浅谈中国白酒收藏文化

为广 泛 ，在这些交往 中，中国的产 品也 越来越多走 出了国门 ， 来到 了大家身边 。中国白酒就和其他 中国文化产品一样 ，如中 国服装 、饮食 文化 、学习汉语热潮等 ，逐渐迈向 国际 ，本 地白酒 市场也渐渐地从没落走 向复兴。这其实显 现出一 种文化回归 的现象 。另外 ，白酒文化 的逐渐兴起 ，它 的投 资与收藏价值也 是不可忽视的一个重要因素。不理解 白酒 的人 可能不知道 ，白 酒与洋酒或葡萄酒一样 ，也是随着时间的推移 ，其 价值会 随之 升高 。当然 白酒 品质不是简简单单地只看 年份 ，还要取决于其
收稿 日期 ：２０１２—０５—０２ 作者简介 ：吴亚 东（１９６３一），四川省酿酒研 究所所 长，国家评委 ，四川省 酿酒协会副秘长。从事 白酒开发 ，白酒企业资产重组 ，酒文化 的研 究。
酿造 、储 藏与勾兑工艺 。 贵州茅 台最近 向世界奢侈品协 会申请 “奢侈品资格”，虽
然在 中国国内引发争议 ，但也显现出高端 白酒 不但是 收藏投 资者 的“宠儿”，也成为奢华 生活 的象征 。无论评价怎么样 ，中 国白酒 的收藏文化正 以不可阻挡之势 ，以身姿矫健 的步 阀，向 前迈进 。 １ 白酒 收藏有其先天 的优势 １．１ 中国白酒是世界 六大蒸馏 酒之一 ，Байду номын сангаас 白兰地 、威士忌 、金 酒 、朗姆酒和伏特加齐名。 １．２ 中国经济发展迅 猛 ，大 陆已成为世 界奢侈 品主要 消费
第四期
雨良
酒
２０１２
地。中国完全具备 白酒 收藏 的经济基础。
屈一指 ，素有 “川酒 甲天下 ”的美誉 ，被行业认 为“最大 的产 业
１．３ 中国白酒是 用粮食造 、贮存而 来的 。粮食作为世界稀缺 集群 、最大的品牌群 、最大的产 能群 、最好 的政策洼地 ”，四川
性资源价格长期增长趋势 已逐渐形成。再加之 中国未来的经 是浓 香型 和酱香型世界顶级白酒 的发源地。故地 域价值高 。
ｃｏｌｌｅｃｔｉｏｎ ｌｉｑｕｏｒ，ａｎｄ ｔｈｅ ｆｕｔｕｒｅ ｏｆ Ｃｈｉｎｅｓｅ ｌｉｑｕｏｒ ｃｏｌｌｅｃｔｉｏｎ ｗｅｒｅ ａｌｓｏ ｄｅｓｃｒｉｂｅｄ ｉｎ ｔｈｉｓ ｐａｐｅｒ．
Ｋ ｅｙ ｗｏｒｄｓ：Ｃｈｉｎｅｓｅ ｌｉｑｕｏｒ，ｃｏｌｌｅｃｔｉｏｎ，ｖａｌｕｅ，ｃｕｌｔｕｒｅ
白酒是我 国独有 的传 统产品 ，历史悠久 ，源远 流长 ，具 备
文 献标 识 码 ：Ｂ
Ｄｉｓｃｕｓｓｉｏｎ ｏｎ Ｃｈｉｎｅｓｅ Ｌｉｑｕｏｒ Ｃｏｌｌｅｃｔｉｏｎ Ｃｕｌｔｕｒｅ
Ｗ Ｕ Ｙａ—ｄｏｎｇ．ＹＡＮＧ Ｇｕａｎ—ｒｏｎｇ．ＨＵＡＮＧ Ｈａｉ
（Ｓｉｃｈｕａｎ Ｂｒｅｗｉｎｇ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ，Ｃｈｅｎｇｄｕ ６１００１５，Ｃｈｉｎａ）
