《运营管理概述》PPT课件
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作、生产计划和生产作业计划的编制、生产控制、物资管理、设 备与工具管理、能源管理、安全生产、环境保护、质量管理等。
–狭义：对产品生产过程的管理，包括生产过程组织、生产 技术准备工作、生产作业计划的编制和生产控制等。
2018/11/25
三峡大学
经济与管理学院
（二）为什么要研究生产运作管理
• 生产与运作管理是企业管理的基本职能之一
2018/11/25
三峡大学
经济与管理学院
惠普前任CEO鲍勃说：“虽然卡莉有出众 的表达及沟通能力，然而她在管理运营及产 品市场推广方面的经验还不是十分丰富。” 股东建议卡莉推荐一位公司COO来辅助其 进行管理工作，但卡莉始终没有接纳，最后 导致董事会要求卡莉辞职。 思考： 什么是COO? • chief operation officer :对公司年度生产 经营计划的完成负组织与协调责任；对公司 中、长期发展规划负组织、推动责任。
2018/11/25
三峡大学
经济与管理学院
第一讲
运营管理概述
一、运营管理及其实质 二、运营管理的主要内容 三、运营管理的发展历程 四、运营战略 案例
2018/11/25
三峡大学
经济与管理学院
在世界经济全球化和市场日趋激烈的竞 争环境下，企业面临愈来愈严峻的挑战和压 力，迫使企业不断增强自身的市场竞争优势， 以求得生存和发展。企业的生存能力取决于 它的竞争力，企业经营过程中，生产运作管 理的有效性是形成企业竞争力的基础。 每一个从事生产制造与服务的企业在经 营活动中都要履行一定的运作职能，这些职 能如何有效运作，从而增强企业竞争力就是 生产运作管理研究的范畴。
2018/11/25
三峡大学
经济与管理学院
（二）运营系统的规划与设计 新产品开发 工艺选择和服务设计 运营能力规划 选址规划 设施布置 工作定额的确定 岗位设计等。
2018/11/25
三峡大学
经济与管理学院
（三）运营系统的运行与控制 质量控制 费用控制 进度控制 （四）运营系统的维护与更新 供应链管理：物流管理、采购管理、库存控 制管理 先进运营方式的应用：精益生产、敏捷制造、 大规模定制等。
2018/11/25
三峡大学
经济与管理学院
一、运营管理及其实质
引例
惠普解雇卡莉· 菲奥莉娜 2005年2月18日出版的商业周刊发表文章指出， 曾经叱咤风云的IT女强人卡莉·菲奥莉娜，在股东 层的压力下黯然离开了惠普。 卡莉·菲奥莉娜担任CEO后对惠普进行了大改造 行动，试图将公司80个独立业务部门统一管理，建 立一个相对集中的巨型业务部门；另一个大手笔就 是兼并了康柏公司，使当时的惠普变成了世界第二 大电脑公司。然而，惠普公司业绩平平，导致股东 不满。
企业组织中的三大基本职能
营销 生产 运作 财务
生产与运作管理是企业竞争力的源泉； 生产与运作过程是企业或服务业降低成本、创造利 润和价值的重要环节； 生产与运作管理提供了诱人的事业发展机会；
2018/11/25
三峡大学
经济与管理学院
（三）研究企业生产运作管理的主要原因
研究生产运作管理的理由
实现企业 基本职能
2018/11/25
2018/11/25
三峡大学
经济与管理学院
运营管理的层次和人员
层次
上层
制造业
服务业
运作副总裁(航空公 司)、院长(医院) 部门经理(超市、商 场)、储蓄所经理 业务经理(保险公司) 顾客服务经理、系统 和过程分析员
制造副总裁、生产副 厂长 车间主任、生产部经 中层 理 基层 班组长、生产线管理 人员 采购员、物料保管员、 员工 工作方法分析员
三峡大学
经济与管理学院
《运营管理》
主讲：戴发山教授
2018/11/25
三峡大学
经济与管理学院
参考教材：
1.任建标(译)F.罗伯特·雅各布斯，理查德 B.蔡斯. 运营管理[M].机械工业出版社（第13版），2011；
2.马风才.运营管理[M].机械工业出版社,2008；
3.李全喜.生产运作管理[M].北京大学出版社，2011； 4.陈荣秋 马士华.生产与运作管理[M].高教出版 社,2007
变换过程
① ③ ⑤
产出
· 产品 · 服务
②
④
实施信息反馈 变换过程：物理化学过程；位置变化过程；交易过程；存储 过程；生理过程；信息过程
2018/11/25
三峡大学
经济与管理学院
（五）生产运作管理的实质
1.对有增值转换过程的有效管理；
