动物生物化学说课稿

正确引导 学生为主 案例教学 调集学习兴趣 教学内容 深入浅出
说方法
三、教学实施与效果
1、教学的组织、教学方法与手段 教学的组织、
简单易懂部分： 简单易懂部分：多媒体加板书讲授 学生： 学生：增加了学习兴 趣，引起了求知欲望 学会了简单知识 理解了抽象知识 解释了生活现象， 解释了生活现象，学 会了相关知识 了解了高新技术 完成了教学目标 达到了教学目的
学会课程重点 理解课程难点 达到课程教学 目标
能力要求
了解现代生物技术：电泳、层析、 了解现代生物技术：电泳、层析、PCR、分 、 子杂交、 子杂交、克隆等 掌握核酸和蛋白质的化学组成、 掌握核酸和蛋白质的化学组成、结构和理化 性质； 性质；
知识要求
了解酶的分子组成、结构， 了解酶的分子组成、结构，理解酶的作用机 理； 理解并掌握生物氧化和三大代谢的过程、 理解并掌握生物氧化和三大代谢的过程、特 点及其代谢的相互关系与调节。 点及其代谢的相互关系与调节。
3、课程位置 、
《动物生物化学》在第二学期开设。 动物生物化学》在第二学期开设。
说定位
专业基础课
公共础课
素质拓展课
实践项课
说定位
二、教学内容设计
1、教学理念与思路 、
岗位需求调研 人才需求调研 组织专家和老 师研讨 修订课程标准
确定教学 内容
改革课程设置 改革教学内容
说定位
2、教学内容的选取 、
说定位
3、教学重点与难点 、
教学重点 第一章 核酸与蛋白质化学 D 第二章 酶与辅酶 N A 第七章 物质代谢的相互关系 中 与代谢的调节 蛋的 生化实验基本技能 碱 白基 生化试验样品的制备 第四章 糖代谢 第五章 脂类代谢 第六章 核酸与蛋白质代谢 相关生化技能训练的原理和方法 血液生化与肝脏生化，现代生物技术… 血液生化与肝脏生化，现代生物技术 教学难点 第三章 生物氧化
说保障
4、教师队伍 、
课程教学团队成员
姓 名 学 历 学位 硕士 职务/ 职务/职称 讲师/ 讲师/技师
田青 于文芹 马莉
研究生
说教学程序设计
五、举例说明教学程序设计
教学内容： 教学内容：脂类代谢 计划学时： 计划学时：2课时 教学要求： 教学要求：学生上课之前做好预习工作。 内容分配： 内容分配： 通过提问复习旧课 导入新课： 导入新课：脂肪的合成和分解代谢 提出脂肪肝；讨论脂肪肝是怎么形成的等相关问题引发学生 学习兴趣，增加求知欲望。 开始新课 课后总结， 课后总结，布置作业
说定位
2、课程教学目标 、
认真、严谨、科学的学习态度； 认真、严谨、科学的学习态度； 团队精神与创新精神； 团队精神与创新精神；
素质要求
爱岗敬业的职业道德。 爱岗敬业的职业道德。 学生自主分析问题、解决问题的能力。 学生自主分析问题、解决问题的能力。 掌握动物生化实验的基本技术： 掌握动物生化实验的基本技术：离心分离技 生化物质的化学检测技术、 术、生化物质的化学检测技术、蛋白质和酶 的分离纯化技术等
1、什么是血糖？如何保持动物体内血糖的恒定？ 、什么是血糖？如何保持动物体内血糖的恒定？
复习旧课： 复习旧课：5min 导入新课： 导入新课：15min
2、糖的合成代谢有哪几种方式？ 、糖的合成代谢有哪几种方式？ 3、糖的分解代谢有哪几种方式？ 、糖的分解代谢有哪几种方式？
是否听过脂肪肝？ 是否听过脂肪肝？是 是肝脏组织发生了病变， 是肝脏组织发生了病变， 否有家人或亲戚朋友 发生了怎样的病变？ 发生了怎样的病变？为 患有脂肪肝？ 患有脂肪肝？脂肪肝 什么会病变？ 什么会病变？ 危害？ 危害？…… 脂肪的分解代谢： 1、脂肪的分解代谢： 其实动物也会有 脂肪酸的ß ，这都是 脂肪酸的ß-氧化 脂肪肝， 脂肪肝 总结本次课程内容 因为脂肪的代谢 酮体的生成与利用 脂肪肝的形成过 出了问题， 1个 碳原子的脂肪酸彻底氧化能 出了问题，具体18碳原子的脂肪酸彻底氧化能 个 脂肪肝， 脂肪肝，是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积 程 出了什么问题， 出了什么问题， 脂肪的合成代谢： 正严重威胁国人的健康， 2、脂肪的合成代谢： 正严重威胁国人的健康，成 产生多少个ATP？ 产生多少个 ？ 过多的病变。脂肪性肝病正严重威胁国人的健康 过多的病变。