Ａ ｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅ ｉｎｈｅｒｅｎｔ ａｄｖａｎｔａｇｅｓ ｏｆ Ｃｈｉｎｅｓｅ ｌｉｑｕｏｒ ｃｏｌｌｅｃｔｉｏｎ ｗｅｒｅ ａｎａｌｙｚｅｄ．Ｔｈｅ ｆ ｉｖｅ ｖａｌｕｅｓ ａｎｄ ｆａｃｔｏｒｓ ｏｆ Ｃｈｉｎｅｓｅ ｌｉｑｕｏｒ ｃｏｌｌｅｃｔｉｏｎ，ｔｈｅ
ｕｓａｇｅ ｏｆ ｃｏｌｌｅｃｔｉｏｎ ｌｉｑｕｏｒ，ｔｈｅ ｈｉｓｔｏｒｉｃａｌ ｏｒｉｇｉｎｓ ｏｆ Ｃｈｉｎｅｓｅ ｌｉｑｕｏｒ ｃｏｌｌｅｃｔｉｏｎ ｃｕｌｔｕｒｅ ｆｏｒｍａｔｉｏｎ，ｔｈｅ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ ａｎｄ ｖａｌｕｅ ｐｒｏｍｏｔｉｏｎ ｏｆ Ｃｈｉｎｅｓｅ
第 ３９卷 第 ４期 ２ ０ １ ２ 年 ７ 月
酿 酒 ＬＩＱＵＯＲ ＭＡＫＩＮＧ
Ｖ０ｌ＿３ Ｎｏ．４ Ｊｕｌｙ， ２０１２
文 章 编 号 ：１００２—８１１０（２０１２）０４—００１１－０３
浅谈 中国 白酒收藏 文化
吴亚 东，杨官 荣，黄 海
（四川省酿酒研究所，四川 成都 ６１００１５）
随着 中国经济的发展 ，国际 的交往在逐渐地增多 ，越来越
历 史悠久 、资源稀缺等特点 。 中国的酒文化 作为一种特殊 的 文化形式 ，在 传统 的中国文 化中有其独特 的地位 。在几千 年 的文明史 中 ，酒几乎渗透到社会生活 中的各个 领域 。在古代 ， 文豪和画家多 以酒作 为创作题材 或灵 感来源 ，因此 白酒对 于 本 地的华 人来说 ，是既熟悉又陌生的一个存在 。然而 ，随着 中 国新移民与 中资企业 的增加 ，以及外 国人 到中国经商工作 的 频 率越来越高 ，带来对 白酒 更多的认识 与需 求 。泸州 老窖集 团正是看到 了这一点 ，才选择新 加坡作为踏 出中 国的首个平
一 样 ，在 中国四川 、江苏 、安徽具有 世界范围来看很稀缺 的地
济发展是依靠 内需拉动 ，人力成本 只会逐渐增长 ，因而靠大量 ３ 决定 白酒收藏价值的因素
的人力来完成 的生产工艺 的白酒 ，价格永远是逐渐增长 的趋
白酒 收藏如 同一般的收藏品一样 ，决定一瓶藏酒 的价值
势不会改变 ，因而白酒 的收藏有其决定性优势 。
的因素如下 ：
１．４ 中国白酒是 具有地域 资源性 产业 ，同法 国波尔多葡萄酒 ３．１ 地 域 资 源优 势
台 ，要一 步一 步走 向国际。当红酒收藏在 欧美 国家成为一 种 时尚并影响到我 国的时候 ，白酒 作为 中国文化 的一部分 ，却 在很长的一段时间里与收藏市场无关 。但随着 国内收藏市场 的 日益壮大 ，国内部分 白酒 生产企业 已经将 目光牢牢地 盯在 了 白酒收藏这个潜 力巨大的市场 上。从长远来看 ，白酒 收藏 有望继 红酒收 藏之后 ，成为 国 内收 藏市场 一个新 的投 资亮 点 。
摘 要 ：浅析 了中国白酒收藏的先天优 势 ，中国白酒收藏的五大价值 及因素 ，收藏酒的使 用价值 ，中国白酒收藏
文化形成的历史渊源 ，中国藏 酒的价值 的运用和价值的升华，同时对 中国酒收藏的未来作 了浅析。
关 键词 ：中国白酒；收藏 ；价值 ；文化
中 图分 类号 ：ＴＳ２６２．３；ＴＳ９７１