常见食用药用真菌PPT课件

茯苓（Poria cocos (Schw.) Wolf ） 95
有 毒 蘑 菇 !!!
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胃肠中毒型 中毒症状:强烈恶心、呕吐，腹痛、腹泻
臭黄菇
白黄粘盖牛肝菌 97
毒红菇
毛头乳菇 98
毒粉褶菌
粉红丛枝菌 99
赭红口蘑
细褐鳞蘑菇
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神经精神型
中毒症状：精神兴奋、精神错乱、 精神抑制、幻觉反应
The genus Tuber World: 60 species, China: 16
Yunnan & Sichuan: 14 recorded up to now
磷酸酯酶A2 (PLA2) 抑制活 性，降低脂类物质形成。
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常见药用真菌
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Phragmobasidiomycetes Tremellales
• - irregular, jelly-like basidiomata of
Tremella.
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冬虫夏草 Cordyceps sinensis
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古尼虫草 亚香棒虫草
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珊瑚虫草
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蛹虫草
九州虫草 84
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垂头虫草
蝉花
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大团囊虫草
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云 芝
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茯苓（Poria cocos (Schw.) Wolf ） 94
花褶伞
豹斑毒伞
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毒蝇鹅膏菌
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红蝇伞
白毒鹅膏
半卵形斑褶菇
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溶血型
主要症状：1-2天内发生溶血性贫血 症状表现：突然寒战，发热，腹疼头疼，
腰背肢体疼，面色苍白，恶心， 呕吐全身虚弱无力， 烦躁不安和气促。
鹿花菌
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肝脏损害型
毒鹅膏菌
白毒鹅膏菌105
呼吸与循环衰竭型
亚稀褶黑菇
Russula subnigricans Hongo
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光过敏性皮炎型
中文别名：暗皮皿菌、毒木耳
叶状耳盘菌
Cordierites frondosa (Kobay.) Korf1.07
Q&A问答环节
敏而好学，不耻下问。 学问学问，边学边问。
He is quick and eager to learn. Learning is learni ng and asking.4 Nhomakorabea5
常 见 食用用 真 菌
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金针菇
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香菇
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木耳
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银耳
姬松茸
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白黄侧耳
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野 蘑 菇
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蘑菇圈（硬柄小皮伞）
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蘑菇圈
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竹荪和竹荪蛋
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鸡 地从
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松茸 5万-7万日元/公斤
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结束语
感谢参与本课程，也感激大家对我们工作的支持与积极 的参与。课程后会发放课程满意度评估表，如果对我们
课程或者工作有什么建议和意见，也请写在上边
点
109
感谢您的观看与聆听
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常见食用、药用真菌
• 常见食用真菌 • 常见药用真菌
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子实层
• 菌褶的两侧和 菌管的里面布 满子实层。子 实层中有担子、 囊状体等。担 子通常棒状， 有四个小梗， 上面各生一个 担孢子。有时 只生两个小梗， 产生两个担孢 子。
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马勃
鸟巢菌
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灰 包 菇
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块
菌
450-800欧元/公斤
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块菌Truffles are underground fungi, called as “black diamond” （黑钻石）thought to be the ultimate in gastronomy.
A substitute species Tuber sinense can be found for Tuber melanosporum in SW China
Truffles, once hunted by sows... are now pursued by trained dogs like Kiki...