第二章 细菌的生理 ppt课件

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（二）细菌繁殖的方式与速度
细菌个体的生长繁殖
二分裂繁殖
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细菌的生长曲线
9.0
8.5 细 菌 8.0 数 目 7.5 的 对 7.0 数
吲哚试验是用于检测吲哚的产生，某些细菌可产 生色氨酸酶分解蛋白胨中的色氨酸产生吲哚和丙 酮酸。对二甲基氨基苯甲醛遇吲哚形成玫瑰吲哚 （红色）
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2.硫化氢实验
硫化氢试验检测硫化氢的产生，细菌分解含硫有 机化合物如半胱氨酸等产生硫化氢，硫化氢遇培 养基中的铅盐或铁盐等形成黑色的硫化铅或硫化 铁沉淀。
在基础培养基中加入某些特殊营养物质制成的一 类营养丰富的培养基。如血琼脂培养基。
在培养基中加入相应的特殊营养物质或化学 物质，抑制不需要的微生物的生长，有利于 所需微生物的生长。用来将某种或某类微生物 从混杂的微生物群体中分离出来。如SS琼脂培 养基。
利用细菌代谢产物不同而使指示剂显色反应 不同的原理，鉴别和鉴定细菌。如麦糠凯琼 脂培养基。
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精品资料
• 你怎么称呼老师？
• 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你 是否会认为老师的教学方法需要改进？
• 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ • 教师的教鞭
• “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我 笨，没有学问无颜见爹娘 ……”
• “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
琼脂含量一般为0.2%-0.7%
观察微生物的运动特征、分类鉴定及 噬菌体效价滴定
不加任何凝固剂
用于增菌，大规模工业生产及在实验
室进行微生物的研究
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固体培养基
半固体培养基 ppt课件
液体培养基
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基础培养基
按 营养培养基 用
途
不 同
选择培养基
划
分 鉴别培养基
特殊培养基
含有一般微生物生长繁殖所需的基本营养 物。比如 肉汤培养基。
如厌氧培养基。用于厌氧菌的培养。
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➢液体培养基上生长现象
沉
混
淀
浊
生
生
长
长
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表 面 生 长
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固体琼脂平板上
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菌落
菌苔 31
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• EMB琼脂平板上大肠菌 SS琼脂平板上大肠
菌落具有金属光泽
杆菌为粉红菌落
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第三节 细菌的代谢产物及意义
细菌新陈代谢包括分解代谢与合成代谢
分解代谢：
营养物质分解和转化为能量的过程
合成代谢：
几种简单的前体 + 能量
用于细胞组分的合成
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பைடு நூலகம்
一、分解代谢产物及其意义
细菌对糖、蛋白质的 分解能力的不同，因而代 谢产物各异，利用生物化 学方法鉴别不同细菌称为 细菌的生化反应。
3.甲基红实验
某些细菌在糖代谢过程中，分解葡萄糖产生丙酮酸，丙 酮酸可进一步分解，产生甲酸、乙酸、乳酸等，使培养 基的pH降至4.5以下，当加入甲基红试剂则呈红色，为 甲基红试验阳性。若细菌分解葡萄糖产酸量少，或产生 的酸进一步转化为其他物质（如醇、酮、醚、气体和水 等），则培养基的酸度仍在pH5.4以上，故加入甲基红 指示剂呈黄色，是为阴性。
G- 5 ～ 6个大气压
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重要溶剂
二.细菌的营养物质
菌体成分 能源
碳源
水
（糖）
菌体成 分原料
营养物质 氮源 （氨基酸
蛋白胨）
无机盐
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生长 必须外界补充 因子
菌体及酶的组分 能量储存及转运 调节渗透压
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与繁殖及致病相关
三.影响细菌生长的因素
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4.枸橼酸盐利用实验
以枸橼酸钠为唯一碳源、PH值7.0的培养基上，产 气杆菌分解枸橼酸钠产生碳酸盐，使培养基由中性变为 碱性，培养基中指示剂溴麝香草酚蓝（BTB）由浅绿色 变为深蓝色，此为枸橼酸盐利用试验阳性。大肠杆菌因 不能利用枸橼酸盐，此试验为阴性反应。
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（二）蛋白质的分解代谢产物及其意义 1.吲哚实验
6.5
6.0
稳定期 对数生长期
衰退期
迟缓期 5 10 15 20 25
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总菌数 活菌数
培养时间 （小时21）
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第二节 细菌的人工培养
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• 一、培养基
概念: 培养基是用人工方法将多种营养物质按 照各类微生物生长的需要而合成的一种混合养料。
任何培养基都应该具备微生物生长所需要六大 营养要素：
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1.糖发酵实验
不同细菌对糖的分解利用能力存在较大差异，且产物 不同，是常用的鉴别微生物的生化方法。有些细菌能分 解某种糖产生有机酸和气体；有些细菌只产酸不产气。 若产酸，可根据培养基特定的酸碱指示剂的特征性的颜 色变化检测；若产气，可从培养基中的杜氏小管中是否 有气泡观测。
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2.VP实验
某些细菌在葡萄糖蛋白胨水培养基中能分解 葡萄糖产生丙酮酸，丙酮酸缩合，脱羧成乙酰甲 基甲醇，后者在强碱环境下，被空气中氧氧化为 二乙酰，二乙酰与蛋白胨中的胍基生成红色化合 物，称V－P（+）反应。 大肠埃希菌v-p试验阴 性，产气肠杆菌v-p试验阳性。
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一、细菌的化学组成和物理性状
（一）细菌的化学组成
水、无机盐、蛋白质、糖类、脂质和核酸等
（二）细菌的物理性状
带电现象： G+ pI为2～3、G- pI为4 ～ 5
表面积大：较一般生物体大一万倍
光学性质：半透明颗粒（透射、折射）
半透性： CW、CM选择性通透
内部渗透压高： G+ 20 ～ 25个大气压
细菌的生理
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本章重点与难点
1. 细菌的生长繁殖：了解细菌的繁殖方式和速度，掌 握细菌的生长繁殖的条件。
2. 细菌的人工培养：熟悉培养基的定义及种类，熟悉
细菌在人工培养基中的生长情况，掌握细菌菌落概
念及意义。
3. 细菌的代谢产物及其实际意义：了解分解产物及其 在细菌鉴别上的意义，掌握与医学有关的合成代谢 产物的种类及意义。
碳源、氮源、无机盐、能源、生长因子、水
任何培养基一旦配成，必须立即进行灭菌处理
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高压蒸 汽灭菌 24
培养基的分类：
按 固体培养基
物
理
状 态
半固体培养基
不
同
划 分 液体培养基
在液体培养基中加入一定量凝固剂，使 其成为固体状态，琼脂含量一般为 1.5%-2.0%
固体培养基常用来进行微生物的分离、 鉴定、活菌计数及菌种保藏