2.技术可行，经济合理基础上的资源高 度集成； 3.满足顾客对产品和服务的特定的需要。 生产运作管理的目标集中体现在达到或 超过顾客满意，在此基础上实现经济效益。
2018/11/25
三峡大学
经济与管理学院
（一）运营管理概念
生产与运作管理（Production and
Operations Management）是指对生产运作系统 的设计、运行与维护过程的管理。 广义和狭义之分：管理对象不同
–广义：对生产系统（企业生产活动的全过程）的管理； 包括生产过程组织、劳动组织与劳动定额管理、生产技术准备工
了解产品服务 产生过程
研究企业 运作职能
掌握生产运作 职能任务
了解企业 如何组织 生产经营运作
2018/11/25
了解产品 服务的创造 产生过程
研究企业 消耗寻找 盈利能力
了解生产运作 管理者职能任 务与决策技巧
三峡大学
经济与管理学院
（四）生产与运作系统
顾客或用户的参与 投入
· 人力 · 物料 · 设备 · 技术 · 信息 · 能源 · 土地
2018/11/25
三峡大学
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三、 运营管理的发展历程
（一）生产方式变革的实践
古代埃及金字塔、中国万里长城Leabharlann Baidu近代产业革命
1.泰勒的科学管理 产业革命后，两大课题：如何提高工作效 率、合理的工资计算方法 2.福特的大量生产方式 19世纪80年代工业发展处于单件生产的原 始状态。 1903年福特汽车公司成立。
2018/11/25
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经济与管理学院
二、运营管理的主要内容
（一）通过运营战略赢得竞争优势
内容 要解决的基本问题
运营战略 如何借助战略管理工具来制定运营战略？ 如SWOT分析、波特五力模型等。 竞争力 企业之间的竞争体现在哪些方面？ 如何识别并培植订单赢得要素，进而形成 实现竞争力？ 生产率 如何提高生产率，进而提高企业竞争力？
–狭义：对产品生产过程的管理，包括生产过程组织、生产 技术准备工作、生产作业计划的编制和生产控制等。
2018/11/25
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（二）为什么要研究生产运作管理
• 生产与运作管理是企业管理的基本职能之一
2018/11/25
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惠普前任CEO鲍勃说：“虽然卡莉有出众 的表达及沟通能力，然而她在管理运营及产 品市场推广方面的经验还不是十分丰富。” 股东建议卡莉推荐一位公司COO来辅助其 进行管理工作，但卡莉始终没有接纳，最后 导致董事会要求卡莉辞职。 思考： 什么是COO? • chief operation officer :对公司年度生产 经营计划的完成负组织与协调责任；对公司 中、长期发展规划负组织、推动责任。
2018/11/25
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第一讲
运营管理概述
一、运营管理及其实质 二、运营管理的主要内容 三、运营管理的发展历程 四、运营战略 案例
2018/11/25
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经济与管理学院
在世界经济全球化和市场日趋激烈的竞 争环境下，企业面临愈来愈严峻的挑战和压 力，迫使企业不断增强自身的市场竞争优势， 以求得生存和发展。企业的生存能力取决于 它的竞争力，企业经营过程中，生产运作管 理的有效性是形成企业竞争力的基础。 每一个从事生产制造与服务的企业在经 营活动中都要履行一定的运作职能，这些职 能如何有效运作，从而增强企业竞争力就是 生产运作管理研究的范畴。
2018/11/25
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经济与管理学院
（二）运营系统的规划与设计 新产品开发 工艺选择和服务设计 运营能力规划 选址规划 设施布置 工作定额的确定 岗位设计等。
2018/11/25
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经济与管理学院
