预防医学

预防医学大三分流的方向：
一、营养与食品卫生学
二、环境与职业卫生学
三、国境卫生检疫
四、卫生检验
五、生物统计与生物信息学。

第一部分：营养与食品卫生学
Part1：什么是营养与食品卫生学：
公卫主要包括了预防医学，而预防医学又有大预防，卫生检验，营养与食品卫生几个方向，一般现在预防，卫检，营养，临床医学（妇幼方向）也是归在公共卫生学院。

营养师是要参加国家授权的营养师培训中心的培训并考试通过即可，一般本科生在大三即可参加高三级的考试。

（预防，卫检，临床医学（妇幼方向）拿的医学学士学位，营养是理学学士）
①预防医学专业
学制：五年
培养目标：培养适应我国社会主义经济建设和现代医药事业发展需要的德、智、体全面发展的卫生防疫医师和预防医学高级科技人才。

要求学生系统掌握预防医学卫生事业的基本理论、基本知识、基本技能；掌握常见病、多发病的诊断和治疗；有一定卫生检验和卫生监督知识；熟练掌握一门外语，能够阅读本专业的外文书刊，获得科学研究的初步训练；获得开展卫生防疫工作所需专业社会工作能力；具有一定的自学能力，独立工作能力，分析解决问题能力。

主要课程：以基础医学、预防医学为主干学科。

开设生物化学、药理生理学、诊断学、病原生物学、医学免疫学、内科学、外科学、妇产科学、儿科学、传染病学、流行病学、环境卫生学、营养与食品卫生学、劳动卫生学、卫生统计学等44门必修课和医学多因素分析、医学遗传学等选修课。

就业去向：各级卫生防疫站、海关检疫所、厂矿医疗卫生机构、各级医院等从事防疫研究和医疗工作。

学位授予：医学学士。

②营养学专业
学制：四年
培养目标：适应现代社会经济发展和人群营养健康及食品安全需求的，能在食品生产加工、流通和消费领域从事食品营养指导、分析、检验、质量管理、安全评价和科学研究的高级专门人才。

课程设置：以基础医学、预防医学、营养学、食品科学为主干学科。

开设有分析化学、生物化学、食品化学、基础医学概论、诊断学、内科学、妇幼保健学、基础营养学、公共营养学、临床营养学、食品毒理学、食品卫生学、食品工艺学、食品卫生监督管理等35门必修课。

就业去向：能在各类食品研发单位、各大中型食品、发酵等加工企业及食品类物流管理部门，从事食品营养与开发、食品质量检验监测、食品品质控制等工作；到各级各类进出口检验检疫部门及卫生防疫部门，各级食品质量监督单位从事食品质量的检测、认证或其它管理工作；另外，毕业生获得营养师资格还可在医院、学校、幼儿园、酒店、饮食行业以及针对某些特殊职业、家庭等从事营养膳食指导工作。

学位授予：理学学士。

Part2营养师就业前景：
即将出台的国家营养师政策法规
1.《中国营养改善行动计划》规定，今后保健食品推销员必须拥有具国家认可的职业营养师
资格；
2.2006年《国民营养条例》出台，所有幼儿园和学校，社区和超过百人以上的餐厅都必须配备营养师：
3.2005年10月25日，国家劳动和社会保障部公布第四批新职业，正式确认“公共营养师”成为新职业；
职业地位与前景
随着人们生活水平的提高，人们全面提高生活和生命质量的期望值普遍提高，对由于膳食不合理，营养失衡引发慢性病的健康随着人们生活水平的提高，人们全面提高生活和生命质量的期望值普遍提高；对由于膳食不合理，营养失衡引发慢性病的健康问题引起高度重视，调整消费结构，投资营养、获得高标准的生活和生命质量已经成为消费潮流。

聘请营养顾问已成为现代人的消费时尚；公共营养师成为国家新职业，为从业者提高了职业身份和社会认知度。

2006—2021年将出现公共营养师全球需求高峰，目前，家庭营养顾问年费8千元左右，企业营养顾问年费4万元左右，营养顾问是一个高薪自由职业群体，一个中等水平的公共营养师年收入在10万元左右。

一般是学预防医学的本科生（五年制的）考这个专业的研究生，除了要统考英语和政治，还要考卫生综合（统计，流病，营养，环卫，劳卫，社会医学）。

当然导师也很看重你的本科背景。

有种说法，卫生综合里还考临床的部分基础知识，因为预防专业前几年都学的是临床知识，大四也要参与临床实习。

还有这门课里面要做的实验内容很多。

毕业后可到食品、生物、制药、卫生等领域的企业从事技术开发和生产管理工作，也可到有关高等院校或科研单位从事教学、研究工作。

主要为食品制造加工企业、以动植物产品为原料的产品制造加工企业及相关的国家机关、大专院校、科研院所、海关、商检、商务公司、质量监督、卫生防疫、环境保护、知识产权保护等部门。

