烘焙宝典V6门店培训手册

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销售退货-单品退货
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在主界面点击“功能”，进入“销售退货”界面：
步骤1：选择“单品退货” 步骤2：点击”新开单” 步骤3：输入交易单号或查单查询出单号 步骤4：修改需要退货商品的数量 步骤5：“确认退货” 注：单品退货，只退现金。目的是防套现
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门店要货
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图1 图3
在主界面点击“功能”，进入“要 货”界面：
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快速券付流程
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步骤5：点击券支付（或按“+”） 步骤6：扫入券条码，并验证 步骤7：点击“结单”，完成收银
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4 步骤1：检索商品 步骤2：选择商品 步骤3：数量选择并确认 步骤4：点击“结账”按钮
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混合支付流程
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步骤5：选卡支付（或按“/”）
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步骤1：检索商品 步骤2：选择商品 步骤3：数量选择并确认 步骤4：点击“结账”按钮
商品出入库3-门店调拨入库
B门店根据A门店的门店调拨出库单来收货 步骤1. 点“功能”选择“商品出入库”，弹出 商品出入库窗口 步骤2 在单据类型里选择“门店调拨入库”， 后点“查询” 步骤3 列表中显示该单据，点“查看”浏览单 据明细 步骤4 核对商品数量 步骤5 “确认出入库”后商品数量增加
商品出入库4-门店调整单
2 步骤1：点击“新开单” 步骤2：选择要货批号 步骤3：指定要货日期，选择商品，输 入要货量， 步骤4：点击“保存”，该单就会自动 上传中心。
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图2
注：过滤零要货商品，指是否显示没有 要货的商品
门店要货（续）
门店要货单保存后自动上传，但要如果要对单据上商品数量可以进行修改或补漏 要货商品该怎么办？
管理功能
钱箱操作
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1 4 步骤1：主界面点击“功能” 步骤2： 然后点击“钱箱” 步骤3：输入要存取的现金或券的金额 步骤4：选择存或取
销售退货-整单退货
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在主界面点击“功能”，进入“销售退货”界面：
步骤1：选择“整单退货” 步骤2：点击”新开单” 步骤3：输入交易单号或查单查询出单号 步骤4：核对商品列表及支付方式 步骤5：“确认退货” 注：整单退货成功后，卡券会回溯到交易前状 态，即卡退卡，券退券，现金退现金
2015-3-15
预订提领流程 三
在主界面右下方点击“提领”，弹出“提领窗口”
2015-3-15
预订提领流程 四
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步骤1：输入预订单号，或用扫描枪扫入票据上的预订条码 步骤2：在不知单号的时候，可以根据预订时间或提领时间等条件查询出来 步骤3：核对预订单的相关信息 步骤4：点击“提货” 步骤5：看预付款是否够支付商品，如不够则补足未付金额 步骤6：点“提货结单”，完成该预订流程 备注：提货结单：结单时减商品库存量。回款结单：结单时不减商品库存量 （回款结单基本上用不着）
商品出入库5-自制品完工单
门店有现烤现裱商品的做自制品完工 单，来增加系统库存量 步骤1. 点“功能”选择“商品出入 库”，弹出商品出入库窗口 步骤2 点“新开单” 步骤3 选择开单类型“自制品完工单” 步骤4 在商品输入里，按条码/编码/ 拼音码输入码后按“回车键Enter”， 显示商品信息，输入数量，再点“新 增”。多个商品则重复该步骤
盘点门店商品库存数量是否与系统库存 数量一致。不一致时，门店做调整单对 系统库存进行调整。 步骤1点“功能”选择“商品出入库”， 弹出商品出入库窗口 步骤2点“新开单” 步骤3选择开单类型“门店调整单”。在 退货/调整类型里选择“库存差异调整或 配送差异调整”等说明制单原因的类型。 步骤4.在商品输入里，按条码/编码/拼音 码输入码后按“回车键Enter”，显示商 品信息，输入数量，（如果系统库存量 比实际数量少，则数量为正数；如果系 统库存量比实际数量多，则数量为负 数）。再点“新增”。多个商品则重复 该步骤 步骤5 核对商品及数量后，点“保存” 步骤6 该单据显示在商品出入库列表中， 再次进行审核，点“确认出入库”
2. 3.
4. 5.
