兽用抗生素使用现状及安全使用策略--原版--2012.05.20

兽用抗生素使用现状及安全使用策略

[摘要] 兽用抗生素在畜牧业生产中的应用，有效控制了动物疾病的发生，增加了畜禽养殖的质量和数量，极大促进了畜牧业的发展。但同时由于兽用抗生素使用不当，细菌耐药性产生频率加快、动物性产品抗生素药物残留超标及环境污染等一系列问题不断产生，这些对畜牧业的发展和人类健康造成一定的危害。本文对目前我国兽用抗生素使用现状及所应当采取的安全使用策略加以综述，以期为我国畜牧业持续健康稳定发展提供参考。

[关键词]兽用抗生素；危害；安全使用

Status and Safe and Effective Countermeasures about

V eterinary antibiotics

Abstract: V eterinary antibiotics played an important role in the modern animal husbandry, which was effective in preventing and controling animal deseases and enhanced the quality and quantity of animal production.However, with the developmet of animal husbandry, the problems of safe and effective in using veterinary antibiotics had been increased including drug resistance, drug residual and environmental pollution, which had a negative effect in the development of animal husbandry and human health. In this study, status and safe and effective countermeasures about veterinary antibiotics were discussed to provide the reference of the reasonable application for veterinary antibiotics.

Key words:veterinary antibiotics; harms; safe and effective countermeasures

我国是畜牧业生产大国。目前，随着我国畜牧业生产逐渐向集约化和现代化发展，兽用抗生素在预防、治疗、控制动物疾病，降低动物发病率与死亡率，提高饲料利用率，促进动物生长和改进动物产品质量等方面均起着无法替代的作用[1-3]。但兽用抗生素的滥用则会导致细菌耐药性产生、动物性产品药物残留超标及环境污染等一系列问题，给畜牧业生产和人类健康带来巨大危害[4-5]。特别近年出现的新德里金属-β-内酰胺酶-1 超级细菌（New Delhi metallo-β- lactamase-1，NDM-1）事件给人类敲响了抗生素滥用的警钟[6]。同时，伴随着世界各国对动物产品中抗生素检测的制度化和严格化[7-8]，兽用抗生素的安全正确使用也成为我国由动物性产品大国由强国转变的过程中亟待解决的重要问题。本文对目前我国兽用抗生素使用现状及所应当采取的安全使用策略加以综述，以期为我国畜牧业持续健康稳定发展提供参考。

1 抗生素定义

抗生素（antibiotics）的定义和广义之分。狭义的抗生素指由微生物（包括细菌、真菌、放线菌属）在生活过程中所产生的具有抗病原体或其它活性的一类次级代谢产物。广义的抗生素即各种抗微生物药物，其来源包括微生物产生的物质、高等动植物产生的代谢产物和化学方法合成或半合成的化合物；其性能包括抗细菌物质、抗病毒物质、抗寄生虫的物质，甚至抗抗肿瘤药物[9]。

2 兽用抗生素发展简史

早在1877年，Pasteur 和Joubert 已经认识到微生物产品可能具有治疗疾病的作用。1928年，Fleming发现了青霉素（penicillin），但直到上世纪40年代青霉素才被分离和纯化用于人疾病治疗[10]，抗生素在动物疾病上的应用也基本上同步开始[11]。而上世纪50年代，研究发现抗生素对畜禽有促生长作用。从此，抗生素作为饲料添加剂被广泛使用[12]。随后饲料添加抗生素日益成为兽用抗生素的主要部分。据统计，目前作为饲料添加剂的使用量已占兽用抗生素使用总量的70%[13]。同时，随着畜牧业的快速发展，兽用抗生素的生产总量和所占比重也在不断上升。1999年世界兽用抗生素的使用量约占抗生素使用总量的30%，而2005

年已占到70%的左右[14-15]。

3 兽用抗生素使用现状

兽用抗生素在畜牧业中的使用通常可分为两部分：一为注射用抗生素（作为治疗用药）；另一为饲料添加剂用抗生素（作为动物生长促进剂）。其中治疗用抗生素主要用于动物疾病的防治，降低畜禽发病率和死亡率；料添加剂用抗生素主要用于促进动物生长，减少疾病的发生以及提高饲料利用率，降低生产成本等。目前，动物性产品安全已越来越受到重视，但从我国国内养殖环境来看，在我国大部分地区，特别是广大农村地区的动物和饲料生产过程中仍存超量、超范围使用抗生素，不严格执行药物配伍禁忌和停药期规定，甚至使用违禁抗生素等现象[16]。其中，较为突出的滥用行为如下。

3.1 畜禽疾病防治时滥用抗生素

随着畜牧业的发展，动物疾病的发生也愈加复杂，临床上常常出现多种疾病的混合感染和继发感染的现象[17-19]，这使得在进行动物疾病防治时，出现多种抗生素的使用误区，造成抗生素的滥用。主要包括：过量使用抗生素；将抗生素作为消炎药使用；将抗生素作为预防用药使用；甚至将抗生素作为万能药使用，治疗各种病原引起的疾病；同时还出现了滥用广谱抗生素和盲目对抗生素进行联合用药等情况[20]。

3.2 畜牧业生产中长期或超量使用抗生素

当前，我国从事养殖业的人员数量庞大，从事养殖业的人员和基层兽医人员素质参差不齐。个别兽医工作人员和养殖人员为了在短时间内取得预期疗效，获得更大的经济利益，在饲养过程中，对畜禽长期或超量使用抗生素，这不仅加大了细菌耐药性产生的几率，同时也使药物发生副作用的概率增大。

3.3 饲料中长期添加抗生素

在畜禽饲料中添加抗生素，一方面，抗生素可以在畜禽机体肠道内发挥抑菌和杀菌作用，一定程度上阻止肠道有害微生物的增殖，使畜禽机体得以保持正常的微生态平衡，从而降低发病率。另一方面，微量的抗生素进入机体后，能刺激脑下垂体，增加畜禽促生长激素的分泌量，有效地促进畜禽生长发育。同时抗生素的使用使畜禽体内细菌微生物（包括正常菌群）被抑制或杀死，减少了细菌所耗损的营养成份，该部分营养可用于畜禽对营养的需要，因而具有一定的促生长作用[21-22]。

然而目前抗生素饲料添加剂的使用比较混乱，主要是滥用。如不少饲料企业和畜禽养殖户(场)不严格执行规定，超允许品种添加、超限量添加抗生素添加剂，不遵守休药期规定，不遵守配伍禁忌等规定，或者将不同品牌的饲料产品混合饲用，致使属于配伍禁忌的几种药物被同时使用。

3.4 使用抗生素药物滤渣

抗生素滤渣是指抗生素类产品在生产过程中产生的含有微量抗生素成分和较高粗蛋白

的工业三废[23]。近些年来，由于饲料价格较高，而抗生素滤渣废料的干物质中含粗蛋白质高达30％-40％，同时滤渣中含有微量的抗生素成分，对减少动物疾病的发生具有一定的作用[24]，因此，抗生素药物滤渣在饲料原料或添加剂在饲养过程中大量使用。但抗生素药物