鱼类繁殖营养的研究进展
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中都具有重要作用 。斑点狼鱼胚胎发育过程 中主 要利用单不饱和脂 肪酸（ Ｕ Ａ 分解供能 ， Ｍ Ｆ） 特别 是 １：ｌ －，Ｐ （ ８ ９ Ｅ Ａ 二十碳五烯酸 ） ｎ 也能被用作能 量底物 ， Ｄ Ａ作为细胞膜的极性脂成分被选择 而 Ｈ
性 地滞 留 ； 胎 的成 活 率 与 其 Ａ Ｅ Ａ 的 含量 和 胚 Ａ、Ｐ
１６ ． ％的饲料能显著提高繁殖力 、 孵化率和仔鱼成
活率； 然而含量达 到 ３ １％ 时却具有 副作用 ， ．５ 导 致繁殖力降低 和刚孵化 的仔鱼发生 卵黄囊肥大
症。牙 鲆 亲 鱼 饲 料 中 ｎ Ｈ Ｆ 含 量 分 别 为 － ＵＡ ３
０ ４ 、． ％ 和 ２ １ 时 ， ０ ４ ．％ ０８ ．％ 以 ． ％组 的 总 产 卵量
Ａ ：Ｄ Ａ的比例显著相关。 Ａ Ｈ 鱼卵的脂肪酸组成直接受亲鱼饲料 的影 响， 亲鱼饲料缺乏必需脂肪酸（ Ｆ ） Ｅ Ａ 会降低其繁殖性 能和 生 殖 细 胞 的 质 量 参 数。用 缺 乏 ｎ３ Ｆ 一 Ａ Ｅ （ ．％ ） ０ ３ 的饲 料饲 养 虹鳟 亲 鱼， 与富 含 ｎ Ｅ Ａ 一 Ｆ ３
３ ２
《 渔业现代化｝ ｏ６ ６ ２ｏ 第 期
鱼 类 繁 殖 营 养 的 研 究 进 展
河南信 阳农业高等专科学校
西南大学水产学院
龙 勇 余昭君
罗 莉 刁晓明
李林春
摘
要 饲料的蛋 白质 、 脂肪 、 维生素水平， 白质和脂肪的来源， 蛋 以及脂肪酸组成和必需脂肪酸之
间的比例对亲鱼的繁殖力、 生殖细胞的质量和仔鱼都具有重要影响。合理配制饲料和使 用优质 的饲料
比例 的影 响。庸 鲽 亲 鱼 饲 料 的 Ｄ Ａ Ｅ Ａ 和 Ｈ／Ｐ Ｅ ＡＡ Ｐ ／ Ａ比例分别为 ２和 ４能显著提高其 卵子和 仔鱼 的质量。Ｍ ｉ ｈ等 （９９ 研 究 了饲料 的脂 ｅｅ ｎ １９ ） 肪酸组成（ ． Ｆ ／ ６ Ｆ ） ｎ３ Ａ ｎ Ａ 对斑马鱼卵巢 、 精巢脂 肪酸组成 和受精率 的影响 ， 结果表明 ， 卵巢 、 精巢 的脂肪酸组成与饲料一致 ， 而受精率与 ｎ３Ｆ ／ － － Ａ ｎ ６Ｆ 的 比率 呈 负 相 关 ， 明 ｎ６Ｆ Ａ 说 ＿ Ａ对 斑 马 鱼 的 受精具有重要作用 。Ｂｌ等 （０ ２ 提 出 ， ｅ ｌ ２０ ） 应该是 ｎ ６和 ｎ ． 需 脂 肪 酸 比例 的平 衡 ， ３必 而不 是 ｎ 一 ３ Ｕ Ａ的含量从本质上对 卵子和仔 鱼的质量产 ＨＦ 生影响。他们认为 Ｈ Ｆ ／ Ｈ Ｕ Ａ Ｄ Ａ和 Ｅ Ａ Ａ Ｐ ／ Ａ的比 率与其含量一样重要 ， 都对受精 和卵子 的成活具
饲料 饲 喂金 头鲷 亲 鱼 ， 养 ３周 后 发 现 ， 量 为 饲 含
