育成母牛日粮麸皮水平对营养物质消化率影响
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关键词 麸皮 育成母牛 营养物质 表观消化率
中图分类号 ：S 823.9+1 文献标志码 ：A 文章编号 ：1002 - 2813（2011）12 - 0001 - 02
奶用后备牛合理的营养水平对其投产后生产 性能有促进作用。奶牛产乳量和产奶率不仅受现期 营养水平的影响，而且也受前期营养水平的影响， 育成牛培育中这一时期应适当控制能量饲料给量， 防止能量摄入过多，造成体脂肪蓄积并且沉积在乳 腺中，使乳房腺泡数量减少，形成肉乳房，乳汁分 泌组织增生少，最终导致产奶少、生产年限短和产 奶率低（李琰等，2004 ；王庚旺，2003）。育成牛 精料配合一般采用低能原料，如 ：较多使用粮食副 产品，麸皮富含较高的中性洗涤纤维，达 40 %（莫 放等，1995），麸皮因其廉价且来源广泛，被广泛 作为能量饲料用于育成牛的日粮中。麸皮中钙少磷 多，能量含量较低，在瘤胃有较高的降解率，超过 75 %（莫放和冯仰廉，1994），有试验表明 ：大量 使用对肉用牛日粮的蛋白质和纤维性物质的全消化 道表观消化率无明显的影响（曹琼等，2011）。麸 皮容积大，质地蓬松，有轻泻作用，大量使用是否
试验数据统计分析采用 Excel 和 SPSS 17.0 统 计软件，处理间的差异用 LSD 多重比较。
表 1 不同试验处理组的精料组成及营养水平
%
精料 组成
Ⅰ组
玉米 72.0
棉粕 25.5
麸皮
大麦
贝壳粉 1
食盐
0.9
预混料 * 0.6
Ⅱ组
56.5 23.0 13 5 1 0.9 0.6
Ⅲ组
31.5 20.0 25 20 2 0.9 0.6
Ⅳ组 营 养 Ⅰ组 水平 （风干 样基 础）
Ⅱ组
பைடு நூலகம்
Ⅲ组
Ⅳ组
12.0 CP 15.57 15.37 19.28 20.42
15.5 淀粉 50.10 47.65 48.44 58.72
45 NDF 11.25 16.52 18.64 24.81
24 ADF 4.68 5.83 7.50 8.33
2
Ca 1.07 0.90 1.10 1.45
粗料的风干物质中粗蛋白质 (CP)、中性洗涤 纤 维 (NDF) 和 酸 性 洗 涤 纤 维 (ADF) 分 别 为 8.5 %、 64.78 % 和 46.76 %。
饲料研究 FEED RESEARCH NO.12,2011 1
科学试验与研究
预饲期粗饲料自由采食，每天晨饲前收集剩 料，根据供给量和剩料量计算粗饲料采食量 ；在正 试期根据粗饲料采食量测定结果（8.5 kg）的 95 % （8 kg）供给粗料，收集剩余总量，计算平均进食量。 精料每天饲喂 3.5 kg 风干物。 1.2 样品收集、测定与分析
收稿日期 ：2011 - 08 - 30 基金项目 ：“动物营养学国家重点实验室”自选项目“2004
DA125184 （团）0802”“现代奶业产业技术体系项 目 (nycytx-0402) 通信作者 ：莫放
对荷斯坦牛日粮营养物质消化的影响报道较少，为 此研究日粮精料不同比例麸皮对牛全消化道日粮营 养物质表观消化率的影响。
饲料及粪样的干物质（DM）、有机物（OM）、 CP、NDF 和 ADF 根据杨胜（1993）描述的方法测定。 淀粉的测定采用样品经处理除去脂肪及可溶性糖类 后，加入 α- 淀粉酶将淀粉水解成双糖，再用盐酸 水解双糖为单糖，按还原糖测定并折算成淀粉的方 法进行（魏全意等，1999）。 1.3 数据统计与分析
收集饲喂饲料样品，通过 1 mm 筛孔粉碎保存 以备分析。
试验采用全粪收集法收集粪样。正试期 10 d 进行消化试验，其中前 3 d 为消化试验适应期，后 7 d 连续 6 d 进行全收粪。混合每天所收集的粪样， 称质量。取约总质量的 4 % 作为粪样放入冰箱中 -20 ℃进行保存，6 d 的粪样按加权平均取样混合， 加入 10 % 的酒石酸水溶液，混入粪样后混合均匀， 65 ℃烘干回潮，经 40 目筛孔粉碎，制备风干粪样， 以备分析用。
科学试验与研究
育成母牛日粮麸皮水平对 营养物质消化率影响
李雪娇 米 艺 王消消 王自清 陈之华 姜 军 黄 洁 张晓明 莫 放
中国农业大学动物营养学国家重点实验室