脂肪性肝病 学习完脂肪代谢 为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病， 病毒性肝炎的第二大肝病 预防脂肪肝的途 为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病，脂肪肝属可逆性 甘油磷酸二酯途径 就会知道。 就会知道。 从脂肪代谢的角度谈谈如何预防人 径 疾病，早期诊断并及时治疗常可恢复正常。 疾病，早期诊断并及时治疗常可恢复正常。 和动物脂肪肝的发生？ 和动物脂肪肝的发生？ 什么是酮体？ 什么是酮体？动物的酮病是如何产 新课讲解： 新课讲解：65min 生的，具有哪些危害？ 课后总结及布置作业： 课后总结及布置作业：15min
弥补办法： 弥补办法： 充分利用网络资源，借助于形象的图片、 充分利用网络资源，借助于形象的图片、 视频及精品课程相关网站； 视频及精品课程相关网站； 以课程标准为指导，精选教学内容。 以课程标准为指导，精选教学内容。
说保障
、 配 套 资 源
2
说保障
3、实践条件 、
在校内，虽没有专门的生化实验室，但本学院具有 在校内 仪器设备齐全的化学分析实验室，能够满足本专业 学生的相关一些简单生化实验要求；
动物生物化学
食品与营养工程学院 田青
主要内容
说定位 说学情 说方法 说保障 说教学程序设计
说定位
一、课程设置
1、课程定位： 、课程定位：
是饲料与动物营养专业的一门专业基础课（考察课）。 是饲料与动物营养专业的一门专业基础课（考察课）。
公共基础课
来自百度文库
专业 基础课
专业课
基础化学 基础化学实验 ……
动物营养学 动物生物化学 动物解剖生理 …… 饲料学 ……
说方法
2、课程考核与教学效果评价 、
出勤 对学生的评价 上课表现： 上课表现：提问 完成作业 考试成绩
动物生物化学》 《动物生物化学》课程考核
同行考核 对老师的评价 督导组考核
60% 10% 20% 10%
出勤 课堂 作业 期末考查
请专业组老师听课， 请专业组老师听课， 调查询问学生听课 效果
说保障
甘油一酯途径
美发时头发为什么会变卷？ 美发时头发为什么会变卷？为什么会被 拉直？ 拉直？……
说学情
课程特点: 课程特点 A理论难、知识多、技能深 理论难、 理论难 知识多、 B枯燥乏味、难以激发学生学习兴趣 枯燥乏味、 枯燥乏味
知识的强者 知识的强者 运用多媒体 微观变宏观 抽象变直观 良好的学习习惯 端正的学习态度 正确的学习方法
教 学 内 容
核酸的化学组成、 核酸的化学组成、蛋白质的分子组成等 抽象难懂部分：网络图片、 抽象难懂部分：网络图片、视频 蛋白质的一级结构、 蛋白质的一级结构、高级结构等 接近生活部分： 接近生活部分：案例教学 跑步后腿发酸、烫发、 跑步后腿发酸、烫发、脂肪肝等引出 高新技术部分：网络视频、 高新技术部分：网络视频、图片 纸层析、柱层析、 纸层析、柱层析、PCR、克隆技术等 、
以服务专业课为目标，以学会、 以服务专业课为目标，以学会、够用为原则选取了教学内容
生化技能训练（ 课时 课时） 生化技能训练（14课时） 理论（ 课时 课时） 理论（18课时）
第一章 核酸与蛋白质化学 第二章 糖代谢 第三章 脂类代谢 第四章 核酸与蛋白质代谢 第五章 物质代谢的相互关系与代谢的调节 实验一 生化实验基本技能 实验二 生化试验样品的制备 实验三 蛋白质等电点的测定 实验四 蛋白质含量的测定 实验五 核酸含量的测定 实验六 唾液淀粉酶的特性实验 现代生物技术（视频： 实验七 现代生物技术（视频：PCR等） 等
四、教学资源
1、教材建设 、
依据课程标准和学生情况选用 恰当的教材，精选教学内容 恰当的教材，
所选教材的优缺点 优点：属于高职高专教材，内容难度适中， 优点：属于高职高专教材，内容难度适中，适合于我校饲料 与动物营养专业学生使用 缺点：没有案例，有些知识很难理解， 缺点：没有案例，有些知识很难理解，知识更新慢
质 的 案例教学法： 案例教学法： 合 成 脂肪肝是如何形成的？ 脂肪肝是如何形成的？
酮病是如何形成的？ 酮病是如何形成的？
多媒体结合网络资源教学法： 多媒体结合网络资源教学法： 形象的图片展示：核酸的结构、 形象的图片展示：核酸的结构、蛋白质 的结构等。 的结构等。 生化实验基本技术视频： 生化实验基本技术视频：演示实验