会员发卡、充值、建档
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步骤1：将新卡放在读卡器上，软件主界面会员看板中点击“发卡”按钮 步骤2：在发卡激活界面，点击“读卡”按钮 步骤3：然后填写相关信息，包括卡类型、充值策略等 步骤4：填写完毕，确认无误后，点击“发卡”按钮 步骤5：在会员看板点击“建档”按钮 步骤6：进入会员建档界面，点击“读卡”，并填写会员信息，其中，姓名、手机、住址为必填项 步骤7：会员信息核对无误后，点击“会员建档”，完成发卡，将新卡给客户并收取对应金额。
2015-3-15
券提领
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图1
步骤1：输入券条码 步骤2：点击“查询” 步骤3：选择提领的商品 步骤4：点击“提领”
图3
图2
促销操作-组合促销|超量促销|超额促销
特价显示 促销组合所包含的商品 促销组合名称
组合销售显示
整单超额促 销操作
组合促销选择：如果所选商 品有组合促销的设置，会在 此显示，点击，会打开促销 选择界面
预订提领流程 一
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步骤1：检索商品 步骤2：选择商品 步骤3：数量选择并 确认 步骤4：点击“预订
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2015-3-15
预订提领流程 二
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步骤1.点击“客户资料”，输入顾客相关信息及提货门店，时间，如需送货上面则 填写地点等信息 步骤2,3.各支付方式全额结单（预付部分金额结单，余下未付金额在提领时支付）
步骤5 核对商品及数量后，点“保存”
步骤6 该单据显示在商品出入库列表 中，再次进行审核，点“确认出入库”
商品出入库6-门店外购品单
步骤1. 点“功能”选择“商品出入 库”，弹出商品出入库窗口
步骤2 点“新开单”
步骤3 选择开单类型“门店外购品单” 步骤4 在商品输入里，按条码/编码/ 拼音码输入码后按“回车键Enter”， 显示商品信息，输入数量，再点“新 增”。多个商品则重复该步骤 步骤5 核对商品及数量后，点“保存”
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步骤6：点击扣款（或按“Enter”） 步骤7：输入实收现金金额 步骤8：按“结单”（或“Enter”），找零，完成 收银
快速预订流程 一
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步骤1：检索商品 步骤2：选择商品 步骤3：点击“预订” 步骤4：点击“客户资料”(或按”F5”)
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步骤5：填写客户资料，输入各种相关信 息，其中，带*为必填项 步骤6：进入正常收银流程，完成收银
商品出入库8-门店退货单
门店如果有次品，临期品，损坏的商 品，可以作门店退货单，把这些次品 退回总部，并减少门店库存 步骤1. 点“功能”选择“商品出入 库”，弹出商品出入库窗口 步骤2 点“新开单” 步骤3 选择开单类型“门店退货单”， 在退货/调整类型里选择“次品退回/ 临期产品/损坏”等说明退货原因的 类型 步骤4 在商品输入里，按条码/编码/ 拼音码输入码后按“回车键Enter”， 显示商品信息，输入数量，再点“新 增”。多个商品则重复该步骤 步骤5 核对商品及数量后，点“保存” 步骤6 该单据显示在商品出入库列表 中， 状态“审核否”由总部决定。 如果是已审核，则门店的退货商品库 存减少；如果是未审核，则门店的退 货商品库存也未减。
步骤6 该单据显示在商品出入库列表 中，再次进行审核，点“确认出入库”
商品出入库7-门店领用单
步骤1. 点“功能”选择“商品出入 库”，弹出商品出入库窗口
步骤2 点“新开单”
步骤3 选择开单类型“门店领用单”， 在退货/调整类型里选择“现烤领用/ 现裱领用/赠送招待”等说明领用原 因的类型 步骤4 在商品输入里，按条码/编码/ 拼音码输入码后按“回车键Enter”， 显示商品信息，输入数量，再点“新 增”。多个商品则重复该步骤 步骤5 核对商品及数量后，点“保存” 步骤6 该单据显示在商品出入库列表 中，再次进行审核，点“确认出入库”
步骤：单据是未汇总状态，点击“查单”则返回到要货界面(要货图3)，对 要货单进行修改，如果要增加漏要货商品需先勾选“过滤零要货商品”， 显示出未要货商品，输入数量后再保存。保存则要货单上传的是修改后的 数据
2015-3-15
商品出入库1-配送品入庫
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步骤1 点“功能”选择“商品出入库”，弹出商 品出入库窗口 步骤2 单据类型默认为“配送品入库”，日期默 认为当天，如果总部已经审核门店的要货单，并 且商品已经配送到门店时，点“查询”则显示该 单据后“查看”，浏览该单配送商品及数量明细。 步骤3 核对配送过来的商品数量是否和单据上的 一致 步骤4 若核对无误后，点“确认出入库”，门店 的要货商品数量会自动增加 步骤5 若核对商品的数量少了，则要总部再次发 车配送给门店，再来“确认出入库”；多了，则 让司机带回总部
