甜品店创业计划书

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6、产品的市场前景预测: 从长远来看,总体形势良好,盈利率较 高;但根据目前市场形势分析,存在一定的 风险,不过只要按计划进行,可以有效降低 风险。
7、产品的品牌和专利:
七、市场营销
(1)市场机构和营销渠道的选择: 自己进行广告策划和制定促销计划,目前重点面向大学城内 各高校的学生、老师、上班的白领。 (2)营销队伍和管理: 自己员工,实行分级式管理。 (3)促销计划和广告策略: 1、 实行会员制,消费达到一定额度,可以办理会员卡,会员 ﹪﹪、 分三级,分别持金卡、银卡、普通卡,优惠额度分别为25 15﹪、5﹪; 2、节日进行促销活动,买三送一,买五送二; 3、每月19号,所有甜品半价出售。 广告策略→店面海报、发放宣传单、举办现场促销活动等。
3、产品市场竞争力: 本店甜品“色、香、味美”俱全,不添加任何 国家明令禁止的添加剂,健康绿色,吃得放心; 价格比同类甜品便宜;在大学城范围类,17:00
前订货,当天送达;每周推出特点心,买一送一。
4、产品的研究和开发过程: 80﹪的产品是由本店聘请的糕点师自己 研创出的,20﹪的产品则是模仿国内外热 销的甜点并加以改进制作出的。 5、发展新产品的计划和成本分析: 自主创新+模仿改进,创新成本控制在月盈利额的 20﹪
3、资金需求。 购买相应设备、招聘人员、店面租金、 广告投放等。
4、销售渠道。正常的销售渠道、容易开拓的、或者开 发成本低、含金量高的销售渠道已经被在位者占领,另 辟蹊径非常困难。 5、技术障碍。行业的在位者将产品技术、设计等通过 专利等方式据为己有,为新入者设置障碍。 6、优惠的资源占有。行业在位者经过长期的经营,已 经能有效控制最有利的 资源,如原材料供应、供应商 技术支述、政策优惠等等,新入者不管如何扩大规模, 也很难摆脱这样的障碍。 7、经验。行业的新入者一般都面临经验不足的问题, 在技术上、市场和销售上、管理组织上的不熟悉和缺乏 经验,而行业在位者经过长期的生产经营积累了丰富的 经验或者诀窍而具有优势。
(3)公司的附加机会:
本店推出新产品能力强。 (4)在现有资本基础上如何进行扩展?
先立足熙街,在大学城站稳,积累了一定资金后,再扩大店面,向更大市场进
发。 (5)在最好和最坏情形下的五年计划表现 :
最好→在重庆主城每个区至少有一个店面。 最差→未走出大学城。
十、内部管理 公司组织结构
经理:蒋道英(本科学历)
创办“哎呀呀”蛋糕店 是为了把“健康、营养、 绿色、安全、美味”的产 品和高品质的服务提供给 消费者
四、市场分析
(1)甜品行业前景: 通过对北京、上海、广州、西安、成都、重 庆、武汉、厦门、等十九个城市进行市场调查 后发现:80%以上的被调查者都喜欢甜品, 90%的人把甜品作为生活中的一部分。投资 一间甜品店设备店面等等加起来大约为2—5 万元,商业旺区、住宅区都适宜设店。投资成 功的关键是掌握制作技术和获得初期的开店指 导。甜品已经同咖啡音乐一样,意味着时尚、 浪漫和美丽。享受甜品冷饮的美味,追求水果 美食的健康,无论是温润养生的东方甜品还是 华美精致的西方甜品,都已经走进了人们生活 的点点滴滴之中,无限的市场潜力使甜品行业 又将创造一个餐饮神话!