维生素 Ａ是一类具有维生素 Ａ活性的物质 ， 如虾青素 、 角黄素等 ， 能促进生长和繁殖 ， 参与胚 胎发育和调节多种类型细胞的增殖与分化。研究 表明 ， 全反式视黄酸 （ｔＡ） ａ Ｒ 是维生素 Ａ在对繁殖 和胚胎发育起作用时 的主要功能形式 ， 其与视黄 酸受体 Ｒ Ｒ相 连 ， 基 因水平 上 起调 节 作用。 Ａ 在
３ 维 生素
３ １ 维 生素 Ａ ．
液质量下降而导致受精率和孵化率降低。用缺乏
ｎ３ Ｕ Ａ 的饲 料 （ 量 ０ １％ ） 养 花尾 胡 椒 鲷 －Ｈ Ｆ 含 ．６ 喂 亲鱼， 不但 影 响 了亲鱼 的 产 卵性 能 ， 而且 其初 孵仔
鱼的存活力和饥饿耐力也显著降低。 而 ｎ３ Ｕ Ａ过量 时也会 降低 亲鱼 的繁殖性 ．Ｈ Ｆ 能 。用 ｎ３Ｈ Ｆ 含量 为 １１％ 到 ３ １％ 的 ４种 ． ＵＡ ．３ ．５
尼罗罗非鱼繁殖性能的影响， 结果表明， ％组 的 ４ ５ 鱼的产卵频率 和产 卵量 显著 高于 ２ ％ 组 。Ｇ — ５ ｕ ｎｓｋｒ 等（ ９５ 研究 了饲料蛋 白水平 （７ 、 ａ ｅ ｅ ａ １９ ） １％ ２％ 、 ％ 、 ％ ） ５ ３ ４ ２ ０ 对罗非鱼卵细胞 发育 和卵子化 学组成的影响， 结果表 明， 高蛋 白水平组 （２ ３ ％和 ４ ％） ０ 的鱼比低蛋 白水平 （ ５ ） ≤２ ％ 生长快 ， 更早 进入卵黄发生期 ， 卵细胞的发育也较快 ， 亲鱼昕产 卵子的卵径显著大于低蛋 白水平组 。Ｇ ｎｓ ｅａ ｕ ａ ｋｒ ｅ 等（９７ ） １９ ａ 发现 ， 当罗非鱼亲鱼饲料 的蛋 白水平
殖 性能 。
Ａ Ａ在鱼类繁殖营养 中也起着相 当重要的作 用 。庸鲽亲鱼饲料 中 Ａ Ａ含量 升高 （ ０ ４ 从 ． ％升
粉作为类维生素 Ａ的来源 ， 与添加 ３ ｇ ｋ 虾青 ０ｍ ／ ｇ 素的对照组相 比， 可显著提高产卵量 、 受精率 、 孵
化率和仔鱼成活率， 明红辣椒粉 中的类维生素 说 Ａ， 如叶黄 素和 玉米 黄质 能够 被整合 到 鱼 卵中。 亲鱼饲料 中维生 素 Ａ水平过量 的时候也会产 生 副作用 ， 如导致骨骼变形等。Ｆ ｒｉ ｕｕａ等 （０ １ 报 ｔ ２０ ） 道， 牙鲆亲 鱼饲料 中维 生素 Ａ 含量 为 ３ ７×１ ３ ０
《 渔业现代化） ０６ ６ ） ０ 第 期 ２
Ｉ／ ０ （ Ｕ １０ｇ 为仔鱼需求量的 ６倍 ） ， 时 能相应提高 卵子中维生素 Ａ水平 ， 但由于过量的维生素 Ａ主 要储存在亲鱼肝脏中， 以不会影响卵子质量。 所 ３ ２ 维生素 Ｃ ． 维生素 ｃ 抗坏血酸） （ 可作 为合成胶原质 、 类 固醇和肽类激素等的辅 因子 ， 还具有 很强的还原 有非常高的饲料维生素 Ｅ水平 （ ２ ｇ ｇ 才 ２ ０ｍ ／ｋ） ０
（．％ ） ３ ７ 的饲料相 比， 显著降低了亲 鱼的体重 、 性 成熟 系数 、 子 的重 量 和精 子 的活 性 ， 明 ｎ 卵 说 －