摘 要 通过饲养试验，主要研究日粮含不同麸皮水平对奶用育成母牛日粮营养物质消化率的影响。选 取 16 头 15 月龄体况基本一致的荷斯坦育成母牛为试验动物进行消化代谢试验。试验动物随机分为 4 组，每 组 4 头牛，分别定量（3.5 kg/d）饲喂 6 种不同麸皮水平的精料日粮，粗料为固定给量的自由采食（8 kg/d）。4 个处理组的日粮麸皮水平为 0、12.8 %、24.8 % 和 44.7 %。预试期为 20 d，正试期为 10 d，采用全收粪法收 集 6 d 粪便。试验结果表明 ：在采食量和精粗比相似的情况下，日粮精料高比例（45 %）麸皮明显降低奶 用育成母牛日粮有机物、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维表观消化率，而对蛋白质表观消化率无显著影响。
0.9 P 0.57 0.65 1.06 1.17
0.6 Ca ：P 1.88 1.38 1.04 1.23
注 ：预混料配方维生素 A 20 万 IU/kg ；维生素 D3 4 万 IU/kg ；维生 素 E 600、烟酸 400、锰 700、锌 2 000、铁 800、铜 500、碘 6、硒 25 和钴 5 mg/kg。
1 材料与方法
1.1 试验动物与设计 试验于 2010 年 8 月在甘肃张掖市甘州区某奶
牛场进行，选 16 头 15 月龄体况基本一致的荷斯坦 育成母牛为试验动物进行消化代谢试验。
根据不同比例麸皮的用量，配制 4 组精料日粮， 即Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅳ组，其精料的麸皮比例为 0、 13 %、25 % 和 45 %（见表 1），每组日粮对应一个 处理组的试验动物，每处理组 4 头牛，全部处理的 精料采食量相同，每天 3.5 kg。每天饲喂 2 次，早 上 06 ：00 和下午 18 ：00 进行饲喂，先粗料后精料 , 粗饲料主要是玉米秸秆青贮、稻草和苜蓿的混合粗 料，粗料采用限制自由采食，喂后自由饮水。参试 牛全部采用拴系式饲喂。预试期为 20 d，正试期 10 d， 采用全收粪法，测定进食和排出的营养物质总量， 计算不同处理组的日粮营养物质表观消化率。
中图分类号 ：S 823.9+1 文献标志码 ：A 文章编号 ：1002 - 2813（2011）12 - 0001 - 02
奶用后备牛合理的营养水平对其投产后生产 性能有促进作用。奶牛产乳量和产奶率不仅受现期 营养水平的影响，而且也受前期营养水平的影响， 育成牛培育中这一时期应适当控制能量饲料给量， 防止能量摄入过多，造成体脂肪蓄积并且沉积在乳 腺中，使乳房腺泡数量减少，形成肉乳房，乳汁分 泌组织增生少，最终导致产奶少、生产年限短和产 奶率低（李琰等，2004 ；王庚旺，2003）。育成牛 精料配合一般采用低能原料，如 ：较多使用粮食副 产品，麸皮富含较高的中性洗涤纤维，达 40 %（莫 放等，1995），麸皮因其廉价且来源广泛，被广泛 作为能量饲料用于育成牛的日粮中。麸皮中钙少磷 多，能量含量较低，在瘤胃有较高的降解率，超过 75 %（莫放和冯仰廉，1994），有试验表明 ：大量 使用对肉用牛日粮的蛋白质和纤维性物质的全消化 道表观消化率无明显的影响（曹琼等，2011）。麸 皮容积大，质地蓬松，有轻泻作用，大量使用是否
试验数据统计分析采用 Excel 和 SPSS 17.0 统 计软件，处理间的差异用 LSD 多重比较。
表 1 不同试验处理组的精料组成及营养水平
%
精料 组成
Ⅰ组
玉米 72.0
棉粕 25.5
麸皮
大麦
贝壳粉 1
食盐
0.9
预混料 * 0.6
Ⅱ组
56.5 23.0 13 5 1 0.9 0.6
Ⅲ组
31.5 20.0 25 20 2 0.9 0.6
Ⅳ组 营 养 Ⅰ组 水平 （风干 样基 础）
Ⅱ组
பைடு நூலகம்
Ⅲ组
Ⅳ组
12.0 CP 15.57 15.37 19.28 20.42
15.5 淀粉 50.10 47.65 48.44 58.72
45 NDF 11.25 16.52 18.64 24.81
24 ADF 4.68 5.83 7.50 8.33
2
Ca 1.07 0.90 1.10 1.45
