仔猪消化道环境

改善仔猪消化道环境的营养调控的技术措施

仔猪生产是整个养猪生产过程中最重要的一个环节。仔猪早期断奶时，由于受心理、环境及营养应激影响，常表现为食欲差、消化功能紊乱、腹泻、生长停滞、饲料利用率低等所谓“仔猪早期断奶综合征”。因此，当今养猪科学的一大革命，便是为了提高母猪的繁殖利用率，推行的仔猪早期断奶新技术，保障猪体健康及其生长潜力的发挥，在这方面，饲料与饲养专家们做了大量的研究，并开发出了个一系列的具有不同作用效果的营养调控物质(也称营养代谢调节剂)来提高仔猪的生长性能，为后期的快速生长，提高经济效益打下良好的基础。本文旨在探讨改善早期断奶仔猪肠道环境的一些营养手段。

1 仔猪胃肠道消化环境及特点。

消化道是体内最大的免疫和内分泌器官，其形态结构的完整性是消化功能正常发挥的基础。仔猪胃肠道消化环境是指胃肠道消化饲料的微生物区系、寄生虫、生物环境因子、温度、pH值、酶活性等。

1．1 仔猪消化器官的发育程度较低，容积有限，食物通过消化道的速度快。日粮在猪消化道的不同部位停留的时间所占的比例分别为：胃15%～30%，小肠4%～6%，大肠65%～80%，日粮进入消化道中，完全排空的时间15日龄约为1.5小时，30日龄为3.5小时，45日龄为16.19小时。仔猪快的排空速度特性，要求人工提供的饲料具有良好的可消化性,否则就会影响饲料的消化利用率,同时未被完全消化的饲料在体内会发酵,产生一些有害物质，造成仔猪营养代谢的紊乱,诱发拉痢等疾病的产生。

1．2仔猪酶系的分泌与调控体系不健全，各种消化酶的分泌量很少。仔猪体内酸性环境主要依靠母乳中乳糖发酵产生的乳酸来维持，挥发性脂肪酸其次，而盐酸分泌很少。出生仔猪胃内仅有凝乳酶，而唾液和胃蛋白酶很少，约为成年的1／3和1／4，同时胃底腺不发达，不能制造盐酸。由于缺乏游离盐酸，胃蛋白酶原不能被激活，蛋白质的消化几乎为零。仔猪胃肠道消化酶活性随着周龄增长而增长，仔猪在0－4周龄间，胃蛋白酶、胰酶(胰蛋白、胰脂肪、胰淀粉酶)的活性逐周成倍增加。35－40日龄，蛋白酶才表现出消化能力，仔猪才可以大量利用植物性饲料。4周龄仔猪断奶后一周内各种消化酶活性降低至断奶前的1／3，经过1－2周恢复后才会重新增加。所以，针对仔猪不同生理时期的生理特点，细分饲料阶段，有目的地通过营养调控的手段，保证仔猪的正常生理活动。

1．3 仔猪场道固有菌群对其的生长、发育、营养、免疫和抗感染等方面是一个不可缺少的重要因素。仔猪在出生后24小时内在空肠、回肠、盲肠和直肠就定植了双歧杆菌、大肠杆菌、乳酸杆菌、消化球菌、类杆菌、肠球菌、小梭菌、真杆菌和酵母菌等，以前5种占优势。仔猪在哺乳期，胃内存在的微生物以乳酸杆菌为主。正常的微生物菌群对外来细菌具有定植抗力，我们可以通过维持和调控肠道微生物区系，形成以对抗感染及减轻对生长抑制作用的内部屏障。仔猪肠道微生物区系通常情况下，乳酸杆菌占有一定优势，有助于肠道健康。我们可以通过增加胃肠道酸度、减少细菌摄入量和维持饲料稳定，以增强乳酸杆菌的生长繁殖能力，强化其主导地位。

2．断奶仔猪胃肠道消化环境的变化特性

各种应激和摄人大量病原菌等情况下，胃肠道环境发生变化，pH值上升，大肠杆菌等病原微生物大量繁殖，胃蛋白酶活性下降，导致仔猪腹泻严重，生长停滞和健康受损，而成为现代饲料与养殖户关注的重要问题与技术关键。

