更多的回报奖 励！
• (外部)职业经理人委托经营：经理人团队不是股东，也不是养猪企业员工
• 通常只承担养猪公司内外市场的一小部分风险。
• 对这种经理人经营团队的考核通常不应该包括其不能左右的 • 产品（猪）的市场风险， • 某些主要输入品（如饲料）的市场风险 • 通常要不负责融资、投资决策，但是完全负责经营团队的人员及培训；主要责任是 • 猪群表现：注意主要是效率，往往只承担小部分成本。
• 指标的可管理性
• 管理不是会计核算。 猪场建好后，固定成 本是已经沉没了的， 要靠产出来’摊薄’
• 重点是管理可变成本
• 不同猪群指标不同
• 母猪-断奶仔猪场
• 产出率是关键！
• 单位固定资产、单位时间内 提供足够多的 断奶仔猪：P断奶仔猪总成本的主要
规模化猪场的 模式与成本原理
新希望六和首席科学家 闫之春
• 此稿不涉及养猪企业的
• 资本性投资预算分析：养猪企业投资管理 • 不关注融资管理
• 关注大型养猪公司的：已建成使用的养猪企业的管理和经营。
• 资产所有人(股东)自营 • (内部)经理人经营 • (外部)委托经营
• 已建成使用的养猪企业的管理和经营：承担更大的风险，要求更 多的回报奖励！
Ownership of Pigs, ‘Other Assets’, and Services: Calling for Specialization
• 现代养猪企业，虽然猪场里的猪的物权通常是’公司’所有，但
是有形的生产工具（即固定、非固定资产）与各种服务供应 商经常是分开的。
屠宰与肉品加工
• 通常是无形的 ‘服务供应商’在中国尚处于初级阶段
合合 同同
肥肥
固定资产： 土地、设
施等
纯种场
扩繁场
商品母猪 场
合同肥育育育场
合合
同 肥 育合
同 肥
同
肥 育合同合 同 肥肥
育育合合同同
合 同 肥 育
猪
纯种猪
纯种猪/杂交
父母带母猪 生长猪
育
肥肥育
合同
合育 同
错
肥育 肥 合育
合虐
合同同 肥肥育
同若
育 合
肥
合同同 育
肥肥育育合合 同同
肥肥
育育
输入品
资本，人力资源，设施设备，动保服务， 管理服务， 采购服务， 营销服务，粪水处理，单项技术服务
• 收入方式：基本工资+公司福利+绩效考核
• 内部委托/承包经营：
• 有些企业的董事会，赋予这类内部经理人更多的经营权利--或者使其承担更多的风险--负责 养猪企业的大部分或全部经营效果，当然经理人团队的绩效工资波动范围更大。
• 已建成使用的养猪企业的管理和经营：承担更大的风险，要求更多的回报奖励！
• 收益方式：猪场付基本工资+大部依靠猪群效果奖励
• 委托经营团队通常只考核猪群表现，但是也有养猪企业老板，委托外部经理人 团队代为管理
•
部分水电油煤成本、或兽医药成本、或员工工资、甚至部分饲料成本、种猪更新成本，等等。这样的 委托管理，其实已经成为部分委托经营，从生产团队变成了管理团队。
现代规模猪场的经营与管理模式: 管理服务只是现代养 猪企业服务的一部分
• 现代养猪企业的管理新模式应根据不同猪群、不同经营风险类型、 不同核算方式，将繁殖猪群与生长猪群分开，明确产出率和成本指 标的考核重点，进行管理和经营。
• 现代养猪企业的管理应更加关注结果指标，不考核过程指标。 • 现代养猪企业的管理应该遵循计划-实施-检查-改进的管理过程，选
出界定指标，通过连续期间度量，不断提高。 • 现代养猪企业的管理的输入品和产品市场的风险管理、投融资管理、
• (内部)经理人经营：经理人团队不是股东，但是养猪企业内部员工
• 通常只承担养猪公司内外市场的一部分风险。
• 对经营团队的考核通常不应该包括其不能左右的 • 产品（猪）的市场风险， • 某些主要输入品（如饲料）的市场风险 • 通常要负责部分融资、投资、人员决策，主要是 • 猪群表现：注意主要是效率，往往只承担部分成本。
• 净利润，增长率； • ROA,ROE, 增长率； • +效率和单项成本指标；
• B. 部分负责市场经营风险的
• 效率和单项成本指标；
• 都要承担安全、合法的考核要求。
技术指标界定、度量、 分析、措施、提高： 配种目标头数达成率 分娩率 窝活仔数 成活率 饲料转化率 生长速度
• 我国养猪企业的现代化进程中，正在缓慢地向现代企业的经营和管 理模式过度。在目前资产、服务供应尚未专业化的情况下，大型规 模养猪企业的经营管理，首先需要理清不同层次、不同模式下的经 营主体。