薯芋类蔬菜栽培概述

地下苹果
1785年，法国的一位药剂师把马铃薯带入法国，法 国国王路易十六确认推广马铃薯对他维持政权有利，因 此亲自鼓吹、大力提倡推广马铃薯，甚至在一次宴会上 让皇后玛丽安东尼塔把马铃薯花插在头发上作为装饰， 从此马铃薯身份倍增。法国人给它起了一个非常好听的 名字――“地下苹果”。 荷兰人用四分之一的土地种植马铃薯，并把它定为 “国菜”。在美国的加利福尼亚州，有个马铃薯节。比 利时还建了一座马铃薯博物馆。波兰的科沙林省贝谢克 什村的广场上，竟出现了一座奇特的马铃薯纪念碑，象 征着这个省年年马铃薯获得大丰收。
多观察
挖掘结薯 期的马铃薯， 观察其地下部 分根茎生长和 分布情况。
多观察
收获山药块 茎时，观察其形 状、颜色及其主 根和须根的生长 和分布情况。
勤思考
种姜能食用吗？为 什么？ 为什么农谚说“芋头 不培，等于不种”？
技术，芋头栽培技术，山药栽培技术。
• 技能要点 马铃薯种薯处理技能，种姜催芽
技能，山药开沟和打洞栽培的基本技能。
本章小节
薯芋类蔬菜苗期较耐旱，喜半干半湿；产品形 成期对缺水反应敏感，应小水勤浇。以各种变态茎为 食用器官，耐贮运；均采用无性繁殖，用种量大；播 种前应先对种茎作催芽、切块等处理；要求疏松透气、 富含有机质的土壤，需肥量大，喜磷钾肥，应进行配 方施肥和深施肥；适宜垄作或高畦栽培，栽培过程中 需要多次培土；产品器官形成盛期，要求阳光充足和 较大的昼夜温差。
• 均采用无性繁殖，用种量大，繁殖系数低； • 发根条件要求严格，需要时间也较长； • 要求土壤富含有机质、疏松、透气，并要求 培土造成黑暗条件；
• 在产品器官形成盛期，要求强光和较大的昼 夜温差。
• 目的要求 了解薯芋类蔬菜的生物学特性，
掌握马铃薯、生姜、芋、山药的高产高效栽培 技术。
• 学习要点 马铃薯春早熟栽培技术，生姜栽培
薯芋类蔬菜栽培
• 薯芋类蔬菜包括哪些种类？ • 薯芋类蔬菜有哪些共同特点？
薯芋类蔬菜概述
薯芋类蔬菜是指以块茎、块根、根茎或球 茎为产品，均较耐贮藏运输的蔬菜。包括 茄科的（ 马铃薯 ），薯蓣科的（ 天南星科的（ ）和姜科的（ 山药 芋头 生姜 ）， ）。
马铃薯
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生 姜
芋 头
山药
薯芋类蔬菜概述