目前生物、食品、营养、心理专业都是这样一种情况：它们都属于直接作用于公民卫生与保健及国家劳动力素质保障的科学，也就是说在当今经济腾飞劳动强度加大的中国从根本上讲是急需且长期大量需要的；不过也正是在当前中国这方面的国家需求还没拉开，国有用人单位还没建立与社会发展相适的营养保健人才吸收制度，同时民众对这方面的认识程度还没有发达国家那么高，因此几年来仅从统计数据上看，营养学一类的专业并不怎么乐观。

可能就是因为见到了这种现象你才问此问题吧……
所以说营养或卫生专业的社会需求实际上可以概括为：就在不远处有个很大的市场，但由于种种原因通往这个市场的路还没修好。

而且我们也应该看到老百姓（尤其是学生和城市老年人）对这方面的关注和消费越来越高也越来越广泛和全面，保健品业的广告也越来越热发达，营养学的知识也在各种媒体上越来越为人所知。

因此营养学和公共卫生学的根本前景你是无须担心的。

现阶段我国一是用此专业人才的单位本来就不健全，二是这些岗位因为技术水平竞争不明显一直是安置低能人士的场所，所以路尚不好走。

目前可以去的地方是卫生局等事业单位或正蒸蒸日上的保健品业——前者没有关系不怎么好进，后者的光明前景还一半在理论中，待遇方面估计还不能让你很满意。

但从业内看，流入我国市场的营养产品已比较繁多，所以现在正挖空心思给孩子买营养品的家长们更需要的是真正科学、专业、权威而又通俗的指导，同时各种营养保健品本身也需要进一步加强完善性和针对性，所以你该看到它的未来了吧。

说这么多可能还不管用，从大方面说中国的现代营养卫生业要建立起来不仅需要国家行
政体制和市场体制的努力转型，还需要这一代营养学人才的努力奋斗，甚至还会牺牲他们的部分利益，再往深处的东西我也没法判断了，因为关键之处是正处于各种发展问题中的中国会不会尽快建立利于营养学人的制度，希望它是及时的吧，祝你好运！
拓展内容：
营养与食品卫生学专业硕士研究生培养方案
一、培养目标
掌握营养与食品卫生学的系统理论、知识和基本实验技能，具有宽广和坚实的基础和基本实验操作技术；了解本学科的发展历史、现状，以及所研究领域的最新学术动态；具有独立从事本专业实际工作和基础科研的能力。

学位论文应具有较为重要的学术意义或应用价值，并具有一定的创新性，在深度和广度两方面均需达到相应的要求；熟练掌握一门外语，能阅读本专业该语种的外文资料，并具有一定的写作能力和进行国际学术交流能力；能在研究中熟练使用计算机。

三、培养方式与要求
1、实行导师负责制
2、课程与论文并重原则
3、建立研究生学术报告会制度
4、研究生发表论文要求
四、培养环节与考核
1、制定个人培养计划
硕士生在第一学期结束前，应在导师指导下，严格按照本培养方案填写《扬州大学攻读
硕士学位研究生培养计划》，经导师签署意见、学科负责人审定后报学院备案。

研究生的培养计划是导师指导研究生学习的依据，也是对研究生毕业和授予学位进行审查的依据。

培养计划确定后，研究生和导师均应严格遵守。

2、中期考核
为保证研究生培养的质量，在课程学习结束之后，最迟在第四学期上半学期，结合论文开题工作进行中期考核，具体办法详见《扬州大学研究生中期考核办法》。

3、学术研讨与学术报告
研究生在学期间必须参加10次校内外相关的学术活动，并至少主讲1次学术报告。

研究生参加的学术活动包括校内各院系组织的学术讲座，也可以是参加各类学术会议。

鼓励和支持导师带领学生参加校外的学术会议和专业访学。

硕士生参加学术活动后必须填写《扬州大学研究生学术活动记录表》，整理200字以上的学术活动述评；作过学术报告后填写《扬州大学研究生学术报告登记表》，并附报告的书面材料或复印件。

以上表格经导师认可、签字后由学院研究生秘书负责收集，提交学院审核、存档，汇总情况报研究生处备案。

完成《扬州大学关于建立研究生学术报告会制度的意见》(校研[2004]14号)有关规定者，方能获得2学分。

4、文献阅读
文献阅读是硕士研究生培养工作的重要组成部分，对扩大硕士研究生的知识面、活跃学术思想、培养独立工作能力及掌握国内外本学科及相关学科的动态都有重要意义，也是学位论文选题过程中不可缺少的环节。

