最新2细菌的生理
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❖ 毒素——外毒素和内毒素
➢ 外毒素是多数G+菌和少数G-菌在生长繁殖过程中释放到菌 体外的蛋白质； ➢ 内毒素是革兰阴性菌的脂多糖，菌体死亡崩解后游离出来。
侵袭性酶——细菌在机体内生长时产生，如透明质酸酶、
卵磷脂酶等,能损伤机体组织，促使细菌的侵袭和扩散。
色素：分水溶性色素、脂溶性色素两种，有助于细菌的鉴定。
境中。如大肠杆菌可合成VB、K等
第四节 细菌的人工培养 一、培养细菌的方法
❖分离培养：固体平板 ❖纯培养：
液体、半固体、 固体斜面培养基
二、培养基：是由人工方法配置而成的，专供微生物 生长繁殖使用的混合营养物制品。
✓按其营养组成和用途分类：基础培养基、增菌培养基、 选择培养基、鉴别培养基、厌氧培养基。
2细菌的生理
2、细菌的物理性状
光学性质
半透明；细菌悬液呈混浊状态。菌数越多浊度越大， 使用比浊法或分光光度计可以粗略地估计细菌的数量。
表面积 带电现象 半透性
渗透压
体积小、相对表面积大，有利于同外界进行物 质交换。因此细菌的代谢旺盛，繁殖迅速。
G+菌 pI 2～3 G-菌 pI 4～5
中性环境均带负电荷；其带电 现象与染色性等密切相关。
➢1.感染性疾病的病原学诊断 明确感染性疾病的病原菌必须取病人 有关标本进行细菌分离培养、鉴定和药物敏感试验，其结果可指导临 床用药。
➢2.细菌学的研究 有关细菌生理、遗传变异、致病性和耐药性等研 究都离不开细菌的培养和菌种的保存等。
➢3.生物制品的制备 供防治用的疫苗、类毒素、抗毒素、免疫血清 及供诊断用的菌液、抗血清等均来自培养的细菌或其代谢产物。
概念：是细菌合成的一种注入人体或动物体内能引起发热反 应物质。产生热原质的细菌大多是G-菌，热原质即其细胞壁 的脂多糖。
特点：耐高温
消除方法：250℃高温干烤；吸附法(用吸附剂和特殊石棉滤 板吸附液体中的热原质)；蒸馏法（效果最好）。
注意：制备和使用注射药品过程中应无菌操作。
毒素与侵袭性酶：细菌致病中重要物质
产气杆菌（-），大肠杆菌（+）
产气杆菌
枸橼酸利用试验
枸橼酸盐 分解
产碱 碳酸盐
深兰色
（阳性）
指示剂：溴麝香草酚蓝
大肠杆菌：— 产气杆菌：+
吲哚试验
色氨酸
色氨酸酶
吲哚 （无色）
+
对二甲氨基 苯甲醛
（黄色）
玫瑰吲哚 （红色 阳性）
大肠杆菌：+
产气杆菌：— 阳 性
H2S试验
含S氨基酸
细 菌
分解
H2S↑+FeSO4
FeS↓ （黑色 阳性）
变形杆菌、沙门菌等
H2S试验阳性
尿素 细菌
分解
尿素酶试验
酚红 产氨
红色 （阳性）
对 阳阴 照 性性
IMViC试验
大肠杆菌 + + - -
产气杆菌 - - + +
（二）合成代谢产物及其在医学上的意义
（与致病性、防治疾病、鉴别细菌有关）
热原质(pyrogen)：或称致热原。
VP（Voges-Proskauer）试验
脱羧 葡萄糖→丙酮酸 乙酰甲基甲醇
OH二乙酰
胍基 红色化合物（+）
葡萄糖→丙酮酸 × × × 乙酰甲基甲醇 （-）