３ Ｆ 缺乏不但会影 响雌 鱼 ， ＥＡ 也会影响雄 鱼， 使精
有重要作用 ， Ａ ／ Ｐ 比率是鱼 卵成活所必需 高 ＡＥＡ
的， 但是 Ａ ／ Ｐ Ａ Ｅ Ａ超过 １５ ． 会使牙鲆 卵子和仔鱼 的成活率降低 。
配制亲鱼饲料和鱼类苗种繁育提供参考。
１ 蛋 白质
鱼类繁殖期间需要较高水平 的蛋 白质供给 ，
蛋白质摄入不足会显著 降低亲鱼的繁殖力 、 卵子 质量和仔鱼的成活率。Ｓ ｄ ｕ 等 （９８ 研究 了 ｉ ｉ ｉ １９ ） ｄｑ 饲料蛋 白水平 （５ 、０ 、５ 、０ 和 ４ ％ ） ２ ％ ３ ％ ３％ ４ ％ ５ 对
高到 １ ８ 能 显著 提高 受精 率和孵 化 率。Ｆ一 ． ％） ｌ 】
ｒｉ （０ ３ 研 究 了饲 料 Ａ ｕｔ ａ等 ２０ ） Ａ水 平对 牙 鲆 卵子和
仔鱼质量 的影 响 ， 几种试验饲料 的 ｎ Ｕ Ａ水 －Ｈ Ｆ ３
平 相近 ， Ａ 含量 分 别 为 ０ １ 、．％ 和 １２ ， Ａ ．％ ０６ ．％
最高， 随着 ｎ Ｈ Ｆ － Ｕ Ａ含量 的增加 ， 卵量 反而 显 ３ 产 著下降。用 ｎ Ｈ Ｆ ． Ｕ Ａ含量分别 为 ２ １ 、． ％ ３ ．％ ４ ８ 和 ６２ ．％的饲料饲 喂牙鲆 ， 结果表 明， 虽然 ６ ２ ．％
组 的产 卵量最 高 ， 卵子 的质 量 参 数 如 浮性 卵百 但
Ｆ ｒ ｔ等 （０３ 研究表 明， ｕｕ ａ ２０ ） ｉ 牙鲆饲料 中缺乏维生
素 Ａ会使亲鱼产 卵期缩短 ， 卵量 、 产 浮性 卵和正 常仔鱼 的 比例也 降低。Ｖ ｓ ｌ ａｓ ｌ （０ １ 报道 ， ａｏ等 ２０ ） 在条纹鳄饲料 中添加 ｌ ｒ ｋ ０ｍ， ｇ的虾青 素可增加 ／ 总产卵量 ， 但不能提高卵子质量 ， 这是因为鱼体不
重， 使亲鱼所产 浮性 卵 比例增加 ３ ％， ５ 仔鱼畸形
基金项 目： 重庆市科委应用 基金项 目（ ３ ２ ６６ ）
《 渔业现代化）０ ６ ２０ 年第 ６ 期
作用 。河 鲈性 成 熟 时 卵巢 的二 十二 碳 六 烯 酸 （ Ｈ ） 亚油酸和亚麻酸含量升高。鲤鱼刚产出 ＤＡ 、 卵子 的花生四烯酸（ Ａ 和 Ｄ Ａ等多不饱 和脂肪 Ａ ） Ｈ
卵黄是鱼类胚胎发育过程中唯一可以利用的 营养源， 卵黄中的游离氨基酸被认 为是胚胎发育 过程中重要的能量来源。大菱鲆卵子 中游离氨基
酸库的大约 ７％被用作 卵子发育 过程 中的能量 ０
底物。Ｇ ｎｓｋｒ 等（９ ７ ） ｕａ ｅ ｅ ａ １９ｂ 研究 了饲料蛋 白水 平 （０ 、 ％和 ３ ％） １％ ２ ０ ５ 对罗非鱼卵子游离氨基酸 含量的影响 ， 结果表 明 ， ％组卵子游离 Ｍ ｔ 蛋 ３ ５ ｅ（ 氨酸） Ｔ ｒ 酪氨 酸） Ｓｒ 丝氨酸 ） Ｐｏ 脯氨 、ｙ（ 、ｅ（ 和 ｒ（ 酸） 的含量显著高于 １％组 ， ０ 说明亲鱼饲料蛋 白 质含量不足会降低卵子的能量储备。 亲鱼性腺发育期间 ， 使用 动物蛋 白配制饲料 的效果好于植物蛋白。乌贼粉和鱿鱼粉是亲鱼饲 料的优质蛋 白源 ， 能显著提高真鲷亲鱼所产浮性
