香莓、奶莓和草莓

香莓、奶莓和草莓

常在路边见有出售草莓的，竖着一块牌子：草莓、香莓、奶莓。看着装的都是草莓，许多人不太明白。实际上这种叫法是不严格的，从生物学上来说香莓、奶莓都是草莓，只是对一些草莓品种从色香味上进行了分类，这里把草莓和香莓、奶莓放在一个层次，是不对的，等于把草莓当作了一类品种，也容易让人觉得香莓、奶莓是两种不同于草莓的新水果。

草莓属蔷薇科多年生草本植物，现有2000多个品种，近年来我国草莓品种更新较快，走向多样化。目前我国各地主栽品种也有几十个：丰香、春香、天香、久香、红颜、甜查理、章姬、全明星、明晶、明磊、硕丰、硕香、星都、杜克拉、宝交早生等。

香莓和奶莓是一种地方笼统叫法，因各地方草莓主栽品种不同没有统一的指向。

香莓主要是说的香味较浓的几个草莓品种，主要有：丰香、天香、久香等。有的地方特指丰香。

1、丰香品种，果型为短圆锥形，果面鲜红色，富有光泽，果肉淡红色，果肉较硬且果皮较韧，耐贮运，风味甜酸适度

2、久香草莓，果实圆锥形，较大，果面橙红富有光泽，种子红色，凹于果面，果肉红色，质地脆硬，酸甜适宜，香味浓。

而一些草莓品种味道香甜，有奶香味的，被称为奶莓（而不是用牛奶培育的）。有些地方奶莓是指的草莓品种章姬（甜宝），有的是指

红颜。也有的泛指章姬、红颜、甜查理等一些品种。有些草莓称是用牛奶培育生产，只是一种噱头，因为牛奶本身不会被草莓吸收，而且容易变质，滋生细菌，不腐熟也不能作为追肥，否则会烧根。

1、章姬。果形是长圆锥形，果肉软多汁、味甜。因产量少，品质高，不耐储存。

2、红颜。又称红颊草莓，森研99号。其特征有些地方像章姬，果实长圆锥形，因其植株基部红色，果实鲜红漂亮而得名。果肉多汁、甜香、浓郁是“红颜”的特点。

3、甜查理。果形为圆锥形，表面深红色，它的叶片比一般草莓大，呈浓绿色，产量高，因此采摘价格相对便宜。

而与香莓、奶莓并称的“草莓”，则是指的其它的一些品种，如全明星、明晶、明磊、硕丰、硕香等。"全明星"草莓为中晚熟品种，栽培面积较大。果实圆锥形至短圆锥形，平均单果重15克，果面鲜红色，有光泽，果肉白色，近果面红色，肉质细，风味适中。果实硬度大，耐贮运。可鲜食加工兼用。

实际上，我们一般是很难从一个果实上看出这是哪个品种的。