大肠杆菌（-）,产气杆菌（+）
甲基红试验 产气杆菌：葡萄糖→丙酮酸 脱羧中性乙酰甲基甲醇（pH＞5.4）， 甲基红指示剂呈桔黄色，为甲基红试验（-） 大肠杆菌：葡萄糖→丙酮酸（pH＜5.4），甲基红指示剂呈红色， （+）
细胞壁、细胞膜都有半透性，有利于吸收营养和排出 代谢产物。
G+菌 20～25大气压 G-菌 5～6大气压
菌体内为高渗透压，细菌 所处一般环境相对低渗，
五. 细菌的生长繁殖
1、细菌个体的生长繁殖：
繁殖方式：二分裂
繁殖速度：代时：多数为20～30 min（结核杆菌18～20h）
2、细菌群体的生长繁殖： 生长曲线(growth curve)：一定将数量细菌接种于适宜的液体培养
2.常见的鉴别试验 糖发酵、VP试验、甲基红试验、吲哚试验、硫化氢试验、
尿素酶试验、 枸橼酸盐利用
糖发酵试验（五管糖）
试剂：含不同单糖的蛋白胨水 培养基 指示剂-----溴甲酚紫 结果判断： A： 不发酵 － B：发酵、产酸 ＋ C：发酵、产酸产气 +
在肠杆菌中，凡分解发酵乳糖产酸产气的是非致病菌。
❖在工农业生产中的应用 制造各种产品（抗生素、维生素、
基中，经适宜的温度培养，连续定时取样检查活菌数，可发现细菌生长形 成规律。以活菌数的对数为纵坐标，培养时间为横坐标，绘出的曲线称之 为生长曲线。分四期：
迟缓期 对数期 稳定期 衰退期
第三节 细菌的新陈代谢和能量转换
细菌新陈代谢包括分解代谢与合成代谢
营养物质分解和转化为能量的过程：分解代谢 所产生的能量用于细胞组分的合成：合成代谢 一、细菌的能量代谢：
发酵：以有机物为受氢体。 有氧呼吸：以分子氧为受氢体。 无氧呼吸：以其他无机物（硝酸盐、硫酸盐等）
为受氢体。
大多数病原菌只进行需氧呼吸和发酵。
二、细菌的分解代谢
(一) 分解代谢产物和细菌的生化反应 1.分解代谢:细菌将复杂的营养物质分解为简单化合物，为细 菌提供菌体原料和能源。
细菌种类不同——细菌酶不同——分解物质能力不同—— 代谢产物不同——鉴别作用（生化反应）
半固体培养基
无鞭毛 动力－
有鞭毛 动力+
半固体培养基的用途：观察细菌动力，保存菌种
固体培养基
➢菌落（colony）：单个细菌分裂繁殖成一堆 肉眼可见的细菌集团。
➢菌苔
菌落
固体培养基的用途： 分离细菌；保存菌种
菌苔
光滑型菌落 (S型）
粘液型菌 落
粗糙型 菌落
（R型）
四、wk.baidu.com工培养细菌的用途
❖ 在医学中的应用
抗生素：某些微生物代谢过程中产生的一类能抑制或杀死某些其他微
生物或肿瘤细胞的物质。抗生素大多由放线菌和真菌产生。
细菌素：某些菌株产生的一类具有抗菌作用的蛋白质。其作用范围比
抗生素狭窄，只能杀伤有亲缘关系的细菌，如大肠菌素。无治疗意义， 有助于细菌分型。
维生素：细菌能合成某些维生素除供自身需要外，还能分泌到周围环
✓按其物理状态分类：固体培养基（ 1.5% ～2.5%的琼脂） 、液 体培养基、半固体培养基（0.3%～0.5%的琼脂） 。
✓按其成分分类：合成培养基、天然培养基。
三、细菌在培养基中的生长现象
液体培养基
沉淀生长： 链状生长的细菌
混浊生长： 大多数细菌