为 １％时， ０ 其所产卵子的蛋白含量显著低于饲料 蛋 白水 平 为 ２ ％ 和 ３％ 的试 验 组 （ ＜０ ０ ） ０ ５ Ｐ ．５ 。 说明蛋白质摄入不足降低 了卵子质量。马爱军等 （０ ５ 对大菱鲆的研究表 明， ２０ ） 将亲鱼饲料蛋 白质 含量从 ４ ．％升高到 ４ ．％， ０６ ９ ３ 可显著增加亲鱼增
能将虾青素整合到卵子中。鳙鱼饲料中棕榈酸维
生素 Ａ含量达到 ｌ ０ Ｕ ｋ 可显著提 高其 繁 ００ ０Ｉ／ ｇ
殖性 能 。在 黄尾鲱 亲鱼 饲 料 中 添 加 ２ 的红 辣椒 ％
分 比、 孵化率和正常仔鱼 比例等却显著低于２ １ ．％ 组， 说明 ｎ３ Ｕ Ａ水平过高反而降低了亲鱼的繁 一Ｈ Ｆ
３ ３
结果表明， Ａ添加量为 ０ ６ Ａ ． ％时可显著提高繁ຫໍສະໝຸດ Baidu
性能 ， 是 达到 １２ 时 ， 但 ．％ 由于 阻碍 了 Ｅ Ａ 的生 物 Ｐ 转化 而产 生不 利 影 响 。 亲 鱼 的繁殖 性 能 还 受 饲 料 中 几 种 Ｅ Ａ之 间 Ｆ
酸（ Ｕ Ａ） Ｐ Ｆ 的含量很高 ， 在受精和胚 胎发育过程
卵比例和仔鱼质量 ， 还可作为色素源和诱食物质。 完全用植物蛋 白饲 喂虹鳟亲鱼， 不但 降低 了生长
速度 、 产卵量和卵子的氨基酸水平， 而且使亲鱼血
清 １． ７Ｂ雌二醇的含量推迟 １ 个月达到峰值 ， 延迟
性成熟 。
２ 脂肪
脂肪和脂肪酸可作为细胞膜 的结构成 分、 化 学信使的前体以及能量代谢的底物。鱼类在仔鱼 期不能合成脂肪 ， 利用的脂肪都是内源性的， 因此 作为能量储备的脂肪对成活率有极大 的影响， 脂 肪储备量小的仔鱼对饥饿引起 的死亡更加敏感 。 鱼卵的 脂肪 酸主 要 包 括 ｎ ． ３高不 饱 和 脂 肪 酸 （ ＵＡ 、 Ｈ Ｆ ） 单不 饱和脂肪酸 （ Ｕ Ａ） Ｍ Ｆ 和饱 和脂肪 酸（Ｆ ） ， Ｓ Ａ 等 鱼卵对 ｎ Ｈ Ｆ 一 Ｕ Ａ具有选择性积 累的 ３
原料 能显著提 高亲鱼 的繁 殖性 能 。
关键词
繁殖营养
蛋白质 脂肪 维生素
率 降低 ２ ． ％ 。 ８７
鱼类繁殖对营养的需求与鱼类生长的营养需
求有很大不同。因此人们希望通过研究亲鱼的营 养需求特点 ， 给亲鱼提供营养全价的饲料 ， 从而提
高其繁殖性能和苗种生产的经济效益。本文综述 了近年来鱼类繁殖营养 的研究进展 ， 包括 亲鱼对 蛋白质 、 脂肪和维生素等的营养需求特点 ， 以期为
能增加卵子 的 一 生育 酚含量。在其 它种类如大
菱鲆和大西洋鲑 的卵黄发生期间， 维生素 Ｅ被从 外周组织中动用 ， 而血浆 卵黄蛋 白原的浓度并没 有 受 到影 响 ， 明这段 时 问 内 ， 蛋 白可能 参与 维 表 脂 生素 Ｅ的转运。但是也有人认为维生素 Ｅ不具 有提高鱼类繁殖性能 的作用 ， 并暗示可能在试验 开始的时候肌体组织 已经积蓄了足够供应卵子发 育所需的 一 生育酚。Ｅ ａ 等（０ ０ 报道 ， ｍｔ ａ ２０ ） 在遮
