冯波年出栏20万羽肉鸭发酵床养殖场建设项目

动物科学学院水禽与珍禽课程作业

年出栏20万羽肉鸭发酵床养殖场建设项目

专业动物营养与饲料科学

班级 12级（2）班

学生姓名冯波

学号 201230360505

2015年10月15日

目录

第一章项目概况 (1)

第二章项目建设的可行性分析 (1)

第三章项目建设选址及区划布局 (3)

一、建设选址 (3)

1．气候条件 (3)

2．地势、地形地势 (3)

3．土质 (3)

4．水源条件 (4)

5．交通条件 (4)

6．电力稳定 (4)

二、鸭场的区划布局 (5)

1、区域规划 (5)

2、区间布局的原则 (5)

第四章项目技术方案 (6)

一、项目构成 (6)

二、技术方案 (6)

三、土建工程 (8)

第五章环境保护、生产劳动安全、卫生、消防 (9)

一、环境保护 (9)

二、消防 (10)

三、劳动安全 (10)

参考文献 (10)

第一章项目概况

本项目拟采用发酵床养殖的方法，拟选择一块地势比较开阔、防疫条件优越，总面积约50亩的土地作为零排放发酵床肉鸭旱养科学示范基地，可饲养3.5万羽批次樱桃谷鸭，一年6个批次，年出栏商品肉鸭20万羽。

第二章项目建设的可行性分析

发酵床生态肉鸭技术是一种无污染、零排放的有机农业技术，是利用多种有益微生物(酵母菌，放线菌，枯草芽孢杆菌等)，按一定比例将微生物、木屑以及一定量的辅助材料和活性剂混合、发酵形成的有机垫料。在经过特殊设计的鸭舍里，填入有机垫料。发酵床养鸭，其排泄物被有机垫料吸收且被微生物迅速降解、消化，不需对排泄物进行人工清理，达到无臭、无味、无害化的目的，是一种无污染、无排放的、无臭气的新型环保养鸭技术，而同时养鸭不再需要大面积水源，未造成水质污染面源，发酵床养殖肉鸭具有成本低耗料少，疫病少、效益高、操作简单、无污染等优点。发酵床养鸭技术具有以下六大优点：

1.减轻对水源的污染

采用发酵床养鸭技术后，由于发酵床养殖是一种旱养模式，不在需要大面积的水面，养鸭不会引起水源面源污染，同时鸭生活在发酵床鸭舍内，发酵床有机垫料里含有相当活性的有益微生物，能够迅速有效地降解、消化鸭的排泄物，不再需要对鸭舍采用清扫排放，也不会形成大量的冲圈污水，从而没有任何废弃物、排泄物排出养殖场，真正达到赶鸭子上架，养鸭零污染、零排放的目的。鸭舍周边不会臭气冲天和滋生苍蝇。

2.改善鸭舍环境，提高鸭肉品质

发酵床结合特殊的鸭舍，鸭生活在被大量益生菌包围的环境里，鸭可以健康地生长发育，几乎没有疫病发生，同时，鸭生活在岸上，即使有疫情发生，传播速度也大大减慢，容易捕灭，减少养殖过程使用抗生、抗菌性药物。提高了鸭肉品质，生产出真正意义上的有机肉。

3.变废为宝，提高饲料利用率

在发酵制作有机垫料时，需按照一定比例将锯木屑加入，通过有益微生菌落群的发酵，腐熟后的垫料是很好的农作物种植有机肥。同时，由于鸭只健康地生长发育，饲料的转化率提高，一般可以节省饲料10%～20%。

4.节工省本，提高效益

由于发酵床养猪技术不需要用水冲栏舍、不需要每天清除粪便，采用自动给食、自动饮水等众多优势，达到了节工省本的目的。一个人可以饲养5000只～10000只肉鸭，如此规模养鸭场，每天节省水费5～10立方水，每天节约水费7.5元～15元，节约用工8元，节约疫防用药0.3元/只，节约饲料10%，不完全估计，发酵床养鸭技术饲养一批商品肉鸭相对传统养殖可以多赚3000元左右，由此可见在规模养鸭场推广应用这项技术，经济效益十分明显。

5.活力发酵床制作简单、成本低

发酵床使用的菌种成本低廉，制作发酵床简单：发酵床养殖技术仅需要少量玉米粉、廉价的发酵菌种或菌种制作的保健液与发酵床表面的垫料简单翻耙就可以，每平方米面积使用发酵菌种成本约2元，每年维护使用菌种约0.2元/平方米，制作和维护方法是同类最简单、最实用的。不需要像其他菌种发酵一样几十甚至上百元/平方米的建设费用。

6.发酵床养殖应用前景广阔

近年来，我国的畜禽养殖业发展迅猛，所产生的排泄物集中且排放量大。2005年畜禽粪便产量已达到25亿吨，超过了工业固体废弃物排放的两倍多。集约化、规模化养殖场和养殖区污染问题提到了重要的议事日程。如今，我区年出栏肉鸭约2亿羽，仅南宁市就达4000万羽，全区肉鸭排泄量相当3000万头猪的排泄量。要从根本上做到节能减排，低碳化养殖，实施发酵床养殖技术是最有效办法。

第三章项目建设选址及区划布局一、建设选址

鸭场场址的选择与鸭场将来的经济效益、社会效益和环境效益关系重大。场址选择不当，不仅严重影响鸭场效益，严重时还会造成无法挽回的后果。

1．气候条件

温热环境是提高鸭养殖效益的重要因素。鸭场的小气候条件会对鸭生产性能的发挥产生影响，在寒冷地区，隆冬的严寒常使许多种鸭停止产蛋，饲料消耗增加；在炎热地区，夏季的酷暑，蚊、蝇、虱、虫的骚扰对鸭的生长和产蛋很不利，生产水平会大为下降。因此，从饲养场地来讲，应当尽量选择在气候长年温暖、夏季无高温、冬季无严寒的地区。

2．地势、地形

地势南向坡地能经常受到阳光照射，场区干燥，并有利于避免冬季北风的袭击，应考虑在此建场。鸭场地面要平坦而稍有坡度，以便排水。陆上运动场连同水上运动场的地面应有坡度，但不能过陡，应自然倾斜深入水池。地面坡度以2％～5％最为理想，最大不得超过25％。

地形地形要开阔整齐，不宜选择过于狭长和边角多的场地，边角太多会增加防护设施的投资。不要选择在山口地带和山坳里，前者山口风速大，极不利于鸭舍冬季保温；后者往往出现场区空气滞留、空气湿度大、闷热和阴冷等现象。

鸭舍用地的面积应根据饲养数量、饲养方式而定，陆上运动场的占地面积必须充足，最好留有发展余地。场地内阳光必须充足。鸭舍建筑应坐北朝南，开放的一面方向应朝南或南偏东一些。

3．土质

鸭场建设用地以砂壤土最好，其透水性、透气性好，容水量及吸湿性