2013-2014酶工程期末试卷B-标准答案

3、有一种酶抑制的情形，当底物浓度增加到一定程度后，若底物浓度继续增加，则酶反应速度反而下降。这种抑制属于。

(A) 竞争性抑制；(B) 非竞争性抑制；(C) 底物抑制； (D) 产物抑制

4、测定某种酶的活性时，实际上是设计一个该酶的反应体系，测定反应的初速度，通过该指标反映酶的量。设计酶反应体系时一般使。

(A) 酶过量；(B) 底物过量； (C) 底物量和酶量成一定比例； (D) 底物量不足

5、进行酶法分析时，若使用总变量分析法，则应设计反应体系使。

(A) 酶不足；(B) 底物过量；(C) 底物部分转化为产物；(D) 底物完全转化为产物

6、下列酶蛋白的分离纯化方法中，哪一种不属于根据分子大小来进行纯化的。

(A) 凝胶过滤；(B) 离子交换层析；(C) 离心； (D) 超滤

7、通过调整溶液中盐的浓度可以调节酶蛋白的溶解度，酶蛋白溶解度与盐浓度的关系可以表述为。

(A) 酶的溶解度随盐浓度的增加而升高；(B) 酶的溶解度随盐浓度的增加而降低；

(C) 盐在低浓度促进酶溶解，在高浓度抑制酶溶解；(D) 盐在低浓度抑制酶溶解，在高浓度促进酶溶解

8、酶在非水环境中更稳定，是因为。

(A) 酶的变性失活需水的参与，而非水介质中只有很少的水；(B) 非水介质的温度更低；(C) 非水介质的pH更合适；(D) 非水介质中无金属离子

9、经可溶性大分子修饰的酶，下列哪种性质最有可能降低？。

(A) 稳定性；(B) 酶分子的半衰期；(C) 酶分子的组织穿透力；(D) 酶分子的柔性

10、四膜虫rRNA的内含子会发生剪接，它的剪接主要由完成。

(A) 蛋白质；(B) rRNA本身；(C) rRNA的内含子；(D) rRNA的外显子

11、大环聚醚之所以可以用来设计模拟酶，是因为其分子结构中有。

(A) 疏水性孔穴；(B) 亲水性孔穴；(C) 芳香环； (D) 醚键

12、下列哪种技术可用于酶分子的体外定向进化。

(A) 诱变选育；(B) 自然选育；(C) 杂交育种； (D) DNA改组

13、酶分子定向进化的理论依据是。

(A) 自然进化的突变与选择；(B) 自发突变；(C) 诱发突变；(D) 插入失活

14、固定化酶的催化反应特性与游离酶相比具有较大的差异，有些酶在固定化后其Km 值会增加，这是因为。

(A) 固定化使酶的稳定性提高；(B) 固定化载体阻碍底物与酶活性中心的接触；

(C) 外扩散限制效应；(D) 固定化颗粒内部的微孔限制了底物向酶活性中心的扩散

15、下列氨基酸大多数常在酶的活性中心起催化作用，只有不会直接参与底物的转化

(A) Gly (B) Glu (C) Ser (D) His

四、问答与计算题(共40分)

1、酶与底物的结合是酶催化反应具有高效性的原因之一，为什么？(8分)

2、写出含竞争性抑制的最简单的酶催化反应方程式，并根据快速平恒假设或拟稳态假设

推导米氏方程。(12分)

3、在测定纤维二糖酶的活性时，设计的反应体系含：酶液0.5ml、缓冲液1.5ml、纤维二糖(底物)溶液3.0ml，其中纤维二糖的浓度为10mmol/L。在50℃反应15min后检测葡萄糖(产物)的量，发现生成了1.8mmol/L葡萄糖。请问：酶液的活性是多少IU/ml？注：每分子纤维二糖被酶水解会生成2分子葡萄糖。(10分)

4、有哪些制备固定化酶的方法？它们各是如何进行固定化的? (10分)

五、附加题(30分)