性 地滞 留 ； 胎 的成 活 率 与 其 Ａ Ｅ Ａ 的 含量 和 胚 Ａ、Ｐ
１６ ． ％的饲料能显著提高繁殖力 、 孵化率和仔鱼成
活率； 然而含量达 到 ３ １％ 时却具有 副作用 ， ．５ 导 致繁殖力降低 和刚孵化 的仔鱼发生 卵黄囊肥大
症。牙 鲆 亲 鱼 饲 料 中 ｎ Ｈ Ｆ 含 量 分 别 为 － ＵＡ ３
０ ４ 、． ％ 和 ２ １ 时 ， ０ ４ ．％ ０８ ．％ 以 ． ％组 的 总 产 卵量
Ａ ：Ｄ Ａ的比例显著相关。 Ａ Ｈ 鱼卵的脂肪酸组成直接受亲鱼饲料 的影 响， 亲鱼饲料缺乏必需脂肪酸（ Ｆ ） Ｅ Ａ 会降低其繁殖性 能和 生 殖 细 胞 的 质 量 参 数。用 缺 乏 ｎ３ Ｆ 一 Ａ Ｅ （ ．％ ） ０ ３ 的饲 料饲 养 虹鳟 亲 鱼， 与富 含 ｎ Ｅ Ａ 一 Ｆ ３
３ ２
《 渔业现代化｝ ｏ６ ６ ２ｏ 第 期
鱼 类 繁 殖 营 养 的 研 究 进 展
河南信 阳农业高等专科学校
西南大学水产学院
龙 勇 余昭君
罗 莉 刁晓明
李林春
摘
要 饲料的蛋 白质 、 脂肪 、 维生素水平， 白质和脂肪的来源， 蛋 以及脂肪酸组成和必需脂肪酸之
间的比例对亲鱼的繁殖力、 生殖细胞的质量和仔鱼都具有重要影响。合理配制饲料和使 用优质 的饲料
比例 的影 响。庸 鲽 亲 鱼 饲 料 的 Ｄ Ａ Ｅ Ａ 和 Ｈ／Ｐ Ｅ ＡＡ Ｐ ／ Ａ比例分别为 ２和 ４能显著提高其 卵子和 仔鱼 的质量。Ｍ ｉ ｈ等 （９９ 研 究 了饲料 的脂 ｅｅ ｎ １９ ） 肪酸组成（ ． Ｆ ／ ６ Ｆ ） ｎ３ Ａ ｎ Ａ 对斑马鱼卵巢 、 精巢脂 肪酸组成 和受精率 的影响 ， 结果表明 ， 卵巢 、 精巢 的脂肪酸组成与饲料一致 ， 而受精率与 ｎ３Ｆ ／ － － Ａ ｎ ６Ｆ 的 比率 呈 负 相 关 ， 明 ｎ６Ｆ Ａ 说 ＿ Ａ对 斑 马 鱼 的 受精具有重要作用 。Ｂｌ等 （０ ２ 提 出 ， ｅ ｌ ２０ ） 应该是 ｎ ６和 ｎ ． 需 脂 肪 酸 比例 的平 衡 ， ３必 而不 是 ｎ 一 ３ Ｕ Ａ的含量从本质上对 卵子和仔 鱼的质量产 ＨＦ 生影响。他们认为 Ｈ Ｆ ／ Ｈ Ｕ Ａ Ｄ Ａ和 Ｅ Ａ Ａ Ｐ ／ Ａ的比 率与其含量一样重要 ， 都对受精 和卵子 的成活具
饲料 饲 喂金 头鲷 亲 鱼 ， 养 ３周 后 发 现 ， 量 为 饲 含
维生素 Ａ是一类具有维生素 Ａ活性的物质 ， 如虾青素 、 角黄素等 ， 能促进生长和繁殖 ， 参与胚 胎发育和调节多种类型细胞的增殖与分化。研究 表明 ， 全反式视黄酸 （ｔＡ） ａ Ｒ 是维生素 Ａ在对繁殖 和胚胎发育起作用时 的主要功能形式 ， 其与视黄 酸受体 Ｒ Ｒ相 连 ， 基 因水平 上 起调 节 作用。 Ａ 在