表面生长： 专性需氧菌，如结核杆菌、枯草杆菌 液体培养基的用途：增菌
➢ 外毒素是多数G+菌和少数G-菌在生长繁殖过程中释放到菌 体外的蛋白质； ➢ 内毒素是革兰阴性菌的脂多糖，菌体死亡崩解后游离出来。
侵袭性酶——细菌在机体内生长时产生，如透明质酸酶、
卵磷脂酶等,能损伤机体组织，促使细菌的侵袭和扩散。
色素：分水溶性色素、脂溶性色素两种，有助于细菌的鉴定。
境中。如大肠杆菌可合成VB、K等
第四节 细菌的人工培养 一、培养细菌的方法
❖分离培养：固体平板 ❖纯培养：
液体、半固体、 固体斜面培养基
二、培养基：是由人工方法配置而成的，专供微生物 生长繁殖使用的混合营养物制品。
✓按其营养组成和用途分类：基础培养基、增菌培养基、 选择培养基、鉴别培养基、厌氧培养基。
2细菌的生理
2、细菌的物理性状
光学性质
半透明；细菌悬液呈混浊状态。菌数越多浊度越大， 使用比浊法或分光光度计可以粗略地估计细菌的数量。
表面积 带电现象 半透性
渗透压
体积小、相对表面积大，有利于同外界进行物 质交换。因此细菌的代谢旺盛，繁殖迅速。
G+菌 pI 2～3 G-菌 pI 4～5
中性环境均带负电荷；其带电 现象与染色性等密切相关。
➢1.感染性疾病的病原学诊断 明确感染性疾病的病原菌必须取病人 有关标本进行细菌分离培养、鉴定和药物敏感试验，其结果可指导临 床用药。
➢2.细菌学的研究 有关细菌生理、遗传变异、致病性和耐药性等研 究都离不开细菌的培养和菌种的保存等。
➢3.生物制品的制备 供防治用的疫苗、类毒素、抗毒素、免疫血清 及供诊断用的菌液、抗血清等均来自培养的细菌或其代谢产物。
概念：是细菌合成的一种注入人体或动物体内能引起发热反 应物质。产生热原质的细菌大多是G-菌，热原质即其细胞壁 的脂多糖。
特点：耐高温
消除方法：250℃高温干烤；吸附法(用吸附剂和特殊石棉滤 板吸附液体中的热原质)；蒸馏法（效果最好）。
注意：制备和使用注射药品过程中应无菌操作。
毒素与侵袭性酶：细菌致病中重要物质
产气杆菌（-），大肠杆菌（+）
产气杆菌
枸橼酸利用试验
枸橼酸盐 分解
产碱 碳酸盐
深兰色
（阳性）
指示剂：溴麝香草酚蓝
大肠杆菌：— 产气杆菌：+
吲哚试验
色氨酸
色氨酸酶
吲哚 （无色）
+
对二甲氨基 苯甲醛
（黄色）
玫瑰吲哚 （红色 阳性）
大肠杆菌：+
产气杆菌：— 阳 性
H2S试验
含S氨基酸
细 菌
分解
H2S↑+FeSO4
FeS↓ （黑色 阳性）
变形杆菌、沙门菌等
H2S试验阳性
尿素 细菌
分解
尿素酶试验
酚红 产氨
红色 （阳性）
对 阳阴 照 性性
IMViC试验
大肠杆菌 + + - -
产气杆菌 - - + +
（二）合成代谢产物及其在医学上的意义
（与致病性、防治疾病、鉴别细菌有关）
热原质(pyrogen)：或称致热原。
VP（Voges-Proskauer）试验
脱羧 葡萄糖→丙酮酸 乙酰甲基甲醇
OH二乙酰
胍基 红色化合物（+）
葡萄糖→丙酮酸 × × × 乙酰甲基甲醇 （-）
大肠杆菌（-）,产气杆菌（+）