店长:李莹(本科学历)
首席糕点师:黄嘉华(法国进修 归来,高级面点师) 糕点师:杨绍艺(专科学历)
服务员:文吉君、张清 收银员:刁杨
公司管理制度
、24小时营业,员工实行三班制; 、工作时间,员工之间不能谈与工作无关 的话题; 、不能与顾客争吵,记住顾客永远是上帝; 、在店内,员工必须讲普通话; 、对顾客服务要热情、主动。
(4)Fra Baidu bibliotek格决策:
甜点售价,在成本基础上加价85﹪。
(5)市场开发策略:
由大学城逐步向周边推广。 (6)产品定位: 中高档甜品店。
八、财务计划
项目 店面租金 原材料费用 员工工资 上缴税款 促销费用 水、电、气费用 总成本 收益 利润
2011上半年 30000 120000 93000 46000 6000 5000 300000 350000 50000
盈亏预测
以最低价位来算: (1)如果全年有15000个顾客,即每月为1250个顾客就为保本经营。 (2)如果全年超过15000个顾客,即每月超过计划1250个顾客就有盈利。 (3)如果全年不到15000个顾客,即每月不到1250个顾客就出现亏损。 (4)如果按计划完成全年有36000个顾客,即每月有3000个顾客就实现利 润180000。
公司价值观:
不 做 一 生 一 世 的 交 易
宗旨:用爱为消费者制作“健康、营 养、绿色、安全、美味”的产品和高 品质的服务
只 做 一 生 一 世 的 朋 友
内部激励方案:
1.实行绩效工资,多劳多得;
2.员工每提出一条创新建议,奖励200 元; 3.定期对员工进行培训。
十一、附件资料
(1)公司及项目的背景 (2)市场发展背景 (3)顾客名单 (4)新闻报道剪报 (5)市场调研报告 (6) 专门术语 (7)竞争对手的文件资 料 (8) 行业关系 (9) 管理人员的简历
2011下半年 30000 120000 93000 46000 6000 5000 300000 350000 50000
九、风险分析
(1)本店在市场、竞争和技术方面的基本的风险: 资金相对不足,没有经营甜品店的经验。 (2)应对上述风险的方法: 资金 → 经验不足→ 向银行或民间借贷机构贷款; 逐步积累,边经营边学习。
甜品店创业计划书
tianpingdianchuangyejihuashu
一、计划 摘要
公司介绍
主要产品和业务范围
财务计划
项目介绍
营销策略 市场分析 财务计划 产品服务 风险分析 内部管理 市场营销 竞争分析
二、公司简介
宗旨: 用爱为消费者制作“健康、营养、绿色、安全、 美味”的产品和高品质的服务
(5)进入甜品行业的障碍:
1、规模经济。新加入者必须加大投入,以较 大的生产规模进入,并冒着行业在位者强烈反 击的风险,或者只能以较小的规模进入,长期 忍受高成本劣势。
2、消费者信赖障碍。现有在位者经过苦心经营, 已经在品牌、知名度、信誉 等方面取得了一定的 成就,他们通过有效的经营措施在消费者心目中 建立了一种区别于其他企业的差别优势,这种优 势往往会影响消费者的好恶和取舍,独到的优势 还会引起消费者对其产品和服务的信赖、支持以 及对其他产品或者服务的拒绝或者情绪抵制。这 时只有支付足够的成本和经过长期的努力来树立 自己的信誉和争取自己的消费者。
(2)甜品行业存在的问题及现状: 1、连锁经营店专营权纠纷严重 ; 2、自制甜品滥用食品添加剂现象较普遍; 3、店面风格雷同,产品相似度极高 ; 4、实体店数量多,行业竞争激励。
(3)甜品行业竞争成功的关键因素: 1、品牌 2、价格 3、差异化 4、服务5、渠道建设与管理 (4) 决定甜品行业发展因素: 一、国家政策导向 二、相关行业发展 三、行业技术发展 四、行业竞争状况 五、社会需求的变化
经营目标: 在熙街建立一家专业甜品店-----“甜蜜之旅” →逐渐做大后,把店开到周边各高校 →接着走出大学城,向主城区发展→然后向重庆周边区县、 省市发展
→最后发展成连锁经营模式,向着更广的市场发展。
三、项目介绍
项目名称 经营范围 项目投资
→ → →
哎呀呀 所有人 ¥7万
场地选择
项目概述
→ 北京大学城熙街 →
五、竞争分析
华生元、冠生园、 沁园、元祖等
替代产品
同行业竞争者
数量多,竞争非常 激烈 潜在的新参加竞争者 (流动性的威胁)
购买群体广, 年龄跨度大
购买者
供应能力强, 能保证原材料的 及时到位
包子、馒头、花卷 面饼等
供应商
六、产品服务
1、产品种类: 各类甜品、甜酒、冰淇林、面包、奶茶、巧克力等。 2、主要产品: 提拉米苏、蛋挞、巧克力蛋糕等
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