３ 维 生素
３ １ 维 生素 Ａ ．
液质量下降而导致受精率和孵化率降低。用缺乏
ｎ３ Ｕ Ａ 的饲 料 （ 量 ０ １％ ） 养 花尾 胡 椒 鲷 －Ｈ Ｆ 含 ．６ 喂 亲鱼， 不但 影 响 了亲鱼 的 产 卵性 能 ， 而且 其初 孵仔
鱼的存活力和饥饿耐力也显著降低。 而 ｎ３ Ｕ Ａ过量 时也会 降低 亲鱼 的繁殖性 ．Ｈ Ｆ 能 。用 ｎ３Ｈ Ｆ 含量 为 １１％ 到 ３ １％ 的 ４种 ． ＵＡ ．３ ．５
尼罗罗非鱼繁殖性能的影响， 结果表明， ％组 的 ４ ５ 鱼的产卵频率 和产 卵量 显著 高于 ２ ％ 组 。Ｇ — ５ ｕ ｎｓｋｒ 等（ ９５ 研究 了饲料蛋 白水平 （７ 、 ａ ｅ ｅ ａ １９ ） １％ ２％ 、 ％ 、 ％ ） ５ ３ ４ ２ ０ 对罗非鱼卵细胞 发育 和卵子化 学组成的影响， 结果表 明， 高蛋 白水平组 （２ ３ ％和 ４ ％） ０ 的鱼比低蛋 白水平 （ ５ ） ≤２ ％ 生长快 ， 更早 进入卵黄发生期 ， 卵细胞的发育也较快 ， 亲鱼昕产 卵子的卵径显著大于低蛋 白水平组 。Ｇ ｎｓ ｅａ ｕ ａ ｋｒ ｅ 等（９７ ） １９ ａ 发现 ， 当罗非鱼亲鱼饲料 的蛋 白水平
殖 性能 。
Ａ Ａ在鱼类繁殖营养 中也起着相 当重要的作 用 。庸鲽亲鱼饲料 中 Ａ Ａ含量 升高 （ ０ ４ 从 ． ％升
粉作为类维生素 Ａ的来源 ， 与添加 ３ ｇ ｋ 虾青 ０ｍ ／ ｇ 素的对照组相 比， 可显著提高产卵量 、 受精率 、 孵
化率和仔鱼成活率， 明红辣椒粉 中的类维生素 说 Ａ， 如叶黄 素和 玉米 黄质 能够 被整合 到 鱼 卵中。 亲鱼饲料 中维生 素 Ａ水平过量 的时候也会产 生 副作用 ， 如导致骨骼变形等。Ｆ ｒｉ ｕｕａ等 （０ １ 报 ｔ ２０ ） 道， 牙鲆亲 鱼饲料 中维 生素 Ａ 含量 为 ３ ７×１ ３ ０
《 渔业现代化） ０６ ６ ） ０ 第 期 ２
Ｉ／ ０ （ Ｕ １０ｇ 为仔鱼需求量的 ６倍 ） ， 时 能相应提高 卵子中维生素 Ａ水平 ， 但由于过量的维生素 Ａ主 要储存在亲鱼肝脏中， 以不会影响卵子质量。 所 ３ ２ 维生素 Ｃ ． 维生素 ｃ 抗坏血酸） （ 可作 为合成胶原质 、 类 固醇和肽类激素等的辅 因子 ， 还具有 很强的还原 有非常高的饲料维生素 Ｅ水平 （ ２ ｇ ｇ 才 ２ ０ｍ ／ｋ） ０
（．％ ） ３ ７ 的饲料相 比， 显著降低了亲 鱼的体重 、 性 成熟 系数 、 子 的重 量 和精 子 的活 性 ， 明 ｎ 卵 说 －
３ Ｆ 缺乏不但会影 响雌 鱼 ， ＥＡ 也会影响雄 鱼， 使精
有重要作用 ， Ａ ／ Ｐ 比率是鱼 卵成活所必需 高 ＡＥＡ
的， 但是 Ａ ／ Ｐ Ａ Ｅ Ａ超过 １５ ． 会使牙鲆 卵子和仔鱼 的成活率降低 。