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快速银联卡支付流程
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4 步骤1：检索商品 步骤2：选择商品 步骤3：数量选择并确认 步骤4：点击“结账”按钮 步骤5：选择银行卡支付； 步骤6：输入支付金额； 步骤7：点击“结单”，完成收银
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快速卡付流程
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2 步骤1：检索商品 步骤2：选择商品 步骤3：数量选择并确认 步骤4：按“会员支付”完成付款
快速现购流程
1 3 步骤5：输入实收现金； 步骤6：现金找零； 步骤7：点击“结单”，完成收银
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4 步骤1：检索商品 步骤2：选择商品 步骤3：口味、数量选择并确认 步骤4：点击 3
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4 步骤1：检索商品 步骤2：选择商品 步骤3：数量选择并确认 步骤4：点击“结账”按钮 步骤5：输入第三方自定义的支付方式； 步骤6：如不足支付整单，再用其它方式支付； 步骤7：点击“结单”，完成收银
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商品出入库2-门店调拨出库
A门店调商品给B门店 步骤1. 点“功能”选择“商品出 入库”，弹出商品出入库窗口 步骤2 点“新开单” 步骤3 选择开单类型“门店调拨出 库” 步骤4 在商品输入里，按条码/编 码/拼音码输入码后按“回车键 Enter”，显示商品信息，输入数 量，再点“新增”。多个商品则 重复该步骤 步骤5 检查商品及数量 步骤6 点“保存”，自动弹出要调 入的门店，选择后确定 步骤7该单据显示在商品出入库列 表中，再次进行审核，点“确认 出入库”
清空已选商品，重新开单
可将当前单据挂起， 如果当前已有挂起 单，则该按钮会变 成调单，点击可调 出已挂起单据
已选定商品列表翻页
结账界面
2、卡券支付 及第三方，银 行卡选择 1、折扣 输入 3、未付和 找零
4、支付 列表区
1. 折扣输入区：显示整单 折扣详情； 2. 卡券支付选择；第三方 支付方式的选择； 3. 未付和找零：本单未付 金额及找零情况； 4. 支付列表区：显示本次 交易的支付明细； 5. 现金支付区：现金支付 输入以及相关操作； 6. 外带或堂吃：外带或者 堂吃选择； 7. 结单键：支付完成后， 点击结单确认，否则点 击“返回”重新选择
6、外带 或堂吃
5、现金支付 区
7、结单 键
标准收银流程
选择商品 个别定义 【数量|口味|组合】 选择支付形式 【券|卡|现金】 支付 单据打印 【收银单|制作单 】
1、现金数字输入 2、券条码扫描 3、会员卡读取 4 、第三方支付 5 、银行卡 1. 选择商品：在商品检索区按①类别②条码或编码 ③价格中的任意一种方式检索商品，并在下方单品选择 区选择所需商品，已选商品会出现在右侧已选商品列表； 个别定义：根据顾客要求，对所选商品的数量、口味以及组合进行选择； 选择支付形式：点选商品确认后，点击主界面右下侧“结账”按钮，进入结账界面，并选择相适应的支 付方式； 支付：通过读取会员卡、扫入券条码或第三方支付，银行卡，收入现金完成支付； 单据打印：确认，完成支付后，点击“结单”，会打印收银小票或制作单。
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三个看板
• 商品看板：当前选择商品的明细，包括库存及产品的介绍等 消息看板：企业员工在线交流平台 会员看板：显示会员具体信息，并可在此进行发卡、充值等操作
商品检索的四种途径
按类别
按条码或编码
按价格
按拼音
单据相关操作
选择当前商品的口味 可删除当前选定商品
查看组合商品明细
可选择选定商品的数量
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主界面功能布局
1 3 2 5 1 看板区：分别有商品看 1. 板、消息看板和会员看 板，可以切换查看；绿 底部分为促销区，显示 当前促销商品或组合， 并可进行点选； 2. 显示终端门店信息及软 2 件相关设置； 3. 商品检索区：可以按类 3 别、条码、编码或价格 查找商品； 4. 单品点选区：显示对应 4 大类下的单品或符合查 询条件下的单品。 5. 当前已选商品列表及相 5 关操作，包括删除、添 加、口味选择等； 6. 四个按钮，已选商品总 量、总价、会员支付按 6 钮和结账按钮； 7. 显示当前时间、联网状 态，以及功能、提领预 7 订三个按钮。