2．1 肠道微生物菌群变化主要表现在：断奶仔猪肠道内乳酸杆菌数量呈线

性降低趋势，早期断奶后7－10天，较哺乳仔猪降低14．3％；断奶仔猪大肠杆菌数量呈线性增加趋势，早期断奶后一周，较哺乳仔猪增加5．4％。仔猪的腹泻及严重程度与大肠杆菌的增殖及增殖程度呈正比例关系。大肠杆菌分解蛋白质产生有毒物质胺，自身增殖过程中产生内外毒素，刺激肠道分泌，加速吸收，产生渗透性、中毒性腹泻。

2．2 胃肠内容物pH值变化，断奶仔猪胃内容物pH值升高一周后逐步回落。早期断奶后第2天，较哺乳仔猪pH值升高43．5％。早期断奶后第6天，pH值可达8．03，然后回落。断奶仔猪胃肠道pH值升高与乳酸杆菌减少互为因果，相互促进，导致恶性循环，大肠杆菌的增殖进一步起到抑制乳酸杆菌的作用。生产实际中，仔猪断奶5－7天为腹泻高峰期，这与其胃肠道茵群和pH值变化规律是一致的。

2．3 胃肠道消化酶活性降低，由于仔猪断奶后胃肠道内pH值升高，蛋白酶原等难以被激活或活性降低，影响饲料消化。断奶后1－2周内消化酶活性下降，这是仔猪同期消化不良、生长抑制的重要原因。

3 仔猪胃肠道消化环境的改善途径及营养

改善仔猪胃肠道消化环境主要通过改善胃肠道微生态、有效降低pH值激活消化酶、补充添加营养调控等途径来解决，以促进饲料营养物质的消化吸收。通过日粮营养和非营养调控物质措施，充分挖掘仔猪机体生理机制的巨大潜力，调动、激发和强化仔猪自身系统自我营养调控功能，定向控制和调节仔猪机体行为机制，就可以较大幅度地提高仔猪生长性能，有效降低仔猪腹泻串o 3．1 通过添加微生态制剂来改善胃肠道微生态。

3.1.1通过日粮中添加有益菌来抑制肠道有害菌丛，加快有益菌群的增殖，形成优势的有益菌群，中和肠内毒素，达到提高生产性能和健康水平的目的。将外源有益菌添加到日粮中，进入机体后增殖，从而形成优势菌群，与有害菌争夺氧、附着地点和营养素，竞争性地抑制有害菌的生长，从而调节肠道内茵群趋于正常化；微生物代谢产生有机酸，降低仔猪内pH值，杀灭耐酸的有害菌；产生益菌酶，过氧化氢等物质，可杀灭潜在的病原菌，产生的代谢产物抑制肠内胺和氨的产生；产生各种消化酶，有利于养分分解。

3.1.2应用低聚糖(化学益生家)。目前用作营养调控剂的有异麦芽糖、果寡三糖、甘露寡糖等。寡糖因其调节动物微生态平衡的作用与活菌制剂相似，营养学术界称其为化学益生家。寡糖还可以结合病原细胞的外源凝集素，避免病原菌在肠道壁上附着，从而裁断了病原茵菌附着一繁殖一致病的感染途径，并携带病原菌排出体外，起到“冲刷”病原茵的作用，维护了动物机体健康。

3．2 仔猪肠道酸碱度对日粮蛋白质消化十分重要，因为蛋白消化酶原需在合适的pH环境中校激活参与消化活动，成年猪胃内PH值为2-3.5，最适宜胃蛋白酶发挥作用，而仔猪早期断奶胃内pH值可上升到6，极不利于饲料蛋白的消化，而大肠杆菌、链球菌、葡萄球菌、梭状芽胞杆菌等有害茵的生存条件大都在pH值为6-7.5，胃内pH值对控制进入消化道微生物的繁殖起不可忽视的作用。仔猪出生后4周内胃酸分泌严重不足，因而在早期断奶仔猪日粮中添加酸化剂是必不可少的，有机酸的效果明显优于无机酸。

3.3合理使用动物制品。

3.3.1乳糖是断奶仔猪的重要原料。乳糖在肠道中发酵产生乳酸能降低肠道中pH值，抑制各种病原微生物的繁殖并能促进Ca、P、Mn、Fe等在肠道的吸收。另外乳及乳制品易于消化外，还有众多生长因子、激素和其它生物活性物质，对