硕士研究生必须较广泛地阅读中文和外文文献，文献阅读量由导师视具体情况加以确定。

5、实践环节
包括社会实践和教学实践。

社会实践主要是参加社会调查、承担校内外的科研、设计、调研、咨询、技术开发和服务等活动。

教学实践主要是以本科生为对象开展试讲、辅导课堂讨论、指导实验和辅助指导毕业班学生毕业论文或毕业设计等。

教学实践是培养硕士研究生的重要环节，硕士研究生参加教学实践的工作量应完成相当于助教1个月的工作量。

硕士生参加各种类型的实习、实践活动，应填写《扬州大学研究生实践环节考核表》。

达到专业培养方案和个人培养计划要求，经学院审核，方能申请毕业。

七、学位论文与答辩
学位论文是研究生培养工作的重要环节。

通过学位论文工作，培养研究生从事科学研究和独立工作的能力，培养发现问题、分析问题、解决问题的综合能力和创新能力，培养实事求是的工作作风和严谨踏实的治学态度。

1、选题
2、开题报告
3、学位论文写作
4、论文评阅、答辩与学位申请
八、学位专业课程和必修课程简介
1、《卫生统计学》：
2、《生物化学技术》：
3、《中医营养学》：
4、《应用营养学》：
5、《食品卫生学》：
第二部分：环境与职业卫生学
Part1：什么是环境与职业卫生学
劳动卫生与环境卫生学（Occupational and Environmental Health）是公共卫生与预防医学的一个重要分支学科。

它是研究劳动条件、自然环境和生活环境与人群健康的关系，揭示环境因素和职业性有害因素对人群健康影响的发生、发展规律；并研究利用有利环境因素，控制不利环境因素和职业性有害因素的对策，预防职业病和与环境有关的疾病，以保障人群健康的一门科学。

劳动卫生与环境卫生学是一门应用性较强、多学科交叉的综合性学科，除与分析化学、分子生物学、生理学、生物化学、免疫学等医学基础学科，毒理学、卫生统计、流行病学等预防医学，以及多数临床医学学科密切相关外，还涉及到生态学、气象学、心理学和人类工效学等学科。

Part2：就业前景：
①专业方向
01 环境毒理
02 职业安全
03 环境与职业流行病学
04 化学危害控制
②就业前景
随着社会经济的发展和科学技术的进步，全球经济一体化，我国加入WTO，贸易技术壁垒协定将安全，环保与健康作为对产品质量与价格竞争的基本要求；以及我国《职业病防治法》的颁布和实施，给予劳动卫生与环境卫生工作增加了许多新的内容，提出了更高的要求。

这使得劳动卫生与环境卫生学在预防医学和社会发展中的地位更显突出，因而对劳动卫生与环境卫生学高级人才培养的需求也日益增长。

本学科有着良好的发展前景。

③就业方向
该方向毕业的研究生主要在高等医学院校、研究机构、职业病防治院、市级以上疾病预防与控制中心和卫生监督所从事预防医学教学、科研和临床工作。

④课程设置（以中南大学为例）
劳动卫生与环境卫生学专业的必修课程主要有：
科学社会主义理论与实践、自然辩证法概论、硕士生英语精读与写作、硕士生英语听说、高级统计方法、文献检索、科研设计、统计软件、现代流行病学方法、分子生物学、现代劳动卫生与职业病学、现代环境卫生学形势与政治、学术讨论。

第三部分：国境卫生检疫
国境卫生检疫在国际上统称为“卫生检疫”，是指国家为了防止传染病从国外传入或者由国内传出，在本国边境采取的国境卫生防护措施。

中国国境卫生检疫，是通过国家设在国境口岸的卫生检疫机关，贯彻执行国家卫生法律、法规，对出入境人员和国际航行交通工具、货物、集装箱、行李、物品、邮包、尸体(骸骨)等实施医学检查、卫生学检查和卫生处理；在国境口岸区域内进行疾病监测和卫生监督，保障旅客、交通员工以及境内外人员身体健康。

Part1什么是国境卫生检疫
国境卫生检疫是指为了防止鼠疫、霍乱、黄热病、天花、斑疹伤寒和回归热由国外传入或由国内传出，在中华人民共和国的国际通航港口和机场所在地，以及国际边境和国境进出口岸，设立国境卫生检疫机关对进出国境的人员和交通工具、行李、货物实施医学检查、卫生检查和必要的卫生处理。