配制亲鱼饲料和鱼类苗种繁育提供参考。
１ 蛋 白质
鱼类繁殖期间需要较高水平 的蛋 白质供给 ，
蛋白质摄入不足会显著 降低亲鱼的繁殖力 、 卵子 质量和仔鱼的成活率。Ｓ ｄ ｕ 等 （９８ 研究 了 ｉ ｉ ｉ １９ ） ｄｑ 饲料蛋 白水平 （５ 、０ 、５ 、０ 和 ４ ％ ） ２ ％ ３ ％ ３％ ４ ％ ５ 对
高到 １ ８ 能 显著 提高 受精 率和孵 化 率。Ｆ一 ． ％） ｌ 】
ｒｉ （０ ３ 研 究 了饲 料 Ａ ｕｔ ａ等 ２０ ） Ａ水 平对 牙 鲆 卵子和
仔鱼质量 的影 响 ， 几种试验饲料 的 ｎ Ｕ Ａ水 －Ｈ Ｆ ３
平 相近 ， Ａ 含量 分 别 为 ０ １ 、．％ 和 １２ ， Ａ ．％ ０６ ．％
最高， 随着 ｎ Ｈ Ｆ － Ｕ Ａ含量 的增加 ， 卵量 反而 显 ３ 产 著下降。用 ｎ Ｈ Ｆ ． Ｕ Ａ含量分别 为 ２ １ 、． ％ ３ ．％ ４ ８ 和 ６２ ．％的饲料饲 喂牙鲆 ， 结果表 明， 虽然 ６ ２ ．％
组 的产 卵量最 高 ， 卵子 的质 量 参 数 如 浮性 卵百 但
Ｆ ｒ ｔ等 （０３ 研究表 明， ｕｕ ａ ２０ ） ｉ 牙鲆饲料 中缺乏维生
素 Ａ会使亲鱼产 卵期缩短 ， 卵量 、 产 浮性 卵和正 常仔鱼 的 比例也 降低。Ｖ ｓ ｌ ａｓ ｌ （０ １ 报道 ， ａｏ等 ２０ ） 在条纹鳄饲料 中添加 ｌ ｒ ｋ ０ｍ， ｇ的虾青 素可增加 ／ 总产卵量 ， 但不能提高卵子质量 ， 这是因为鱼体不
重， 使亲鱼所产 浮性 卵 比例增加 ３ ％， ５ 仔鱼畸形
基金项 目： 重庆市科委应用 基金项 目（ ３ ２ ６６ ）
《 渔业现代化）０ ６ ２０ 年第 ６ 期
作用 。河 鲈性 成 熟 时 卵巢 的二 十二 碳 六 烯 酸 （ Ｈ ） 亚油酸和亚麻酸含量升高。鲤鱼刚产出 ＤＡ 、 卵子 的花生四烯酸（ Ａ 和 Ｄ Ａ等多不饱 和脂肪 Ａ ） Ｈ
卵黄是鱼类胚胎发育过程中唯一可以利用的 营养源， 卵黄中的游离氨基酸被认 为是胚胎发育 过程中重要的能量来源。大菱鲆卵子 中游离氨基
酸库的大约 ７％被用作 卵子发育 过程 中的能量 ０
底物。Ｇ ｎｓｋｒ 等（９ ７ ） ｕａ ｅ ｅ ａ １９ｂ 研究 了饲料蛋 白水 平 （０ 、 ％和 ３ ％） １％ ２ ０ ５ 对罗非鱼卵子游离氨基酸 含量的影响 ， 结果表 明 ， ％组卵子游离 Ｍ ｔ 蛋 ３ ５ ｅ（ 氨酸） Ｔ ｒ 酪氨 酸） Ｓｒ 丝氨酸 ） Ｐｏ 脯氨 、ｙ（ 、ｅ（ 和 ｒ（ 酸） 的含量显著高于 １％组 ， ０ 说明亲鱼饲料蛋 白 质含量不足会降低卵子的能量储备。 亲鱼性腺发育期间 ， 使用 动物蛋 白配制饲料 的效果好于植物蛋白。乌贼粉和鱿鱼粉是亲鱼饲 料的优质蛋 白源 ， 能显著提高真鲷亲鱼所产浮性
