生产管理学培训课程

生产管理学

第一章 绪论

第一节：生产与运作管理的基本概念

企业的基本任务是从事一系列的生产经营活动，它主要包括：1、战略决策活动：制订企业的经营方针与目标。2、技术活动：开发与维持产品及服务的一系列技术研究工作。3、供应活动：提供企业生产经营必要的人力、物力及设备资源。4、生产运作活动：投入－增值变换－产出的过程。5、市场营销活动：将产品通过各种方式传递给消费者，实现价值转换。 6、财务活动：对企业资金及资本的合理分配与利用。7、人力资源管理活动：对企业人员进行选择、培训和激励等。 一、生产与运作系统：生产与运作系统是通过有效的资源配置实现“投入→变换→产出”功能的综合体；它是企业大系统中的子系统。生产与运作系统的载体（或生产与运作系统的主体）是各种各样的社会组织。

生产运作活动：投入一定的资源，经过一系列、多种形式的变换，使其价值增值，最后产出提供给消费者产品的过程。 二、生产与运作活动的过程：

1、生产：对变换过程的研究限于有形产品变换过程的研究，既对生产制造过程的研究。从研究方法上没有把它当作上述的“投入→变换→产出”的过程来研究，主要是研究有形产品生产制造过程的组织、计划与控制。

2、运作 ：★对所有提供无形产品的运作过程进行管理和研究；★系统论的发展使人们能够 从更抽象、更高的角度来认识和把握各种现象的共性，把有形产品的生产过程和无形产品服务的提供过程都看作一种“投入→变换→产出”的过程，作为一种具有共性的问题来研究。 ★生产管理的研究围从制造业 扩大到了非制造业。无论是有形产品的生产过程，还是无形产品的提供过程，被统称为运作过程。

3、生产与运作：从管理的角度而言，制造业的生产和服务业的运作具有一定的差别，因此称生产与运作管理更为恰当。

4、制造业与服务业的区别：

1、概念：生产与运作管理是对提供公司主要产品或服务的生产运作系统进行设计、运行、评价和改进等管理活动的总称

2、研究对象——生产与运作系统

（1）生产运作物质（实体）系统设计；（2）生产与运作过程的计划、组织与控制

制造业生产过程构成：

1.横向展开

①生产技术准备过程。是指产品在投入生产前所进行的一系列技术准备工作。

②基本生产过程。是指直接把劳动对象变为企业基本产品（是指以销售为目的，满足社会或市场需要而生产的产品）的过程。

③辅助生产过程。是指为保证基本生产过程正常进行而从事的各种辅助产品及劳务的生产过程。

④生产服务过程。是指为基本生产和辅助生产所进行的各种生产服务活动的过程。如原材料、半成品和工具的保管、运输、供应，以及试验与理化检验等。

⑤附属生产过程。是利用企业的边角余料或废料进行生产的过程。企业生产过程的核心是基本生产过程，其他部分根据企业的生产规模、管理模式、专业化程度等具体情况，包括在企业生产过程之中，或由专门的单位来完成。

2.纵向展开

①工艺阶段：工艺过程是指直接改变劳动对象的性质、形状、大小等的过程。

②工序：工艺工序非工艺工序

工序：是指一个（或一组）工人，在一台机床（或一个工作地点），对同一个（或同时对几个）工件所连续完成的那一部分工艺过程。

③工步：是在加工表面不变、加工工具不变、切削用量不变的条件下所连续完成的那一部分工序。

第二节生产与运作管理的围和容

一、生产与运作管理的目标与任务

生产与运作管理的目标：高效、低耗、灵活、清洁、准时地生产合格产品和(或)提供满意服务。对运营管理的要求包括6方面：时间(Time，T)、质量(Quality，Q)、成本(Cost，C)、服务(Service，S)、柔性(Flexibility ，F)和环境(Environment，E)。

生产与运作管理的任务：生产运作活动的计划、组织与控制；生产运作系统的设计、改造与升级。

二、生产与运作管理的职能围

生产运作是企业经营的基本职能之一

企业经营的基本活动：

生产运作管理的基本问题： （1） 产品要素管理：

◆质量(Quality)—保证和提高质量；

◆时间(Delivery time)—适时适量生产；

◆成本(Cost)—使产品价格既为顾客接受，又为企业带来一定利润； ◆服务（Service)—提供附加和周到的服务。 （2）资源要素管理：

◆设施设备管理：保持足够、完好和灵活的生产运作能力 ◆物料管理：以最经济的方法保证及时充足的物料供应 ◆人力资源管理：有效、高效地配置和使用人力资源 ◆信息管理：及时准确地收集、传递和处理必要的信息 （3）环境要素管理:

生产运作管理的作用与意义：生产运作过程是企业创造价值与利润的主要环节；生产运作管理是企业经营的基本职能；生产运作管理是企业增强竟争力的源泉。 三、生产与运作管理的基本容

企业各项职能之间的关系

战略决策 人员组织与管理 生产计划系统控制 生产过程的监控 考核与激励

目标决策

经营方针 （资金筹措）

财务活动

生产技术活动

供应活动

生产活动

（利润分配）

财务活动

实现经营目标

销售活动

第二章 生产与运作战略

一、什么是生产运作战略？

· 在企业经营战略的总体框架下，决定如何通过生产运作活动来达到企业的整体经营目标

· 根据对企业各种资源和外部环境的分析，确定生产运作活动以及生产运作系统的总的指导思想和决策原则

2、运作战略与企业战略的基本关系：

二、产品战略

A ．产品的选择及其影响因素

(1) 产品选择 是指根据市场行情筛选那些能够顺应和满足顾客需求的产品和服务，同时又能够为企业创造利润并保持竞争优势得以继续发展的策略。 (2)产品选择应考虑以下因素： 1.产品的市场潜力

2.产品的收益性 销售利润率、资金利润率

3.市场竞争性 应综合考虑市场容量、竞争优势和弱点，选择有利于发挥企业核心技术优势的产品进行开发。。

4.可利用的资源条件 便利程度、经济性、环保要求

5.技术水平和生产能力

6.经销能力 营销渠道、服务能力

7.国家政策、法律、法规等要求

B ．产品战略决策

（1）分级加权法 （2）盈亏平衡分析法（量本利分析法） 量本利分析的基本模式 利润=收入－成本

Profit=P ×Q －(F+V ×Q) 式中:F —固定费用总额

V —单位产品变动成本 令 Profit=0 得Q*=F/(P －V) Q*为盈亏平衡点,俗称保本点 三、产品寿命周期

金额 收入

Q* 量本利关系图 产量

引入期

成长期 成熟期 衰退期