Part2：就业前景：
卫生检疫专业培养具有预防医学、卫生理化检验及生物学检验等方面的基本知识和操作技能的高级技术应用性专门人才。

卫生检疫专业培养目标：以就业为导向，培养技能型、复合型和创新型高级卫生检验与检疫技术专门人才。

培养具有预防医学、卫生理化检验及生物学检验等方面的基本知识和操作技能的高级技术应用性专门人才。

卫生检疫专业主要课程：化学与分析化学、卫生微生物及检验、食品卫生理化检验、水质卫生理化检验、空气卫生理化检验、预防医学、临床检验学、免疫学检验、生物化学及检验、生物材料检验、寄生虫学及检验、卫生毒理学、实验室质量管理等。

卫生检疫专业就业方向：卫生防疫部门、疾病控制中心、食品卫生检验中心、海关和边防检验与检疫中心以及各级医院、血站、生物公司和医学研究所等单位从事卫生检验与检疫专业工作。

第四部分：卫生检验
Part1什么是卫生检验
卫生检验主要是对进出口食品检验其是否符合人类食用卫生条件，以保障人民健康和维护国家信誉。

根据《中华人民共和国食品卫生法（试行）》规定：“进口的食品、食品添加剂、食品容器、包装材料和食品用工具及设备，必须符合国家卫生标准和卫生管理办法的规定。

进口上款所列产品，由国境食品卫生监督检验机构进行卫生监督检验。

进口单位在申报检验时，应当提供输出国（地区）所使用的农药、添加剂、熏蒸剂等有关资料和检验报告。

海关凭国家卫生监督检验机构的证书放行。

”又规定：“出口食品由国家进出口商品检验部门进行卫生监督、检验。

海关凭国家进出口商品检验部门的证书放行。

”
Part2
培养目标：本专业培养具备预防医学基本理论知识和卫生检测技术，能在卫生防疫、环境卫生或食品卫生监测等机构从事预防医学工作的医学高级专门人才。

培养要求：本专业学生主要学习基础医学、预防医学的基本理论知识，受到卫生检测技术、疾病控制的基本训练，具有卫生防疫、控制传染病与职业病、改进人群环境卫生条件、实施食品卫生监督等工作的基本能力。

就业去向：各级疾控中心、环境卫生或食品卫生监测机构、海关检疫所、临床医院检验科及科研机构。

毕业生应获得以下几方面的知识和能力：
1．掌握预防医学的基本理论知识和防疫工作的基本能力；
2．掌握对人群劳动、生活、学习、环境和食品进行卫生检测和监督的基本能力；
3．具有分析影响人群健康的各种因素和疾病流行规律，制定预防疾病和增进人群健康措施与计划的能力；
4．熟悉国家卫生工作方针、政策和法规；
5．熟悉临床医学的基本理论知识和常见病、多发病的防治技术，熟悉健康教育工作；6．掌握文献检索、资料查询、计算机应用及统计分析的基本方法，具有-定的科学研究和实际工作能力预防医学的分类有很多种，如：妇幼卫生，卫生检验，流行病与卫生统计学，营养与食品卫生学，社会医学与卫生事业管理……预防医学（卫生检验方向），主要是从事检验方面的事。

不知道你要不要马上选择方向。

如果不用，建议你选择预防医学，到大二时候再选择方向。

我想到那时候你对自己的情况更明了，对就业情景的看法更真切。

而大一学的都是基础，差别不大。

这个专业蛮好的，国家现在致力于公共卫生事业的发展，从事公共卫生和卫生检验实际工作的高层次卫生检验专门人才还很空缺，这个专业的就业率还是相当高的。

以下都是选自百度知道的回答：
（回答一：1、就业方向：卫生检验最好的去处就是各级疾病预防控制中心的实验室；其次是应聘各类院校的卫生检验专业教师资格；还有就是其他各级各类检测检验机构（例如商检、技术监督、环保、食品饮料类加工生产企业的实验室等等）。

2、哪些企业可以选择：如上述的各类食品饮料类加工生产企业为最多，不过，只要有检验室的企业原理上都可以竞聘选择，例如化妆品生产企业、化工企业等等。

3、依据你自身的学历和职称资格，多参加人才交流会和就业洽谈会，相信会有收获。

我个人做了十多年卫生检验，感受是没啥意思，所以换岗位了，不做了。

回答二：我是学临床医学检验的，现在在医院上班。

但是在学校学了点卫生理化检验的课程，
从专业的角度说，卫生检验就业方向大概是卫生监督管理所、疾病预防控制中心、出入境检验检疫局、质量技术监督管理局、食品药品监督管理局、自来水公司、食品公司和大型餐饮集团等。

其实卫生检验属于检验的一个方向，检验还包括药品检验、临床医学检验、病理学检验。

）
第五部分：生物统计与生物信息学Part1什么是生物统计与生物信息学
无资料
Part2
无资料。