粗料的风干物质中粗蛋白质 (CP)、中性洗涤 纤 维 (NDF) 和 酸 性 洗 涤 纤 维 (ADF) 分 别 为 8.5 %、 64.78 % 和 46.76 %。
饲料研究 FEED RESEARCH NO.12,2011 1
科学试验与研究
预饲期粗饲料自由采食，每天晨饲前收集剩 料，根据供给量和剩料量计算粗饲料采食量 ；在正 试期根据粗饲料采食量测定结果（8.5 kg）的 95 % （8 kg）供给粗料，收集剩余总量，计算平均进食量。 精料每天饲喂 3.5 kg 风干物。 1.2 样品收集、测定与分析
收稿日期 ：2011 - 08 - 30 基金项目 ：“动物营养学国家重点实验室”自选项目“2004
DA125184 （团）0802”“现代奶业产业技术体系项 目 (nycytx-0402) 通信作者 ：莫放
对荷斯坦牛日粮营养物质消化的影响报道较少，为 此研究日粮精料不同比例麸皮对牛全消化道日粮营 养物质表观消化率的影响。
饲料及粪样的干物质（DM）、有机物（OM）、 CP、NDF 和 ADF 根据杨胜（1993）描述的方法测定。 淀粉的测定采用样品经处理除去脂肪及可溶性糖类 后，加入 α- 淀粉酶将淀粉水解成双糖，再用盐酸 水解双糖为单糖，按还原糖测定并折算成淀粉的方 法进行（魏全意等，1999）。 1.3 数据统计与分析
收集饲喂饲料样品，通过 1 mm 筛孔粉碎保存 以备分析。
试验采用全粪收集法收集粪样。正试期 10 d 进行消化试验，其中前 3 d 为消化试验适应期，后 7 d 连续 6 d 进行全收粪。混合每天所收集的粪样， 称质量。取约总质量的 4 % 作为粪样放入冰箱中 -20 ℃进行保存，6 d 的粪样按加权平均取样混合， 加入 10 % 的酒石酸水溶液，混入粪样后混合均匀， 65 ℃烘干回潮，经 40 目筛孔粉碎，制备风干粪样， 以备分析用。
科学试验与研究
育成母牛日粮麸皮水平对 营养物质消化率影响
李雪娇 米 艺 王消消 王自清 陈之华 姜 军 黄 洁 张晓明 莫 放
中国农业大学动物营养学国家重点实验室
摘 要 通过饲养试验，主要研究日粮含不同麸皮水平对奶用育成母牛日粮营养物质消化率的影响。选 取 16 头 15 月龄体况基本一致的荷斯坦育成母牛为试验动物进行消化代谢试验。试验动物随机分为 4 组，每 组 4 头牛，分别定量（3.5 kg/d）饲喂 6 种不同麸皮水平的精料日粮，粗料为固定给量的自由采食（8 kg/d）。4 个处理组的日粮麸皮水平为 0、12.8 %、24.8 % 和 44.7 %。预试期为 20 d，正试期为 10 d，采用全收粪法收 集 6 d 粪便。试验结果表明 ：在采食量和精粗比相似的情况下，日粮精料高比例（45 %）麸皮明显降低奶 用育成母牛日粮有机物、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维表观消化率，而对蛋白质表观消化率无显著影响。
0.9 P 0.57 0.65 1.06 1.17
0.6 Ca ：P 1.88 1.38 1.04 1.23
注 ：预混料配方维生素 A 20 万 IU/kg ；维生素 D3 4 万 IU/kg ；维生 素 E 600、烟酸 400、锰 700、锌 2 000、铁 800、铜 500、碘 6、硒 25 和钴 5 mg/kg。
1 材料与方法
1.1 试验动物与设计 试验于 2010 年 8 月在甘肃张掖市甘州区某奶
牛场进行，选 16 头 15 月龄体况基本一致的荷斯坦 育成母牛为试验动物进行消化代谢试验。
根据不同比例麸皮的用量，配制 4 组精料日粮， 即Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅳ组，其精料的麸皮比例为 0、 13 %、25 % 和 45 %（见表 1），每组日粮对应一个 处理组的试验动物，每处理组 4 头牛，全部处理的 精料采食量相同，每天 3.5 kg。每天饲喂 2 次，早 上 06 ：00 和下午 18 ：00 进行饲喂，先粗料后精料 , 粗饲料主要是玉米秸秆青贮、稻草和苜蓿的混合粗 料，粗料采用限制自由采食，喂后自由饮水。参试 牛全部采用拴系式饲喂。预试期为 20 d，正试期 10 d， 采用全收粪法，测定进食和排出的营养物质总量， 计算不同处理组的日粮营养物质表观消化率。