（三）运营系统的运行与控制 质量控制 费用控制 进度控制 （四）运营系统的维护与更新 供应链管理：物流管理、采购管理、库存控 制管理 先进运营方式的应用：精益生产、敏捷制造、 大规模定制等。
2018/11/25
三峡大学
经济与管理学院
一、运营管理及其实质
引例
惠普解雇卡莉· 菲奥莉娜 2005年2月18日出版的商业周刊发表文章指出， 曾经叱咤风云的IT女强人卡莉·菲奥莉娜，在股东 层的压力下黯然离开了惠普。 卡莉·菲奥莉娜担任CEO后对惠普进行了大改造 行动，试图将公司80个独立业务部门统一管理，建 立一个相对集中的巨型业务部门；另一个大手笔就 是兼并了康柏公司，使当时的惠普变成了世界第二 大电脑公司。然而，惠普公司业绩平平，导致股东 不满。
企业组织中的三大基本职能
营销 生产 运作 财务
生产与运作管理是企业竞争力的源泉； 生产与运作过程是企业或服务业降低成本、创造利 润和价值的重要环节； 生产与运作管理提供了诱人的事业发展机会；
2018/11/25
三峡大学
经济与管理学院
（三）研究企业生产运作管理的主要原因
研究生产运作管理的理由
实现企业 基本职能
2018/11/25
2018/11/25
三峡大学
经济与管理学院
运营管理的层次和人员
层次
上层
制造业
服务业
运作副总裁(航空公 司)、院长(医院) 部门经理(超市、商 场)、储蓄所经理 业务经理(保险公司) 顾客服务经理、系统 和过程分析员
制造副总裁、生产副 厂长 车间主任、生产部经 中层 理 基层 班组长、生产线管理 人员 采购员、物料保管员、 员工 工作方法分析员
三峡大学
经济与管理学院
《运营管理》
主讲：戴发山教授
2018/11/25
三峡大学
经济与管理学院
参考教材：
1.任建标(译)F.罗伯特·雅各布斯，理查德 B.蔡斯. 运营管理[M].机械工业出版社（第13版），2011；
2.马风才.运营管理[M].机械工业出版社,2008；
3.李全喜.生产运作管理[M].北京大学出版社，2011； 4.陈荣秋 马士华.生产与运作管理[M].高教出版 社,2007
变换过程
① ③ ⑤
产出
· 产品 · 服务
②
④
实施信息反馈 变换过程：物理化学过程；位置变化过程；交易过程；存储 过程；生理过程；信息过程
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（五）生产运作管理的实质
1.对有增值转换过程的有效管理；
2.技术可行，经济合理基础上的资源高 度集成； 3.满足顾客对产品和服务的特定的需要。 生产运作管理的目标集中体现在达到或 超过顾客满意，在此基础上实现经济效益。
2018/11/25
三峡大学
经济与管理学院
（一）运营管理概念
生产与运作管理（Production and
Operations Management）是指对生产运作系统 的设计、运行与维护过程的管理。 广义和狭义之分：管理对象不同
–广义：对生产系统（企业生产活动的全过程）的管理； 包括生产过程组织、劳动组织与劳动定额管理、生产技术准备工
了解产品服务 产生过程
研究企业 运作职能
掌握生产运作 职能任务
了解企业 如何组织 生产经营运作
2018/11/25
了解产品 服务的创造 产生过程
研究企业 消耗寻找 盈利能力
了解生产运作 管理者职能任 务与决策技巧
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（四）生产与运作系统
顾客或用户的参与 投入
· 人力 · 物料 · 设备 · 技术 · 信息 · 能源 · 土地
2018/11/25
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经济与管理学院
三、 运营管理的发展历程
（一）生产方式变革的实践
古代埃及金字塔、中国万里长城Leabharlann Baidu近代产业革命
1.泰勒的科学管理 产业革命后，两大课题：如何提高工作效 率、合理的工资计算方法 2.福特的大量生产方式 19世纪80年代工业发展处于单件生产的原 始状态。 1903年福特汽车公司成立。
2018/11/25
三峡大学
经济与管理学院
二、运营管理的主要内容
（一）通过运营战略赢得竞争优势
内容 要解决的基本问题
运营战略 如何借助战略管理工具来制定运营战略？ 如SWOT分析、波特五力模型等。 竞争力 企业之间的竞争体现在哪些方面？ 如何识别并培植订单赢得要素，进而形成 实现竞争力？ 生产率 如何提高生产率，进而提高企业竞争力？