甲基红试验 产气杆菌：葡萄糖→丙酮酸 脱羧中性乙酰甲基甲醇（pH＞5.4）， 甲基红指示剂呈桔黄色，为甲基红试验（-） 大肠杆菌：葡萄糖→丙酮酸（pH＜5.4），甲基红指示剂呈红色， （+）
细胞壁、细胞膜都有半透性，有利于吸收营养和排出 代谢产物。
G+菌 20～25大气压 G-菌 5～6大气压
菌体内为高渗透压，细菌 所处一般环境相对低渗，
五. 细菌的生长繁殖
1、细菌个体的生长繁殖：
繁殖方式：二分裂
繁殖速度：代时：多数为20～30 min（结核杆菌18～20h）
2、细菌群体的生长繁殖： 生长曲线(growth curve)：一定将数量细菌接种于适宜的液体培养
2.常见的鉴别试验 糖发酵、VP试验、甲基红试验、吲哚试验、硫化氢试验、
尿素酶试验、 枸橼酸盐利用
糖发酵试验（五管糖）
试剂：含不同单糖的蛋白胨水 培养基 指示剂-----溴甲酚紫 结果判断： A： 不发酵 － B：发酵、产酸 ＋ C：发酵、产酸产气 +
在肠杆菌中，凡分解发酵乳糖产酸产气的是非致病菌。
❖在工农业生产中的应用 制造各种产品（抗生素、维生素、
基中，经适宜的温度培养，连续定时取样检查活菌数，可发现细菌生长形 成规律。以活菌数的对数为纵坐标，培养时间为横坐标，绘出的曲线称之 为生长曲线。分四期：
迟缓期 对数期 稳定期 衰退期
第三节 细菌的新陈代谢和能量转换
细菌新陈代谢包括分解代谢与合成代谢
营养物质分解和转化为能量的过程：分解代谢 所产生的能量用于细胞组分的合成：合成代谢 一、细菌的能量代谢：
发酵：以有机物为受氢体。 有氧呼吸：以分子氧为受氢体。 无氧呼吸：以其他无机物（硝酸盐、硫酸盐等）
为受氢体。
大多数病原菌只进行需氧呼吸和发酵。
二、细菌的分解代谢
(一) 分解代谢产物和细菌的生化反应 1.分解代谢:细菌将复杂的营养物质分解为简单化合物，为细 菌提供菌体原料和能源。
细菌种类不同——细菌酶不同——分解物质能力不同—— 代谢产物不同——鉴别作用（生化反应）
半固体培养基
无鞭毛 动力－
有鞭毛 动力+
半固体培养基的用途：观察细菌动力，保存菌种
固体培养基
➢菌落（colony）：单个细菌分裂繁殖成一堆 肉眼可见的细菌集团。
➢菌苔
菌落
固体培养基的用途： 分离细菌；保存菌种
菌苔
光滑型菌落 (S型）
粘液型菌 落
粗糙型 菌落
（R型）
四、wk.baidu.com工培养细菌的用途
❖ 在医学中的应用
抗生素：某些微生物代谢过程中产生的一类能抑制或杀死某些其他微
生物或肿瘤细胞的物质。抗生素大多由放线菌和真菌产生。
细菌素：某些菌株产生的一类具有抗菌作用的蛋白质。其作用范围比
抗生素狭窄，只能杀伤有亲缘关系的细菌，如大肠菌素。无治疗意义， 有助于细菌分型。
维生素：细菌能合成某些维生素除供自身需要外，还能分泌到周围环
✓按其物理状态分类：固体培养基（ 1.5% ～2.5%的琼脂） 、液 体培养基、半固体培养基（0.3%～0.5%的琼脂） 。
✓按其成分分类：合成培养基、天然培养基。
三、细菌在培养基中的生长现象
液体培养基
沉淀生长： 链状生长的细菌
混浊生长： 大多数细菌
表面生长： 专性需氧菌，如结核杆菌、枯草杆菌 液体培养基的用途：增菌