辣椒的栽培管理技术

参考每立 方米采用50%多菌灵80克拌匀，堆闷24 小时。苗床土消毒：参考每亩用50%多 菌灵2公斤兑100公斤细干土闷24小时， 撒入苗床。排钵前在床面上撒上一层毒 饵（参考每亩苗床用50%辛硫磷50克兑 水150克，加1.5公斤炒麸皮拌匀）。要 重视重茬地土壤的处理。
穴 盘 直 播
撒 播
• 5、遮阳防雨关。播后立即搭建小 拱棚，棚外覆盖一层黑色遮阳网。 下雨天在网外及时加盖农膜避雨， 雨停立即揭膜。注意防止雨水直接 冲刷育苗床。（可以利用春季大棚 在其内做畦播种育苗）
3、定植 应做到“五个坚持”：
• 1、坚持重茬地土壤消毒。每亩用50% 多菌灵1公斤，70%甲基托布津1公斤， 加80%敌敌畏250克兑细干土100公斤 闷24小时，然后均匀撒入畦面。
③及时打去门椒以下的侧杈， 促秧促果。
六、大棚延秋辣椒栽培管理技术
• 1棚室准备 • 2育苗 • 3定植 • 4管理 • 5常见问题
2、一网一膜小拱棚内育苗。要把好 “五关”：
• 1、播期关。最佳播种期为7月15日~7 月31日。中熟品种可适当早播，早熟 品种可适当晚播。播种过早，高温、 干旱、暴雨等恶劣天气容易使幼苗发 生病毒病，出现瘦（弱、小、病）苗； 播种过晚则因生长后期温度偏低，果 实不能充分膨大，将会影响产量和效 益。
根据果实颜色分为：青椒和彩椒
四、介绍几个高产品种
• 京甜5号 • 苏椒13号 • 苏椒15号 • 庆研椒3号
京甜5号
•平均单果重80100g。辣味适 中，品质佳。商 品性好，座果率 高，亩产30005000kg，适宜 北方保护地栽培。 国家蔬菜工程技 术研究中心 购买联系电话:
010-
62273253,1352
本品种为中晚熟品种。植株 长势旺盛，分枝性强，抗病，耐 高温。叶片卵型，果实深绿色， 有光泽，果实弯羊角形，果长 20 厘米 ，果肩宽 5 厘米 。单果 重 50 克 ，一般亩产 4000 － 5000 公斤 。 2 、栽培要点：
①本品种喜肥水，但以农家 肥为主，辅以适量化肥。
②以垄做较好，株距 33 厘 米 ，行距为 65 厘米 ，每穴双 株或三株。
辣椒 需 肥 表
生长时期
定植—开花 开花—座果 果实发育 收获期间
养分需求量（克/亩/天）
推荐施肥量（/亩/天）
N
P2O5
K2O
钾宝
磷酸
硝酸
（85%）
铵
60
60
60
150克
50ml
50克
200 130
300
670克
100ml
280克
260 130
400
870克
100ml
380克
260 100
400
• 1578年本草纲目没有记载，明代高廉撰写的《草 花圃》记载：番椒丛生，白花，果偐似秃笔头， 味辣，色红，甚可观。”
• 由丝绸之路（西汉张骞开辟的）传入，在甘肃、 陕西栽培。
• 经海路（郑和下西洋开辟的海路）在广东、广西、 云南等地栽培。
各种类型辣椒
二、辣椒在生产上的分类
根据收获产品分为：菜椒品种和椒干品种 根据辛辣程度分为：辣椒和甜椒 根据分枝习性分为：无限生长类型、有限生长类型和部分有限生长类型 根据果实形状分为：灯笼形、圆锥形、长果形、扁果形、樱桃果等
870克
80ml
400克
• 3、坚持大棚内定植。既可以防暴雨冲 刷畦面，也不会因雨天而推迟定植
• 4、坚持铺设地膜。前期防止土壤水分 过分蒸发，后期保温、降湿，去草， 防止烂果和减轻病虫的危害。
• 5、坚持壮苗定植。定植期一般在8月 下旬。壮苗标准：植株健壮，无病虫 害，门椒已现蕾。选阴天或晴天下午5 时后定植。大行50厘米，小行40厘米， 株距30~33厘米，亩约栽4500株（仅 供参考，定植密度应该因品种株型而 异）。
• 3、营养钵直播关。这既是秋延后辣椒 生产成败的关键措施，又是有效减轻 或防止病毒病发生的最佳方法，营养 土应选用多年未种过茄果类、瓜类作 物的土壤。
当然，也可以采用先撒播后分苗的 方法，当幼苗2叶1心期就可以带土移 苗入塑料营养钵内。辣椒秋季延后栽 培温度高，生长快，也可以采用穴盘 育苗。
• 4、播种关。先浇透苗床底水，等 水渗透钵下表土无积水时播种，每 钵摆1~2籽，间隔1厘米，盖好 0.7~0.8厘米的盖籽土。土表盖一 层湿草苫或其它保持土壤湿度的覆 盖物。注意播后约5天要注意经常 检查出苗情况。当有60%幼苗出土 时及时揭去土表覆盖物。以免烧芽 或徒长。
• 2、坚持施足基肥。每亩施腐熟畜粪肥 3500千克，充分腐熟的豆饼100公斤， 硫酸钾8~10千克，复合肥20千克。
辣椒需要的营养
与其它植物一样，辣椒的生长需要Ｃ、Ｈ、 Ｏ、Ｎ、Ｐ、Ｋ、Ｃa、Mg、S、Fe、Zn、 B、Cu、Mn、Mo、Cl、Ni等营养元素。
其中Ｃ、Ｈ、Ｏ、S、Cu、Mn、Mo、 Cl、Ni等元素由水和空气可充足提供，一般 无需补充；而Ｎ、Ｐ、Ｋ必须大量补充； Fe、Zn、B、 Mg、Ｃa等有时会缺乏。
2961454
江苏省农业科学院蔬菜研究 所 (邮编：210014，电话：02584390267)选育的早熟灯笼型甜椒 新品种“苏椒13号”。 该品 种植株生长势强，叶色深绿色，
果实高灯笼型，深绿色，果长 11.3厘米左右，果肩宽7.1厘米左 右，果形指数1.6左右，果肉厚 0.49厘米左右，平均单果重145克 左右。青椒味甜，食用口味佳。 抗逆性较强。平均667平方米（1 亩）前期产量达2103.7公斤，总 产量达3361.6公斤。
辣椒栽培技术
辣椒
最大单果重450g， 可以直接当水果 吃
番茄无土栽培
甜菜
甜 菜
空中结薯
西瓜
一、辣椒的起源
• 起源于南美洲墨西哥拉瓦堪溪谷中，公元前6500 年-公元前5000年，在此地有种子出土。
• 由哥伦布发现新大陆，1493年传入西班牙，1548 年传入英国。
苏椒13号甜椒
苏椒15号
‘苏椒15号’是以‘05X新 51’ב05X新24’配制而成
的早中熟辣椒一代杂种。 果实大牛角形,青果绿色, 成熟果红色,果面光滑,商 品性好,果长18~20cm,平 均单果质量96.9g,微辣,产 量2933kg/亩,抗病耐贮,适 宜于保护地栽培。
•庆研椒3号是黑龙江省庆发农业 发展有限公司最新选育的辣椒杂 交种。 1 、特征特性：