浅析中药材质量的影响因素

浅析药材质量的影响因素

亚平、安平、雷振宏、丹、贾学思

（振东道地药材开发 047100）

摘要：药材质量的优劣，直接关系到临床疗效的好坏，及患者生命的安全。中医药要走出国门走向世界，没有高品位的药材质量做后盾，或是走不出国门，或是走出去而受贬斥。而药材质量的提高，涉及到药材的种质、栽培、采收、加工、仓储、流通等多个环节。所以，深入探讨影响药材质量的因素，全方位、多环节地采取提高药材质量的措施，是提高中医药的生命力、推动中医药向国际化发展的关键一步。

关键词：药材；质量；影响因素

Analyze the factors influencing the quality of medicinal materials

HAN Ya-ping，LI An-ping，LEI Zhen-hong，ZHAO Dan，JIA Xue-si

（Shanxi Zhengdong Daodi Drugs Development Co.,Ltd.Changzhi,Shanxi,047100）Abstract: The pros and cons of medicinal materials quality, directly related to the stand or fall of clinical curative effect, and the safety of the patients' life. Traditional Chinese medicine to go abroad to the world, without the backing of the high quality of medicinal materials, or can't walk out, or go out and be disgraced. And the quality of medicinal materials, involves the medicinal germplasm, cultivation, harvesting, processing, storage, distribution, and other links. So, explore the influencing factors on the quality of the medicinal materials, comprehensive, more link to take measures to improve the quality of medicinal materials, is to improve the vitality of traditional Chinese medicine, a key step to the internationalization of Chinese medicine development.

keywords ：medicinal materials；quality；influencing factors

1 种质

1.1 药材的种子退化

对药用植物而言，种子的质量决定了该品种的品质，其对药材的安全性、稳定性及有效性都会有所影响 [1]。种质资源在药材良种繁育的过程中起关键作用，优良品种的选育是保证药材质量的基础。随着对中药材需求量的日益增加、对药用植物自然生存环境的破坏和过度采挖，部分药材的野生资源日益枯竭，人工栽培品种不断增多，发展药材人工栽培是今后药材生产的必由之路。据不完全统计，我国人工栽培的中药材近百种，由于栽培技术还比较落后，20多年来我们对药用植物种质资源的保存研究不力，致使有的栽培品种消失了。我国药用植物优良品种选育、繁殖，推广工作做得太少 [2]，导致许多优良品种的种子种苗严重退化，已从根本上影响了中药材的质量 [3]。

1.2药材的遗传变异

生物体遗传物质的改变，会导致变种、变型等种变异的发生，从而产生次生代产物的多型性 [4]。

1.3 药材的品种混杂

中药品种繁多，由于记载、沿袭有误，地区用语、使用习惯不同，类同品、代用品及民间用药等不断涌现，导致中药的同名异物、同物异名、一药多名等现象普遍存在，有的来源于同属不同种，有的来源于不同品种的同一药物，可能在性味、功用、成分、药理方面相近或相同，但也可能完全不同；有的甚至不同属或不同科，结果其化学成分、药理作用及临床疗效也大不相同 [5]。

2 栽培

2.1药材的产地环境

古人在长期的医疗实践中，把产于某个特定地区的某种中药材，且临床证明

其质量优于种其它产地的药材，谓之“道地药材”。《神农本草经》云：“土地所出，真伪新，并各有法”，强调了区分产地、讲究道地的重要性。《用药法象》指出：“凡诸草木昆虫，产之有地，根叶花实，采之有时，失其地则性味少异，失其时则气味不全”[6]。道地药材品种之优，与其生长的土壤成分、温度、湿度、光照等环境条件密切相关。生长环境的变化，势必造成药材中有效成分含量的变化 [7]。传统用“道地药材”来衡量中药材质量，与现代科学理论相吻合。研究人员对产地不同的多种中药材进行对比分析，已证明中药材产地不同，如土壤、水质、日照、雨量、生物分布等也不同，其质量也不一样 [8]。

2.2 药材的栽培技术

国药材市场的主流产品多是栽培品种，故加强药材的栽培研究，是保证药材质量的重要环节。药材栽培的每一细节若偏离了科学性，都会使药材的质量受到影响，因此深入栽培研究，就要从药材的选地整地、播种时间、栽培方式、灌溉条件、肥料种类、施肥方法、病虫防治等方面进行研究，以制定科学的栽培技术参数，保证药材质量。目前，大量药农为了减少用工、降低成本，使用除草剂；为了获得高产、增加收入，根类药材大量使用壮根灵。病虫害的防治基本采用化学药剂。因过量施用农药，导致一些中药材的安全性得不到保证，同时，土壤结构也遭到破坏，无法实现可持续发展。

3 采收

3.1 药材的采收时间

中药材种类繁多，其最佳采收期也不尽相同，适时合理采收是保证药材质量、产量和效益的关键 [9]。“正月茵二月蒿、三月茵当柴烧”，充分说明中药材的采收时间与中药材的有效成分密切相关。因为中药材在生长发育的过程中，有效成分含量不断发生变化。一般来说，根类药宜于早春或深秋采收，茎、叶类药宜于夏季采收。思邈云：“夫药采取，不知时节，不以阴干暴干，虽有药名，终无药实，故不依时采取，与朽术不殊”。氏之言，指出了不同采集季节对药材化学成分也有影响。此外，不同采集月份、日期、时辰对药材质量都有影响。但目前，不少人采集中药违背科学规律，侧重经济效应，如2014年的“抢青”现象，造成药材质量下降，影响临床疗效和用药安全。