为 １％时， ０ 其所产卵子的蛋白含量显著低于饲料 蛋 白水 平 为 ２ ％ 和 ３％ 的试 验 组 （ ＜０ ０ ） ０ ５ Ｐ ．５ 。 说明蛋白质摄入不足降低 了卵子质量。马爱军等 （０ ５ 对大菱鲆的研究表 明， ２０ ） 将亲鱼饲料蛋 白质 含量从 ４ ．％升高到 ４ ．％， ０６ ９ ３ 可显著增加亲鱼增
能将虾青素整合到卵子中。鳙鱼饲料中棕榈酸维
生素 Ａ含量达到 ｌ ０ Ｕ ｋ 可显著提 高其 繁 ００ ０Ｉ／ ｇ
殖性 能 。在 黄尾鲱 亲鱼 饲 料 中 添 加 ２ 的红 辣椒 ％
分 比、 孵化率和正常仔鱼 比例等却显著低于２ １ ．％ 组， 说明 ｎ３ Ｕ Ａ水平过高反而降低了亲鱼的繁 一Ｈ Ｆ
３ ３
结果表明， Ａ添加量为 ０ ６ Ａ ． ％时可显著提高繁ຫໍສະໝຸດ Baidu
性能 ， 是 达到 １２ 时 ， 但 ．％ 由于 阻碍 了 Ｅ Ａ 的生 物 Ｐ 转化 而产 生不 利 影 响 。 亲 鱼 的繁殖 性 能 还 受 饲 料 中 几 种 Ｅ Ａ之 间 Ｆ
酸（ Ｕ Ａ） Ｐ Ｆ 的含量很高 ， 在受精和胚 胎发育过程
卵比例和仔鱼质量 ， 还可作为色素源和诱食物质。 完全用植物蛋 白饲 喂虹鳟亲鱼， 不但 降低 了生长
速度 、 产卵量和卵子的氨基酸水平， 而且使亲鱼血
清 １． ７Ｂ雌二醇的含量推迟 １ 个月达到峰值 ， 延迟
性成熟 。
２ 脂肪
脂肪和脂肪酸可作为细胞膜 的结构成 分、 化 学信使的前体以及能量代谢的底物。鱼类在仔鱼 期不能合成脂肪 ， 利用的脂肪都是内源性的， 因此 作为能量储备的脂肪对成活率有极大 的影响， 脂 肪储备量小的仔鱼对饥饿引起 的死亡更加敏感 。 鱼卵的 脂肪 酸主 要 包 括 ｎ ． ３高不 饱 和 脂 肪 酸 （ ＵＡ 、 Ｈ Ｆ ） 单不 饱和脂肪酸 （ Ｕ Ａ） Ｍ Ｆ 和饱 和脂肪 酸（Ｆ ） ， Ｓ Ａ 等 鱼卵对 ｎ Ｈ Ｆ 一 Ｕ Ａ具有选择性积 累的 ３
原料 能显著提 高亲鱼 的繁 殖性 能 。
关键词
繁殖营养
蛋白质 脂肪 维生素
率 降低 ２ ． ％ 。 ８７
鱼类繁殖对营养的需求与鱼类生长的营养需
求有很大不同。因此人们希望通过研究亲鱼的营 养需求特点 ， 给亲鱼提供营养全价的饲料 ， 从而提
高其繁殖性能和苗种生产的经济效益。本文综述 了近年来鱼类繁殖营养 的研究进展 ， 包括 亲鱼对 蛋白质 、 脂肪和维生素等的营养需求特点 ， 以期为
能增加卵子 的 一 生育 酚含量。在其 它种类如大
菱鲆和大西洋鲑 的卵黄发生期间， 维生素 Ｅ被从 外周组织中动用 ， 而血浆 卵黄蛋 白原的浓度并没 有 受 到影 响 ， 明这段 时 问 内 ， 蛋 白可能 参与 维 表 脂 生素 Ｅ的转运。但是也有人认为维生素 Ｅ不具 有提高鱼类繁殖性能 的作用 ， 并暗示可能在试验 开始的时候肌体组织 已经积蓄了足够供应卵子发 育所需的 一 生育酚。Ｅ ａ 等（０ ０ 报道 ， ｍｔ ａ ２０ ） 在遮